Az eperpite egy ízletes és aromás finomság, amelyet mindenki ugyanabban a pillanatban szeretne megkóstolni, amikor a szezon csúcsán vásárolt, a piacon vásárolt vagy a saját kertben gyűjtött friss eper kellemes jóllakottsága megérkezik, és feljön a vágy, hogy valami többet készítsen. komplex tőlük.és egy kifinomult desszert. Persze senkinek nem jutna eszébe vitatkozni azzal, hogy a friss bogyós gyümölcsök sokkal hasznosabbak és ízletesebbek, mint a hőkezelésen átesettek, de mivel már megszoktuk, hogy különféle péksüteményeket, édességeket teával együnk, így finom, természetes ételt sütünk. , lédús és dús sütemény eperből nagyon vonzó ötletnek tűnik számomra. Hiszen az eper sütéshez való hozzáadásával csökken a kalóriatartalma, hozzáadódik az emberi szervezet számára értékes ásványi és szerves anyagok, és természetesen a forró napon érlelt édes és étvágygerjesztő bogyók illatossá, lédússá és kívánatos éves ételré varázsolják.
Az epertorta, melynek receptjét ma szeretném bemutatni, egészen egyszerűen egy finom vajas tészta alapján készül, amiben fűszeres, apróra vágott mandula és egy ilyen sütéshez egészen szokatlan hozzávaló - a könnyedséget biztosító légies tejszínhab található. és a sütemény nagyszerűsége, és a hagyományos olaj helyettesítőjeként működik. A torta kekszalapját a mandulamorzsa nagyon érdekes, enyhén ropogós szerkezetet ad, és az eperréteggel tökéletesen kombinálható, a tejszínhab pedig könnyedebb, zsírszegény állagot és szokatlanul kellemes krémes ízt ad neki. A vaj hiánya miatt a tésztában az epertorta csökkentett kalóriatartalmú, 100 g-os, megfelelő méretű darabban mindössze 248 kcal-t tartalmaz, ami még a lelkes édesszájúnak is bőven elég ahhoz, hogy kielégítse elnyűhetetlen édességigényét. Az ezzel az egyszerű recepttel készült epres sütemény tökéletesalkalmas teapartikra a forró évszakban, amikor senkinek nincs kedve teletömni magát nehéz, zsíros péksüteményekkel, sok tejszínnel és más hasonló édességekkel, mert ez lehetőséget ad a frissen érett bogyók ízének és aromájának teljes élvezetére, anélkül, hogy elnehezítené a gyomrot, és ne nehezedne a csípőn és a derékon. Jó étvágyat kívánunk!
Hasznos információ
| Nehézségi szint: | 3* | Adag mérete: | 100 g |
| Főzési idő: | 1,5 óra | Egy adag kalóriatartalma: | 248 kcal |
| Adagok száma: | 10 | Egy adag ára: | 20 rubel |
Hogyan készítsünk süteményt friss eperrel - egyszerű recept egy eper süteményhez a sütőben lépésről lépésre fotókkal
ÖSSZETEVŐK:
- 400 g friss eper
- 150 g liszt
- 3 tojás
- 180 g cukor
- 150 ml 33%-os tejszín
- 30 g szárított mandula
- 1 tk. keményítő
FŐZÉS MÓDJA:
1. Ahhoz, hogy a sütőben friss eperből pite készüljön, először mandulát kell készítenie. A diót először egy tálba kell tenni, és fel kell tölteni forrásban lévő vízzel, majd 15 perc múlva engedje le a vizet, és kézzel válassza le a fehér szemeket a sűrű barna héjtól. Ezután a mandulát tányérra vagy kis tepsire kell helyezni és 120°C-os sütőben 15-20 percig kissé megszárítani.
2. A száraz, hámozott mandulát turmixgépben őrölje addig, amíg liszt vagy nagyon finom morzsa nem lesz belőle.
8. Mossa meg az epret és szárítsa meg jól, majd kézzel vagy késsel távolítsa el a zöld farkát. Az epret közepes vastagságú szeletekre vágjuk.
Fontos! Ennek a pitenek a receptje csak friss eper felhasználását igényli, mivel jól kell tartania a formáját és élénk színűnek kell lennie, vagyis a felolvasztott vagy konzerv bogyók nem használhatók rá. Emiatt az eperpitét a tavaszi-nyári időszakban érdemes a legjobban elkészíteni, amikor a piacokon vagy a kertben könnyen beszerezhetünk érett, édes és illatos epret.
9. A sütőformát kenjük ki olajjal és szórjuk meg az alját és az oldalát liszttel, majd az eperszeleteket sűrű rétegben terítsük az aljára, kissé átlapolva őket, hogy az alja teljesen be legyen fedve. Ezután az epret egyenletesen meg kell szórni keményítővel, ami a sütés során a bogyókból felszabaduló felesleges nedvesség megkötéséhez szükséges.
Tanács! Egy 22-24 cm átmérőjű tepsi alkalmas az epres pite elkészítésére ezzel az eredeti recepttel. Az elkészült süteményt a legkönnyebben kivehető vagy szilikon formából lehet kivenni, de ha szükséges, használhatunk bármilyen megfelelő méretű edényt, ami rendelkezésre áll.
10. Öntse a masszát az eperre, és egyenítse ki a pite felületét. 11. A süteményt eperrel 180°C-ra előmelegített sütőben 50-60 percig sütjük. Az idő lejárta után célszerű ellenőriznikészenlét fa nyárs vagy fogpiszkáló segítségével - ha a tészta nem ragad a nyárshoz, az azt jelzi, hogy megsült és a sütemény azonnal kivehető a sütőből. 12. Az epres pite sütés közben jól megkel, de a sütőből kivéve nagyon hamar megül. A forró lepényt 10-15 percig állni kell a formában, majd a formát le kell fedni egy nagy edénnyel vagy tányérral, és gyorsan fejjel lefelé fordítani, hogy az eper kerüljön a tetejére. A sütőben elkészített finom és nagyon illatos házi sütemény eperrel jobb, ha csak teljesen lehűlt, és mivel a sült eper nem néz ki igazán reprezentatívnak, jobb, ha közvetlenül tálalás előtt meghintjük porcukorral. Kellemes teapartit!