Sütemények! Egy házi tea sütemény igazán melengeti a lelket. Természetesen a boltban is megvásárolható, de főzni sokkal kellemesebb. A kezdő háziasszonyok, akik nemrégiben kezdték el kulináris útjukat, gyakran meg vannak győződve arról, hogy nagyon nehéz otthon tortát készíteni. Állítólag ez nagy készségeket és tapasztalatokat igényel. Valójában ez messze nem így van.
Minden zseniális egyszerű. Tehát ebben a kérdésben a legfinomabb és legszebb sütemények nagyon könnyen elkészíthetők. Ha betartja az előkészítés és a termékek arányának összes szabályát, akkor az eredmény sikerre van ítélve.
Nem javaslom ezt a cikket éhgyomorra olvasni. Finoman szólva is brutális lesz. Végül is, amit most látni fog, még azokat sem hagyja közömbösen, akik nem szeretik az édességeket. Ma elkészítettem nektek a legfinomabb, legszebb, de ugyanakkor legegyszerűbb házi sütemények elkészítési módjait. Válaszd ki a számodra legjobbat. Nem tudtam ezt a döntést meghozni. Hiszen mindegyik egyedi és utánozhatatlan!
Menü
- Gyors epertorta sűrített tejjel vajas krémmel - megnyalod az ujjaidat
- Snickers torta földimogyoróval karamellben és sajtkrémben
- Menet közben nagyon finom tejfölös torta
- A vörös bársonyos sütemény klasszikus recept
- Videórecept piskóta csokimázzal az ünnepi asztalra
Gyors epertorta sűrített tejjel vajas krémmel - megnyalod az ujjaidat
Nem hiszed el, de 15 perc alatt elkészítheted ezt a szépséget! A torta egyszerre lesz desszert vacsorára és az ünnepi asztal fő dísze. Irgalmazz!
Hozzávalók:
Torták:
- két tojás;
- 140 gramm liszt;
- 370 gramm sűrített tej;
- 8 gramm sütőpor;
- egy csipet só;
- tea szobakanál vanília kivonat.
Krém:
- 400 gramm friss eper;
- egy pohár tejszín (33%);
- 40 gramm porcukor;
- egy teáskanál vanília kivonat.
Lépésről lépésre előkészítés:
1. Mielőtt elkezdené a tészta elkészítését, jobb, ha azonnal bekapcsolja a sütőt 180 fokra. Végül is gyorsan elkészül, és a süteményeket azonnal forró sütőbe kell helyezni.
2. Törjük fel a tojásokat egy tálba, öntsük bele a vaníliakivonatot, a sűrített tejet és öntsük rá a sót. Az egészet mixerrel vagy hagyományos villával alaposan összekeverjük egynemű színig. Ez nem tart tovább egy percnél.
3. Most a lisztet és a sütőport kell a sűrített keverékbe szitálni. Ismét simára verjük.
4. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és kevés olajjal megkenjük. A tepsi méretétől függően a tésztát két részre oszthatjuk. Ha a formája körülbelül 30x20 centiméteres, akkor teljesen kiöntheti.
5. Helyezze a formát a sütőbe, és süsse körülbelül 10-12 percig. A sütemények nagyon gyorsan megsülnek, szóval vigyázzatok! Ellenkező esetben megéghetnek, és a desszert nem fog kiderülni.
A tészta készenléte késsel vagy fogpiszkálóval ellenőrizhető. Ha a sütemény mélyére mártva tiszta marad, akkor minden készen áll.
6. A süteményt közvetlenül a sütőpapírral együtt vegyük ki a tepsiből, hogy egy kicsit kihűljön.
Készítse elő az impregnálást
7. Addig is kezdjük el az impregnálás előkészítését. A krémet le kell hűteni (hűtőből). Hozzáadjuk a porcukrot és a vaníliakivonatot. Turmixgéppel addig keverjük, amíg lágy csúcsok képződnek.
