A Cava latte, mint az összes legnépszerűbb kávéital, Olaszországból érkezett hozzánk. Ennek az országnak a lakói, mint senki más, sokat tudnak róla. Meglepő, de itthon nem túl népszerű, és ha részeg, akkor csak reggel.
Az ital összetétele és enyhe ízének jellegzetességei minden kávézóban, bárban és étteremben bestsellerré teszik. Megvásárolhatja kerekeken guruló kávézókban, viheti magával bármely intézményből, rendelhet kiszállítást. Ugyanakkor a kávé tejeskávé receptje nagyon egyszerűen elkészíthető otthon is, ha ismer egy-két titkot.
Mi az a tejeskávé?
A válasz magában a névben rejlik. A "Latte" nevet olaszul "tej"-nek fordítják. Kezdetben az italt olasz baristák találták ki egyfajta cukormentes turmixként gyerekeknek, ahol kis mennyiségű natúr kávé játszotta az ízesítő szerepet.
Ennek megfelelően a tejeskávé összetételét a tej (3/4 rész) és egy kis adag kávé (1 rész, körülbelül 30 gramm) dominanciája jellemzi.
Az ivási kultúrát néhány érdekes kísérő tény különbözteti meg. Vannak ajánlások arra vonatkozóan, hogyan kell helyesen inni egy tejeskávét, de a lényeg az, hogy örömmel tegyük. A kávéitalt sok ember szereti kortól, nemtől és nemzetiségtől függetlenül. Emiatt univerzális termék – megjelenése első napjától itatták, és még ma is itatják.
Szóval, hogyan készítsünk tejeskávét.
Nézzen meg egy videót arról, hogyan készítsünk tejeskávét otthon.
Tejet készítünk italhoz
A tejeskávéhoz jobb, ha az első alkalommal tejet veszünk, hogy minél zsírosabb - 3,2% -ot készítsünk belőle, sűrű, stabil és finom ízű habot képez, és az ital a legfinomabb lesz. A diétát követőknek tudniuk kell, hogy minél soványabb a tej, annál vizesebb lesz a kávéital.
A tejeskávé otthoni elkészítéséhez a tej előzetes elkészítése szükséges: tűzhelyen vagy mikrohullámú sütőben kell melegíteni, amíg a hőmérséklet el nem éri a 30-40 fokot, majd 5-15 percig alaposan felverni.
A vegetáriánusok maguk állíthatják be ennek a kávénak a receptjét, és az otthoni tejeskávé lesz a kedvenc csemegéjük. Elég egy italt kókusztejjel készíteni. A laktóz intoleranciában szenvedők a szokásos tejet szójatejjel helyettesíthetik.
Nagyon fontos, hogy jól felverjük, érdemesebb erős turmixgépet használni habverővel vagy mixerrel, de extrém esetben shaker vagy zárt termosz is megfelelő. Ezután óvatosan kell dolgoznia a kezével 15 percig.
Főzési szabályok
Ahhoz, hogy egy italt otthonról elhagyás nélkül kapjon, elegendő ismernie az otthoni latte elkészítésének egyszerű szabályait:
- Javasoljuk, hogy a poharat forró vízzel vagy gőzzel jól felmelegítse, mielőtt kávét tölt bele.
- Egy klasszikus latte 30-50 gramm természetes feketekávéból és 150-200 gramm tejből áll. Az arányok, valamint az elkészítési mód a személyes preferenciáktól függően változhatnak.
- Milyen típusú kávé illik a legjobban a kávéskávéba? – egyértelműen Arabica kis mennyiségű robustával (kb. 8-2). A kávé tejeskávé elkészítéséhez egy lehetőség közül választhat, de ez a kombináció tárja fel leginkább a kávé ízét és aromáját. Ha nem állnak rendelkezésre természetes kávéfajták, egy teáskanál oldható keserű segít, de mindig jobb, ha natúr kávét főzünk.
- A kávéfőzésnek többféle lehetősége is lehet: törökben, gejzír kávéfőzőben vagy kávéfőzőben.
- Ha otthon készít egy tejeskávét, akkor egy gyönyörű bemutatóra vágyik, mint egy étteremben. Ehhez nem árt, ha több példányt is felhalmozunk különleges ételekből: bögre vagy csésze tejeskávéhoz, poharakvagy latte poharak. A bemutatott választék minden ízlés és pénztárca számára a legszélesebb.
