Ma bevált és érdekes recepteket szeretnék kínálni a burgonya főzéséhez. A családunk szereti ezt az ételt. Mostanában minden hétvégén elkészítem, savanyú káposztával, savanyúsággal tálalom.
Az ebből a zöldségből készült ételek mindig is híresek voltak, és minden asztal középpontjában álltak, beleértve az ünnepieket is. Nagyon szeretném elmondani a lédús és puha hús főzésének fortélyait és titkait. Megosztom a legkedveltebb lehetőségeket, amelyek lehetővé teszik a kulináris malacpersely feltöltését.
A burgonya lédús és lágy ízű lesz. Bármilyen húsból főzhetsz, lehet csirke (bármilyen részek), sertés, pulyka (filé, comb), de akár marhahús is.
A legfontosabb, hogy finoman pácoljuk be a húst, és akkor azt az eredményt kapjuk, amire számítunk. Pácolhatjuk citrommal, mustárral, tejföllel, majonézzel, növényi olajjal, mézzel, különféle fűszerek és gyógynövények felhasználásával, vagy hús ízesítő keverékével.
Bármilyen burgonyát vehetsz, én szeretem az omlósat, de sütéshez, sütéshez használhatsz speciális fajtákat.
Burgonya hússal a sütőben (egyszerű és ízletes recept)
Ez az opció az egyik kedvencem, könnyen elkészíthető, és nagyon finom. Vehetsz sertés lapockot vagy hátrészt, vehetsz pulykacombot, vagy filét, lehet csirkefilét, az egész titok a pácban van, amiről elmesélem.
Egy ilyen ételt üveges átlátszó formában készítettem, lehet lapon vagy hüvelyben. Sok lehetőség van, az eredmény mindig kiváló. Kapunk a la hús kebabot a sütőből, és zöldségeket.
Megosztottam a fényképezőgépemmel készített fotóimat és a folyamat részletes, lépésről lépésre történő leírását.
Hozzávalók:
- 1 kg. hús
- 500 gramm burgonya
- 1 teáskanál suneli komló
- 1 teáskanál bazsalikom
- 1nagy méretű izzó
- 3-4 evőkanál szójaszósz
- 2. cikk kanál majonéz
- Só ízlés szerint
- Őrölt feketebors
A húst meg kell mosni, papírtörlővel megszárítani, és nagyjából 4,5 cm-es darabokra vágni, akkora, nem sokkal kisebbre, de én sem vágom nagy darabokra.
Hús kilogrammonként egy teáskanál sót teszek, de van sózatlan szójaszószom, sushihoz való, hígítva, ha nagyon sós vagy tömény a szójaszósz, ne sózzuk, egyébként túlsózzuk.
Tegyük egy tálba, adjunk hozzá sót és fekete borsot. Látod, hogyan szereted, ki szereti a sósabbat, mások pedig nem annyira. teszek bele suneli komlót, bazsalikomot, szójaszószt, majonézt.
Az egészet összekeverem és pár órát hagyom pácolódni. Nem baj, ha egy éjszakára tedd pácolódni, de a hűtőbe. Ezután, ha készen áll a főzésre, meg kell hámoznia és meg kell mosnia a burgonyát, valamint meg kell pucolnia a hagymát.
A hagymát és a burgonyát nagy kockákra vágom. Az üvegforma aljára kevés szagtalan növényi olajat öntök. A zöldségeket kiterítem, picit megsózom, összekeverem.
A forma tetejére egyébként tegyünk húsdarabokat, ne aggódjunk a plusz kilogrammoktól, a majonézes pácban van az, hogy szájban olvad a hús, sokszor tesztelték, és a jó minőségű majonéz el fog olvadni és folyjon a forma aljára, nem kell ott zsír van
Bármilyen fűszert vehetsz, kiszerelésben van akciós keverék, bármilyen húshoz, ha nem, akkor csak só, fekete bors elég, a savat és mustárt is tartalmazó majonéz megteszi.
Amint látod nem kenem a tetejére sajtot, üveg fedőm van, letakarom és beteszem a sütőbe, alufóliával meg lehet szorítani, hogy ne égjen meg. És már 20 perccel a készenlét előtt vegyük ki, hogy megbarnuljon.
1 órára elküldtem az edényt melegednia sütőt előmelegítjük 200 fokra,ha megsütjük a csirkét,akkor 40 percet vesz igénybe.A húst ellenőrizhetjük,hogy nem nyers-e belül, és villával vagy késsel megszurkáljuk a burgonyát.
Ne feledje, hogy ne száradjon ki a hús, fedje le a formából, vagy csomagolja fóliába, nyissa ki 20 perccel a készenlét előtt.
A majonézes szószban a hús puhának bizonyult, egyszerűen elolvad a szájban. Nagyon puha krumpli, zöldhagymával megszórva a tetejét, és csodálatos vacsora lett. Akár friss, akár konzerv zöldségekkel.
