A kékek már megjelentek a piacon, ma nem tudtam ellenállni, megvettem, adzsikában megfőzöm. Minden évben elkészítem ezt a rágcsálnivalót, és a férjem is szereti. Piknikre visszük, grillezéshez ropogós pita kenyérrel tálalva kifejezetten finom.
A zöldségek fűszeresek, illatosak és rendkívül ízletesek. Kivétel nélkül mindenki kedveli, rokonok, barátok, rokonok. Minden évben ugyanazt a receptet főzöm, de idén úgy döntöttem, hogy kipróbálok valami újat, ezért egy helyre gyűjtöttem a legfinomabb recepteket, remélem nem csak nekem, de nektek is kényelmes lesz.
Csináltam már babos padlizsánt, gombához pedig kéket, most szószban főzöm meg. Lépésről lépésre és részletes receptek, amelyeket mindenki megismételhet a konyhájában.
Meghívom a meleg ételek szerelmeseit, és nem csak. Mivel az élességet ízlése szerint állíthatja be. Több-kevesebb csípős paprika vagy fokhagyma hozzáadása.
Szerintem mindenki választ magának egy receptet és megfőzi, mert ez az előétel "világi", ami jól passzol húshoz és kebabhoz, bármilyen krumplihoz, száz gramm vodkához.
Egyébként még mindig tervezem a padlizsánkaviár elkészítését, imádom, légies krumplipürével tálalom, ezen a blogon https://page365.ru/ikra-iz-baklazhanov-na-zimu.html már láttam néhány recept a kulináris malacperselyed feltöltéséhez.
Főleg, hogy idén jó a padlizsántermés. Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de számomra folytatódik az "üregek forró szezonja".
A padlizsán adjikában sterilizálás nélkül a legjobb recept
Nagyon finom, de ami a legfontosabb, egy egyszerű recept, a főzés öröm. Kedvenc receptem, amit minden évben megfőzök. Íze éles, kiegyensúlyozott és nagyon kellemes.
Hozzávalók:
- Padlizsán - 1,5 kg
- Paradicsom - 1,5 kg
- Piros édes paprika - 6 db
- Fokhagyma - 1 fej
- Csípős paprika - 1 db
- Ecet - 9% - 50 gr
- Vaj - 200 gr
- Cukor - 3 evőkanál
- Só - 1 evőkanál
Először is elő kell készítenie az összes összetevőt. Mossa meg a paradicsomot, és vágja le a szár rögzítésének helyét. Távolítsa el a magokat és a farkokat a pirospaprikáról. Távolítsa el a magokat és a farkát a csípős paprikáról.
A fokhagymát gerezdekre osztjuk, meghámozzuk. Most meg kell csavarnia a paradicsomot, az erős paprikát, a fokhagymát és az édes paprikát egy húsdarálóban.
Aki nem szereti a csípőset, ne tegyük hozzá, a fokhagymára korlátozhatjuk magunkat. Ha szereti a csípős, azt javaslom, hogy tegyen hozzá egy pár erős paprika.
Öntsük a csavart zöldségeket egy üstbe, adjunk hozzá sót, cukrot és növényi olajat. Mindent jól összekeverünk. Az üstöt a tűzre tesszük és felforraljuk.
A padlizsánt közepesen kell venni, meg kell mosni és darabokra vágni. Vannak nagy darabjaim és hosszúkás. Ha szereted a köröket, vágd centis körökre.
Forraljuk fel a csavart zöldségeket, öntsünk rá ecetet, adjuk hozzá a padlizsánt, forraljuk fel és főzzük 30 percig. A tűznek közepesnek kell lennie, rendszeresen keverje meg a zöldségeket.
A dobozokat kimostam, egy kevés vizet öntöttem az aljára, pár percre teljes erővel bekapcsoltam. A fedőket megtöltjük vízzel, és 2 percig forraljuk.
30 perc elteltével vegyük le a padlizsánt a tűzről, és töltsük meg az üvegeket. Mindent nagyon gyorsan csinálunk.
