Most az univerzális mártásról lesz szó, mert pörköltből készül majd. Bármilyen menő is, a konzervek gyakran segítenek a legkülönfélébb helyzetekben, kezdve attól, hogy elfelejtett bemenni munka után húst venni vacsorára, egészen a városi vis maiorig (hóviharok, járványok). stb.). Ilyen alkalmakra van otthon a legtöbbünknek befőtt pörkölt és tészta, így minden helyzetben lesz mit enni. Hogy változatosabbá tegyük ezt a kombinációt, eláruljuk, mi legyen a pörkölt szósz a tésztához, szóval térjünk rá a dologra.
Pörkölt tészta szósz receptje
Minden hozzávaló a lehető legolcsóbb, így a pörkölt mártás igen népszerű tésztaválasztás.
a hozzávalók
- pörkölt - 400-500 g (1 közepes üveg);
- fokhagyma - 2-3 gerezd;
- hagyma (hagyma) - 1 db. (Közepes);
- sárgarépa - 1 db. (Közepes);
- paradicsompüré - 2 evőkanál. l. ;
- zöldek (hagyma-petrezselyem) - ízlés szerint;
- fűszerek - ízlés szerint.
Pörkölt mártás lépésről lépésre elkészítése tésztához
Ennek a mártásnak a receptje rendkívül egyszerű, legtöbbször magától készül.
- A sárgarépát, a hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk.
- A sárgarépát lereszeljük, a hagymát kockákra vágjuk.
Pontosítás "minden esetre"
A fokhagymát itt is felapríthatjuk, vagy elkészítés után a mártásba fojthatjuk, így illatos lesz. Van, aki szereti, ha kevesebb a fokhagyma, akkor érdemes most felaprítani, és hagymához, sárgarépához adni.
- Egy serpenyőt tegyünk közepes lángra, adjunk hozzá egy kevés olajat, és öntsük bele a zöldségeket, pirítsuk, amíg a hagyma egy kicsit aranybarna nem lesz.
- Ezután adjunk hozzá egy üveg pörköltet a leendő tésztaszószhoz, és pirítsuk megmég 10 perc.
- Hozzáadjuk a paradicsompürét, jól összekeverjük, kis tüzet gyújtunk, és fedő alatt további 20-30 percig pároljuk.
- Adjunk hozzá egy csipet sót, egy kis borsot és egy teáskanál cukrot, keserűség és íz nélkül. Ha kevés a fűszer, adjuk hozzá, ha savanyú, adjunk hozzá cukrot.
- Hozzáadjuk a finomra vágott zöldeket is, még 5 percig állni hagyjuk és levesszük a tűzről.
