Vettél vastag héjú görögdinnyét? Ne dobd ki! Főzz egy finom finomságot. A görögdinnyehéjas lekvár dicséretre méltó desszert. Könnyen elkészíthető, nem igényel nagy mennyiségű terméket, íze édes, átlátszó virágméz.
A lédús finomságokat legjobb érett, vastag héjú bogyókból készíteni. A korai fajták kevésbé édesek és gyenge ízűek. 10 kg görögdinnyéből körülbelül 3 kg héjat kapunk.
Mennyi kristálycukrot kell hozzáadni a főzés során - minden háziasszony maga dönti el.
Próbaváltozatként javasoljuk a lekvár elkészítését receptjeink szerint, figyelembe véve a megállapított termékadagokat.
A görögdinnye héjából készült lekvár a legegyszerűbb, lépésről lépésre elkészített recept
Lepje meg vendégeit egy szokatlan desszerttel, amely egy csíkos bogyó fehér húsából készül. Nagyon könnyű elkészíteni. Kövesse a receptet lépésről lépésre, és holnap teát iszik egy finom és aromás lekvárral.
Készüljön fel arra, hogy a lekvár finom borostyán színe vonzza a tekintetet, a karamell-mézes íz pedig arra készteti, hogy újra és újra a kiegészítő után nyúljon.
Hozzávalók:
- görögdinnye héja (fehér rész) - 0,9 kg;
- citrom (kicsi) - 1 db;
- granulált cukor - 0,9 kg.
Készítmény:
A görögdinnye héját megtisztítjuk a fehér péptől. Csodás lekvár készül majd belőle.
Vágjuk apró kockákra. Egy mély tálba tesszük és lemérjük - 900 g legyen.
A kockákat kristálycukorral befedjük. Egy éjszakán át állni hagyjuk, hogy a leve kiszabaduljon.
Reggel tedd közepes lángra a tálat. Forraljuk fel a pépet és a cukrot, majd főzzük körülbelül 10 percig.
A citromot meghámozzuk, apró darabokra vágjuk. A héját finom reszelőn lereszeljük. 1/6-banórán át forraljuk a pépet cukorral, adjunk hozzá citromdarabokat és héjat. Ügyeljen arra, hogy ne kerüljön csont a masszába.
A desszertet további 10 percig főzzük. Ezután zárja el a gázt, és hagyja állni körülbelül 2 órán át szobahőmérsékleten.
Újra meggyújtjuk az égőt, közepes lángot készítünk, egy edényt teszünk darabokkal, felforraljuk a lekvárt.
Csendesítjük a lángot - addig főzzük a lekvárt, amíg a bogyókockák átlátszóvá nem válnak. A kész finomságot tiszta, száraz üvegekbe töltjük.
Görögdinnye héjából készült lekvár citrommal és szegfűszeggel
Egy aromás és ízletes, török módra elkészített csemegét ajánlunk figyelmükbe. Az édes-savanyú íz és a fűszeres szegfűszeg kombinációja új szemmel fogja látni a zöld bogyók héját. Soha többé nem akarod kidobni őket.
Hozzávalók:
- görögdinnye héja (kis vörös pépréteggel) - 1 kg;
- citrom (közepes méretű) - 1 db;
- granulált cukor - 1 kg;
- szegfűszeg - 10 db;
- víz (tisztított) - 200 ml
Készítmény:
- A felső csíkos rétegről megtisztítjuk a kéregeket. Ehhez zöldséghámozót használunk.
- Kb. 1*1,5 cm-es téglalap alakú darabokra vágjuk, majd egy mély tepsibe tesszük.
- Adjunk hozzá közönséges csapot vagy szűrt vizet. Ügyeljen arra, hogy teljesen befedje az összes görögdinnye darabot.
- Az edényt a tűzre tesszük, felforraljuk, kb 1 órát főzzük. Ne felejtse el rendszeresen eltávolítani a habot.
- 60 perc elteltével dobja ki a kéregeket egy szűrőedénybe. Amíg a folyadék lefolyik, elkészítjük a szirupot.
- A kristálycukrot egy serpenyőbe öntjük, felöntjük egy pohár vízzel, közepes lángra tesszük és felforraljuk.
- Adjunk hozzá szegfűszeget és fehér pépdarabokat a forrásban lévő sziruphoz. Forrald fel a lekvárt,vegyük le a tűzről, hagyjuk egy éjszakán át impregnálni.
- Reggel a serpenyőt lekvárral közepes lángra tesszük. Melegítsük újra, amíg buborékok nem jelennek meg, majd forraljuk körülbelül 1 órán át.
- Távolítsa el a szegfűszeget a lekvárból. Ezt könnyű megtenni, mivel a főzés során a fűszerezés megemelkedik.
- Facsarj bele citromlevet. Ez történhet kézzel vagy facsaróval.
- 1 óra elteltével a levét a forrásban lévő lekvárhoz öntjük.
