Ma az egyik legkedvesebb palacsintareceptemet szeretném megosztani veletek, olyan finomak és finomak, hogy nehéz ellenállni. Ez a recept nem elterjedt, és kevesen tudnak róla, de amikor először készítettem, már az első próbálkozástól kezdve megszerettem.
Biztos vagyok benne, hogy sokan nem ettek még ilyen finomságot, ilyen lenyűgöző ételt. Tavaly Húshagyóval kedveskedtem a vendégeknek, és mindenki kérte a receptet. Lekvárral és mézzel tálaljuk.
Lenyűgöző finomság ez teához, tejes palacsintához a legfinomabb sajtos töltelékkel, aligha marad senki közömbös, de a töltelékhez tejsavóval is elkészíthetjük. A finomságok mind az első napon, melegen, mind a következő napon nagyszerűek.
Imádom, amikor a ház "édesség" illatú, a vanília aromája meghittséggel és melegséggel tölti el, kellemes hangulatot teremt. Ahogy a nagymamám szokta mondani, a háznak mindig süteményillatúnak kell lennie, hogy újra és újra vissza akarjon jönni.
Hozzávalók sajttal töltött édes palacsintához
A legegyszerűbb és legolcsóbb termékekre van szükséged, a lista előtted, nem kell sok idő és fáradság az elkészítéshez, csak az a vágy, hogy valami édességgel kényeztesd a családot.
A tészta elkészítése:
- 800 ml. tej (vidéki tejem van)
- 200 ml forralt vizet
- 5-8 db. tojás
- 100-150 ml növényi olaj
- 2 csésze teljes kiőrlésű búzaliszt (egy csésze 250 grammos)
- 5. - 6. század egy kanál cukrot
- 0,5 teáskanál só
- vaníliás cukor
Hozzávalók a töltelékhez:
- 500 gramm sajt
- 1-2 db. tojás
- 2-3 st. kanál cukrot
Hozzávalók a tejfölös töltelékhez:
- 400 gramm tejföl
- 2-3 st. kanál cukrot
- 1 zacskó vaníliás cukor
A legfontosabb, hogy minden termék szobahőmérsékletű legyenhőmérsékleten, jobb, ha előre kivesszük a hűtőszekrényből. Vegyünk nagy tojásokat, ha nagyon kicsik, akkor 6-7 tojást megölhetünk.
Recept a palacsinta tészta elkészítéséhez tejben
1. lépés.A tészta elkészítésével kezdjük, én egy liter tejet készítek, az enyém zsíros, rusztikus, ezért úgy döntöttem, hígítom vízzel, mindezt a fotón láthatjátok. A vizet felforraljuk, nem forró, szobahőmérsékleten.
2. lépésEgy tálba felverem a tojásokat, hozzáadok 5 db tejet, megszórom kristálycukorral, és csipetnyi sót teszek bele. A kontraszt kedvéért mindig sózom, még az édes tésztát is. Én mixerrel vertem, ha neked kényelmes, akkor mixerrel is megteheted.
3. lépés.Egy zacskó vaníliás cukrot öntök bele, vanillint nem használok, mert lehet vele rontani és elrontani a tésztát, keserű lesz.
4. lépés.Finomított növényi olajat öntök, szag és íz nélkül veszem, ez fontos. Valamint a tésztakészítés végén is kiönthető, de ebben a receptben én rögtön kiöntöm.
5. lépés.A tejbe vizet öntünk, és a késztermékből egy litert kapunk, ez az én esetemben, de egy liter főtt tejet is önthetünk az üvegbe. Ha boltban veszel, akkor érdemesebb 2,5 zsírszázalékkal venni, az 1,5% egyáltalán nem zsír, bár palacsintához bejön. A választás a tiéd, vagy használj rusztikus stílust.
A legjobb, ha forrásban lévő meleg tejet öntünk, nyersen, nem ajánlom, szerintem forralt, puhább, finomabb a tészta.