Néhány napja készítettem ezt az ételt, és lépésről lépésre fotókat készítettem nektek, és igyekeztem mindent röviden leírni, de részletesen, próbáljátok ki Ön is.
Francia burgonya hússal és paradicsommal a sütőben
Ez a recept az egyik kedvencem, láthatjátok, milyen étvágygerjesztő és nem égett a héja, mindez azért, mert a tetejét megkentük majonézzel. Azaz a tetejére reszelt sajtot megkenjük szósszal, és akkor nem ég meg és csodálatos lesz.
Én friss paradicsomot használok, télen pedig fagyasztva nagyon kényelmes. De elvihetsz pár darabot, bár drágák és műanyagok is, de ha nagyon akarod, akkor jó minőségűeket kell választani, és kiváló ebéd vagy vacsora lesz.
Hozzávalók:
- 4 darab hús (300-400 gramm)
- 3-4 burgonya (500 gr.)
- 2 izzó (150-200 gr.)
- 200 gramm kemény sajt
- körülbelül 500 gramm paradicsom
- Fűszerek ízlés szerint (bors, koriander)
- Só majonéz - 3 evőkanál. kanalakat
A burgonyát és a hagymát meghámozzuk, megmossuk, a hagymát félkarikára, a burgonyát karikákra vágjuk, de kockákra, vagy tetszés szerint vághatjuk. De minél nagyobb, annál tovább készül.
Tudtad, hogy az őrölt koriander jól passzol a sertéshúshoz, legyen az gulyás vagy karaj, csodálatos ízt ad?illata és felülmúlhatatlan íze.
A sertéshúst több centiméterre vágjuk, és mindkét oldalát kalapáccsal megütjük. Sózzuk, borsozzuk és szórjuk meg őrölt korianderrel mindkét oldalát. Nekem személy szerint sárgarépa illata van, aki nem szereti, kihagyhatja.
Üvegtálban rétegesen megfőzöm, megkenem olajjal, burgonyát teszek rá, sózom, borsozom. Húst teszek rá, megkenem majonézzel, a tetejére hagymát vágok, paradicsomot karikára vágok.
Dörzsölje be a kemény sajtot, és kenje meg a sajtot majonézzel. Ily módon a sajt nem fog megégni. 40 percre beteszem a sütőbe, 200 fokra melegítem. A paradicsom levet enged, és az étel lédús lesz.
Melegen tálalom, ez egy meleg étel. Alkalmas vacsorára vagy ünnepekre. Próbáld ki a legkedvesebb ételemet, szerintem ízleni fog.
Sült burgonya sertéshússal és gombával
Nagyon finom és kiadós étel, amely ebédre, vacsorára vagy ünnepi asztalra is megfelelő lesz. Minden termék megfizethető és egyszerű. Szeretem ezt az opciót, mert van a receptben sárgarépa, más termékekhez jól illik.
Hozzávalók:
- Burgonya 1 kg
- Hús 600-700 gr.
- Gomba 500 gr.
- Hagyma 1 — 2 db.
- Sárgarépa 1 db.
Pác:
- Majonéz 2 ek. l.
- Tejföl 2 ek. l.
- Só, bors, provence-i fűszernövények
- Fokhagyma 1-2 gerezd.
A húst nagy darabokra vágom, sózom, borsozom, egy kanál tejfölt és ugyanennyi majonézt, provence-i fűszernövényeket. Hagyma karikákra vágva. Zacskóban készítjük, hogy ne legyen értelme kenni a kezünket, mindent zacskóban összekeverünk és 1-2 órára hűtőbe tesszük. Hagyjuk pácolódni.
A majonéz és a tejföl lédússá és puhává varázsolja a húst, elolvad a szájban. Hozzáadhatunk sertésfűszert is.
Vargánya gombaalaposan mossuk meg, és adjunk hozzá egy kanál majonézt és tejfölt, keverjük össze. Ha fűszernövényeket szeretne hozzáadni hozzájuk, a majoránna a legjobb. Hagyjuk 1-2 órát pácolódni.
Vehet erdei gombát, például fagyasztva, vagy használhat vargányát.
A burgonyát meghámozzuk és nagy darabokra vágjuk, én hosszában 4 részre vágom. A burgonyát egy tálba tesszük, megszórjuk provence-i fűszernövényekkel, felöntjük pár kanál növényi olajjal, sózzuk, tehetünk bele fokhagymát, fekete borsot, mindent összekeverünk.
A sárgarépát csíkokra vágjuk, a burgonyához adjuk, összekeverjük. Sütőpapíros tepsire tesszük a zöldségeket, rátesszük a húst és a gombát. 190 fokra felmelegített sütőbe küldöm és egy órát sütöm.
