Ki utasítaná el közülünk a finom házi sütést? Bármilyen házi péksütemény, legyen az almás charlotte vagy káposzta zselés pite, még finomabb lesz, mert minden remekmű különleges szeretettel és melegséggel készül. Azt javaslom, hogy még ma készítsen egy omlós süteményt bogyós és tejfölös töltelékkel. Nem hagy senkit közömbösen, ebben 100%-ig biztos vagyok. Sőt, egy darab elfogyasztása után sem állsz meg, a kezed akaratlanul is a következő után nyúl. Csináltam egy péksüteményt eperrel, de ezen a https://sekreti-domovodstva.ru/chernichnyj-pirog.html oldalon találtam egy áfonyával készült pitét.
A házi omlós tészta sokféle változata létezik. Minden attól függ, hogy milyen bogyók vannak jelenleg. Tölteléknek mind az erdei bogyók, mint például az áfonya, mind a tanyán termesztettek (eper, málna, ribizli stb.) megfelelőek. Ha nincs bogyó - nincs probléma! A töltelék készülhet almából, kajsziból, cseresznyéből, cseresznyéből. Ha ezek nem állnak rendelkezésre, készíthetsz tölteléket sajtból, vagy megteheted töltelék nélkül is, és egyszerűen megtöltheted a tésztát tejföllel.
Tésztaágyba tehetjük a tölteléket, a tetejére tejfölt öntünk. Vagy keverjük össze a bogyókat a töltelékkel és öntsük a tésztára. Vágott darabon is finom és nagyon szép lesz. Tehát gyorsan kezdjük el sütni ezt a finomságot.
Omlós tészta bogyós és tejfölös töltelékkel - lépésről lépésre recept
Már említettem, hogy a töltelék teljesen bármilyen lehet. A tölteléket ezúttal friss eperből készítettem, még nem dermedt meg teljesen. Az unokáimat ezért epres pitével örvendeztem meg. Egyébként az unoka azt mondta, hogy még soha nem evett finomabbat. Nagyon kellemes dicséret volt számomra.
A főzési folyamat feltételesen 4 szakaszra osztható:
A tésztához szüksége lesz:
- 2 csésze liszt,
- 1 tojás,
- 0,5 csésze kristálycukor,
- vaj vagy margarin - 200 g-os csomag, jobb, ha speciálisan sütéshez használja,
- 1 csomag sütőpor.
A töltelékhez bármilyen friss bogyót használnak. Ha télen sütsz süteményt, vehetsz fagyasztottat is. És kell még 1-2 ek. l. burgonyakeményítő.
A tejfölös töltelékhez vegyük:
- 350-500 g tejföl (én 360 g-os tejfölös üveget használtam, és elég volt);
- 2 tojás,
- 6. cikk l. cukor,
- 4. cikk l. Liszt,
- Vanillin (opcionális).
Hogyan készítsünk omlós tésztát pitéhez
Mielőtt elkezdené a tészta elkészítését, kapcsolja be a sütőt 180-ra? c, ezen a hőmérsékleten sül meg a süteményünk. Hagyja felmelegedni.
Először elkészítjük a tésztát. Ehhez a margarint durva reszelőn lereszeljük, vagy darabokra vágjuk, és egy nagy edényben összedolgozzuk a liszttel. Ott hozzáadjuk a tojást, a kristálycukrot és a sütőport. A tésztát összegyúrjuk. A kezemmel csináltam, így kényelmesebb. A tészta először omlós lesz, majd homogén csomó lesz.
A piteformát kenjük ki olajjal, bár nem szükséges: mert omlós tésztánk margarint tartalmaz, ami sütés közben elolvad. A tésztát ujjainkkal és tenyerünkkel oszlassuk el a forma teljes felületén, 4-5 cm magas oldalakra hajtsuk.
Töltelék elkészítése
Elkészítjük a tölteléket. Mivel volt eperem, először folyó víz alatt megmostam, törölközőn megszárítottam, a szárát leszedtem, majd darabokra vágtam. Mivel kicsit savanyú a bogyóm, szórtam rá egy kis cukrot.Ezután keményítőt adott hozzá, és mindent jól összekevert.
Ha a töltelék bogyói enyhén savanyúak (eper, cseresznye), szórjuk meg kevés cukorral, szó szerint 1-2 ek. l.
A tölteléket egyenletesen elosztjuk a tészta teljes felületén.
Tejfölös töltelék lepényhez
A töltelékhez az összes hozzávalót összekeverjük (tejföl, tojás, cukor, liszt, vanília)
és azonnal ráöntjük és egyenletesen elosztjuk a töltelék teljes felületén.
Sütjük a süteményt a sütőben
A süteményt 180 fokra felmelegítettben küldjük sütésre? a sütőből és kb 45-50 percig sütjük. Nem lehet konkrétan megmondani, hiszen minden háziasszony sütője másképp működik. Tájékozódjon a pite vöröses héja alapján.
Készül egy finom omlós tészta tejfölös töltelékkel és bogyós gyümölcsökkel
A kész süteményt kivesszük a sütőből és hagyjuk kihűlni. Ne aggódjon, ha a krémes töltelék kissé megremeg. Ahogy a tészta kihűl, megszilárdul.
A tejfölös töltelékes omlós tészta hidegen tálalható, és ha teljesen kihűlt, jobb lesz vágni. Ezért fogyasztás előtt akár hűtőbe is teheted.
Ezután vágjon le egy darabot ebből a finomságból, öntsön egy csésze friss aromás teát, és kezdje el az étkezést. Egy finom, illatos sütemény élvezni fogja ezt a csodálatos pillanatot, és jó hangulatot ad. Jó étvágyat kívánunk!