Helló mindenki!
Ma körbejártam a piacon és nem tudtam ellenállni: vettem homoktövis bogyókat. Imádom ezt a bogyót! Bár őszintén szólva nem szeretek gyűjtögetni. Ennek a fának az ágai már nagyon tüskések, és nagyon kényelmetlen eltávolítani róluk a puha és lédús bogyókat. Hatalmas köszönet azoknak, akik ezt megteszik értem!
És minden évben tuskót készítek homoktövisből. Nemcsak nagyon finom (bár bevallom, nem mindenki osztja a szerelmemet), hanem hasznos bogyó. Igazi vitaminforrás.
Mindig volt nálunk lekvár, befőtt, zselé. És a nagymamám még vajat is készített homoktövisből. A levét kicsavartam és napraforgóval (aminek nincs szaga) összekevertem. Talán ezért szinte nem fáztunk meg ősszel - télen - tavasszal?
A vitaminok tárolásának legegyszerűbb módja a homoktövisből természetesen a fagyasztás. Zsákokba csomagolva – és a fagyasztóba.
Aztán egy keveset szedünk ki belőle, és főzünk befőtt, vagy akár csak adjuk a teához. De mindig kifogy a helyem a kamerából, ezért "pörget" csinálok. És szívesen megosztom a bevált receptjeimet.
Homoktövis cukorral télre - recept főzés nélkül
Számos módja van a homoktövis főzés nélküli tartósításának. Én például 6 db-ot ismerek.De azt tartom a legfinomabbnak, aminek a bogyói épek. Miért? nem tudom megmagyarázni. Próbáld ki és döntsd el magad.
Szükségünk lesz:
- 1 kg homoktövis bogyó
- 1,5 kg cukor
Sorrend:
1. Mossa meg a bogyókat, és szárítsa meg papírtörlőn.
2. Gondosan ellenőrizzük, hogy mindegyik sértetlen-e.
3. Sterilizálja az üvegeket.
4. Fektesse a bogyókat rétegesen, cukorral megszórva.
5. Fedjük le kupakkal (kapron), és tároljuk hűvös helyen.
Fontos: Az ilyen "cukros" homoktövis legfeljebb két évig tárolható. És lehetszAbban teljesen biztos vagyok, hogy minden vitamin benne marad.
Hogyan kell lefagyasztani a homoktövist a fagyasztóban
Van egy másik tárolási lehetőség is, ehhez szüksége lesz egy fagyasztóra, amelyben elhelyezheti a homoktövist. De hogyan kell csinálni? Ha úgy gondolja, hogy ez nehéz és problémás, mélyen téved, olvassa el az utasításokat.
Szükségünk lesz:
- homoktövis - 1 kg
- fagyasztózsákok
1. Ehhez mossa le folyó vízben, és szárítsa meg papírtörlővel. Vegyünk tiszta zacskókat és osszuk szét bennük.
2. A fagyasztóba küldjük tárolásra. És megfelelő időpontban cukorral zavarjuk meg, és élvezzük az ízét és az aromáját. Vagy használd sütéshez vagy desszertekhez.
Íme egy újabb videótörténet, hirtelen jól fog jönni).
A legjobb recept a homoktövishez saját levében
A recept szerint készült lekvár, amit most kínálok, nagyon markáns homoktövisbogyó ízű, mert nagyon kevés cukor van benne. Egyszerűen fogalmazva, nem biztos, hogy tetszeni fog azoknak, akiknek komoly édesszájúak. De a figurán szinte semmi károsodás nincs tőle. Így.