Friss apróra vágott zöldet szórok a tetejére, ez mese, ilyen egyszerű, meg lehet etetni a családot. A gomba szerelmeseinek ízleni fog.
Finom burgonya csirkével a sütőben, hüvelyben
Ez egy lusta vacsora, így hívom, tejföl és majonéz nélkül, nézd meg, milyen sült csirke, és puha burgonya.
A tetejére szórhatunk ecetes hagymát, azt félkarikára kell vágni és szétválasztani, majd kevés ecettel felönteni forrásban lévő vizet, 10 perc múlva lecsepegtetjük, majd rászórjuk, de ez nem kötelező.
Hozzávalók:
- 1 csirke
- 1 kg burgonya
- sütőhüvely
- fokhagyma
- bors és só ízlés szerint
- 1. cikk kanál növényi olaj
A csirkét megmossuk és darabokra vágjuk, szalvétával szárítsuk meg a nedvességtől. Hozzáadjuk a sót, az olajat, a csirkéhez való fűszereket, összekeverjük, egy órát hagyjuk pácolódni, ha tovább tart, nem gond.
Csak combot, szárnyat, lábszárat, combot, vagy egész csirkét vehetünk, amit darabokra vágunk.
A zöldségeket megtisztítjuk, feldaraboljuk, sózzuk, ízlés szerint fűszerezzük vagy fekete borssal. Hozzá lehet adniburgonya fűszerek, a piacon vagy a szupermarketben értékesítik. Vagy só, bors, fokhagyma ízlés szerint.
A húst és a zöldségeket zacskóba tesszük, mindkét oldalát megkötözzük, a zacskót fogpiszkálóval vagy gombostűvel több helyen átszúrjuk, hogy sütés közben ne dagadjon meg, és 1 órát sütjük.
Valahogy elfelejtettem kilyukadni, így feldagadt a csomag, mint egy lufi, azt hittem szétrobban, ki kellett szúrni.
A sütőt 200 fokra előmelegítem és ráhelyezem a zacskót, de előbb tepsire teszem.
Ha pedig szép héjat szeretnél, akkor 20 perccel készenlét előtt mindenképpen vágd le, akkor szép kéreg lesz a hús és a zöldségek felületén.
Hogyan kell főzni a burgonyát edényekben a sütőben marhahússal
Ebben a változatban én marhahúst használtam, de használhatsz például sertéshúst, vagy hagyhatsz mindent változatlanul, ahogy a receptben is szerepel. Marhahúsból érdemesebb lapockát venni, lehet nyakat, bélszínt stb. Maguk a zöldségek puhák. Mit mondjak, az edényben töltött ételek mindig is híresek voltak felülmúlhatatlan ízükről.
Hozzávalók:
- Marhahús - 600 gr.
- Burgonya - 800 gr. (5-6 db)
- Tejföl - 100 gr. (5 evőkanál)
- Hagyma - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Só - 1/2 teáskanál.
- Fűszerezés húshoz - 1/3 tk.
- Babérlevél - 1 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd.
- Bors - ízlés szerint
- Növényi olaj sütéshez - 4 evőkanál. l.
A húst kockákra vágjuk, felmelegített serpenyőre tesszük, amelybe növényi olajat öntünk. Addig sütjük, amíg el nem kezd színe megváltozni, majd habosodni kezd, most a hagymát megpucoljuk és felaprítjuk.
A hagymát félkarikára vágjuk, a meghámozott sárgarépát lereszeljük. Amikor a folyadék elpárolog a húsból, hozzá kell adni a zöldségeket, és kevergetve 2-3 percig párolni kell.
Felöntjük vízzel úgy, hogy félig ellepje, sózzuk, fedővel lefedve 40 percig pároljuk, a folyadék egy része elpárolog, majd hozzáadjuk a tejfölt és 2 percig pároljuk.
A burgonyát meghámozzuk és 3x3 cm-es kockákra vágjuk, beletesszük a sült, apróra vágott fokhagymát, és mindent összekeverünk, ízlés szerint sózzuk.
Az egész masszát agyagedényekbe kenjük. Ennyi hozzávalóból 3 db 500 grammos edény készül. Minden edénybe öntsön 70 ml vizet, fedje le.
Az edényeket hideg sütőbe tesszük, 200 fokon 50 percig sütjük.
A kész ételt tányérokra vagy közvetlenül az edényből kenheted, az illat és az íz hamar az asztalhoz juttat mindenkit. A még több ízért szórjunk meg mindent apróra vágott zöldekkel.
Nagyon örülök, ha ezek a receptek hasznosak az Ön számára, és segítenek a menü elkészítésében, hálás leszek, ha megosztja őket barátaival a közösségi hálózatokon. Nagyon szeretném, ha a blog ötleteket és inspirációt jelentene számodra az ételek elkészítéséhez és az étlap összeállításához, és továbbra is csodás receptekkel foglak örvendeztetni!