Latte a klasszikus recept szerint
Hozzávalók:
- Kávé 30-50 gramm,
- Tej 150-200 gramm
A kávé és a tej fenti aránya az elkészített ételekben a következőképpen szerepel:
- először tejet öntünk,
- ugyanakkor világos hab lesz a tetején,
- főzött kávét öntünk a közepébe vékony csepegtetéssel.
Így az ital háromrétegű: kávé, tej és hab. Mostanában szokás két alsó réteget egybe keverni.
A dekorációt leggyakrabban a kávé finom, fogpiszkálós rajzai szolgálják a habon, vagy rajzsablonok segítségével, a tálalási lehetőség annyi, amennyi a barista fantáziája.
Ez a legelterjedtebb tejeskávé-recept, amelyet a világ különböző országainak intézményeiben és otthon is alkalmaznak azok, akik tudják, hogyan kell otthon elkészíteni a tejeskávét.
tejeskávé típusok
A klasszikus receptet gyakran dupla adag kávéval változtatják meg, vagy adalékokkal javítják, ami különböző fajtákat eredményez.
Nézzen meg egy videót az ital elkészítéséhez, figyelembe véve az adalékanyagok és a kávélehetőségek sokféleségét.
Latte fahéjjal
A kész italhoz egy csipetnyi port vagy egy rúd fahéjat teszünk, különösen látványosnak tűnik, ha speciális tejeskávébögrében tálaljuk.
Latte sziruppal
Nagyon sokféle szirup közül választhat a vásárló. Átlagosan legfeljebb 20 grammot adjunk a feketekávéhoz, mielőtt a tej-hab keverékbe öntjük. A klasszikus recept cukormentes, a szirup pedig nagyon édes, így ez a lehetőség az édesszájúaknak tetszeni fog.
Fontos! A gyümölcsszörpök a tej savas hatása miatt könnyen elronthatják a tejeskávét sziruppal, a másodperc töredéke alatt megsavanyodik. Ezért a bogyós, gyümölcsös ésa vanília-, mandula-, csokoládé- vagy kakaószirupot előnyben kell részesíteni a citrusszirupokkal szemben.
vanília latte
Melegítés előtt 1-3 csepp natúr vanília kivonatot kell a tejbe önteni, és máris illatosra verni. Ha a kivonat nem található, a közönséges vanillin megteszi. Ezenkívül a főzési sorrend ugyanaz, mint az alapreceptnél. A vaníliás kávé italt a gyerekek és a nők is szívesen fogyasztják.
karamell tejeskávé
Ez a koktél lényegében vásárolt vagy saját készítésű karamellből készül. A feketekávéhoz adjuk, és alaposan összekeverjük, mielőtt a tejes-habos keverékhez öntjük.
őszi recept
A kávékaramell tejeskávé egyik nagyon szokatlan és fűszeres változata a sütőtök latte. Tökéletes Halloween bulikhoz.
A népi gyógyászatban a sütőtök minden betegségre gyógyírnak számít, emellett a zöldségnek finom, kellemes íze van. Mi lehet szebb és hasznosabb, mint egy hűvös őszi estén egy hangulatos szobában üldögélni és meginni egy tökös tejeskávét?
Az elkészítéséhez szüksége lesz:
- sütőtök - 200 gramm darabokra vágva;
- tiszta víz - egy pohár;
- cukor - 100 gramm;
- 40 ml feketekávé;
- 120 ml 3,2%-os zsírtartalmú tej.
A tejeskávé elkészítése karamell-tökös szósszal:
- 200 gramm tököt darabokra vágva 200 fokos sütőben 30-40 perc alatt megsütjük.
- A sült zöldséget pürébe verjük.
- Öntsön egy pohár (legfeljebb 200 gramm) vizet a sütőtökpürére, adjon hozzá 100 g cukrot, és lassú tűzön keverje óvatosan egy serpenyőben, amíg a keverék besűrűsödik.
- A főtt finomságot kis adagokra (pár evőkanál) osztjuk, felöntjük kávéval, majd tejjel, rátesszük.hab Egy nagy tejeskávé csésze a legjobb az ilyen típusú italokhoz.
- Díszíthetjük reszelt csokoládéval vagy tökmaggal.
Akkor igyál és erősítsd az immunitásodat örömmel!
Tekintettel arra, hogy ez az ital mennyi koffeint tartalmaz, az arra fokozottan érzékeny embereknek esténként jobban oda kell figyelniük erre a hagyományra.
