A burgonyás pite egy kiadós falat az egész család számára. Könnyen elkészíthető és nem tart sokáig. Adjon hozzá egy vagy másik összetevőt a burgonyához - és különböző ízű péksüteményeket kap. Ez az anyag eredeti recepteket tartalmaz.
Leveles tészta sajttal
A sajtos és burgonyás pite lédús és finom rakott étel. A főzési folyamatot felgyorsítja a boltban kapható élesztőmentes leveles tészta. Körülbelül 400 g kell hozzá. Egyéb összetevők:
- burgonya - 1 kg;
- kemény sajt - 300 g;
- menta - 2 ág;
- krém - 250 ml;
- fehérbor - néhány csepp.
Lépésről lépésre főzési algoritmus:
A burgonyát meghámozzuk. Vágjuk kockákra. Forraljuk fel. De ne engedje forralni. Érdemes alulsütve hagyni.
A mentát darabokra tépjük, és azt is a fazékba dobjuk.
A sajtot lereszeljük. Ráöntjük a burgonyára.
A megpuhult félkész terméket 2:1 arányban osztjuk fel. A legtöbb a pite alja lesz.
Mindkét darabot kinyújtjuk.
Bekapcsolod a sütőt 180 fokra? bemelegítéshez.
Készítse elő az űrlapot. Az alumínium tepsit kikenjük olajjal, és meghintjük liszttel. Nem szükséges semmilyen előzetes manipulációt végezni a szilikon formával, ha a terméket nem először használják.
Töltse meg a tartályt egy nagy réteg tésztával. Hajtsa be a széleit úgy, hogy a pite erős oldala legyen.
A közepét egyenletesen megtöltjük a töltelékkel. Előtte nem szükséges keverni.
Fedjük be a burgonyás süteményt egy kisebb tésztaréteggel, és bármilyen módon rögzítsük biztonságosan a széleit.
A fedőréteg közepére előre 2-3 cm átmérőjű lyukat készítünk, és kb. 25-30 percig sütjük.
Készítsük el a tölteléket. A tejszínt melegre melegítjük. Adjuk hozzá a bort.
Tanács. Öntsük a keveréketA kész péksütemény sütőből való kivétele után azonnal a lyukon keresztül szükséges. Kihűlés után tálaljuk a tortát az asztalra.
Egy étel franciául
Ehhez a recepthez ugyanilyen 0,4 kg leveles tészta szükséges. Az étel elegáns és illatos lesz. Ebben a burgonyás piteben a fő hangsúly a tölteléken van. Elkészítés menete:
Vágjunk 200 g gombát (például vargányát) vékony szeletekre. Egy serpenyőben növényi olajban megsütjük.
Pár burgonyát a bundájában megfőzünk. Megtisztítjuk és kockákra vágjuk. Hasonló módon vágjon 200 g sonkát darabokra.
Keverje össze ezeket az összetevőket. Ezután adjunk hozzá 100 g finomra reszelt kemény sajtot és néhány szál kaprot vagy petrezselymet. A zöldeket is apróra vágjuk.
A töltelék elkészítésének utolsó lépése, hogy összekeverjük két nyers tojással.
A leveles tésztát kettéosztjuk. Mindkét részt kinyújtjuk.
Az egyik résszel kibéleljük a piteforma alját. Töltsük meg töltelékkel, és zárjuk le a másodikat.
Vágjon egy kis lyukat vagy bevágást a fedőréteg közepén. A gőz fog kijönni rajta.
A tortát megkenjük felvert tojással, és fél órára a sütőbe tesszük.
Tanács. Előmelegíteni a sütőt. A hőmérséklet 190 °C. Ez a megközelítés biztosítja a pite egyenletes és teljes sütését, égés nélkül.
Péksütemények darált hússal
A húskomponens növeli a burgonyapite táplálkozását. Az ilyen sütemények teljes értékű második fogás. A következő összetevőkre van szükség:
- bármilyen darált hús - 300 g;
- burgonya - 4-5 közepes méretű gumó (300 g);
- fehér liszt - 0,75 kg (2,5 evőkanál);
- tojás - 1 db;
- vaj vagy margarin - 50 g;
- tej - 50 ml;
- cukor, só, sütőpor - 1/2 tk. (a tesztre);
- só, bors - ízlés szerint (töltelékhez).
A tortát a következőképpen készítsük el:
A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Ugyanezt tegye a hagymával.
Mindkét komponenst összekeverjük az előzőleg elkészített darált hússal. Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint. Keverjük össze és tegyük félre.
A lisztet egy keverőtálba szitáljuk. Keverjük össze sóval, cukorral és sütőporral.
Adjuk hozzá a vajat és a tejfölt. Keverés után a lisztmassza ne legyen száraz. Ellenkező esetben adjunk hozzá tejet.
A pite tésztáját sűrű, rugalmas masszává gyúrjuk. Golyóba tekerjük.
Nyújtsuk ki 5-7 mm vastag rétegbe
Töltsük meg a tortaformát. Ehhez a recepthez a 22 cm átmérőjű tartály az optimális. A munkadarab széleinek az oldalakon kell lógniuk.
Tedd rá a tölteléket. Csípje meg a bélés széleit. Tehát erősebb. A pite közepén egy lyuknak kell lennie.
A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra.
A burgonyás pite oldalát és tetejét megkenjük felvert tojással.
Süssük a terméket körülbelül 50 percig. Egyél melegen.
Az edény töltött változata
Egy ilyen burgonya pite kefir tészta alapján készül. Nincs kéznél kefir - cserélje ki házi kovászos joghurttal vagy alacsony zsírtartalmú tejföllel. A munka megkezdése előtt tartsa a fő összetevőket hűtőszekrényben. Így a tészta buja és finom ízű lesz.
A pite elkészítése a következő szakaszokból áll:
Vágja a burgonyát (4 db) ugyanolyan kis szeletekre. Engedje le őket 1 percig. friss forrásban lévő vízben. Dobj bele egy szűrőedényt.
Egy másik tálban keverj össze 200 g majonézt és 40 g cukrot. Keverjük össze burgonyával.
1 hagymát apróra vágunk, és olajon aranybarnára sütjük.
Fél kiló lisztet szitálunk. Keverjük össze 1/2 tk. szódát és ugyanannyi sót.
Verjünk fel 2 tojást. Keverjük össze őket 0,5 l kefirrel. Öntse eztlisztbe keverjük.
Gyúrja össze a tésztát egy háztartási készülékkel, és dolgozzon vele néhány percig nagy sebességgel.
Készítsük elő a tortaformát. A tészta felét öntsük bele. A tetejére rétegezzük a burgonyát, fűszereket (ízlés szerint), hagymát. Egyenítse ki a tartalmát, és töltse meg a többi tésztával.
Előmelegített sütőben kb 45 percig sütjük. A hőmérséklet 180 °C.
Próbálja ki az egyik burgonyás pite-lehetőséget, és nézze meg, milyen finom. Ilyen péksüteményekért nem szégyen vendégeket hívni az asztalhoz.
Próbáltál már pitét burgonyával főzni?
Kiadós pite burgonyával: videó
