A körte ízletes és lédús gyümölcs, amely nagyon népszerű a főzés során. Az édes gyümölcs illatos aromájú, és hihetetlenül édes pépje van, amely egyszerűen elolvad a szájban. A cukros íz mellett a körte hasznos összetétellel is büszkélkedhet. Vitaminok, antioxidánsok és élelmi rostforrások. Ezért nem meglepő, hogy a gyümölcsöket különféle ételek elkészítésére használják.

Az idei év gazdag terméssel örvendeztetett meg bennünket. Sokáig kerestem a módot, hogy körtével lepjem meg családomat finom desszertekkel. Ennek eredményeképpen úgy döntöttem, hogy körtetortát sütök. A finom sütemények lédús töltelékkel a legjobb desszertek egy teapartihoz vagy ünnepi asztalhoz.

A hőkezelés eredményeként a gyümölcsök lédúsabbak és hasznosabbak lesznek. Jótékony hatással vannak az emésztőrendszerre, segítenek megbirkózni a megfázásokkal és javítják a hangulatot. Éppen ezért a körte a legjobb alapanyag az otthoni sütéshez.

A körtedesszert ugyanúgy készül, mint az almás desszert. A kész étel csak ízben különbözik. A körte édesebbé, lágyabbá és illatosabbá teszi a tölteléket. Ezen kívül a gyümölcs karamellel, tejszínnel, csokoládéval és fűszerekkel passzol.

Több receptet is kipróbáltam körtedesszerthez. Mindegyik módszernek megvan a saját főzési technológiája és az összetevők listája. Kiválogattam a legjobb recepteket, amelyek minden háziasszony figyelmét megérdemlik.

Olvassa el még: Echpochmak - főzési receptek.

Körtés pite leveles tésztából

Ez a recept igazi életmentő lesz, ha gyorsan el kell készítenie egy finom desszertet. A leveles tészta igazi őszi étel. Illatos és légies tészta, cukros töltelék és illatos aroma – mi kell még egy családi teadélutánhoz?

Időmegtakarítás érdekében jobb, ha kész tésztát használunk. Bármelyik szupermarketben megvásárolható. A vásárolt tészta egyáltalán nem rosszabbotthoni verzió, ezért javaslom a használatát.

körtés

Hozzávalók:

  • kész leveles tészta - 300 g;
  • vaníliás cukor - 1 csomag;
  • érett körte - 3 db;
  • cukor - 2 evőkanál. L.;
  • kukoricakeményítő - 1 evőkanál. L.;
  • porcukor - saját belátása szerint.

Főzési sorrend:

A körtéket megmosom, meghámozom és kis kockákra vágom. A gyümölcsmasszát átteszem egy tálba. Hozzáadom a vaníliás cukrot, a kukoricakeményítőt és a cukrot. Az összetevőket alaposan összekeverem.

tésztát

A sütőt 180 fokra előmelegítem. Előveszek egy tepsit és sütőpapírt terítek. A kész leveles tésztát kiveszem a csomagból és sodrófával kinyújtom az asztalra. Kívánt esetben a munkadarabot enyhén megszórhatja liszttel. A kinyújtott tésztát tepsire tettem.

Kis oldalakat formálok, enyhén csavarom a munkadarab széleit. A körtetölteléket kiterítem és egy kanállal egyenletesen elosztom. A munkadarabot előmelegített sütőbe tettem fél órára.

Amint kész, kiveszem a tortát, és hagyom kihűlni. Az eredmény egy illatos péksütemény zselés töltelékkel. A süteményt megszórom porcukorral, szeletekre vágom és tálalom.

Egyszerű körte torta omlós tésztából

Az omlós tésztából készült körte pite hihetetlenül ízletes és aromás desszert. A desszert alapja nagyon egyszerűen elkészíthető. De ahhoz, hogy különösen ízletes legyen, ideális állagot kell elérni. A tészta állagának nedves homokra kell hasonlítania. Kész formában a pite alapja ropogós és enyhén omlós lesz.

Hozzávalók:

  • tojás - 4 db;
  • búzaliszt - 400 g;
  • körte - 7 db;
  • sütőpor - 1 evőkanál. L.;
  • vaj - 250 g;
  • keményítő - 2 evőkanál. L.;
  • vanília -3 csepp;
  • mazsola - 50 g;
  • tejföl 20% - 250 g;
  • zsemlemorzsa - opcionális;
  • birsalma szirup - opcionális.

