A palacsinta az orosz nemzeti konyha egyik leghíresebb és legfinomabb étele. Illatosak, forróak, rendkívül kielégítőek, a napot szimbolizálják. A főzés során pedig aromájuk betölti az egész konyhát, így lehetetlen, hogy ne próbáljunk ki legalább egy pirított ropogós héjú palacsintát!
A palacsinta azért jó, mert önálló csemegeként is használható. Egyszerűen tejfölbe, mézbe, lekvárba vagy lekvárba mártva, valamint különféle töltelékekkel kombinálva. Itt korlátlan a képzelet repülése, a pirospozsgás palacsintákat sajttal, bogyós gyümölcsökkel, hússal, rizzsel tölthetjük, csokoládéval megszórhatjuk, sőt kaviárral is fogyaszthatjuk. És milyen finom palacsinta pitek sülnek ki!
Ha egy vendéget palacsintával teával vendégel meg, gondoskodó és vendégszerető házigazdaként fog megmutatkozni. Ez az étel kiváló kiegészítője lesz minden lakomának, megkívánja a hangulatot és lélekkeltő légkört teremt.
A lyukas tejes palacsinta a vékony palacsinta klasszikus receptje
Hozzávalók:
- Tej 500 ml
- Tojás 2 db.
- Cukor 1 evőkanál. l.
- Egy csipet só
- Vanillin a kés hegyén
- Fahéj a kés hegyén
- Növényi olaj 1 evőkanál. l.
- Liszt 1 csésze
Előkészítés:
Törjük fel a tojásokat egy mély tálba, ahol a későbbiekben elkészítjük a tésztát.
Adjunk hozzá sót, fahéjat, vaníliát, cukrot. Az egészet habverővel vagy mixerrel homogén, sima masszává keverjük
Öntsük hozzá a tejet, közben keverjük tovább
Adjunk hozzá egy kanál növényi olajat a keverékhez. Az olíva és a napraforgó is megfelelő
Az előszitált lisztet többféle megközelítésben vezetjük be
A tésztát egy maximumra felmelegített serpenyőbe öntjük, nagyon vékony rétegben elosztjuk. Pattanások kezdenek kialakulni
A palacsintát egy falapáttal felakasztjuk és megfordítjuka másik oldalát barnára sütjük
Tálaljuk lekvárral, lekvárral. Mézzel vagy csak tejföllel
Jó étvágyat kívánunk!
Egy egyszerű recept finom áttört palacsintához tejben
Hozzávalók:
- Tojás 3 db.
- Tej 250 ml
- Víz 250 ml
- Granulált cukor 3 ek. l. (ha minél édesebben szereted, növeld a mennyiséget)
- Só
- Liszt
- Sütőpor 1 tk.
- Vanillin a kés hegyén
Előkészítés:
A tojásokat, a cukrot, a vaníliát és a csipet sót egy mély, száraz tálban habverővel habosra verjük.
Öntsük a tejet és a vizet a keverékhez, alaposan keverjük össze
A lisztet és a sütőport több lépésben szitán átszitáljuk, és felverjük, hogy ne legyen csomós a tészta. Szemenként lisztet adunk hozzá, attól függően, hogy milyen sűrű legyen a tészta
Adjunk hozzá növényi olajat, hogy a palacsinta ne tapadjon a serpenyőhöz sütés közben
Vékony réteg tésztát öntünk egy felhevített serpenyőre, kísérletezhetünk áttört palacsintaformákkal, az alábbi képen látható módon. Amint a tésztát buborékok borítják és megsültek, fordítsuk át a másik oldalára
Vegye ki a kész palacsintát a serpenyőből, és élvezze a kellemes ízt és gazdag aromát
Jó étvágyat kívánunk!
Palacsinta 1 liter tejhez - hogyan kell vékonyra és ízletesre sütni
Hozzávalók:
- Tej 1 l
- 2 tojás
- Búzaliszt 270 g
- Szóda a kés hegyén
- Növényi olaj 3 evőkanál. l.
- Cukor 4 evőkanál. l.
- Só
Előkészítés:
A tejet egy lábosban a tűzhelyen melegre melegítjük
A tojásokat egy mély edénybe törjük, hozzáadjuk a cukrot, habverővel felverjük
Adjunk hozzá olajat, egy csipet sót és szódát ehhez a keverékhez
Öntjüktejet, folyamatosan jól keverjük
Több lépésben hozzáadjuk a lisztet, minden alkalommal felverve, hogy ne legyen csomó
A tésztának elég folyékonynak kell lennie, hagyjuk állni 20 percig, hogy az összes hozzávaló összeérjen.
Öntsön egy hiányos merőkanál tésztát egy felmelegített és előolajozott serpenyőbe, várja meg, amíg buborékok képződnek a teljes felületen.
Ezután egy spatulával óvatosan fordítsa át a másik oldalára. A kész palacsintát kivesszük a tepsiből
Kész Jó étvágyat kívánunk!
Recept palacsinta tejben és forrásban lévő vízben vajjal
Hozzávalók:
- Búzaliszt 3 csésze, térfogata 250 ml
- Tej 2 pohár
- Forró víz 2,5 csésze
- Tojás 3 db.
- Só 1 tk.
- Cukor 2 evőkanál. l.
- Vaj 25 g vagy növényi olaj 1 evőkanál. l.
Előkészítés:
A lisztet szitán átszitáljuk, hogy oxigénnel dúsítsuk
Adjunk hozzá sót és cukrot
Öntsük hozzá a tejet, és jól keverjük össze, amíg homogén masszát nem kapunk
Adjunk hozzá tojást és egy evőkanál vajat. Tejszín használatával a palacsinta puha, vajas, a növényivel pedig enyhén száraz. A masszát habverővel felverjük, hogy ne maradjanak csomók
Egy vízforralóban vizet forralunk, és forrásban lévő vizet öntünk a tésztába. Keverve elérjük az alacsony zsírtartalmú krém állagát. Hagyja a tésztát 30 percig szobahőmérsékleten kelni
Öntsön egy merőkanál tésztát egy jól felmelegített serpenyőbe, várja meg, amíg jellegzetes buborékok jelennek meg
A palacsintát a kényelem kedvéért egy spatulával megfordítjuk, miután előzőleg egy kést megfuttattunk a szélén. Így teljesen eljárunk a tésztával és más palacsintákat sütünk
Jó étvágyat kívánunk!
Videó recept finom palacsintához tejjel, lyukakkal
A sokaság közöttreceptek között megtalálhatja azt, amelyik tetszik. Ne féljen kísérletezni a termékkombinációkkal. Próbáld ki a halas, gombás, bogyós vagy gyümölcsös tölteléket. Fedezze fel a főzés eme nagy világát!
Jó étvágyat kívánunk! A következő alkalomig!