A leveles tésztát a tapasztalt szakácsok és azok is szeretik, akik még csak most kezdik munkájukat a kulináris területen. A modern gyártók nagyban megkönnyítették a főzés szerelmeseinek dolgát azzal, hogy az üzleteket olyan kész termékkel látták el, amelyet csak az ízhez és a rövid távú hőkezeléshez kell hozzáadni. Ma arról fogunk beszélni, hogyan készítsünk étvágygerjesztő leveles tésztákat különféle töltelékekkel.
Tartalom
- 1 Lépésről lépésre leveles tészta falatkák receptjei
- 1.1 Leveles tészta uzsonna kolbásszal
- 1.1.1 Videó: kolbász leveles tésztában
Lépésről lépésre receptek leveles tésztákhoz
A kész leveles tészta nagyon finom! Persze most csak a magam nevében beszélek. De biztos vagyok benne, hogy ha nem mindenki, de a legtöbben, akik ismerik ezt a terméket, ugyanazokkal az érzelmekkel fejezik ki magukat. Nem igazán töri fel a pénzt, rengeteg elképesztően finom dolgot lehet főzni: felfújt, piték, lepények, torták különféle töltelékekkel, tekercsek. Elég gyakran vásárolok leveles tésztát, és mindig kísérletezem a töltelékekkel. Nos, azokat a recepteket, amelyek már szilárdan bekerültek a családunk étlapjába, az alábbiakban leírom.
Leveles tészta snack kolbásszal
A tésztában lévő kolbászt sok felnőtt és gyermek szereti. Kiváló alternatívaegy szendvics gyorsan és hosszú időre csillapítja az éhséget. Annak érdekében, hogy ne fizessen túl egy kész termékért, és ne kételkedjen a minőségében, jobb, ha otthon készít egy ilyen ételt. Ráadásul ez a folyamat nagyon egyszerű.
Hozzávalók:
- 10 kolbász;
- 400 g leveles tészta élesztő nélkül;
- 1 tojás;
- szezámmag.
Készítmény:
- A leveles tésztát lisztezett munkalapra tesszük, legfeljebb 2 mm vastag téglalap alakúra nyújtjuk, és hosszú, 2,5 cm széles csíkokra vágjuk
Ha fagyasztott leveles tésztánk van, akkor azt fel kell olvasztani kezdés előtt.
A tésztát összegyúrjuk
- Tekerje be mindegyik kolbászt egy tésztacsíkkal az alábbi képen látható módon.
Egy ízletes étel elkészítéséhez jó minőségű kolbászt kell használni. Ha a használt terméken természetellenes bevonat található, távolítsa el azt a teszt megkezdése előtt.
Tekerjük a kolbászt tésztába
- Helyezze a darabokat sütőpapírral bélelt tepsire úgy, hogy néhány centiméter távolságot hagyjon közöttük.
Tegye át a tésztában lévő kolbászt egy tepsibe
- Kenje meg a lapok felületét enyhén felvert tojással, és szórja meg szezámmaggal.
Sütés közben a tojás gyönyörű héjat ad az uzsonnának. Ha szükséges, ez a lépés kihagyható.
Kenje meg a nyersdarabokat tojással
- A tepsit kolbásszal 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 15-20 percig sütjük.
- Amint a tészta megpirult, vegye ki a snacket a sütőből, és tegye át egy tányérra. A tésztakolbász melegen, melegen vagy hidegen is tálalható.
Főzzük a rágcsálnivalót barnára
Videó: kolbász leveles tésztában
Leveles tészta snack kolbásszal és sajttal
Többet létrehozniegy nagyszerű snackhez olyan termékekre lesz szükség, amelyek szinte mindig a hűtőszekrényben vannak.
Hozzávalók:
- 250 g leveles tészta;
- 150 g főtt kolbász zsír nélkül;
- 100 g kemény sajt;
- 1. cikk l. növényi olaj;
- 1 tojássárgája.