8. Vágja az epret vékony szeletekre. Díszítésnek hagyjon néhány legszebb bogyót, a farokkal együtt.
9. A teljesen kihűlt süteményt kettévágjuk. Kenjük meg az egyiket bőséges vajkrémréteggel. Csomagolja be szorosan és óvatosaneper szeleteket. A tetejét ismét megkenjük krémmel.
10. Fedjük be a tészta második részével, és kenjük meg a maradék krémmel. Ha a szélek egyenetlenek, késsel óvatosan levághatja őket minden oldalról. Főleg, ha ünnepre készítesz tortát.
11. A felső krémrétegre dombornyomott szélű szilikon spatula segítségével mintát készíthetsz. De ez nem kötelező.
12. Tegye a tortát a hűtőszekrénybe több órára, amíg a krém megkeményedik. Ezt követően bogyós gyümölcsökkel díszíthetjük. Ehhez félbevághatja őket, és óvatosan ráfektetheti őket.
Gratulálunk, kész a tortánk!
Snickers torta földimogyoróval karamellben és sajtkrémben
A földimogyoró, a krémsajt, a csokoládéhab és a sütemények elképesztő kombinációja nem csak az első harapással, hanem a megjelenéssel is megszeret. Méltó desszert egy évfordulóra, vagy csak egy finom csemege a vacsoraasztalra.
Hozzávalók:
A kekszhez:
- 50 ml olaj;
- 3 gramm szóda;
- 130 gramm kristálycukor;
- 50 gramm tej;
- egy tojás;
- 110 gramm forrásban lévő víz;
- 4 gramm sütőpor;
- 30 gramm száraz kakaó;
- 120 gramm liszt.
Krémsajthoz:
- 200 gramm túró (például Hochland);
- 20 gramm porcukor;
- 50 ml tejszín (35%).
Karamella:
- 300 gramm kristálycukor;
- 50 gramm vaj;
- 300 gramm zsír, 35 százalék tejszín;
- 70 ml víz;
- egy teáskanál só;
- emellett 65 gramm pörkölt földimogyoróra lesz szüksége;
Csoki mousse:
- 100 gramm tejcsokoládé;
- zselatin (5 gramm);
- 20 ml víz;
- 150 gramm zsír, 33 százalék tejszín.
Lépésről lépésre előkészítés:
1. A hagyomány szerintsütemény elkészítése süteményekkel kezdődik. A vajat a kristálycukorral habosra keverjük. Ide öntjük a tojást. Egy tálban összekeverjük a listán szereplő összes száraz hozzávalót. A mixer edényébe a tojás után küldje el a kapott keverék felét. Keverjük simára. Most öntsük hozzá a tejet, öntsük fel forrásban lévő vízzel a kakaó keverék többi részét. Verjük simára.
2. Egy tepsit (esetünkben kerek, 14 centiméteres) kibélelünk sütőpapírral, és ráöntjük a tésztát. 180 fokon kb 40 percig sütjük a kekszet. Csomagolja be élelmiszerfóliával, és tegye el 6-8 órára, amíg teljesen kihűl.
3. A tejszínt felmelegítjük, és feloldjuk benne a csokoládét. Ezt a keveréket 4 órára hűtőbe tesszük. A zselatint vízbe áztatjuk. Ezután a kihűlt tejszínt kemény habbá verjük, és ebbe a lágy masszába lassan zselatint öntünk, folyamatosan keverővel dolgozva.
4. Készítsük elő a karamellt. Öntsön vizet és cukrot egy nagy serpenyőbe. Keverjük össze és várjuk a teljes forrásig. Most minimálisra kell csökkentenie a tüzet. Főzzük néhány percig, amíg kellemes borostyánsárga színt nem kapunk. Amint ilyen árnyalatot kap, vegye le a tűzhelyről, gyorsan adjon hozzá sót és lágy vajat. A tejszínt felforraljuk, és azonnal a forró karamellhez adjuk. Jobb, ha két részben csinálod. Folyamatosan keverjük, hogy az összetevők egyenletesen oszlanak el.