A töltelékhez használt kanálnak sterilnek kell lennie (forrásban lévő vízbe kell mártani), minden üveg tetején adjika kell lennie.
Steril fedővel feltekerjük. És így megtöltjük az összes bankot. forgatom a kulcsot. A tartályokat nem fordítom meg, meleg takaróba tekerem, és hagyom teljesen kihűlni.
A megadott számú termékből 6 darabot kapunka literes kék kannák padlója éles adzsikében, és még maradt egy kis minta.
Aztán eltesszük őket tárolásra, és télen finom adzsikája és csodálatos áfonyája lesz.
Őrült sült padlizsán adzsikában télre
Az étel gazdag növényi összetételű, nagyon ízletes és gyönyörű. Maguk a zöldségek egészek, épek, nem esnek szét, a szósz pedig finom és illatos, nem lehet ellenállni.
Termékek:
- Padlizsán - 1,2 kg,
- Paradicsom - 1,5 kg,
- édes paprika - 300 g,
- erős paprika - 1 db,
- Hagyma - 200 g,
- Fokhagyma - 5 gerezd,
- Só - 1 evőkanál. l.,
- Cukor - 5 evőkanál. l.,
- Ecet 70% (9%) - 1 evőkanál. l. (100 ml),
- szegfűbors - 6 borsó,
- Fekete bors - 10 borsó.
Továbbá:só, növényi olaj.
A padlizsánt meg kell mosni, 1 cm-es körökre vágni. Sózzuk, keverjük össze és hagyjuk állni 20 percig. Ezalatt más termékeket is készíthet.
A paradicsomot és a paprikát megmossuk, a paprikákról eltávolítjuk a magokat és feldaraboljuk. Hámozza meg a fokhagymát és a hagymát, vágja fel a hagymát úgy, hogy kényelmesen átengedje a húsdarálón. A paradicsomban vágja le a kocsány rögzítési pontját, és vágja le.
Tegye át a zöldségeket egy húsdarálón. Turmixgéppel még ledarálhatod őket.
Tedd a tűzre az adjikát, forrald fel és főzd 10 percig alacsony lángon. Ezután adjunk hozzá sót és cukrot. Adjunk hozzá borsot, és keverés közben főzzük tovább.
Addig is foglalkozzunk a padlizsánnal. A felesleges só eltávolítása érdekében vízzel le kell mosni, majd jól össze kell nyomni. Mosni nem lehet, csak összenyomni a kezével.
A serpenyőbe olajat öntünk, felforrósítjuk, és a zöldségeket mindkét oldalukon megpirítjuk. Ezt gyorsan megtesszük, hogy a zöldségek ne legyenek túl puhák.
Közben a tűzhelyen a szósz felforrt és sűrűbb lett. Hozzáadjuk a sült padlizsánt. Összekeverjük. Főzzük 15 percig, öntsünk ecetet 5 perccel a készenlét előtt.
Az üvegeket és a fedőket előre fel kell készíteni, ehhez ki kell mosni. A bankokat sterilizálni kell! A vízforraló fölött csinálom. Forraljuk fel a fedőket vízben 10 percig.
A forró masszát steril üvegekre kenem.
Fontos, hogy az üveg teteje ne padlizsán legyen, hanem szósz.
Fedjük le fedéllel és csavarjuk meg. forgatom a kulcsot. De vihetitek eurófedelű üvegeket.
A receptben megadott alapanyagmennyiségből kicsivel több, mint 2 litert kapunk.
Csomagolja be a dobozokat, hagyja teljesen kihűlni. Nagyon érdekes recept, rendkívüli. Apukám szereti a sült padlizsánt, az ízletesebb neki. Csak sütve eszik, ezért kifejezetten neki főzök, ha látogatóba jön, kinyitok egy üveg krumplit.
Fűszeres padlizsán grúz stílusú adzsikában (videorecept)
Padlizsán piros fűszeres szószban, elősütve. Pikánsnak és rendkívül ízletesnek bizonyulnak. A recept egyszerű, kezdő szakács és tapasztalt háziasszony is megbirkózik vele.
