Hogyan készítsünk Ufa cupcake-t a GOST szerint, egy egyszerű cupcake recept lépésről lépésre fotókkal

Ma szeretném megosztani veletek egy nagyon finom és aranyos cupcake receptjét, amelyet a Gost készített, és még a szovjet időkben árulták a boltokban, azonban ismeretlen okból csak hatalmas hazánk néhány városában terjesztették. , ezért alig néhány éve kellett megtudnom a létezését. Ahogy a név is sugallja, ennek a csodálatos süteménynek a szülőhelye Baskíria fővárosa, Ufa városa, és tisztelegnünk kell a helyi kulináris mesterek előtt, akiknek véleményem szerint az egyik legjobb cupcake-t sikerült elkészíteniük Szovjet cukrászművészet. Ezért mindazoknak, akik még nem ismerik ezt az egyedülálló péksüteményt, nyomatékosan javaslom, hogy süssenek Ufa cupcake-t az én egyszerű GOST-receptem szerint, illetve azoknak a szerencséseknek, akiknek volt vagy lehetőségük volt élvezni a megvásárolt termékeket, készítsenek el egy igazi házi készítésű cupcake, amely mindig finomabb és spirituálisabb lesz

Az Ufa torta különlegessége, hogy két különböző tésztarétegből áll egymásra, ez azonban nem utal hosszadalmas és bonyolult készítési folyamatra. Az ilyen típusú cupcake vajas tésztát egyszerűen a klasszikus séma szerint készítik el, de a végén két egyenlő részre osztják, és további összetevőkkel keverik össze. Ennek eredményeként a torta alsó fele enyhe csokoládé ízt és árnyalatot kap, a felső része pedig fehér marad, ugyanakkor alig érezhető boraromát, és ezen kívül sok őrölt diót is tartalmaz. . A két réteg tészta kombinációja rendkívül étvágygerjesztő megjelenést és sokrétű, érdekes ízminőséget kölcsönöz a cupcake-nek, aminek köszönhetően újra és újra ki akarod próbálni az Ufa cupcake-et, hogy az utolsó morzsáig élvezhesd egy csésze kávé vagy tea mellett. Próbáld ki és nézd meg magad!

Hasznos információ

Szintnehézségek:	3*	Adag mérete:	80 g
Főzési idő:	2 óra	Egy adag kalóriatartalma:	373 kcal
Adagok száma:	8	Egy adag ára:	22 rubel

Hogyan kell főzni egy "Ufa" cupcake-t a GOST szerint - egy egyszerű cupcake recept lépésről lépésre fotókkal

ÖSSZETEVŐK:

• 200 g liszt
• 2 nagy tojás
• 120 g cukor
• 135 g lágy vaj
• 50 g sűrített tej
• 10 g vaníliás cukor
• 1/2 tk. sütőpor
• 1 tk. kakaópor
• 55 g dió
• 2 tk. desszert vörösbor

FŐZÉS MÓDJA:

1. Egy szokatlan, kétrétegű Ufa torta sütéséhez egy mély tálba kell puhított vajat, valamint normál és vaníliás cukrot tenni.

Tanács! A sütéshez mindig "hagyományos" vajat kell használni, amelynek zsírtartalma maximum 82,5%. Általában az ilyen árnyalatokat nem tárgyalják a receptek, mivel ez a pont nem kritikus, de ennek ellenére meg kell érteni, hogy a zsír mennyisége nagyon fontos a tészta megfelelő állagához, más típusú vajban pedig a hiány. a zsírt víz helyettesíti.

2. A vajat és a cukrot turmixgépben vagy konyhai robotgépben 2-3 percig jól őröljük, hogy a cukorszemcsék feloldódjanak a vajban.

3. A torta tésztájához lehetőleg egyenként tegyük a tojásokat, hiszen ha mindkettőt egyszerre adjuk hozzá, sokáig és nehezen zavarják. A tojás után öntsünk sűrített tejet és alaposan keverjük össze a tésztát. 4. Ezután a sütőporral átszitált lisztet két részletben a tésztába öntjük, és megfelelően keverjük össze, hogy a süteménytészta homogenitása és simasága legyen. 5. Daráljuk le a diót, de ne morzsára, hanem állapotraapró darabok. Bármilyen diót választhatsz ízlésed szerint, de én személy szerint a kesudiót használom leggyakrabban, mert nagyon érdekes, kellemes íze van, ráadásul nem is kell tisztítani. A dióféléket, például a földimogyorót, a mandulát vagy a mogyorót meg kell szabadítani a külső sötét héjtól, különben nem befolyásolja a legjobb módon a sütemény állagát, és az ilyen tisztítás sajnos nem a legegyszerűbb folyamat, amely további nehézségekkel jár.

Tanács! Sokan hozzászoktak ahhoz, hogy a diót turmixgéppel darálják, és valóban ez a módszer a leggyorsabb és legkényelmesebb. Ennek a folyamatnak az eredménye azonban nem mindig kellemes, mivel egyes diófélék túl nagyok maradhatnak, míg mások apró morzsává válnak. A lehető legpontosabb és leghatékonyabb diódarálás érdekében először is az aprító legnagyobb edényét kell használni, másodszor pedig a turmixgépet több rövid impulzus üzemmódban kell bekapcsolni, amelyek között a tálat egyenletesen meg kell rázni. keverjük össze a diót.

6. A tésztát két egyenlő részre osztjuk, az egyikbe kakaót, a másikba bort és darált diót adunk, szóráshoz 1 evőkanálnyi diót tartunk fenn. A töltelékeket egy spatulával vagy kanállal jól keverjük a tésztához.

7. Egy szabványos téglalap alakú tortaformát kenjünk ki vajjal és szórjunk meg liszttel, majd egyenletes rétegben kenjük bele az első étcsokoládé tésztát. 8. Ezután a tetejére kenjük a világos diós tésztát, majd a torta felületét óvatosan elsimítjuk és megszórjuk darált dióval. 9. A süteményt 160°C-ra előmelegített sütőben kb 1 óra 20-30 percig sütjük. Egy fából készült nyárs, amelynek teljesen szárazon kell kijönnie a cupcake legmagasabb középső részével, jelzi a pontos időt. A kész cupcake-t 15 percig a formában kell hagyni, utána kivehető ésszeletelés előtt megfelelően hűtsük le. Nagyon finom és étvágygerjesztő, csokoládé- és diórétegekből álló Ufa cupcake, amely tökéletes a mindennapi családi összejövetelekhez, és jól passzol egy csésze aromás kakaóhoz, teához vagy kávéhoz. Jó étvágyat!