A bableves egy nagyon ízletes első fogás, amely szintén nagyon hasznos és mindig nagy igény az asztalnál, így a klasszikus bableves a gyermekek és felnőttek táplálkozásának egyik állandó attribútuma, és rendszeresen szerepelnie kell az ebédmenüben. Hiszen a bab, mint mindenki tudja, rendkívül gazdag növényi fehérjében, ugyanakkor szinte egyáltalán nem tartalmaz zsírt, ezért a jóllakottság érdekében nem szükséges az ilyen leveseket húslevesben főzni, és ezért könnyebben elkészíthetők, kiváló diétás tulajdonságokkal rendelkeznek, és meglehetősen gazdaságosak az árban. Ma egy finom, gazdag és tápláló bablevesnek egy ilyen változatát szeretném ajánlani, amely tésztát, burgonyát és egyéb zöldségeket is tartalmaz, és használható böjt vagy különféle, állati eredetű termékeket kizáró diéták alkalmával, és egyúttal a test a hozzá szükséges összes elem teljes készletével. Ezen kívül érdemes hozzátenni, hogy a tésztával készült bableves kalóriatartalma mindössze 53 kcal 100 g kész ételben, ami azt jelenti, hogy még ha fogyni is szeretne, akkor is korlátozás nélkül fogyaszthatja ezt a levest.
A bableves és a tésztaleves elkészíthető vízben vagy bármilyen zöldség- vagy húslevesben, attól függően, hogy étkezési szokásai és étkezési szükségletei, valamint hogy mennyi ideje van kéznél, vagy milyen összetevők állnak rendelkezésre. Tapasztalataim azt mutatják, hogy még víz alapként történő felhasználása esetén is mindenekelőtt dicséret ez a leves, mert gazdag összetételének, beleértve a fűszeres zöldségpörkölést is, gazdag ízt és étvágygerjesztő aromát nyer. A paradicsompüré hagymával és sárgarépával együtt sütve nagyon szép mélyvöröses színt kölcsönöz a bableves húslevesének,a töltelék pedig vörösbab, burgonyaszeletek és fehér tésztaszalagok formájában sűrű, tápláló masszát alkot, amely előnyt és örömet nyújt. Próbáld ki ezt a csodálatos bablevest, mely tökéletes egy kiadós családi vacsorához, és biztosan kellemesen meg fogsz lepődni, hogy a legelterjedtebb és legolcsóbb termékekből elkészítve milyen finom lehet az első fogás. Jó étvágyat kívánunk!
Hasznos információ
| Nehézségi szint: | 3* | Adag mérete: | 225 g |
| Főzési idő: | 4 óra | Egy adag kalóriatartalma: | 119 kcal |
| Adagok száma: | 14 | Egy adag ára: | 5 rubel |
Hogyan készítsünk levest babból és tésztával - egy egyszerű recept bableveshez vízben vagy húslevesben lépésről lépésre fotókkal
ÖSSZETEVŐK:
- 3 liter víz vagy bármilyen húsleves
- 1 pohár száraz vörösbab (200-220 g)
- 100-150 g tészta
- 3 közepes burgonya (500 g)
- 1 nagy hagyma
- 1 közepes sárgarépa
- 70 g paradicsompüré
- 3. cikk l. növényi olaj
- 1. cikk l. só
- 5-6 szem fekete bors
- 1-2 babérlevél
FŐZÉS MÓDJA:
1. Ahhoz, hogy ízletes és tápláló bablevest készítsen tésztával, először fel kell forralnia a húslevest. Alapvetően néha vízzel készítem ezt a levest, akármilyen fagyasztott zöldség- vagy húsalaplével, ami rendelkezésre áll, és várja az órát a fagyasztóban, de ha úgy dönt, hogy klasszikus marhahúslevest készít, akkor az alábbi tippeket szükség lesz:
1. A gazdag húsleves elkészítéséhez a legjobb húsfajta a marhaszegy, amely tartalmaza kompozíció tartalmaz csontot, némi zsírt és elegendő húst ahhoz, hogy hozzáadott értéket és jóllakottságot biztosítson az ételhez.