1 kilogramm 800 gramm kékből 3 félliteres doboz és egy tálcát kapsz. De fel lehet tekerni, és lesz belőle 4 doboz. Mindenképpen próbáld ki, először megeszik. Én "ujjnyalogatós recepteknek" tartom őket, és mit rejtegetni, mert ez így van.
Kattintson a középső gombra, és indítsa el a videót, a megtekintést és a főzést.
Ez a recept sterilizálást tartalmaz, de így jól és megbízhatóan tárolhatók, és egészen tavaszig a lakásban maradhatnak.
Ki nevezi ezeket a zöldségeket "Sárkányhúsnak", "Tűznek", "Anyós nyelvnek", és még sok más elnevezést is fel lehet sorolni. És hogy hívják az ilyen nassolni valót?
Kékek adzsikábansütés nélkül
Lepje meg vendégeit, és próbálja ki Ön is, biztos vagyok benne, hogy értékelni fogja ezt az előételt, hiszen anyósom receptje. És ő minden mesterség mestere. És befőzi, meg főzi, és sült krumplival, és főzi. Szeret főzni, van egy egész füzete finom receptekkel, egy másik pedig üresekkel. Sok éve készíti ezt a receptet, és a férje nagyon szereti.
Hozzávalók:
- Padlizsán 2 kg
- Paradicsom 2 kg
- Édes paprika (bolgár) 1 kg
- Fokhagyma 3 fej
- Csípős paprika 1-2 db
- cukor - 250 gr
- Só 3 evőkanál. házikó
- Növényi olaj 200 gr
- Borecet 100 ml
A paradicsomról eltávolítom a héját, ha nagyon érett és puha, akkor megtisztítjuk, de fel lehet vágni, felönteni forrásban lévő vízzel, akkor tökéletesen eltávolítja a bőrt. Nyomja meg és távolítsa el.
A paradicsomot apróra vágjuk, és turmixgépbe tesszük. A fokhagymát, a csípős és az édes paprikát is turmixgépben kell őrölnünk.
Adjunk hozzá sót, cukrot és növényi olajat az adzsikához. A forrástól számítva 15 percig főzzük. Vagyis felforrt az adzsika, és 15 percig kevergetve főzzük. Addig is vigyázzunk a kicsikre.
Ha nincs turmixgéped, előfordul, hogy használj egy jó öreg húsdarálót.
A padlizsánt nem sózom és nem ázatom. Megmostam, levágtam a farkát és kockákra vágtam.
A padlizsánt adzsikába teszem és közepes lángon 20 percig főzöm, időnként megkeverve. A főzés végén öntsünk ecetet.
Vegyünk natúr-, bor- vagy almaecetet. Sokkal hasznosabb, mint egy kémiai szintetikus termék. Próbáld megkeresni, ez most nem nagy probléma.
Az ecet hozzáadása után 5 percig forraljuk, majd steril üvegekbe töltjük. A bankoknak tisztának és jól sterilnek kell lenniük, nem fog forrásban lévő vizet önteni a tartálybasterilizálni, mert a recept sterilizálás nélküli.
Amikor a konzervekre tesszük, nem kapcsoljuk le a tüzet, kevésbé tesszük, forralják fel, és tedd a konzervekre. Kiderült, hogy 5 db 0,55 grammos doboz!
Feltekerjük a fedőket, feltekerjük, és másnapig állni hagyjuk. Imádom az ilyen gyors és egyszerű recepteket, próbáld ki te is!
"Vognyk" padlizsán saláta paradicsomszószban
Azt javaslom, hogy készítsünk egy nagyon ízletes receptet egy zöldségsalátához, amelyet az évek során teszteltek. Az előző receptekkel ellentétben ez kaliforniai paprikát és apróra vágott paradicsomot tartalmaz. Ez egy igazán kiváló zöldségsaláta.