6. lépésSzitált lisztet öntünk, mindig leszűröm, így telítődik oxigénnel, ha nem is elég, néha szemét kerül bele. Keverjük össze mixerrel. Adhat hozzá 100 gramm burgonyakeményítőt, távolítsa el a lisztet, és cserélje ki keményítővel. Még gyengédebbek lesznek.
7. lépés.Adjon hozzá lisztet részletekben. Keverheti habverővel vagy mixerrel,amilyen kényelmes az Ön számára Kézi habverővel így készül a tészta. Csomók vannak benne, de 10-15 perc múlva keveréskor szétoszlanak.
Ha nem zavar, hagyjuk 10-15 percig az asztalon a tésztát, ha zavar, keverjük össze mixerrel.
Miután még egyszer jól összekeverted a tésztát, elkezdheted sütni a palacsintákat.
8. lépés.Tegyél a tűzre egy serpenyőt, lehetőleg palacsintát, de ha nincs, akkor vegyél tapadásmentes bevonattal ellátottat, vagy normált, csak az kell. jól felmelegítve és olajjal vagy zsírral kenve (nagymamám mindig zsírral kente).
Nagyon fontos, hogy a tésztát alulról keverjük meg, mielőtt belekanalaznánk a tésztát a merőkanálba, általában az összes massza leülepedik az aljára, és igen, minden alkalommal, mielőtt belekanalaznánk a tésztát.
9. lépés.Öntsük a közepétől kezdve, gyorsan oszlassuk el forgató mozdulatokkal a széleken. Van egy 15 cm átmérőjű kis serpenyőm. Amikor a szélei megpirultak, és a teteje megakadt, megfordíthatjuk, minden széléről lenyomva, és a lapátot maga alá a palacsinta alá márthatjuk. Könnyen eltávolíthatók.
10. lépés.Az első palacsintához azt javaslom, hogy a serpenyőt kikenjük növényi olajjal, lehet 2-re és 3-ra is, és amikor már jól felforrósodott, nem kenem meg.
És most gyűjtöm a türelmemet, és az összes elkészített tésztát túlsütöm. Ez a verem, amit kaptam.
Most elkezdheti elkészíteni a sajtos tölteléket, amit megtöltünk.
Hogyan készítsünk sajtos tölteléket palacsintához
Én nem készítek folyékony tölteléket, tudom, az ember tejfölt, tejet tesz a sajtba, hogy folyékony legyen, nem vitatkozom, lehet, hogy valaki szereti, én nem szeretem túl folyékonyan. Egyszerűen kényelmetlen palacsintát tölteni vele.
Az íz és a szépség érdekében hozzáadhat mazsolát, apróra vágott narancsos szárított sárgabarackot, kandírozott gyümölcsöt ésegyéb szárított gyümölcsök. Aromás fűszerként a vaníliát vagy a vaníliás cukrot ajánlom.
A sajtot húsdarálón is át lehet nyomni, vagy szitán átdörzsölni. Vegyünk egy bolti terméket vagy házi készítésű terméket. Szeretek faluról főzni, ha boltban veszem, akkor legalább 5 vagy 9% zsírt.
A töltelék elkészítéséhez:
- 500 gramm sajt
- 1-2 db. tojás
- vaníliás cukor 1 zacskó ízlés szerint
- 2-3 st. kanál cukrot
- mazsola, szárított sárgabarack, aszalt gyümölcsök és kandírozott gyümölcs ízlés és kívánság szerint
Palacsinta töltelékhez, amit korábban elkészítettünk.
1. lépésTermékek elkészítése, megsütöttem a palacsintát, elkészítettem egy tojást, cukrot és sajtot, töltelékhez tejfölt használok.
2. lépés.A sajtot egy tálba teszem, felvertem egy tojást, ízlés szerint hozzáadom a cukrot. Azt írják nekem, túl édes vagy. Nagyon szeretjük. Ha nem szereted, ne tegyél sok cukrot.
A kontrasztos íz érdekében adjon hozzá egy csipet sót. Ebben a szakaszban adhatunk hozzá vaníliás cukrot és keverjük össze.