Szükségünk lesz:
- 1 kg homoktövis bogyó
- 0,5 kg cukor
Sorrend:
1. Tegye a homoktövis bogyókat (kb. 2/3) sterilizált üvegekbe, és fedje le cukorral. A tetejére még egy kis bogyó.
2. Hagyja egy éjszakán át hűvös helyen.
3. Reggel a homoktövist és a maradék cukrot a "leülepedett" bogyós gyümölcsökkel és a kapott lével az üvegekbe adjuk.
4. Tegye egy serpenyőbe vízzel.
5. Lassú tűzre tesszük és megvárjuk, míg a víz felforr - pasztőrözzük. Ne felejtsen el törülközőt tenni a serpenyő aljára, hogy a dobozok ne törjenek szét.
A félliteres dobozoknál a pasztőrözési idő körülbelül 15 perc, a literes dobozoknál pedig 20 perc.
6. Nemelfelejtjük eltávolítani a finom habot.
7. Zárja le szorosan fedővel, és hagyja kihűlni szobahőmérsékleten.
Fontos: Az ilyen lekvárt jobb hűvös helyen tárolni - pincében vagy hűtőszekrényben.
Homoktövis lekvár Pyatikhvinilka: egyszerű recept
A tudósok régóta bebizonyították, hogy a homoktövis nemcsak vitaminforrás. Kiderült, hogy ez a napfényes bogyó képes megelőzni a daganatokat, erősíti az ereket és a szívet, begyógyítja a sebeket és fertőtleníti azokat. Véleményem szerint ez erős érv amellett, hogy lekvárt készítsünk belőle.
Szükségünk lesz:
- 1 kg homoktövis bogyó
- 1,2 kg cukor
- 300 ml vizet
Tanács! Az érett homoktövis bogyó általában lédús. De lehetséges, hogy a levük nem lesz elegendő, és akkor a lekvár megég. Vízre pontosan azért van szükség, hogy ez ne történjen meg.
Sorrend:
1. A bogyókat alaposan, de óvatosan mossuk meg – nagyon könnyen összetörik.
2. Öntsön vizet egy serpenyőbe (jobb, ha zománcozott). Felforral.
3. Öntsük bele a bogyókat és forraljuk 5 percig. Gyorsan szűrjük le, amíg kihűl.
4. Tegye vissza a vizet a kiengedett lével a tűzre. Hagyja kihűlni a bogyókat.
5. Öntsük a cukrot a serpenyőbe, és főzzük, amíg fel nem oldódik.
6. Tegye a bogyókat a szirupba.
7. Addig főzzük, amíg hab nem képződik, majd távolítsuk el.
8. Főzzük további 5 percig.
9. Hagyja kihűlni a lekvárt, és csak ezután töltse üvegekbe.
10. Zárja le fedővel és tegye be a hűtőszekrénybe.
Homoktövis zselé cukorral
Lehet, hogy ezen a ponton meglepődsz, de kiderül, hogy nagyon sokan… nem szeretik a lekvárt. Teljesen. De élvezi a lekvárokat és a zseléket! Nekem is van receptem hozzájuk. Egyébként a gyerekek is nagyon szeretik a homoktövis zselét.
Névszüksége lesz:
- 1 kg homoktövis bogyó
- 1 kg cukor
Sorrend:
1. A homoktövisből kifacsarjuk a levét. Ezt bármilyen kényelmes módon megteheti: facsaróval, húsdarálóval és sajtkendővel, turmixgéppel, vagy akár úgy is, hogy a bogyókat egy csészében pépesítjük.
Fontos: ami a sütemény első kinyomkodása után megmarad, azt ismét sajtruhán keresztül kell kinyomkodni. Ez azért történik, hogy a bogyók héjában található pektin - természetes "sűrítőanyag" - is bekerüljön a lekvárba.
2. Egy tiszta, száraz (!) serpenyőbe öntjük a homoktövis levét, és öntsünk bele cukrot.
3. Tűzre tesszük és addig melegítjük, amíg buborékok keletkeznek a felületen.
4. Folyamatos kevergetés mellett fél óráig főzzük. Ezalatt a leendő lekvárunk körülbelül egyharmadáig felforr.
5. Mindenki. Ellenőrizzük a készenlétet: tegyünk egy cseppet egy hideg tányérra; ha megszilárdult, kész a lekvár.
6. Azonnal öntse steril üvegekbe.
Az eltarthatóság növelése érdekében csomagolja be a dobozokat és hagyja kihűlni.