A fahéjas tejeskávé őszinek is nevezhető, sajátossága az is, hogy segít felgyorsítani az anyagcserét. Sokan még mindig az év minden szakában kedvelik a klasszikus recept szerinti tejeskávét.
Tippek
Ha tudja, hogyan kell otthon kávét főzni egy tejeskávéhoz, akkor nem kell elmennie valahova inni. Ha egy kora hideg reggelen szeretnél szeretteid kedvében járni, akkor garantáltan célba érsz, ha olyan fajtákat készítesz, mint a szörpös tejeskávé, a fahéjas tejeskávé vagy a karamellás tejeskávé, és mellé a kedvenc desszertedet is beállítod.
A jól megválasztott tejeskávépoharak esztétikát adnak egy csendéletnek, a többrétegű elixír öröme pedig egész napra elegendő lesz. Mit is mondhatnánk arról, hogy a kávé latte és annak elkészítése együtt hozza össze a szerelmeseket és a barátokat. Először megoszthatja a felelősséget az egyes összetevők között, vagy mindent megtehet négy kézben, és élvezheti a pillanatot.
Ha megérti a tejeskávé otthoni elkészítésének titkát, akkor nyugodtan szervezhet pizsamapartit vagy bármilyen más bulit. Az ital koffeintartalma lehetővé teszi, hogy későig ébren maradjon, és ha hozzáad egy likőrt, például "Bailey's" vagy "Sheridan", akkor jól fog szórakozni.
Ugyanakkor nem szabad elkeseredni, ha egyetlen tejeskávépohár sincs kéznél. Ha a készségek elegendőek, és a kellemes bézs kávé- és tejpadlóból, valamint a levegős puha habból gyönyörű réteges kávékoktél készül, akkor eza remekmű biztonságosan önthető eldobható átlátszó poharakba.
Nyáron a csokoládéreszeléken kívül kókuszreszelékkel is variálható a recept - szórjuk meg az italt reszelékkel és adjunk hozzá kókuszszirupot, és kapunk egy à la Hawaii változatot. A fűszeres íz mellett ez az adalékanyag teljesen biztonságos a tejben, ellentétben a gyümölcsökkel és a gyümölcsszörpökkel, amelyek oxidálhatják azt.
Hogyan kell tálalni és inni
Az otthoni kávéital elkészítésének módja már ismert, a kérdés a díszítés, a tálalás és a tényleges ital kérdése marad. Kávé és fogpiszkáló segítségével a habon mintákkal díszítjük, vagy a finom hab felületén különböző mintájú stencileken átszitált csokoládémorzsával.
Tejszínhab, öntet, fagylalt, tökmag, apróra vágott dió a szerzői receptek között szerepel, és nem rontja el az ízét, csak azt bizonyítja, hogy egy otthon elkészített ital semmivel sem rosszabb, mint egy éttermi ital.
A benne rejlő fantázia és gondolati repülés megmondja, hogyan kell kávét főzni, és a tejeskávét otthon is tálalhatja családi és baráti összejöveteleken. Végül is az a lényeg, hogy lélekkel és jó gondolatokkal közelítsd meg a folyamatot vendégeidről vagy szeretteidről.
A tálalás hagyományosan a következő volt: háromrétegű ital egy gyönyörű pohárban, szívószállal. Az utóbbi években a koktél felszolgálásának megközelítése egyszerűbbé vált: az ital kétszintűnek tűnik - kávéval és habbal kevert tej, keveréshez egy kanalat helyeznek a pohárba.
Demokratikusan közelítik meg azt a kérdést, hogyan kell helyesen inni a kávé latte-t. Az olasz hagyományokat követve ajánlatos reggel elfogyasztani, mert a készítményben lévő tej az emésztést károsan befolyásolhatja, ha az italt délután fogyasztjuk.
Ez az ajánlás nem szigorú, és mindenki maga dönti el, hogy betartja-e vagy sem. Mindenkinek azt kívánjuk, hogy próbálja ki saját kávé tejeskávét és ismerje meg személyesen, milyen aztapasztalat Örvendetes tény, hogy a kávéskávé összetételét illetően nincsenek szigorú korlátok, ami azt jelenti, hogy mindenki kiválaszthatja kedvenc összetevőkombinációját.
Nézzen meg egy videót a professzionális főzésről egy kávézóban.