A pilaf annyira ősi étel, hogy lehetetlen pontosan utalni az első elkészítésének időpontjára, de ismert, hogy a "hús finomságok" hazája Közép-Ázsia volt. A Pilaf leggyakrabban hagyományos recept szerint készül, a hús fajtája bármilyen lehet, mindenki a saját gasztronómiai preferenciái szerint választja, lehet sertés-, marha- vagy baromfihús.
Érdemes a hosszú szemű párolt rizst választani, így az étel omlós lesz, a rizsszemek nem tapadnak össze, és akár kézzel is fogyasztható, ami a hagyományoknak megfelelően történik. Fűszerként használhatunk kész bolti keveréket a pilafhoz, minden szükséges fűszert tartalmaz; kömény (kömény), kurkuma, csípős őrölt paprika keveréke, koriander, sáfrány. A szokatlan íz érdekében szárított borbolya gyümölcsöt vagy gerezd fokhagymát adnak az étel összetételéhez, mindkét összetevő sajátos ízű "jegyeket" ad.
A pilaf receptek száma végtelen, elkészítése nem nehéz, az összetevők listája nem tartalmaz drága termékeket, és az eredmény egy ízletes és gazdag étel az egész család számára!
Laza csirke pilaf egy bográcsban a tűzhelyen a legfinomabb recept
Meglepően egyszerű változata egy húsételnek, amely nemcsak a vendégeknek és a háztartás tagjainak, hanem a háziasszonynak is tetszeni fog, mert egy bogrács pilaf 2-3 napra elegendő.
Hozzávalók listája:
- csirke - 1 hasított;
- párolt rizs - 2 evőkanál. csúszdával;
- hagyma - 3 fej;
- sárgarépa - 3 db;
- fokhagyma - 100 r;
- forralt víz - ? l;
- babérlevél - 4 db;
- pilaf fűszerezés - 15 g;
- borbolya - 10 db;
- só - 10 g;
- szagtalan napraforgóolaj - ? Művészet.
A műveletek listája és részletes leírása:
- Mossa meg a rizst, öntsön hideg vizet, adjon hozzá 5 g sót.
- Fedjük le az üstöt forrásban lévő vízzel, tegyük a tűzre, várjuk meg, amíg a vízgőzökből gőz távozik.
- Felöntjük az olajjal, megvárjuk, míg felforr.
- A hagymát vékony félkarikára vágjuk, forró olajba dobjuk. Keverjük össze, várva a vöröshagyma „tollak” külön arany árnyalatára.
- A húst közepes méretű darabokra vágjuk, beledobjuk a hagymába.
- A sárgarépát csíkokra vágjuk, állandó keverés mellett hozzáadjuk a keverékhez.
- Öntsünk vizet, ez nem haladhatja meg a többi termék szintjét, adjunk hozzá fűszereket, borbolya, keverjük össze, fedjük le fedővel és pároljuk negyed órán át, alkalmanként megkeverve.
- A rizst ismét öblítsük le folyó vízben, tegyük egy üstbe, lyukas kanállal oszlassuk el az egész felületen, adjunk hozzá vizet, ujjnyira legyen a hozzávalók felett.
- Hámozás nélkül ragasszuk fel a fokhagymafejeket.
- Lassú tűzön negyed órát pároljuk, amíg a rizs készen nem lesz.
- Kapcsolja le a tüzet, keverje simára az edényt.
Egyszer-kétszer főz, remek választás egy kiadós ebédhez!
Pilaf csirkével egy edényben a finom pilaf omlós receptje
Az étel diétásnak tekinthető, hiszen a csirkehús nem olyan zsíros, mint a marha- vagy sertéshús!
A terméklista leírása:
- csirkefilé egy része - 0,6 kg;
- hosszú szemű rizs - 2 evőkanál;
- sárgarépa - 3 db. (nagy);
- hagyma - 2 db;
- zsír (sütéshez) - 100 g;
- víz - 3? Művészet.;
- fokhagyma - 1 db;
- só - 15 g;
- kurkuma, fekete és piros őrölt bors, kömény - 2 tk.
Lépésről lépésre előkészítés:
- Mossa meg a rizst bő hideg vízben. Ezután öntsük, adjunk hozzá egy kis sót.
- Zsír, nagyon apró darabokra vágva, felforrósított serpenyőben fel kell olvasztani.
- Csirkefilékockákra vágjuk, serpenyőre tesszük.
- A hagymát félkarikára, a sárgarépát kockákra vágjuk, beledobjuk a húsba, megszórjuk sóval és fűszerekkel, összekeverjük, közepes lángon, fedővel szorosan letakarva negyed óráig pároljuk.
- A serpenyő aljára tesszük az elkészített sültet, a tetejére a rizst, lyukas kanálon keresztül felöntjük vízzel.
- A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, sekélyre vágjuk, majd a rizsbe szúrjuk, hogy több aromát adjunk.
- Fedjük le a serpenyőt fedővel, lassú tűzön pároljuk, amíg a rizs készen lesz, körülbelül fél óráig.