A műveletek sorrendje:

A tészta elkészítésével kezdem. A vajat egy mély tálba teszem és feltöröm 3 tojást. Hozzáadom a cukrot, és a hozzávalókat botmixerrel összedolgozom. Kiöntöm a sütőport és a keményítőt. keverem.

Hozzáadom a vaníliát és a tejfölt. A hozzávalókat ismét homogén masszává kevertem. Fokozatosan öntsük bele a lisztet, és alaposan keverjük össze a hozzávalókat, hogy homogén masszát kapjunk. A legvégén teszek bele mazsolát. Kellemes savat ad a lédús pitének. Hagyom a tésztát egy kicsit, hogy összeálljon.

A körtéket megmosom, héját eltávolítom. Erre azért van szükség, hogy a töltelék ne legyen érdes. A gyümölcsöt nagy darabokra vágom.

Előveszek egy kerek tepsit, és az olvasztott vajjal megkenem az egész edényt. Megszórjuk zsemlemorzsával. A formát az oldalára fordítom, hogy megszabaduljon a felesleges morzsától.

A sütőt 190 fokra előmelegítem. Egy tálban a tésztával vágjunk 3 körteszeletet apró kockákra. Így a pite alapja édesebb és lédúsabb lesz. Összekeverem az összetevőket.

A tésztát egy tepsibe öntöm és egyenletesen elosztom az edényeit. A tetejére körtét tettem. A leendő péksüteményt egy órára betettem a sütőbe.

Amint kész, kiveszem a süteményt a sütőből, és bekenem birsalmasziruppal. Ha nem áll rendelkezésre, bármilyen lekvárt használhatunk bogyók nélkül. A sütésnek forrónak kell lennie.

Tejföllel bevont körtés pite: gyorsan és egyszerűen

Ez a recept nyáron és ősszel releváns. A töltelék pite nagyon könnyű, lágy és lédús. A desszert kicsit olyan, mint a charlotte. Ennek a receptnek azonban gazdagabb íze és édes illata van.

Hozzávalók:

  • körte - 4 db;
  • búzaliszt - 200 g;
  • sárgája - 1 db;
  • hideg víz - 20 ml;
  • hűtött vaj - 100 g;
  • zsemlemorzsa - 20 óra.

Töltelékhez:

  • tojás - 1 db;
  • búzaliszt - 20 g;
  • cukor - 80 g;
  • tejföl 20% - 250 ml;
  • vaníliás cukor - 1 evőkanál. l.

A műveletek sorrendje:

A tészta elkészítésével kezdem. Ehhez öntsön lisztet és cukrot egy mély tálba. Keverjük össze a száraz hozzávalókat.

A vajat apró darabokra vágom és a tálba teszem. A hozzávalókat kézzel morzsára darálom. A kapott keverékhez adjuk hozzá a tojássárgáját és a hideg vizet. A tésztát kézzel összegyúrom.

A sütőt 180 fokra előmelegítem. Előveszek egy tepsit, az alját és a széleit kikenem olvasztott vajjal. Az edényt sütőpapírral lefedem.

A tésztát formába öntöm és elkészítem a pite alapot. A széleken 2-3 cm magas oldalakat készítek. A készítményt fél órára hűtőbe küldöm. Az idő letelte után kiveszem a tésztát, villával megszurkálom és 20 percre a sütőbe teszem.

Elkezdem elkészíteni a tölteléket a sütéshez. Ehhez egy mély tálba teszek tejfölt, cukrot, tojást, vaníliás cukrot és lisztet. Habverő segítségével összekeverem a komponenseket, hogy homogén masszát kapjunk.

Kiveszem a körtét, félbevágom és kiveszem a magját. A gyümölcsöt vékony szeletekre vágom, hogy a gyümölcs ne veszítse el a formáját.

20 perc múlva kiveszem a pitealapot a sütőből és megszórom zsemlemorzsával.

A körtéket szirmok formájában a tortára terítem, a szeleteket kissé szétterítem. A gyümölcs egy fele maradt. Szeleteket vágok és virágot formálok belőlük a pite közepére.