Homogén túrós masszát kapok, próbáld ki, az íze tetszeni kell, ha valami nem elég, adj hozzá. A banánt vagy az almát morzsolhatjuk össze, adhatunk hozzá mazsolát vagy mákot, amit szeretünk.
Hogyan csomagoljunk palacsintát sajtos töltelékkel
Különböző módokon segítik a háziasszonyokat a péksütemények gyönyörű csomagolásában, hogy ne csak a rokonokat, hanem a vendégeket is meglepjék. Biztos vagyok benne, hogy ismer néhány módszert.
Tehát becsomagolhat nyitott csővel, nyitott háromszöggel, zárt csővel, borítékkal, dupla háromszöggel vagy zacskóval. A blog cikkében megosztottam a palacsinta csomagolásának módjait, követheti a linket, és megnézheti, sok fényképet készítettem, és mindent részletesen bemutattam.
Ehhez a recepthez kettőt is becsomagolhatszmódon, borítékkal vagy zárt csővel, így a töltelék nem szivárog ki és bent marad.
1. lépés.Előveszek egy palacsintát, átfordítom a legforróbb oldalára, felfelé, és a széléhez közelebb teszek egy kanál tölteléket.
2. lépésA palacsinta szabad szélével alulról, illetve egyik és másik széléről is beborítom a sajtot, és egy csővel megcsavarom.
Ezeket a csöveket kapom, tepsibe teszem, üveges van, fedővel. Ha nem sütjük, vajban mindkét oldalukat megsüthetjük.
A többit hűtőbe tesszük, szükség szerint megpirítjuk, lekvárral vagy mézzel, tejföllel meglocsolva tálaljuk.
Sütőben sült sajtos palacsinta tejfölös töltelékkel
Ezek után nyugodtan küldhetünk a sütőbe egy finom tejföllel töltött öblöt.
Mi szükséges a kitöltéshez:
- 400 gramm 15%-os zsírtartalmú tejföl
- 2-3 st. kanál cukrot
- 1 zacskó vaníliás cukor
1. lépés.Adjunk hozzá egy csomag vaníliás cukrot és ízlés szerint kristálycukrot a tejfölhöz, keverjük össze. Tölteléknek bolti terméket használok, mivel a házi készítésű nagyon sűrű.
2. lépés.A palacsinták töltelékét egy kanállal az egész felületen megkenem, fontos, hogy ne nagyon szorosan egymásra rakjuk őket, hogy a mártás áthaladjon közöttük.
3. lépés.A sütőbe küldés előtt minden így néz ki, villával barázdákat készítettem, hogy a szósz egyenletesen oszlik el a tetején.
4. lépés.15 percre a sütőbe küldöm, 180-200 fokra melegítem, főzés közben a tejfölös töltelékben megfőzöm.
5. lépés.Miután kivettük a sütőből, hagyjuk kicsit lehűlni, és melegen tálaljuk egy csésze tea vagy kávé mellé. Azt mondani, hogy ízletes és gyengéd, enyhe kifejezés, srácok, megéripróbáld ki.
Gyengédek és elolvadnak a szájban. Ha van, tegyük be a hűtőbe és tálaljuk másodnap, pl reggelire, csak melegítést javaslom, melegen sokkal finomabbak.
Biztos vagyok benne, hogy a lépésről lépésre fotókkal és részletes leírással ellátott recept lelet lesz az Ön számára, és Ön nem csak a húshagyó ünnepén, hanem a hétköznapi hétköznapokon is ilyen finomsággal fogja megörvendeztetni rokonait és barátait.
Megpróbáltam mindent elmondani és elmagyarázni, sokat filmeztem, lehet, hogy néhány pillanatot nem vettél fel, de megpróbáltam elmondani. Hálás lennék, ha megosztaná a receptet a közösségi oldalakon. barátaival, hogy minél többen megtudják, mert biztos vagyok benne, hogy nem mindenki ismeri őt, de sok érdekes dolog található a "The Power of Knowledge" silaznaniya8.ru blogon. Jó étvágyat mindenkinek!