Ma egy gyönyörű nyári desszertet szeretnék megosztani veletek, amely ideális minden ünnepre és ünnepi lakomára az év melegében. Az eperrel készült sajttorta rendkívül könnyen emészthető, és akár azt is mondhatnánk, diétás sütemény, amely egy ilyen csodálatos desszerthez elég kevés kalóriát tartalmaz - 100 g-ban nagy darabonként mindössze 169 kcal. Ezért időnként megengedhetik maguknak. idő még a fogyókúrás emberek, valamint az egészséges életmód hívei és mindenféle diéta szerelmesei is. Ennek az étvágygerjesztő desszertnek az alapja egy vékony sütemény, amely alacsony zsírtartalmú levegős piskótából készül, a fő rész pedig egy sajtos és bogyós szufla, amely csak a leghasznosabb és legtermészetesebb összetevőkből áll. Ezen kívül lehetőség van még kalóriaszegényebbé tenni ezt a süteményt, ha zsírszegény sajtot és joghurtot használunk az elkészítéséhez, és vaj hozzáadása nélkül főzzük meg a piskótát. Bár nem szabad elfelejteni, hogy bizonyos mennyiségű zsíros tejtermék a desszert ízét gazdaggá, krémessé varázsolja, az állaga pedig krémes és különösen finom.
A túrós szuflé eperrel főként tejtermékekből készül, amelyek üdítően könnyed ízűek, így különösen jól illik a nyári szezonra, amikor a nagy mennyiségű muffinból és zsíros krémből álló sütés túlságosan "nehéznek" tűnik, és nem sok étvágyat okoznak, míg a nagy mennyiségű friss bogyós gyümölcs hozzáadásával készült finom sajtos szufla könnyen emészthető a szervezetben, anélkül, hogy elnehezülne a gyomor, és kellemetlen következményekkel járna a derékban és a csípőben. Bár természetesen ez az epres szufla torta elkészíthető télen vagy szezonon kívül felengedett bogyókból, de figyelembe kell venni, hogy sajnos az ilyen bogyók nem alkalmasak a torta felületének díszítésére.
Nem nehéz elkészíteni ezt a csodálatosan finom és gyönyörű sajttortát az ünnepi asztalra, ha részletesen bevált receptemet, lépésről lépésre fotókkal használod, és garantálom, hogy különösebb nehézségekbe nem ütközhet. Ehhez a tortához a piskóta legegyszerűbb változatát keverik, amit gyakorlatilag lehetetlen elrontani, és gond nélkül elkészül az epres sajtos szufla is. Például, ha hirtelen nem verd fel elég jól a tejszínt, ami néha megtörténik egy rossz minőségű termék használatakor, akkor még ez sem tudja elrontani a tortát, mivel a zselatin képes megkötni egy meglehetősen folyékony keveréket, csak a a szufla ettől nem lesz olyan légies.
Próbáljon meg egészséges és diétás sajttortát készíteni szuflával és friss eperrel ezzel az egyszerű éves recepttel. A vékony, levegős porózus szivacsrétegen elhelyezett, hűvös zselés bogyós gyümölcsökkel díszített, finom és szájban olvadó eperszufla kiváló ízével és kiváló megjelenésével örvendezteti meg Önt és vendégeit. Egy ilyen teljesen természetes és nagyon könnyű, zsírszegény sütemény gyermek- és felnőttünnepekre egyaránt alkalmas, és még egy hétköznapi napon is sok örömet és pozitív érzelmeket fog okozni!
Hasznos információ
| Nehézségi szint: | 4* | Adag mérete: | 150 g |
| Főzési idő: | 3 óra | Egy adag kalóriatartalma: | 254 kcal |
| Adagok száma: | 12 | Egy adag ára: | 37 rubel |
Hogyan készítsünk sajttortát eperrel - egy egyszerű, alacsony kalóriatartalmú sütemény receptje piskótával és szuflával lépésről lépésre fotókkal
ÖSSZETEVŐK:
Szivacs torta:
- 2 nagy tojás
- 100 g lisztet
- 70 g cukor
- 1 csomag vaníliacukor
- 20 g vaj
- 1 tk. sütőpor
Puding:
- 300 g eper
- 400 g sajt 9-18%
- 150 ml 33%-os tejszín
- 125 g natúr joghurt
- 150 g porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 10 g zselatint
- 125 ml víz
Dekoráció:
- 200 g friss eper
- 1 csomag torta zselé
- 50 g cukor
- 250 ml vizet
FŐZÉS MÓDJA:
Keksz tortához
1. Eperes könnyű sajttorta elkészítéséhez először süssünk hozzá egy vékony kekszlapot. Ehhez törje fel a friss csirke tojásokat egy mély tálba vagy egy konyhai robotgép táljába, és adjon hozzá normál és vaníliás cukrot.
2. Verjük fel a tojást a cukorral a mixer maximális sebességén, vagy keverjük buja habbá. Hozzáadjuk az olvasztott és kissé lehűtött vajat, és újra felverjük.
Fontos! A sütemény elkészítéséhez 22-24 cm átmérőjű kerek sütőedényt kell használni. Kisebb formában túl vastag lesz a keksz, míg nagy formában még vékony tortához sem biztos, hogy elég a tészta. Ezenkívül nagyon kívánatos, hogy a forma kivehető legyen, különben később lehetetlen lesz kész tortát kapni belőle.