A munkadarabot betakarom töltelékkel. A süteményt fél órára a 180 fokra előmelegített sütőbe küldöm. Amint kész, megkapomsütjük, és hagyjuk kihűlni.

Karamell töltelékes pite receptje

A karamell szerelmeseinek ez a recept különösen tetszeni fog. Egy édes desszert igazi dísze lesz egy ünnepi asztalnak vagy egy családi teázásnak. Aromás teával vagy kávéval tálalhatjuk.

Hozzávalók:

  • búzaliszt - 200 g;
  • cukor - 4 evőkanál. L.;
  • tojás - 1 db;
  • vaj - 60 g;
  • érett körte - 3 db;

A karamell töltelékhez:

  • búzaliszt - 40 g;
  • cukor - 100 g;
  • vaj - 160 r.

A svájci habcsókhoz:

  • cukor - 100 g;
  • só - 1 csipet;
  • tojásfehérje - 3 db;
  • citromsav - 1 csipet.

A műveletek sorrendje:

A tészta elkészítésével kezdem. Ehhez öntsön cukrot egy mély tálba, adjon hozzá sót és vajat. A hozzávalókat mixerrel elkevertem. Hozzáadom egy tojást és újra összekeverem a hozzávalókat. Beleöntöm a lisztet, és spatulával összegyúrom a tésztát.

Előveszek egy tepsit és az alját sütőpapírral kiborítom. A tésztát kinyújtom és magas oldalakat formálok. A készítményt fél órára hűtőbe teszem.

Elkezdem elkészíteni a karamell tölteléket. A serpenyőt közepes lángra tettem. Felteszem a vajat és a cukrot.

A komponenseket összekeverem és felforralom. Minimálisra csökkentem a lángot, és megvárom, amíg a cukor teljesen feloldódik. Hozzáadom a lisztet és habverővel gyorsan összekeverem a masszával, hogy ne legyen csomó. A tölteléket még 20-30 másodpercig főzöm.

Szedem a körtét, megtisztítom a héjától és a magjától. A gyümölcsöt apró darabokra vágom.

A sütőt 180 fokra előmelegítem. Kiveszek a hűtőből egy tepsit és véletlenszerűen körteszeleteket terítek a tészta tetejére. A leendő tortát forró karamellel öntöm. A munkadarabot 20 percre a sütőbe küldöm.

Amíg sül a torta, elkezdem elkészíteni a svájci habcsókot. A kihűlt tojásfehérjét és egy csipet sót egy mély tálba teszem. A hozzávalókat mixerrel elkevertem. Levegős fehér masszának kell kijönnie. Hozzáadom a cukrot és a citromsavat. Újra felvertem a masszát. Az eredmény sűrű, sűrű konzisztencia lesz.

Egy tálat habcsókkal vízfürdőbe teszek. A tartály alja semmilyen körülmények között ne érjen hozzá a vízhez. A főzés során a masszát rendszeresen keverővel felvertem. Kiveszem a krémet a vízfürdőből. A habcsókot az asztalra teszem és mixerrel 2-3 percig vertem. Édes pudingot kell kapnod.

Amint kész, kiveszem a sütőből a tésztát és hagyom kicsit kihűlni. A tortát megkenem krémmel.

A sütő hőmérsékletét 150 fokra csökkentem. A süteményt további 20 percig sütjük. A tetején aranyszínű kéregnek kell megjelennie.

A kész tésztát kiveszem a sütőből és teljesen kihűtöm. 3-4 órára hűtőbe küldöm a tortát. Egy idő után kiveszem a formából a karikát, adagokra osztom és az asztalra tálalom.

Házi péksütemények körtével és sajttal

Minden lány szeretne valami finomsággal kedveskedni magának anélkül, hogy károsítaná az alakját. Ebben az esetben a körtével készült sajttorta igazi lelet az egészséges táplálkozás vagy diéta rajongóinak. Más receptekkel ellentétben nem túl magas kalóriatartalmú, így nyugodtan beillesztheti étrendjébe.

Hozzávalók:

  • búzaliszt - 250 g;
  • cukor - 2 evőkanál. L.;
  • tojás - 1 db;
  • vaj - 30 g;
  • sütőpor - 1 teáskanál;
  • sajt - 150 g;
  • vaníliás cukor - 1 teáskanál;
  • olívaolaj - 1 evőkanál. l.

