Várjuk a padlizsán szerelmeseit! Ha télre szeretnéd megmenteni kedvenc zöldségedet, készíts belőle salátát. Nagyon finomnak és nem kevésbé hasznosnak bizonyul. A padlizsán nem igényes a feldolgozás során, és nem igényel különleges költségeket és erőfeszítéseket. Egyetlen árnyalatuk a feldolgozás utáni keserűség. De ez a tény nem ijesztheti meg, mert könnyű megszabadulni tőle.
A padlizsán keserűségének oka elsősorban a késői betakarítás. Ha a zöldségek túlérettek, akkor mérgező anyag kezd kialakulni bennük, ami avas utóízt vált ki. Ne aggódj! Ez a méreg biztonságos az ember számára, csak ízének megváltoztatásával "kiborul". Ezért a padlizsánt az első petefészkek kialakulása után legfeljebb másfél hónapos korban kell eltávolítani az ágyból.
Ha nem sikerült időben betakarítani, vagy kétségbe vonja a zöldségek minőségét, miután megvásárolta őket a boltban, sóval kell kezelni.
Ehhez a padlizsánokat darabokra kell vágni, és meg kell szórni egy kis sóval. Beindítja a lé kinyerésének folyamatát, és vele együtt egy mérgező anyag ürül ki, amely keserűséget vált ki. Ezután engedje le a folyadékot, és mossa meg a darabokat. Sóoldatba is áztathatod.
Ma megnézzük a négy legfinomabb és legtrendibb téli cukkinisaláta receptet.
Menü
- Padlizsán falat paprikával télre
- Grúz padlizsán télre
- Télre padlizsánból anyósnyelv
- Videó — Padlizsán télre. Nagyon finom saláta!
Padlizsán falat paprikával télre
Nagyon finom tál télre. Nem mindig az összes betakarított mennyiség éli át a telet, általában korábban repül el. Önálló ételként is fogyasztható. De gyakran tálaljuk hús, hal, zöldség vagy gabona köretekhez. És csak tegyen rá egy lédús padlizsán körta kenyér nagyon finom.
Hozzávalók:
Az előkészítés szakaszai:
Az előkészítéshez jobb, ha nem túl széles zacskót veszünk. A kis körök jobban néznek ki, és kényelmesebben fogyaszthatók.
1. A padlizsánt karikára vágjuk. Ha nagy gyümölccsel dolgozik, félkörre vagy negyedekre vághatja őket. A darabok vastagságának körülbelül másfél centiméternek kell lennie, összehasonlítva a mutatóujj szélességével. Ha szükséges, sóval dolgozzuk fel a keserűség kiküszöbölésére a fent leírtak szerint.
2. Távolítsa el a magokat a kaliforniai paprikáról. Hámozzuk meg a fokhagymát. A csípős paprikát is meg kell szabadítani a magoktól. Bár, ha szereti a csípős, akkor nem hámozhatja meg a chilit. Ezt a 3 összetevőt tedd át egy húsdarálón, vagy őröld meg turmixgéppel.
3. Napraforgóolajon sütjük meg a padlizsánt. A zöldségeknek enyhén sajtosnak kell maradniuk. Vagyis amint az egyik oldal megbarnult, azonnal meg kell fordítani a darabokat. Ne félj félnyers állapotától. Konzerváláskor az ecetnek köszönhetően eléri. Ugyanakkor ropogós és meglehetősen rugalmas marad.
4. Az apróra vágott masszát megsózzuk és ecetet adunk hozzá. Keverd össze A kihűlt padlizsándarabokat óvatosan, egyenként mártsuk ilyen pácba, és azonnal tegyük sterilizált üvegekbe.
5. Tekerje fel a dobozokat és tegye be a hűtőszekrénybe.
Ez egy olyan étvágygerjesztő és gyönyörű snack. Ami nem fért bele a dobozokba, azt is mártsuk a pácba, és hagyjuk állni 2 órán át. Az íze leírhatatlan!
Grúz padlizsán télre
Ízletes, fűszeres, csípős falat télre gyorsan és egyszerűen elkészíthető. kiválóaz összetevők kombinációja felülmúlhatatlan aromát ad. Próbáld ki magad!
Nagyon étvágygerjesztőnek tűnik, és még jobb az íze!
Hozzávalók:
Az előkészítés szakaszai:
Moss meg előtte minden zöldséget. Az édes paprikát megtisztítjuk a magoktól. Hámozzuk meg a fokhagymát.
1. A padlizsánt karikára vágjuk. Ha szükséges, szórjuk meg őket sóval, hogy eltávolítsuk a keserűséget. Mindig megvan a saját termésem, és biztos vagyok a minőségben. Ezért azonnal elkezdem sütni.