5. A karamellt visszatesszük a tűzre, és lassú tűzön, folyamatos kevergetés mellett 108 fokra felforraljuk. A besűrűsödött karamellt levesszük a tűzhelyről, és kicsit lehűtjük. Amikor felmelegszik, a földimogyorót 160 gramm karamellbe keverjük.
Hirtelen nincs ételhőmérőd, amivel nagyjából meg tudnád határozni a karamell melegítésének hőmérsékletét, kanalazz egy keveset egy kanállal és húzd felfelé. Ha a kialakított szál vastagsága körülbelül 3 mm lesz. a hőmérséklet 103°-105°. És a szál vastagságakörülbelül 5 mm. 106°-110°.
Készítsük el a krémet
6. A krémsajthoz az összes hozzávalót kemény krémmé verjük.
7. Vágjuk a kekszet 3 szeletre. Az elsőhöz speciális csomag segítségével készítsünk krémsajtkarikát.
8. A dió-karamell keveréket egyenletes rétegben elosztjuk a közepén. Ismét bekenjük tejszínnel, és egy spatulával óvatosan elsimítjuk. Fedjük le a második tortával. Azt viszont be kell vonni csokihabbal.
9. Fedjük le az utolsó tortával. Kívánság szerint a torta tetejét és oldalát bekenhetjük csokikrémmel (100 gramm olvasztott étcsokoládé és vaj).
10. Egy ilyen süteményt 6-8 órára, lehetőleg egy éjszakára a hűtőszekrényben kell hagyni. Így a sütemények jobban beáznak, a csokoládé pedig megkeményedik. Díszíthetjük egy Snickers szelet darabjaival, mogyoróval és csokireszelékkel. Téged azonban a fantáziád vezérelhet!
Jó étvágyat kívánunk!
Menet közben nagyon finom tejfölös torta
Szereted a tejfölt? Valószínűleg így van! Végül is pikáns savasságában és alacsony kalóriatartalmában különbözik a többi édes süteménytől. Most megmutatom a kedvenc receptemet ehhez a süteményhez. Irgalmazz! Szerintem neked is tetszeni fog.
Hozzávalók:
- 250 gramm zsíros tejföl;
- egy pohár kristálycukor;
- 250 gramm liszt;
- 3 tojás;
- 1 gramm vaníliás cukor;
- fél teáskanál szódát.
Krém:
- 400 gramm tejföl;
- egy pohár kristálycukor.
Amint látja, minden összetevő nagyon egyszerű és megfizethető.
Lépésről lépésre előkészítés:
1. A tojásokat kristálycukorral keverőgéppel addig verjük, amíg a homokszemek teljesen fel nem oldódnak. 1-2 percet vesz igénybe. Ezután adjuk hozzá a tejfölt, a szódát, a vaníliát és alaposan keverjük össze. Ebbe a keverékbe szitáljuk a lisztet. Simára keverjük. A tésztának ki kell derülnieritkított
2. Az aljára tegyünk egy 22 cm átmérőjű, kör alakú pergamentlapot. Kenjük meg kevés vajjal és szórjuk meg liszttel, ne sokat. Ráöntjük a tésztát, egyenletesen elosztjuk egy spatulával. Annak érdekében, hogy ne legyenek benne nagy légbuborékok, a formát kissé meg kell rázni. Igen, kijönnek a buborékok.
3. A süteményt 200 fokra előmelegített sütőben kb 40 perc alatt készre sütjük. Most teljesen ki kell hűteni. Végül is a forró keksz nagyon törékeny, és lehetetlen vele dolgozni.
4. A kihűlt kekszet 3 tortára osztjuk. A tetejét le kell vágni. De nem szabad kidobni. Csak tedd félre, akkor is jól fog jönni.
5. A tejfölt a kristálycukorral habosra verjük.
6. Az első torta tetejét megkenjük tejföllel. Fedjük le a másodikkal, és kenjük be újra. Természetesen a harmadikra is ugyanez a sors vár.
