A nyár ideális időszak mindenféle lekvár, lekvár, lekvár készítésére. Szervezetüknek különösen télen és tavasszal van időre szüksége, amikor a vitaminok elégtelenné válnak. Ezért sok háziasszony igyekszik minél több "édes pörköltet" elkészíteni.
A kő nélküli szilvalekvár enyhén savanykás ízű, két-három elkészített üveg kiváló kiegészítője lesz az illatos teának.
Hogyan főzzünk átlátszó szilvalekvárt kövek nélkül
A gyönyörű átlátszó szilvalekvár biztosan megtalálja a maga utódját.
A recept olyan egyszerű, mint az összetétel:
- középérett szilva - 1 kg;
- granulált cukor - 6 evőkanál;
- forralt víz - 2 evőkanál.
Szilvalekvár főzési módja, recept:
A gyümölcsöket megmossuk, félbevágjuk, a magokat eltávolítjuk, apró darabokra vágjuk.
A kristálycukrot forrásban lévő vízben feloldjuk, a szilvára öntjük az édes, forró húslevest. Hagyja hatni 1-2 órán át.
Forraljuk fel a gyümölcsöt és a szirupot tartalmazó edényt, csökkentsük a hőt minimálisra, és pároljuk további pár percig.
Hűtsük le teljesen.
Ismételje meg a 3. és 4. pontot háromszor.
Ahhoz, hogy ebből a receptből lekvárt készítsünk, nem szükséges speciális konyhaművészeti ismeretekkel és készségekkel rendelkeznie, csak elviheti és megfőzheti!
Mag nélküli szilvalekvár télre. Egyszerű recept húsdarálón keresztül
A szilvalekvár sűrű és borzasztóan édes, kenyér szélére kenheted és nagy örömmel fogyaszthatod!
Az összetevők listája a következőket tartalmazza:
- szilva - 1,2 kg;
- granulált cukor - 5 evőkanál. dombbal
- citromsav por - 2 g.
Szilvalekvár recept lépésről lépésre:
A lekvárhoz használt gyümölcsök kemények, de nem zöldek. Kövesd őketmossuk meg, távolítsuk el a csontokat és daráljuk át húsdarálón.
Kombinálja a szilvát cukorral-homokkal, keverje össze, a végső "megjelenés" ebben a receptben nem játszik szerepet, ezért óvatosan kell beleavatkoznia.
Küldje el az édes keveréket a tűzhelyre, lassú tűzön forralja, amíg a cukorszemek teljesen fel nem oldódnak.
Negyed óra elteltével a szilvás masszát mixerrel kell felverni.
A hab felületén megjelenőtől rendszeresen meg kell szabadulnia.
Folytassa a főzést további negyed óráig.
A forró lekvárt üvegekbe kell önteni, a fedőket "meghúzni", lefelé fordítani, lehűteni.
A tárolást hűtőszekrényben vagy fagyasztóban kell végezni.
A sötét karamell szilvalekvár édes és hihetetlenül finom! Polcon tárolva nem tart sokáig, 2-3 fős családban is nagyon hamar "elmegy" az édes lekvár.
Vastag magozott sárga szilvalekvár
Az exkluzív sárga szilvából készült lekvár előnyösen különbözik a többi készítménytől.
Ehhez a következő terméklistára lesz szüksége:
- sárga szilva gyümölcsök - 2,5 kg;
- granulált cukor - 2,5 kg.
Hogyan főzzünk lekvárt sárga szilvából télen lépésről lépésre:
Válogassa szét a gyümölcsöket, válasszon középéretteket, távolítsa el a magvakat. Vágja apró darabokra, legfeljebb 0,7 mm vastagságúra.
Egy serpenyőben keverjük össze a szilvát kristálycukorral, hogy teljesen befedje.
Fedjük le a serpenyőt fedővel, és "felejtsd el" egy éjszakára. Reggelre a lé "kiad" a lefolyóba, és cukorral telítődik.Az édes keveréket minimális tűzre küldheti, pároljuk negyed óráig, várjuk a buborékolást, ugyanakkor távolítsuk el a habot a felületről, és folyamatosan keverjük óvatosan, hogy ne sértsük meg a részecskék alakját.
Nyugodj le.
Ismételje meg a 4. és 5. pontot legalább 4-szer.
Konzervdobozokba csomagoljuk, hűvös helyen tároljuk.
A hosszan tartó forralás miatt a szilvalekvár karamellizált színt és mézes ízt kap.
A kövek nélküli szilvalekvár egy ötperces recept
Nagyon sok szilva áll rendelkezésre, és kevés idő áll rendelkezésre a feldolgozásra, akkor a receptet kifejezetten erre az esetre készítik.
A termékek listája a következőket tartalmazza:
- közepes érettségű szilva - 2,5 kg;
- granulált cukor - 8 evőkanál. csúszdával;
- citrom - 1 gyümölcs.