Hozzávalók:
- 2 kg padlizsán
- 3 liter paradicsomlé vagy 3 kg paradicsom és 1 pohár víz
- 1,5 kg kaliforniai paprika
- 2 hüvely erős paprika
- 4 fej fokhagyma
- 2. cikk kanál keserű só
- 1 csésze cukor
- 2 csésze növényi olaj
- 1 csésze 9%-os ecet
(1 pohár = 250 ml) kimenet – 11 db 0,65 literes doboz
Készítsünk elő minden hozzávalót, könnyebb dolgunk lesz, ha mindent megmostunk és előre elkészítünk.
A paradicsomot megmossuk és szeletekre vágjuk. Vehet friss paradicsomot vagy paradicsomlevet. Öntsük a zöldségeket egy tálba, adjunk hozzá sót, cukrot és finomított növényi olajat.
Vegyünk közönséges kősót, nem jódozott, és ne extra.
Az egészet alaposan összekeverjük, és hagyjuk állni, amíg a többi hozzávalóval dolgozhatunk.
A fokhagymát megtisztítom és húsdarálón áttekerem, a csípős paprikát pedig húsdarálón vagy turmixgépben is darálom. Hadd emlékeztesselek arra, hogy a paprika minden élessége a magjaiban rejlik, elhagyhatod, vagy teljesen eltávolíthatod, vagy részben elhagyhatod.
Ezt a tömeget kapjuk, mint a képen.
kaliforniai paprikát vágtamA magokat és a farkokat szívószállal eltávolítom. A padlizsán kockákra vagy körökre vágható. Mindegyik kört 4 részre vághatja.
Amikor az összes termék elkészült, és az apróra vágott paradicsom már kiengedte a levét, tedd a tűzre és forrald fel. Amikor a paradicsom felforrt, adjunk hozzá édes kaliforniai paprikát, keserűpaprikát és fokhagymát.
Ismétlem, a paradicsomot helyettesítheti paradicsomlével. A levet öntsük egy tálba vagy serpenyőbe, forraljuk fel, és öntsük bele a hozzávalókat.
A kékeket kiterítjük, összekeverjük, ha úgy tűnik, hogy kevés a víz, adjunk hozzá egy keveset. Mivel paradicsomot használok, lé helyett vizet tettem hozzá.
A víz mennyiségének becsléséhez nyomja rá a zöldségeket, a folyadéknak el kell fednie a zöldségeket. Forralástól számítva közepes lángon 30-40 percig főzzük a zöldségeket. Készre kell főzni. Kipróbálhat egy darab padlizsánt, puha és ízletes lesz.
A főzés legvégén öntsünk ecetet, keverjük össze, forraljuk pár percig, és zárjuk el a gázt. A zöldségsalátát steril üvegekbe terítjük. Előzetesen elő kell készíteni, mosószer nélkül mosni szódával vagy mustárral, jól le kell öblíteni.
Ezután beteszem a dobozokat a sütőbe, 120 fokra állítom a hőmérsékletet, a sütő felmelegedésétől kezdve figyelek, hogy a dobozok jól száradjanak, és ne maradjon víz az alján. A fedőket felöntöm forrásban lévő vízzel, és 15 percig állni hagyom.
Töltsük meg az üvegeket salátával, tekerjük fel steril fedővel, fordítsuk meg, csomagoljuk be, hagyjuk kihűlni, tegyük hűvös helyre. Kiváló előétel minden ünnepre, ebéd vagy vacsora kiegészítőjeként is tökéletes!
Videorecept padlizsánról és adzsikáról télen örményül
Azt javaslom, hogy készítsen zöldségből álló uzsonnát. Gazdag összetétele ízletessé és gazdaggá teszi. Az előzőektől eltérőena receptek között szerepel a sárgarépa és a koriander evése, ami kiváló ízcsokrot alkot.
A receptet videó formátumban ajánlom, úgyhogy nézze meg a közepén lévő gombra kattintva, és főzzön.
Ízletes zöldségek, amelyek télen tetszenek és a nyárra emlékeztetnek. Próbáld meg elkészíteni, szerintem értékelni fogod egy ilyen nassolni valót. Főzz szeretettel, jó étvágyat!