Finom befőtt konzervben homoktövissel télre
Egy ilyen befőtt minden alkalomra alkalmas: szomjoltásra, valami finom élvezetre és vendégek meglepésére. Örömmel fogod inni, és nem félsz vele a szezonális sebektől.
Szükségünk lesz:
- Egy literes üveg homoktövis bogyó
- 3 csésze cukor
- 3 liter vizet
Sorrend:
1. A bogyókat átválogatjuk, megmossuk, üvegekbe rakjuk úgy, hogy nagyjából harmadával megteljenek.
2. Öntsünk forrásban lévő vizet (!).
3. Fedje le az üvegeket fedővel, és hagyja felmelegedni 10 percig.
4. Engedje le a vizet a serpenyőbe egy speciális lyukakkal ellátott fedél segítségével, hogy a bogyók az edényben maradjanak.
5. Öntsön cukrot a vízbe. keverés,felforraljuk, és kevergetve addig főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
6. Öntsük a szirupot a konzervdobozokban lévő bogyókra, hogy tele legyenek "palackokkal".
7. A homoktövisbefőttes üvegeket vasfedéllel kell feltekerni.
8. Csomagolja be és hagyja pasztőrözni egy napig. Érdemes sötét, hűvös helyen tárolni.
Apropó: A homoktövis befőtt más gyümölcsök hozzáadásával is elkészíthető. Például alma, szőlő vagy áfonya. Nagyon finom is!
Hogyan készítsünk homoktövislevet facsarón keresztül? Megnyalod az ujjaidat a receptért!
Remélem, nem bánja, ha ismét megosztok egy ehhez hasonló nagyszerű lehetőséget. Azonnal hibázok, és azt mondom, hogy a homoktövislé elég tömény lesz, és vízzel kell hígítani.
Menő! Nos, ez valójában egy hatalmas plusz, mivel az ital 2-3-szor több lesz, mint az üresek). Általában véve ez egy nagyszerű ötlet.
Szükségünk lesz:
- homoktövislé (sodort bogyók) - 4 evőkanál.
- cukor - 8 evőkanál.
Sorrend:
1. A legérettebb és leglédúsabb gyümölcsöket nyomd át facsarón, vagy használj egy speciális tartozékot a húsdarálóhoz. A tortára nem lesz szükség, kidobjuk. Mérjük a folyadék mennyiségét. Mert nagyon fontos.
Az arányokat 1-től 2-hez vesszük. A homoktövis annyira savanyú, hogy 2-szer több cukrot kell hozzáadni.
2. Öntse fel a levet a szükséges mennyiségű kristálycukorral. Addig keverjük, amíg a szemek eltűnnek.
3. Öntse az italt tiszta dobozokba, és tárolja hűvös helyen. Jó étvágyat kívánunk!
Homoktövis mézzel télre
Szerintem maga a név nagyon vonzó. Hiszen maga a méz senki számára nem titok, nagyon hasznos és aromás. És még inkább vele. Végül is ez a bogyó a C-vitamin rekordere. Leszízletes és hasznos ikerpárban. Mmmm, nyald csak meg az ujjaidat!
A YouTube csatornán találtam egy ilyen receptet, és örömmel osztom meg veletek, kedves feliratkozók és a blog vendégei. Élvezze a nézegetést és a kiváló előkészületeket.
Íme az összes barát, aki megtanulta, hogyan kell a homoktövist különféle módon felkészíteni a télre. Remélem, hogy ennek a választéknak köszönhetően változatosabbá teszi étlapját és étrendjét. Mindenkinek szép napot és jó hangulatot kívánok. Viszlát mindenkinek. Sok szerencsét