7. A megformált tortát minden oldaláról kenjük meg a maradék krémmel. Ezt kényelmesen megteheti szilikon spatulával.
8. A korábban félretett keksz tetejét finom morzsára morzsoljuk. Minden oldalról megszórjuk vele a tortát. Most több órát kell pihennie a hűtőszekrényben. Ha tudsz türelmes lenni, és hagyod egy éjszakára, akkor nagyszerű lesz! A sütemények teljesen át lesznek áztatva tejföllel.
9. Díszíthetjük mogyoróval vagy mandula szirmokkal.
A vörös bársonyos sütemény klasszikus recept
Klasszikus és szeretett sütemény eredeti változatban. Próbálja meg főzni a recept szerint. Ízlés szerint díszítheted. A legfontosabb, hogy kitaláljuk, hogyan sütjük meg magát a desszertet, és a dekoráció egyéni kérdés.
Hozzávalók:
- 340 gramm liszt;
- egy negyed teáskanál só;
- 2 teáskanál sütőpor;
- 300 gramm cukorhomok;
- egy teáskanál szóda;
- egy evőkanál száraz kakaó;
- három tojás;
- 300 ml kefir (bármilyen zsír);
- 300 ml olaj;
- egy teáskanál piros ételfesték (gél);
- 2 teáskanál vanília kivonat;
- 250 gramm vaj;
- 270 gramm krémsajt;
- 150 gramm porcukor;
- egy evőkanál tejet.
Lépésről lépésre előkészítés:
1. Keverje össze a tojásokat egy teáskanál vaníliakivonattal. Turmixgéppel fehéredésig keverjük őket. A festékkel együtt a csomagoláson található utasításokat követve keverjük a masszához. Kefirbe keverjük a szódát. 5 percig állni hagyjuk. Most hozzá kell adni az olajat, és össze kell keverni. Keverje össze a listán szereplő összes száraz hozzávalót. A laza keveréket és a kefirt több részre osztjuk. Ezeket az adagokat egyenként öntsük a tésztába, folyamatosan keverjük.
2. A tészta gazdag vörös színű lesz. A sütéshez két kerek formára lesz szüksége. Béleljük ki őket pergamennel. Egy egyenletes réteg tésztát öntünk erre a két formára. Melegítsük elő a sütőt 170 fokra, és süssük ott fél órán keresztül a süteményeket.
3. A vajat meglangyosítjuk, és a tojásfehérjét egy mixerben felverjük. Körülbelül 10 percet vesz igénybe. Most hozzá kell adni egy teáskanál vaníliakivonatot, tejet és krémsajtot. Egy spatulával alaposan keverjük homogén masszává.
4. A kész süteményeket le kell hűteni. Csak ezután kezdheti el a szintezésüket. Vágja le az összes szabálytalanságot egy késsel, hogy a sütemények szépek és szépek legyenek. Krémmel rétegezzük őket. Kívánság szerint a torta falait és tetejét is megkenhetjük vele.
A süteményt 4-6 órán át hidegben kell hagyni. Utána ízlés szerint díszíthető és asztalra vihető.
Jó teázást!
Videórecept piskóta csokimázzal az ünnepi asztalra
Nak nekaz ünnepi asztalnál saját kezűleg tortát készíteni mindig kétszer olyan kellemes. És ami a legfontosabb, nem vesz sok időt és pénzt. Nézd meg magad. Ebben a videoklipben megismerkedhet egy elegáns desszert elkészítésének lehetőségével a születésnapi fiú számára, és nem csak.
Most az üzletek polcai tele vannak édes desszertek választékával. Csak szaladnak a szemek, mit válasszunk, mert minden nagyon finomnak tűnik. Ezt a rengeteg bőséget elnézve az a benyomásunk támad, hogy megfelelő tapasztalat nélkül lehetetlen házilag sütit főzni. Valójában ez óriási hiba. Azt javaslom, próbálja ki a mai recepteket a gyakorlatban, és nézze meg saját szemével.
Főzz örömmel! A következő alkalomig!