A töltelékhez:

  • érett körte - 3 db;
  • tejföl - 120 g;
  • cukor - 2 evőkanál. L.;
  • tojás - 2 db;
  • sajt - 250 r.

A műveletek sorrendje:

  1. azzal kezdemtészta elkészítése Törjünk egy tojást egy mély tálba, adjuk hozzá a vaníliás cukrot, a vajat és a normál cukrot. A hozzávalókat habverővel alaposan összekeverjük. Hozzáadom a sajtot, a lisztet és a sütőport. A tésztát kézzel összegyúrom.
  2. Kenjük ki a tepsit olívaolajjal. A tésztát beleteszem az edénybe és megformázom az oldalát.
  3. A készítményt fél órára hűtőbe teszem.
  4. Elkezdem elkészíteni a tölteléket. Ehhez törje fel a tojásokat egy tálba, és öntsön cukrot. A hozzávalókat habverővel felverem. Hozzáadom a sajtot és a tejfölt. Összekeverem a hozzávalókat. Sűrű, homogén masszát kell kapni.
  5. Megtisztítom a körtét a héjtól és a magoktól. A gyümölcsöt apró darabokra vágom.
  6. A sütőt 180 fokra előmelegítem. Kiveszek a hűtőből egy tepsit és megtöltöm sajtos masszával. A töltelék tetejére körteszeleteket teszek. A munkadarabot fél órára a sütőbe küldöm.
  7. Amint kész, kiveszem a sütőből a tésztát, és hagyom kihűlni. A tortát adagokra osztom és az asztalra tálalom.

A csokis körte torta egy egyszerű recept

Ez a recept különösen azoknak fog tetszeni, akik édesszájúak. A tejcsokoládé, a finom tészta és a lédús töltelék kombinációja senkit sem hagy közömbösen.

Hozzávalók:

  • búzaliszt - 200 g;
  • jeges víz - 2 evőkanál. L.;
  • só - 1 csipet;
  • sárgája - 1 db;
  • vaj - 150 g;
  • porcukor - 3 evőkanál. l.

A töltelékhez:

  • lédús körte - 4 db;
  • cukor - 4 evőkanál. L.;
  • vaníliás cukor - 1 evőkanál. L.;
  • keményítő - 10 g;
  • tejcsokoládé - ​​1 tábla;
  • tojás - 2 db;
  • krém 20% - 200 r.

A műveletek sorrendje:

  1. A tészta elkészítésével kezdem. A lisztet, a porcukrot és a sót egy mély tálba öntjük. Keverjük össze a száraz hozzávalókat.
  2. A vajat kockákra vágom ésHozzáadom a tartályhoz. A komponenseket a kezemmel morzsára dörzsölöm.
  3. Hozzáadom a sárgáját és a vizet. Összekeverem a hozzávalókat. A tésztát csomóba szedem, fóliába csomagolom és lapított négyzet formát adok. A pitealapot 2 órára hűtőbe küldöm.
  4. Előveszek egy tepsit és kikenem vajjal. A tésztát kiveszem a hűtőből, leveszem a fóliát, és sütőpapíron kinyújtom. A kezeimet lisztbe mártom, és a tésztát egy tepsibe teszem. A pite alapját a teljes felületen elsimítom, a felesleget a szélénél levágom.
  5. A tésztát megkenem tojásfehérjével és fél órára hűtőbe teszem.
  6. Kiveszem a körtét, félbevágom és kiveszem a magját. A gyümölcsöt vékony szeletekre vágom, hogy a gyümölcs ne veszítse el a formáját.
  7. Elkezdem elkészíteni a tölteléket. Egy külön tálban keverjük össze a tojást, a vaníliás cukrot, a keményítőt, a tejszínt és a normál cukrot. A sütőt 190 fokra előmelegítem.
  8. Tejcsokit finom reszelőn lereszeljük. Kiveszem a tésztát a hűtőből. Az alapra reszelt csokit szórok. A körtéket szirmok formájában a tortára terítem, a szeleteket kissé szétterítem. A gyümölcsöt krémes töltelékkel töltöm.
  9. A süteményt fél órára a sütőbe küldöm. Amint kész, kiveszem a desszertet és hagyom kihűlni.
  10. A tésztát felvágom és az asztalra tálalom.

Szerző: Victoria Kravchenko.