6. 180°C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük a kekszet. Készenlét a fogpiszkálóval történő ellenőrzésre -szárazon kell kijönnie ragacsos tészta és morzsa nélkül. A kész kekszet kivesszük a formából, lehűtjük, ezután óvatosan ki lehet szabadítani a papírból.
Sajtos szufla
7. Epersajtos felfújt süteményhez való elkészítéséhez először a zselatint vízbe kell áztatni.
Tanács! A legelterjedtebb olcsó zselatint legalább 40 percig kell tartani, hogy megduzzadjon. Akcióban van viszont gyorsan oldódó zselatin, ami azonnal felhasználható, amivel jelentősen időt takaríthatunk meg. A zselatin elkészítésére vonatkozó információkat mindig a csomagoláson kell feltüntetni, és először is ez alapján kell eljárni.
8. Javasoljuk, hogy a megduzzadt zselatint vízfürdőben oldjuk fel, azonban az eljárás leegyszerűsítése és a sok serpenyővel való vacakolás elkerülése érdekében egyszerűen melegítheti a zselatint nagyon alacsony lángon, folyamatos keverés közben, amíg az összes granulátum fel nem oldódik. A legfontosabb dolog az, hogy a zselatint ne forraljuk fel, és a legkisebb gyanú esetén azonnal vegyük le a tűzről. 9. Mossa meg és szárítsa meg az epret, tegye egy mély tálba, és turmixgéppel őrölje meg.
Tanács! Sajttorta készítéséhez használhat friss és fagyasztott epret is. A fagyasztott bogyót előzetesen fel kell olvasztani, és a felszabaduló lével együtt kell felhasználni, hiszen az eperben gazdag vitaminok, ásványi anyagok és cukrok jelentős része ebbe a lébe kerül.
10. A frissen elkészített eperpürébe tedd a túrót, a natúr joghurtot, a porcukor felét (75 g) és a vaníliás cukrot.
Tanács! A túrós szufla gazdag ízének és finom krémes szerkezetének eléréséhez 9-18% zsírtartalmú sajtot célszerű használni. Bár az alacsony zsírtartalmú sajtból ízletes és ráadásul nagyon könnyű sütemény lesz, amit a fogyókúrázók és diétázók is megengedhetnek maguknak. A joghurtot jobb vastagon választanikonzisztencia, például görög vagy termosztát normál zsír. Joghurt hiányában könnyen helyettesíthető tejföllel.
11. Az összes hozzávalót turmixgéppel homogén masszává keverjük. Ha volt szemcsés sajtja, akkor óvatosabban kell dolgoznia a turmixgéppel, hogy sima és puha legyen. 12. A kihűlt tejszínt a mixer maximális fordulatszámán felverjük a maradék porcukorral (75 g), amíg buja masszát nem kapunk, amely jól tartja formáját és nem esik szét. 13. A tejszínhabot óvatosan belekeverjük a sajtos-epres szufléba spatula vagy normál kanál segítségével. 14. Az utolsó szakaszban öntsön zselatint, és gyorsan keverje össze a keveréket egy kanállal. Finom sajtos szufla eperrel a tortához készen áll!
Sajtos szufla torta eperrel
15. Most elkezdheti a torta összeállítását egy nagy tányérra vagy egy speciális állványra a torta számára, ahol egy fenék nélküli levehető formát kell beépíteni, és bele kell tenni egy kihűlt kekszet.
Tanács! Ha van eperlekvárunk a tanyán, érdemes a lekvárszirupból a keksztortát megkenni. Ez javítja a sütemény eper ízét, és lédúsabbá és aromásabbá teszi a kekszt.
16. Az eperrel készült sajtos szuflét öntsük a kekszre, fedjük le a tortát fóliával vagy fóliával, és tegyük hűtőbe 1,5-2 órára, amíg a szufla teljesen megszilárdul. 17. A torta tetejének gyönyörű és finom díszítéséhez a friss epret vékony szeletekre kell vágni, és a teljes felületen elosztani, kissé átfedve. A süteményhez való csomag zselatint hígítsuk fel vízben cukor hozzáadásával a csomagoláson lévő utasítás szerint, és bőségesen vonjuk be vele a sajttorta teljes felületét.
Tanács! A gyümölcstorták díszítésére szolgáló speciális zselatint a pékáru-osztály nagy szupermarketeiben értékesítik. De ha vanha nem volt kéznél, használhat közönséges zselatint. Ehhez hasonló módon össze kell keverni egy csomag zselatint (10 g) cukorral (50 g), fel kell oldani fél pohár vízben és kissé lehűteni meleg állapotra, majd a torta tetejére kell önteni. .
18. A tortához való zselé nagyon gyorsan megkeményedik, szó szerint 5-10 perc elteltével óvatosan eltávolíthatod a kivehető formát, éles késsel végighúzva a falán, hogy szétválasszuk a szuflát. Elkészült egy nagyon könnyű, alacsony kalóriatartalmú és egyben elképesztően finom sajtos szufla torta eperrel! Érdemes egy ünnepi asztal vagy egy egyszerű éves teadélután igazi díszévé válni. Jó étvágyat!