Sziasztok, kedves előfizetők és a blog vendégei. Ma ismét a csodás homoktövis bogyó betakarításáról lesz szó.
Ez a növény régóta híres gyógyító tulajdonságairól, és gyulladásos folyamatokra és sebgyógyulásra használják. A gyümölcsök fájdalomcsillapító hatásúak, C- és P-vitamint, valamint számos egyéb hasznos anyagot és nyomelemet tartalmaznak. Általában a homoktövis erősíti a szervezet teljes immunrendszerét.
Tehát ha van elég "arany" bogyója, mindenképpen mentse el természetes formájukban. Ezenkívül a gyümölcsök jól tárolhatók főzés nélkül.
Különféle receptek léteznek a homoktövis téli előkészítésére. Általában lefagyasztják, cukorral megszórva tárolják, vagy egyszerűen szárítják. A bogyókból lekvárt, gyümölcslevet, kompótot, zselét vagy pürét is lehet feldolgozni. Otthon is készíthet tinktúrát vagy készíthet természetes homoktövis olajat. Beszéljünk a bogyók rendben tartásának minden módjáról.
A téli homoktövis a legjobb főzési recept
A legnépszerűbb készítmény pedig a hőkezelés nélküli, azaz minden vitamint megőrző változat. Általában a gyümölcsöket egyszerűen megszórják cukorral, és hűvös helyen tárolják.
Javaslom, hogy ismerkedjen meg jobban ezzel a klasszikus módszerrel. És ha valami újat szeretne kipróbálni, akkor menjen a megjegyzéshez, amely részletesen tárgyalta a homoktövis receptjeit cukorral főzés nélkül.
Hozzávalók:
- homoktövis - 1 kg;
- Cukor - 1 kg
Elkészítés módja:
1. A bogyókat alaposan megmossuk és gallyakról, levelekről leválogatjuk, szárítjuk.
2. Keverje össze az elkészített gyümölcsöket cukorral.
3. Ezután tegyen mindent tiszta üvegekbe. Szorosan zárja le a tartályokat fedővel, és tárolja a hűtőszekrényben.
Milyen egyszerű és elemi minden!Az ilyen készítményt "nyers lekvárnak" nevezik.
A nyers homoktövist mézzel elkészítjük
Továbbmegyünk. A minél több vitamin megőrzése érdekében jobb, ha nem természetes főzést használunk, szerintem ezt Ön is felismerte és teljesen egyetért vele. Ezért kínálok egy másik lehetőséget a finomságok főzés nélküli elkészítésére, de nem cukorral, hanem mézzel. Kettős haszna van.
Vegyünk 1 csésze mézet 3 csésze bogyóhoz.
Hogyan fagyasztható le a tengeri homoktövis cukor nélkül a fagyasztóban
Most szeretném részletesen elmondani, hogyan őrizheti meg a legegyszerűbben egészséges gyümölcseinket. Ismét nem fogunk hőkezelést alkalmazni.
A bogyók normál fagyasztóban történő fagyasztásáról beszélünk. Ez a homoktövis tárolásának legnépszerűbb és leghatékonyabb módja.
És itt van, amire először is figyelni kell:
- Ha bogyókkal dolgozik, feltétlenül viseljen kötényt, különben fényes narancslével szennyezi be ruháját;
- Óvatosan gyűjtsük össze a gyümölcsöket, minden bogyót külön-külön letörve;
- Fagyás előtt távolítson el minden törmeléket, ágat és levelet;
- A bogyóknak egésznek és sértetlennek kell lenniük;
- Ügyeljen arra, hogy mossa meg a homoktövist, de nagyon óvatosan;
- Mosás után szárítsuk meg jól a gyümölcsöket, és csak ezután fagyasszuk le.
A bogyókon ne legyen víz. Minél kevesebb a folyadék, annál sikeresebb a fagyasztás.
A bogyók fagyasztóban történő tárolásához használja a következő edényeket: eldobható celofán zacskók, műanyag ételtartók vagy dobozok, tejfölös üvegek, joghurt.
És itt vannak a homoktövis fagyasztásának módszerei:
- Az elkészített bogyókat zsákokban (tartályokban, dobozokban) vékony rétegben elosztjuk. Ezután kösse össze a zacskókat, és tegye be a fagyasztóba;
- Ha összegyűjtötteda gallyakkal együtt szedjük le, majd alaposan mossuk meg és szárítsuk meg. Ezután tedd egy műanyag edénybe, és tedd a fagyasztóba 5 órára. A megadott idő elteltével pedig szedjük le a fagyasztott gyümölcsöket, és tegyük üvegekbe vagy zacskóba. És csak ezután tegye be a fagyasztóba tárolásra.
Ne feledje, hogy a gyümölcs felengedése után azonnal el kell fogyasztani. Ezért a bogyók lefagyasztása előtt döntse el az eljáráshoz szükséges adagokat.
Egy egyszerű recept a homoktövis zselé elkészítéséhez
Lassan, de biztosan közeledünk a bogyók hőkezeléssel történő tárolásának módszereihez. Igen, főzhet édes lekvárt vagy zselét.
A lekvárkészítésről a következő kiadásokban fogunk beszélni, ezért térjen vissza gyakran. De hogyan kell zselét készíteni, most megtanulod.