2. A húsleves elkészítése előtt a szegyet vagy bármilyen más csonton lévő húst folyó víz alatt nagyon alaposan meg kell mosni, mivel a csontok felvágása során gyakran ráragadnak a húsra apró csontmorzsák, amelyek később a levesbe kerülhetnek. és károsíthatja a fogait vagy a száj nyálkahártyáját.
3. Annak érdekében, hogy a húsleves gazdag legyen, ugyanakkor átlátszó és tiszta legyen, a húst hideg vízbe kell tenni, majd a vizet nagy lángon fel kell forralni, és egy ideig óvatosan eltávolítani az összes képződő hab.
4. A hús és a víz aránya nincs szigorúan szabályozva, mivel a húsleves lehet erősebb és gyengébb is, de hozzávetőlegesen 3-4 liter vízhez egy 500 - 1000 m súlyú húsdarabra lesz szükség.
5. A klasszikus marhahúslevest két órán át alacsony forrásban főzzük, és ezalatt sok folyadék ki tud forrni belőle, így ha a hús kivétele után húsleves hiányát érezzük, akkor felönthetjük egy kevés forrásban lévő vízzel. bele a kívánt hangerőre.
6. Ebben az esetben nem javaslom a húsleves sózását, mivel a bab sós folyadékban tovább fő.
2. A kész húslevesből ki kell szedni a húst, apró kockákra vágni és később a kész levessel együtt az edénybe tenni, vagy a húst külön edényben tárolni és ízlés szerint minden tányérba tenni.
8. A hagymát és a sárgarépát növényi olajon, közepes lángon 8-10 perc alatt puhára pirítjuk. 9. Hozzáadjuk a paradicsompürét, jól összekeverjük és további 5 percig főzzük, hogy a felesleges sav távozzon a paradicsomból. 10. Amikor a bab félkész, adjunk hozzá burgonyát a leveshez, és főzzük tovább 20 percig, szükség esetén távolítsuk el a habot. 11. Ezután adjuk hozzá a sült zöldségeket, keverjük össze és főzzük további 5 percig. 12. Ezután tegye bele a tésztát vagy bármilyen tésztát, amelyet látni szeretne a levesben, és főzze a csomagoláson feltüntetett módon, általában legfeljebb 6-7 percig.
Tanács! Ennek a levesnek az elkészítéséhez használhatunk házi tésztát és bármilyen bolti közepes szélességű tésztát is, amelyek ebben az ételben különösen jól mutatnak és éreznek. Például szinte minden turistaosztályú szupermarketben megtalálható a "fészek" tészta, a piacokon vagy a hipermarketekben pedig speciálisabb "levestészta". A tészták számát minőségük és a leves várható tárolási ideje alapján kell meghatározni. Ha a tészta durumbúzából készült, akkor kevésbé forr, így bátrabban rakhatod 150 g mennyiségben. Ha sütőlisztből készült a tészta, akkor ebben az esetben jobbtegyünk egy kicsit kevesebbet, mert tárolás közben nagyon megduzzad, és a levesből zabkása lehet.
Egy perccel a leves készítése előtt sózzuk, borsozzuk és egy babérlevelet tegyünk, majd kapcsoljuk le a tűzhelyet, és fedő alatt 15 percig hagyjuk állni a bablevest. Az egyszerű recept szerint elkészített babos és tésztás leves ízletes, laktató és egészséges első fogásként szolgál majd, amit senki, még a legválogatósabb családtag sem utasíthat el. Ez az étel nagyon harmonikusan ötvözi a legváltozatosabb növényi összetevőket, aminek köszönhetően jelentősen gazdagíthatja étrendjét hétköznap és hétvégén egyaránt. Jó étvágyat!