Egy hosszú tél után, amikor a savanyú káposzta már egy kicsit tele van, a különféle saláták fiatal zöldségekkel egy pillanat alatt leszállnak az asztalról. A zsenge levelek sok ételhez passzolnak – sárgarépához, zöldhagymához, friss uborkához. És milyen finom borscs és schchi sül ki a friss káposztából! Az étlap változatosabbá tétele érdekében úgy döntöttem, hogy ma lepényt sütök káposzta töltelékkel.
Nagyon szeretem ezt a péksüteményt, és elsősorban azért, mert gyorsan elkészíthető, amikor a vendégek a küszöbön vannak. Vagy egyszerűen csak szeretne valami finomat enni egy munkanap után. Hidd el, a sütés olyan könnyen elkészíthető, hogy mindig elsőre sikerül. És teljesen különböző töltelékeket használhat. Például zöldhagyma és tojás, darált hús vagy halkonzerv. És minden finom lesz!
Arra kérlek benneteket, kedves olvasókat, hogy csatlakozzatok hozzám és készítsétek el ugyanezt a tortát. A főzés és sütés folyamata még egyszerűbbé válik, ha a főzés összes szakaszát látja a képen.
Gyorsan tölthető lepény káposztával
Miért hívnak egy ilyen süteményt lustának? És mivel a töltelék és a tészta nagyon gyorsan, minimális fizikai erőfeszítéssel készül el. A töltelék elkészítése legfeljebb 5 percet vesz igénybe, és ugyanennyi időre lesz szükség a tészta elkészítéséhez. Igen, és maga a sütés negyven percet vesz igénybe. Ekkor azonban felteheti a vízforralót forrni, és más ételeket is készíthet.
A töltelékhez készítsünk elő egy fél csutkát (kb. 500 g), egy csokor zöldhagymát vagy petrezselymet, egy csipet sót;
A tésztához
- 3 tojás,
- 5. század l. 20%-os tejföl,
- Majonéz - 3 evőkanál. l.,
- Liszt - 7 evőkanál. l.,
- Egy csomag sütőpor,
- Só - 1 teáskanál.
Recept
Először elkészítjük a tölteléket.
A káposztát finomra kell vágni, egy kicsit sózni, és ne felejtse el puha és enyhén nedves. Nem kell jól menteni, különben levet enged, nekünk pedig nincs rá szükségünk.
A zöldeket finomra vágjuk. Az én esetemben ezek zöldhagyma tollak.
Adjuk hozzá a hagymát a káposztához, keverjük össze. Kész a töltelék.
Most kezdjük el a tészta elkészítését. De először bekapcsoljuk a sütőt fűtésre. A hőmérsékletet azonnal 180?С-ra állíthatod, ezen a hőmérsékleten sütjük később a tortát.
Törjük a tojásokat egy tálba, adjunk hozzá tejfölt, majonézt, sót, mindent alaposan keverjünk össze, amíg homogén masszát nem kapunk.
Majd a tejfölös-tojásos masszához adjuk az átszitált lisztet. Liszttel egyidőben adjuk hozzá a sütőport és keverjük homogén masszává. A tészta állaga valamivel vastagabb, mint a rántásoké.
A következő szakasz a piténk kialakítása. Egy sütőformát vagy egy kisebb tepsit kikenünk olajjal. Az első réteg a tészta. Kicsit több mint a felét öntsük a formába, egyenlítsük ki.
A második réteg a töltelék. Egyenletesen elosztjuk az egész területen.
A harmadik réteg a tészta. Eloszlatjuk a töltelék teljes felületén. A formát a sütéshez 180°C-os sütőbe tesszük. 35-40 perc múlva kész is lesz a torta.
Gyors pite káposztával folyékony tésztából - kész!
Hagyjuk kissé kihűlni a formában, majd vegyük ki a formából, és tegyük szép edénybe.
Nézd, milyen szép lett a torta! A fiatal káposztából készült töltelék pedig puha, lédús és olyan ízletes lesz, hogy egy darabbal biztosan nem fogsz boldogulni, mégis kérj többet!