Hozzávalók:
- Bogyók - 3 kg;
- Cukor - 3 kg.
Elkészítés módja:
1. Gyűjtsd előre a bogyókat. Ugyanakkor használjon ollót vagy speciális hurkokat. Ezután távolítsa el a törmeléket, a leveleket és a rossz gyümölcsöket. Mossa meg a homoktövist és szárítsa meg.
2. Tegye át az elkészített bogyókat egy zománcozott edénybe, és tegye lassú tűzre. Melegítse a tartalmát, amíg a lé meg nem jelenik. Ezután óvatosan áttörjük a gyümölcsöket egy szitán, hogy a magok ne kerüljenek át.
3. Az így kapott pürét megszórjuk cukorral és visszatesszük lassú tűzre. Forraljuk fel a masszát, és azonnal vegyük le a tűzről. Hagyja a zselét 8 órán át szobahőmérsékleten.
4. 8 óra elteltével sterilizálja és szárítsa meg az üvegeket. Tegyük bele a kész zselét, és fedjük le capron fedőkkel. Hűtőszekrényben vagy otthon, legfeljebb 20 fokos hőmérsékleten tárolandó.
A homoktövis tinktúra a legjobb recept
Tovább mélyedünk a napfényes és aranyszínű gyümölcsök tinktúrájának vonalában. Szeretném felhívni a figyelméta legegyszerűbb recept ital készítéséhez. A kompozíció nem tartalmaz semmi extrát, csak magukat a bogyókat, cukrot és vodkát. Nos, a kedvenc fűszereidet is hozzáadhatod, de nem szükséges.
Figyelmeztetlek, elég sok időt vesz igénybe az ital elkészítése. Szóval szánj rá időt és légy türelmes.
Hozzávalók:
- Bogyók - 1 kg;
- Vodka - 1,5-2 liter;
- Víz;
- Cukor (méz) - ízlés szerint.
Elkészítés módja:
- Válogassa ki a bogyókat a szemetesből, és helyezze a megfelelő edénybe. Szükséges, hogy a gyümölcsök 2/3-ig megtöltsék a tartályt.
- Töltse fel a tartályt a tetejéig vodkával, és tegye a munkadarabot meleg helyre 2-3 hónapra.
- A jelzett időszak végén az infúziót üvegbe öntjük, a bogyókat enyhén kinyomkodjuk és szintén az italba öntjük. Tegye a kapott tinktúrát a hűtőszekrénybe 2 napig. És két nap múlva megjelenik a homoktövis olaj a felszínen, gyűjtse össze, és felhasználhatja gyógyászati célokra.
- Óvatosan szűrjük át magát a tinktúrát vattán. Ezután hígítsuk fel vízzel a szükséges erősségűre. Ezután adjunk hozzá cukrot vagy mézet ízlés szerint. Ezután hagyja az italt hűvös helyen egy hónapig.
Egy hónap elteltével a tinktúra használatra kész. Ha zavarossá válik, szűrje le újra.
Homoktövis készítése olaj formájában
És mivel érintettük a homoktövis olaj kérdését, nézzük meg közelebbről, hogyan készítheti el otthon.
Hozzávalók:
- Bogyók - 9 kg;
- Olaj töltéshez - olíva, mandula vagy közönséges finomított növényi olaj.
Elkészítés módja:
1. Válassza ki az érett és ép gyümölcsöket, mossa meg és szárítsa meg. Vegyünk egy tepsit, és fedjük le sütőpapírral. Tegye a bogyókat egy rétegbe, és szárítsa meg őket a sütőben 40-50 fokos hőmérsékletenfokon A gyümölcsök 1-1,5 óra alatt elkészülnek.
2. Most őrölje meg a szárított bogyókat egy kávédarálón. A lehető legfinomabbra őrölje a terméket.
3. Tegye át az őrölt homoktövist egy edénybe. Ezután az olajat 40-50 fokra melegítjük, és az őrölt gyümölcsökre öntjük úgy, hogy kissé ellepje a bogyókat. Zárja le a tartályt fedéllel.
4. Ragaszkodjon a termékhez szobahőmérsékleten 7 napig. És 7 nap elteltével a tartalom keverése nélkül óvatosan távolítsa el a felső narancssárga réteget a felületről egy kanállal vagy pipettával, ez a szükséges és értékes olaj.
5. Öntse az olajat egy tiszta üvegbe és sterilizálja. Hűtsük le és zárjuk le fedővel. Tárolja sötét és hűvös helyen.
Érdekes recept a homoktövislé elkészítéséhez
Nos, természetesen nem hagyhatom figyelmen kívül a gyümölcslé (szörp) formájában történő elkészítési lehetőséget sem. Hiszen télen ebből a termékből kiváló hasznos morsát lehet készíteni, zselét vagy kompótot főzni. A következő történet pedig felfedi az egészséges gyümölcslé készítésének minden titkát.
Ez a következő számom vége. Mindenkit arra biztatok, hogy készítsen előkészületeket a télre a homoktövisből. Végül is nem csak finom finomság, hanem nagyon hasznos is. És feltétlenül tanítsa meg gyermekeit enni ezeket a bogyókat. A következő alkalomig!