2. A padlizsánokat olajon mindkét oldalukon megsütjük. Nem kell megvárni a teljes készenlétet. Nem ijesztő, ha a közepén enyhén ropogósak. Húsdarálón vagy turmixgépen engedje át az édes és csípős borsot, fokhagymát és petrezselymet. A zöldeket tetszés szerint késsel egyszerűen felapríthatja. Az összes többi hozzávalót a paprika masszához adjuk. A szószt jól és alaposan összekeverjük, hogy az összes hozzávaló egyenletesen eloszlassa.
3. A tárolásra szánt üvegeket gőzzel vagy sütőben kell sterilizálni körülbelül 15-20 percig. A fedőket is fel kell forralni. Tegyünk egy réteg sült padlizsánt az 1-es üvegekbe, és fektessük rá ugyanilyen réteg paprikás masszát. Tehát ismételje meg a rétegeket egészen a nyakig.
4. Mivel a szószt nem termikusan dolgozták fel, a salátaüvegeket ezenkívül sterilizáljuk. Ehhez egy hőálló edény aljára tegyünk vászonszalvétát, helyezzünk rá konzerveket, és öntsünk forró vízzel a „vállakat”. Fedjük le fedőkkel csavarás nélkül. Kapcsolja be a tűzhelyet, és forralás után 15 percig forralja.
5 A dobozok felforralása utántekerjük fel és óvatosan fordítsuk meg a fedőket, és fedjük le valami meleggel. Ebben a formában állniuk kell, amíg teljesen ki nem hűlnek. Ezért jobb, ha éjszakára hagyjuk őket. Másnap átteheti a dobozokat a pincébe vagy a hűtőbe.
Télre a padlizsándarabok teljesen telítődnek a zöldség páccal. Ujjnyalogató finomság!
Télre padlizsánból anyósnyelv
Ezt az ízletes készítményt azért nevezték így, mert fűszeres. Akárcsak egy ártó rokon nyelve. Az étel „tüzes” tulajdonságai miatt kapta ezt a nevet. Fontos szempont az étel fűszeressége. A csípősség szerelmesei minden bizonnyal értékelni fogják, és aki valamilyen okból nem eszik fűszeres ételeket, az a masszában lévő chilivel is beállíthatja annak szintjét.
A snackhez minden hozzávaló rendelkezésre áll, különösen a betakarítási időszakban. Csak elmehet a kertbe, és kiválaszthat mindent, amire szüksége van a főzéshez.
Hozzávalók:
Ebből az összetevőmennyiségből körülbelül 5 félliteres doboznyi készítmény és egy kis mintalap készül.
Az előkészítés szakaszai:
Először minden zöldséget meg kell mosni és szalvétán szárítani.
1. Vágja a padlizsánokat körökre, ne legyen szélesebb a mutatóujj szélességénél. A vékonyabb darabok gyorsan széteshetnek és péppé válhatnak. A nagyobb darabokat kényelmetlen lesz elfogyasztani.
2. A paradicsomot, a magoktól megtisztított kaliforniai paprikát, a fokhagymát és a chilit tedd át egy húsdarálón. Cserélheted turmixgéppel.
3. Hőállóbantegyünk padlizsándarabokat egy főzőedénybe, és öntsük rá a zöldségmasszát. Felöntjük az olajjal, sózzuk és kristálycukorral megszórjuk. Óvatosan összekeverjük és nagy lángon tesszük.
4. Forralás után oltsa el a masszát közepes lángon körülbelül 25 percig. 20 perc elteltével, azaz 5 perccel a főzés vége előtt öntsön ecetet és keverje meg.
5. A kész finomságot öntsük előkészített üvegekbe, és fedjük le.
Olyan finom lesz, hogy lehetetlen abbahagyni. Soha nem megyek tesztlap nélkül. Végül is a főzés során az aroma olyan, hogy lehetetlen nem kipróbálni.
És próbáld meg! Jó étvágyat kívánunk!
Videó — Padlizsán télre. Nagyon finom saláta!
Jelenleg, az aktív szüret idején a nyár darabkáira kell gondolni a téli étkezéshez. Sokan egyetértenek abban, hogy nyáron nem akarsz annyi friss zöldséget enni, mint havas napokon. Készítsen még több üveg finom, illatos és nagyon egészséges padlizsánfalatot, és hamarosan hálás lesz magának, ha egy barátságos családdal vacsorázik egy nagy asztalnál.
Tetszettek a mai receptek? Ezután ossza meg a cikket a közösségi hálózatokon! Egy pillanat alatt elkészítheti, és a finom saláták mindig kéznél lesznek!
Kellemes készülődést és jó étvágyat!