A téli cukkini kaviár kiváló csemege, különféle receptek szerint elkészíthető, mindig zsenge és elolvad a szájban. Magát a zöldséget először a 19. században hozták Oroszországba olyan mediterrán országokból, mint Görögország és Törökország. Indiában és európai országokban ekkorra már minden erejükkel készültek a különféle cukkini ételek.

Ez a zöldség rézben, foszforban, káliumban, vasban, valamint a B és C csoportba tartozó vitaminokban gazdag összetételének köszönhetően vált híressé. Ezen kívül alacsony kalóriatartalmú és könnyen felszívódik az emberi szervezetben.

A cukkinit gyakran használják gyógyászati ​​célokra, gyomor-bélrendszeri betegségek, magas vérnyomás, szív- és érrendszeri betegségek kezelésére, jó gyógyír magas vérnyomás és vérszegénység esetén. Ezért a télre elkészített cukkini kaviár nemcsak ízletes snack, hanem nagyon hasznos asszisztens az egészség megőrzéséhez.

Cukkini kaviár majonézzel télre

A finom és illatos cukkini kaviár elkészítése a télre valamivel több mint másfél órát vesz igénybe, és úgy tűnik, mint a boltban, csak százszor jobb.

Készítse el a főzéshez szükséges összetevők alábbi listáját:

  • cukkini (közepes méretű) - 4-5 db;
  • hagyma - 7-8 fej;
  • só - 15 év;
  • granulált cukor - fél pohár;
  • paradicsompüré - egy pohár;
  • finomított napraforgóolaj - 5 evőkanál. l;
  • olíva majonéz - egy pohár.

A cukkini kaviár receptje, amitől nem tudsz elszakadni:

  • A hagymafejeket karikára vágjuk, és barnára pirítjuk.
  • Távolítsuk el a cukkini bőrét, távolítsuk el a magokat, nyomjuk át egy húsdarálón, keverjük össze a hagymával.
  • Helyezze a kapott keveréket egy sekély serpenyőbe, adjon hozzá sót, kristálycukrot, és lassú tűzön párolja másfél órán keresztül.
  • Végül keverjük hozzá a paradicsompürét és az olíva majonézt, pároljuk további fél órán keresztül.
  • A finom cukkinis kaviár készen áll a télre, sterilizált üvegekre kenhetjük és feltekerhetjük.

A recept sokkal egyszerűbb, de egy ilyen finomság nem valószínű, hogy "él" télig.

Cukkini kaviár télre húsdarálón keresztül

A cukkini kaviár télire való elkészítésének régi jó módja, húsdaráló segítségével. A recept a szovjet időkből származik.

kaviár

Az elkészítéséhez szüksége van:

  • fiatal cukkini vékony bőrrel - 3-4 db;
  • petrezselyem vagy zeller (friss) - 1 csomó;
  • őrölt fekete bors és szemes bors - egy teáskanál hegyén;
  • hagyma - 2 fej;
  • sárgarépa - 1 db. közepes méretű;
  • finom só - 1 evőkanál. l. csúszda nélkül;
  • napraforgóolaj - fél pohár;
  • kristálycukor - 1 teáskanál; asztali ecet - 2 evőkanál. L.;
  • paradicsompüré - egy pohár harmada.

Készítmény:

  • A cukkinit megmossuk, kis kockákra vágjuk.
  • A sárgarépát közepes reszelőn átpasszírozzuk, a hagymát felaprítjuk.
  • Öntsünk olajat egy serpenyőbe, pirítsuk meg az összes zöldséget, kezdve a cukkinivel, fokozatosan hozzáadva a többit, 7-9 percig.
  • A petrezselymet megmossuk, leszárítjuk, húsdarálón átpasszírozzuk. A zöldségeket lehűtjük, azokat is ledaráljuk.
  • Adjunk hozzá sót, granulált cukrot a kész keverékhez, keverjük össze, tegyük lassú tűzre.
  • Pároljuk negyed óráig, ne felejtsük el állandó kevergetést, jobb, ha fakanalat használunk ehhez.
  • Öntsük fel 9%-os ecettel, pároljuk további 7-10 percig.

Ezt követően öntsük a cukkini kaviárt előre sterilizált üvegedényekbe.