- További 3 percig főzzük a finomságokat, levesszük a tűzhelyről, üvegekbe töltjük.
Egyszerű recept narancshéjjal
Isteni görögdinnye lekvár aromás és lédús citrusos ízzel kombinálva már reggeltől jó hangulatot biztosít. Kényeztesse magát egy finom desszerttel, ami a szájban olvad. Kövesse ezt az egyszerű receptet, és hamarosan lendületet és erőt fog érezni.
Hozzávalók:
- görögdinnye héja - 1000 m;
- narancshéj - 1 teáskanál;
- granulált cukor - 800 g;
- citromlé - 1 tk.
Készítmény:
- Hámozza le a felső zöld réteget a kéregről, vágja apró darabokra. Tedd egy mély tálba.
- Adjunk hozzá kristálycukrot a részecskékhez. Hagyja állni 4 órát, hogy levet képezzen.
- Egy bizonyos idő elteltével tegye a kéreggel ellátott edényt egy kis tűzre, forraljuk fel, főzzük 1/3 órán keresztül.
- A forró lekvárt szobahőmérsékleten ázni hagyjuk másnapig.
- Reggel a desszertet ismét kis tűzre tesszük, felforraljuk, 1/4 órán át forraljuk. Ismét szobahőmérsékleten hagyjuk kelni a finomságokat körülbelül egy napig.
- Reggel ismét gázra tettük a lekvárt. Forralás után 20 percig főzzük.
- Dörzsölje be a narancshéjat.
- Facsarj bele citromlevet.
- Forrásban lévő vízhez adjukfinomságok héja és leve. Forraljuk még 2 percig, majd vegyük le a tűzről.
- A kész desszertet üvegekbe rendezzük.
Görögdinnye héjából készült lekvár pép hozzáadásával
Készítsen fantasztikus finomságot a görögdinnye pépéből és héjából palacsintához vagy rántáshoz. Imádni fogja ennek a desszertnek a lenyűgöző ízét az első kanállal. Ne halaszd holnapra, kezdd el boldoggá tenni magad már most.
Hozzávalók:
- görögdinnye pép (héjjal együtt) - 1 kg;
- granulált cukor - 0,8 kg.
Készítmény:
- A bogyóról levágjuk a zöld héját, a fehér húsát pedig kockákra vágjuk.
- Ha a bogyó közepe nem túl édes, akkor azt is ledaráljuk.
- Az apróra vágott héjat és pépet mély üstbe tesszük, cukorral befedjük. Hagyja 12 órán át.
- Amikor a darabok levet adtak, tedd közepes lángra az üstöt, forrald fel és kapcsold ki.
- Miután a munkadarab kihűlt, tegyük újra a gázra, forraljuk fel, vegyük le a tűzről. Ezt még egyszer megtesszük.
- A kész lekvárt üvegbe tesszük, fedővel lefedjük, lehűtjük és hűtőszekrényben tároljuk.
Hogyan főzzünk lekvárt lassú tűzhelyben
Egy páratlan görögdinnye desszert nem csak tűzhelyen, hanem lassú tűzhelyen is elkészíthető. Ehhez mindössze két olyan termékre van szüksége, amelyek könnyen megtalálhatók a legközelebbi üzletben. Vidd el a gyerekeket és alkoss együtt egy mesés csemegét.
Hozzávalók:
- görögdinnye héja (zöld bőr nélkül) - 1 kg;
- granulált cukor - 1 kg.
Készítmény:
- Vágjuk fel a kéregeket nagy, körülbelül 2*2 cm-es kockákra, majd tegyük egy mély tányérba.
- Adjunk hozzá cukrot, alaposan keverjük össze. Hagyja állni körülbelül 30 percig szobahőmérsékleten.
- Fél óra múlva a görögdinnye levet és cukrot adottkicsit megolvadt. A hozzávalókat ismét összekeverjük, majd a multicooker táljába tesszük.
- Lezárjuk a fedelet, bekapcsoljuk az "Oltás" módot, állítsa be az időt 1 órára, nyomja meg a "Start" gombot.
- 20 perc elteltével nyissa ki a lassú tűzhelyet a lekvár összekeveréséhez. Ismét zárja le a fedelet, és folytassa a főzést.
- Amikor a háztartási készülék jelezte, hogy kész az étel, nyissa ki a lassú tűzhelyet, és öntse a lekvárt sterilizált üvegekbe.
Minden háziasszonynak meg kell próbálnia szokatlan desszertet készíteni a görögdinnye héjából. Ez egy csodálatos étel, amely jól illik pitékhez, palacsintához, palacsintához, sajthoz, gyümölcshöz és fagylalthoz.
Készíts egy klassz csemegét szeretteidnek, és oszd meg a sikereidet a megjegyzésekben. Ne felejtse el elmondani barátainak a receptet - hagyja, hogy a görögdinnye kéregének "második életet" adjanak.
Itt olvashat arról, hogyan kell lekvárt főzni banánból.
A cikk szerzője: Iryna Frolova.