Készítmény:
- Tegye a tésztát az asztalra, és nyújtsa 3-5 mm-es rétegre.
A tésztát kinyújtjuk
- A félkörbe vágott főtt kolbászt tedd a tésztára, terítsd el a sajtszeleteket.
A tésztára rétegezzük a kolbászt és a sajtot
- A tésztát óvatosan hengerre tekerjük, és 3-4 cm széles szeletekre vágjuk
A tésztatekercset a töltelékkel szeletekre vágjuk
- Egy tepsit kikenünk növényi olajjal, és beletesszük a tésztadarabokat kolbásszal és sajttal.
- Főzőkefe segítségével fedje be az üres helyeket nyers tojássárgájával.
Kenje meg a nyersdarabokat tojássárgájával
- A rágcsálnivalót 25 percig sütjük 180 fokos sütő hőmérsékleten.
Bármely leveles tészta elkészítési ideje az eszköz egyedi jellemzőitől függően változhat.
Főzzük a snacket a sütőben körülbelül fél órán keresztül
- A leveles tésztából készült előétel kolbásszal és sajttal bármilyen formában tálalható, de forrón a legfinomabb.
A leveles tésztát kolbásszal és sajttal a legjobb melegen tálalni
Videó: fürtök sajttal és kolbásszal
Leveles tészta snack darált hússal
Az alábbi leveles tészta finomság normál étkezésre és nyaralásra egyaránt alkalmas. A lenyűgöző levegős "hálókban" lévő húsgombócok nagyon étvágygerjesztőek és ízletesek.
Hozzávalók:
- 500 g darált sertés- és marhahús;
- 500 g leveleskelt tészta;
- 1 fej hagyma;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 tojássárgája;
- 1. cikk l. tej;
- só és őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Készítmény:
- Tegye a kevert darált húst egy nagy edénybe. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát (egy kis fej vagy egy nagy hagyma felét), a préselt fokhagymát, sózzuk és őrölt fekete borsot.
A töltelék hozzávalóit egy közös tálba tesszük
- Az összes hozzávalót alaposan keverje össze.
A kapott masszát jól keverjük össze
- Nyújtsuk ki a tésztalapot téglalap alakú réteggé. Az ajánlott vastagság 3 mm.
- Vágja a tésztát 5-7 mm széles csíkokra
A kinyújtott tésztát vékony csíkokra vágjuk
- A darált húst kis sűrű golyóvá forgatjuk, 2-3 tésztacsíkkal megtekerjük, igyekezzünk minél jobban ellepni a tölteléket. Ismételje meg ezeket a lépéseket az összes darált hússal és tésztával.
Tekerjük be a darált húsgolyókat tésztacsíkokkal
- Tegye át a nyersdarabokat egy sütőpapírral bélelt tepsire.
Tegye át a golyókat a tésztával együtt a tepsire
- Helyezze a tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe, és süsse 40-45 percig.
Ha sütés közben égni kezd a tészta, fedjük le a rágcsálnivalót sütőfóliával.
Addig süssük a rágcsálnivalót, amíg a darált hús és a tészta elkészül
Videó: húsgombóc a tésztában 15 perc alatt
Snack piték leveles tésztából májjal
A máj nemcsak az első vagy a második ételek, saláták és rágcsálnivalók elkészítéséhez, hanem piték töltelékének is használható. A leveles tészta opció ennek szemléletes példája.
Hozzávalók:
- 700 g leveles tészta;
- 500 g csirkemáj;
- 2 fej hagyma;
- 50 ml növényi olaj;
- só és őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Készítmény:
- Tegye a finomra vágott hagymát egy serpenyőbe felhevített növényi olajon, és pirítsa félig.
- Adjuk hozzá a megmosott csirkemájat a hagymához, keverjük össze, pirítsuk tovább, amíg a belsőség teljesen meg nem fő.