Cukkini kaviár paradicsommal télre

Ideális lehetőség reggeli szendvicsekhez, megkíméli az éhséget, étvágygerjesztő és kielégítő.

legjobb

Hozzávalók:

  • friss cukkini - 3-4 db;
  • piros paradicsom - 1,5 kg;
  • hagyma - 10 fej;
  • sárgarépa - 5 db. közepes méretű;
  • napraforgóolaj - 1 pohár;
  • granulált cukor - 150 r.;
  • finom só - 2 evőkanál. l. dombbal

A finom cukkini kaviár receptje télen:

  • Az összes zöldséget megmossuk, szárítjuk, kis négyzetekre vágjuk.
  • Húsdaráló segítségével daráljuk meg.
  • Tegye a keveréket lassú tűzre, párolja, sót, cukrot, növényi olajat adva a zöldségekhez, legalább egy órán át.

Egy ilyen egyszerű és egyszerű főzési mód, amellyel minden háziasszony megbirkózik.

Téli cukkini kaviár boltiként

E recept szerint a téli cukkini kaviár nagyon finomnak bizonyul. Használható snackként vagy önálló ételként.

A következő összetevőket kell felhalmozni:

  • fiatal cukkini vékony bőrrel - 1000;
  • bolgár paprika (különböző színű) - 300 r.;
  • hagyma - 150 r.;
  • fokhagyma - 1 gerezd;
  • paradicsompüré - 2 evőkanál. l. csúszdával;
  • só, granulált cukor - egyenként 10 rubel;
  • szegfűbors - 2 borsó.

Készítmény:

  • A megmosott zöldségektől megtisztítjuk a magokat, a paprikát és a cukkinit kockákra vágjuk, a hagymát apróra vágjuk.
  • Egy mély serpenyőt töltsünk meg olajjal, kb 2-3,5 cm-es, kezdjen ropogni, utána kezdhetjük el benne sütni a zöldségeket. Először is ki kell rakni a paprika-hagymás keveréket, majd cukkini kockákat kell hozzáadni.
  • Sózzuk, adjunk hozzá kristálycukrot, kevés őrölt fekete borsot, nyomjunk át egy gerezd fokhagymát. Lassú tűzön pároljuk 10 percig.
  • Végül hozzáadjuk a paradicsompürét, összekeverjük ésmég negyed órát pároljuk, a végén borssal ízesítjük.

A rágcsálnivaló egyszerűen finomnak bizonyul, és színes színeivel és illatával tetszetős!

Cukkini kaviár télre - a legjobb receptek lassú tűzhelyben

Ma már szinte minden ételt így készítenek el. A téli cukkini kaviár olyan finom, hogy megnyalja az ujjait!

Olyan termékekre lesz szüksége, mint:

  • friss cukkini - 4-5 db;
  • fejes hagyma - 2-3 db;
  • olívaolaj - 2 evőkanál. L.;
  • fokhagyma - fél fej;
  • nagy frakció sója - 15 g Csúszdával;
  • granulált cukor - 5 év;
  • almaecet - 15 ml

Az előkészítési módszer a következő szakaszokat tartalmazza:

  • A hagymafejeket meghámozzuk, vékony karikákkal négy részre vágjuk.
  • A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
  • Tegye a sárgarépa-hagymás keveréket egy serpenyőbe, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát, öntsön olívaolajat.
  • Váltson "sütés" vagy "sütés" módba (lásd a multicooker modelljéhez tartozó utasításokat). A normál idő 18-20 perc.
  • Közben a cukkinit a héjával együtt felvághatjuk, így négyzet alakúak lesznek. Miután megvárta az üzemmód végét, adja hozzá őket a fő tömeghez, állítsa a multicookert "kioltásra". Pároljuk egy órán át. Ne feledkezzünk meg a ritka, körülbelül háromszori keverésről.
  • A zöldségeket lehűtjük, turmixgéppel ledaráljuk. Kiderül, hogy egy sárgás, sűrű zacskó.
  • Tegye vissza a zöldségkeveréket az edénybe, kapcsolja be a "kioltás" módot, adjon hozzá fűszereket, párolja további negyed óráig anélkül, hogy lecsukná a készülék fedelét.

Ha sikerül visszafogni és nem egyből megenni a kész cukkinis kaviárt, akkor előre elkészített üvegekbe töltve küldje el "telelni".

A téli cukkini kaviár egyszerű recept mindenki számárafeleségek

Téli cukkini kaviár receptje, amely nem igényel sütést, e művelet nélkül az íz nem romlik, a snack egyfajta diétás lesz.