Az "Öt perc" recept lépésről lépésre:
Mossa meg a citromot, öntse fel forrásban lévő vízzel, hogy megszabaduljon a felületéről a káros anyagoktól, a gyümölcsöt a héjával együtt húsdarálón engedje át.
A szilvát leszedjük, megmossuk, magját kivesszük.
A szilvaféléket (darabokat) egy edénybe tesszük a további elkészítéshez, rátesszük a darált citrommasszát, megszórjuk kristálycukorral.
Hagyja szobahőmérsékleten "pihenni" körülbelül 2-3 órán keresztül, ezalatt a gyümölcsös edényt megtöltjük szilvalével és összekeverjük cukorral és citromlével.
Forraljuk 5 percig a szilva-citromos keveréket, majd forrón öntsük előre sterilizált üvegekbe.
A citromnak köszönhetően a főzési idő 5 percre csökken, mert megvan az a tulajdonsága, hogy megőrzi a többi terméket.
Az édesség gyorsan elkészül, miközben az íze változatlan!
Szilvalekvár almával télre - ínycsiklandó recept
Téli szilvalekvár édes piros alma hozzáadásával senkit sem hagyhat közömbösen!
A készítmény a következő összetevőket tartalmazza:
- édes fajtájú alma - 0,5 kg;
- citrom - ? magzat;
- granulált cukor - 3 evőkanál. csúszdával;
- szilva - 1 kg;
- fahéj por - 5 g.
Szilvalekvár almával és őrölt fahéjjal lépésről lépésre recept télre:
Válogassa szét a gyümölcsöket, hogy ne legyenek kukacos gyümölcsök, a szilvát kettéosztjuk, kimagozzuk, az almáról eltávolítjuk a közepét és a farkát. Szép szeletekre vágjuk.
Mély zománcozott edényben keverjük össze a gyümölcsöket, erre ideális egy tál.
A tetejére szórjuk a reszelőn átpasszírozott citromhéjat.
Adjunk hozzá cukrot, fakanállal óvatosan keverjük össze.
A kapott keveréket tegyük a tűzre és forraljuk fel maximális lángon, majd csökkentsük le, adjunk hozzá negyed teáskanál őrölt fahéjport, és pároljuk legalább fél óráig.
A jelzett idő leteltével a gyümölcsmasszát keverővel körülbelül néhány percig kell verni.
Most megtöltheti a sterilizált edényt forró szilvalekvárral, fűszeres fahéjjal.
Ez a fajta lekvár nagy mennyiségű aszkorbinsavban gazdag, ami minden korosztály számára hasznos!
Egy alma és egy csipet fahéj szokatlan fűszeres aromát és páratlan ízt kölcsönöz az édes desszertnek.
Téli szilvalekvár receptje dióval
A szilva hasznos, mert rostot tartalmaz, a dió pedig általában vitaminforrás. Ezért ezeknek a termékeknek a jövedelmező "tandemje" nem csak ízletes, hanem tápláló finomságot is "ad".
A szilva-dió lekvár elkészítéséhez olyan termékekre van szüksége, mint:
- közepes érettségű szilva, kemény fajta "Magyarország" - 1? kg;
- granulált cukor - 3 evőkanál. csúszdával;
- dió - 250 r.
A szilvalekvár készítésének lépései dió hozzáadásával:
A szilva gyümölcsök éretten és egyenletesen használhatóktúlérett, egyszerűen akkor nem lehet megőrizni a szép és esztétikus megjelenést a főzés "kilépésénél". Válogatni kell őket, megmosni, 2 felére osztani, a csontoktól megszabadítani.
A gyümölcsöket azonnal egy edénybe helyezheti a további elkészítéshez, megszórhatja kristálycukorral, fedővel lefedve hagyja "elérni" a kívánt állagot körülbelül másfél óráig. Ha a szilva túlérett, fél óra is elég lesz.
Helyezze az edényt a gyümölccsel a saját levébe alacsony lángra, forralja negyed órán át, amíg buborékok jelennek meg, időnként eltávolítva a habot és megkeverve.
Növelje a hőt közepesre, párolja fél óráig.
A főzés utolsó szakaszában hozzáadjuk a forró vízben egy órán át előzetesen áztatott diószem felét. Ez a manipuláció segít megszabadulni a keserűségtől.
Az egész masszát alaposan összekeverjük, és további negyed óráig alacsony lángon tartjuk.
Ezután a forró "pörköltet" taram oszthatja szét.
A dió különleges jegyet ad a szilvalekvárnak, és még finomabbá teszi az ízét!
A főzéshez szükséges szilva gyümölcsöket és kristálycukrot egyenlő arányban kell bevenni. Ha a lekvár túlságosan unalmasnak bizonyul, citromsavval "hígíthatjuk", és a kristálycukor mennyiségének növelésével könnyen eltávolítható a savanyú íz.
Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészül a finom, illatos, átlátszó szilvalekvár! Csodálatos asztaldísz lesz és kiváló desszert egy nagy családi teadélutánhoz!