A hagymát és a májat megpirítjuk
- A töltelékhez való termékek 10 perces sütése után sózzuk és őrölt fekete borsot adunk hozzá.
- A májat hagymával lehűtjük, húsdarálóval vagy turmixgéppel ledaráljuk.
A sült májat bármilyen kényelmes módon ledaráljuk
- A leveles tésztát 4-5 mm-es rétegre nyújtjuk, kis téglalapokra vágjuk.
A tésztát téglalapokra vágjuk
- Mindegyik készítmény egyik oldalára tegyünk egy kis tölteléket, fedjük be a májas masszát a tészta szabad felével, a széleit csípjük össze, pogácsákat formázunk.
Pogácsákat formázunk
- A pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, enyhén megkenjük növényi olajjal.
- Főzzük az uzsonnát 15 percig 180 fokon.
A piték negyed óra alatt elkészülnek
Videó: leveles tésztás piték májjal
Ünnepi lepények leveles tésztából vörös hallal és gombával
Ha szeretné meglepni vendégeit az ünnepi asztalnál, vagy egyszerűen meg szeretné kedveskedni szeretteivel egy családi teadélután egy hétvégén, próbáljon meg finom és aromás pitéket készíteni vörös halból, gombából, rizsből és spenótból. Kicsit bütykölni kell majd, de végül mindenki elégedett lesz.
Hozzávalók:
- 2 lap leveles tészta;
- 2. cikk l. vaj;
- 3 db. medvehagyma;
- 450 g gomba;
- 300 g vörös halfilé;
- 1. cikk főtt rizs;
- 100 g spenót;
- 4-5 szál friss kapor;
- 1 tojás;
- sót és őrölt fekete borsot.
Készítmény:
- Készítse elő a termékeket. Készre főzzük, majd lehűtjük a rizst. A spenótot kiolvasztjuk és összekeverjük a finomra vágott kaporral. A csiperkegombát vékony tányérokra, a friss halat szeletekre, a megpucolt hagymát félkarikára vágjuk.
A töltelékhez bármilyen vörös hal használható: lazac, pisztráng, szürkeség.
Készítse elő a szükséges termékeket
- A hagymát olvasztott vajjal egy serpenyőbe tesszük és 2 percig pirítjuk. Adjunk hozzá gombát, sót és őrölt fekete borsot ízlés szerint, keverjük össze. Folytassa az étel főzését a serpenyőben, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.
A vajban megpirítjuk a gombát hagymával
- A tésztát vékony rétegekre nyújtjuk, és kis négyzet alakú darabokra vágjuk.
- Az üres mezők felét hagyja üresen. A tészta ezen része a piték felső részének kialakítására szolgál.
- A tészta második részére (minden négyzetre) tedd az előzőleg elkészített hozzávalókat: rizs, kaporos spenót, gomba, hal.
A töltelék hozzávalóit a tésztára rétegezzük
- Fedje le a tölteléket töltelék nélküli tésztadarabokkal, rögzítse az üres lapok széleit villával a teljes kerület mentén.
- A pogácsákat megkenjük felvert tojással, és a sütőbe küldjük. Főzési hőmérséklet - 200 fok, idő - 25-35 perc.
- Az elkészült pitéket szép tálra tesszük, és melegen tálaljuk.
A kész pitéket hagyjuk kissé kihűlni
Kitűnő leveles tészta falatkát készíthetünk ízlés szerint bármilyen hallal. Hogy megbizonyosodjon erről, nézze meg az alábbi videót.
Videó: puffadás hallal
Mindenki szereti az étvágygerjesztő, ízletes és könnyen elkészíthető leveles tészta falatokat. Válasszon töltelékeket, és szerezze meg szeretteit. Ha van saját érdekes lehetősége egy ilyen élvezethez, ossza meg őket az alábbi megjegyzésekben. Jó étvágyat kívánunk!