Vényköteles termékek:

  • friss vékony héjú cukkini - 2-3 db. közepes méretű;
  • paradicsom, nemcsak pirosat, hanem sárgát is használhat - annyi, mint cukkini;
  • hagymafejek - 1 db;
  • édes kaliforniai paprika - 100 r.;
  • olívaolaj - 5-7 ml;
  • fokhagyma - 1 gerezd;
  • forró paprika - 1 db.

Egyszerű főzési recept:

  • A hagymát apróra vágjuk, egy mély serpenyő aljára tesszük, az olajat kevés forralt vízzel pótoljuk.
  • Szabaduljon meg a paprika magjától és magjaitól, vágja apróra, küldje el a hagymához.
  • A paradicsomot 8 részre osztjuk, a paprikás-hagymás keverékhez még többet adhatunk.
  • A cukkinit négyzetekre vágjuk (a magot és a héját is hagyhatjuk rajta, így még finomabb), a rakotthoz adjuk.
  • Pároljuk negyed órát, a végén sózzuk.
  • Ezt követően pépesítsd a puha zöldségeket, amíg sűrű habarcs nem lesz.
  • A kész masszát cukorral édesítjük, egy gerezd préselt fokhagymával ízesítjük.

A snack fűszeres, fényes és hihetetlenül étvágygerjesztő lesz.

Cukkini kaviár télre ecet nélkül

Sokak számára úgy tűnik, hogy az ilyen cukkini kaviár ízletes lesz, akkor ez hiba.

Szüksége lesz:

  • fiatal cukkini - 1-1,5 kg;
  • hagymafejek - 150 r.;
  • sárgarépa, közepes méretű - 200 r.;
  • bolgár paprika - 350;
  • nagy paradicsom - 3 db;
  • só, fűszerek - ízlés szerint;
  • olívaolaj - 100 ml;
  • petrezselyem vagy zeller - 1 csokor;
  • fokhagyma - 1 fej.

Recept:

  • Távolítsa el a magokat a paprikáról, vágja az összes zöldséget tetszőleges darabokra.
  • Egy serpenyőbe tesszük, aminek az alját vastag vajréteg borítja.
  • A pirítást a hagymával kell kezdeni, majd hozzáadjuk a karikára vágott sárgarépát, utoljára tegyük a paprikát és a paradicsomot. Finom sót szórunk a tetejére.
  • Sütőben 200 °C-on sütjük, sütési idő - negyed óra.
  • Hűtsük le a zöldségeket, tegyük robotgépbe, és addig verjük, amíg homogén masszát nem kapunk, egyúttal adjuk hozzá a petrezselymet és az apróra vágott gerezd fokhagymát.

A kész keveréket értékelni fogják a "fűszeres" szerelmesei.

Cukkini kaviár télire sterilizálás nélkül

Ez a recept minden háziasszony álma, elkészítése közben pihenni fog!

Termékek:

  • vékony héjú cukkini - 4-5 db;
  • sárgarépa - 5-7 db;
  • piros paradicsom - 5-6 db;
  • olívaolaj - 50 ml;
  • nagy só - egy evőkanál csúszdával;
  • granulált cukor - 5 év;
  • fűszerek és fűszerek - egy csipetnyi;
  • citromsav - 5 év

Recept:

  • A cukkinit, a hagymát és a paradicsomot kockákra vágjuk.
  • A sárgarépát nagy frakciókhoz lereszeljük.
  • Tölts meg egy mély serpenyőt olívaolajjal és melegítsd fel.
  • Tedd a tetejére apróra vágott sárgarépát, hagymát, pirítsd egy kicsit kevesebb, mint 10 percig.
  • Adjuk hozzá a cukkinit, majd a paradicsomot, lassú tűzön pároljuk fél óráig.
  • A zöldségeket lehűtjük, robotgépben addig verjük, amíg sűrű zagy nem képződik.
  • Adjunk hozzá kristálycukrot, sót, fűszereket, keverjük össze. Lassú tűzön, fedővel pároljuk 45 percig.
  • Az utolsó szakaszban adjunk hozzá citromsavport.

Egyszerű, gyors, ízletes és extra gond nélkül.

Minden recept jó a maga módján, mindegyiket kipróbálhatja, és elégedett lehet, és ami a legfontosabbteljes