- Zárjuk le a tüzet, hagyjuk állni a pilafot negyed órát, keverjük össze és tálaljuk.
Ízletes, laktató, alacsony kalóriatartalmú "csemege", és ami a legfontosabb, nem okoz bonyodalmakat a főzés során!
Recept pilaf sütőben csirkével cserépben
Az esztétikus megjelenés az edényekben étvágygerjesztővé teszi az ételt, nem lehet nem kipróbálni!
Hozzávalók 3 edényhez:
- csirkecomb - 1 réteg;
- sárgarépa - 100 g;
- hagyma - 1 db;
- Ábra - ? Művészet. felsővel;
- só - 15 g;
- kurkuma, kömény - 1 evőkanál. L.;
- fokhagyma - 1 fej;
- kapor (száraz) - 3 teáskanál;
- hűtött forralt víz - 3 evőkanál;
- napraforgóolaj - 50 ml
Változás lépésről lépésre főzéssel:
- A húst elválasztjuk a csonttól, apróra vágjuk.
- A hagymát félkarikára vagy kockákra vágjuk (elhagyható).
- A sárgarépát koreai sárgarépareszelőn keresztül lereszeljük.
- Egy felhevített serpenyőbe olajat öntünk, rárakjuk a húsdarabokat, mindkét oldalukat pár percig sütjük.
- Tegyük fel a hagymát és a sárgarépa szeleteket, adjunk hozzá kurkumát, köményt, sót, keverjük össze, pirítsuk további 2 percig.
- A rizst alaposan megmossuk, lehetőleg többször.
- BAN BENossza el a hús- és zöldségpörköltet minden edényben, adjon hozzá 2-2,5 evőkanál. l mosott rizs, 2 gerezd fokhagyma, egy teáskanál szárított kapor és fűszerek, öntsünk 1 evőkanál. víz
- 190 C-on fél órát sütjük.
A bemutatott termékmennyiségből 1,5 kg aromás pilafot kapunk.
Ízletes pilaf csirkével és gombával serpenyőben - egy lépésről lépésre recept
Meglepően ízletes és aromás étel nem szabványos főzési recepttel!
A terméklista a következőket tartalmazza:
- csirkemell - 2 db;
- gomba - 300 g;
- hagyma - 1 fej;
- sárgarépa - 150 g;
- fokhagyma - 1/3 fej;
- párolt rizs - 2 evőkanál. csúszdával;
- finomított napraforgóolaj - 50 ml;
- só - 15 g;
- fűszerezés pilafhoz - 2 evőkanál. l.
9 szakaszból álló változat leírással:
- A csirkemellet közepes méretű darabokra vágjuk.
- A gombát megmossuk, leszárítjuk, negyedekre vágjuk.
- A hagymát vékony karikákra, a sárgarépát darabokra vágjuk.
- A rizst megmossuk, felöntjük forró vízzel, sózzuk.
- A serpenyőt felforrósítjuk, beleöntjük az olajat, kicsit forrni hagyjuk.
- A hagymás-sárgarépa keveréket megpirítjuk, majd szűrőkanállal kiszedjük, a visszamaradt olajon mindkét oldalát megpirítjuk, a zöldségkeveréket visszatesszük.
- A rizsről leöntjük a vizet, rátesszük a főmassza tetejére, felöntjük vízzel.
- A fokhagymagerezdeket a rizs felületére terítjük, a serpenyőt fedővel lefedjük, közepes lángon negyed óráig pároljuk.
- A gombát külön megpirítjuk, a kész étel tetejére szórjuk, lekapcsoljuk a tüzet, 10 percig állni hagyjuk.
Azonnal megesik, a háztartás biztosan kér majd extrát!
Hogyan készítsünk pilafot redmondi lassú tűzhelyen csirkével, hogy a rizs omlós legyen
Ízletesség és egyszerűség egy receptben, a multicooker egy olyan eszköz, amely felszabadítja a kezét!
Az összetevők komponensei megkövetelik a következők jelenlétét:
- csirkecombok - ? kg;
- párolt rizs - 200 g;
- sárgarépa - 150 g;
- hagyma - 2 db;
- kész fűszerezés pilafhoz - 15 g;
- curry - 5 m;
- só ízlés szerint;
- fokhagyma - 5 gerezd;
- víz - 2 evőkanál;
- növényi olaj - sütéshez.
Az előkészítés 6 egymást követő művelet végrehajtásából áll:
- A hagymát negyedekre, a sárgarépát nagy csíkokra, a csirkét pedig kockákra vágjuk.
- Tegye a rizst egy mély tálba, mossa le folyó víz alatt, hogy a víz ne legyen zavaros.
- Öntsön olajat a multicooker tálba, tegye bele a zöldségeket, a húst, szórja meg sóval és kész pilaf fűszerezéssel. Keverd össze
- Megmosott rizst szórunk a tetejére, megszórjuk curryvel, beleszúrjuk a fokhagymagerezdeket. Zárja le a fedelet.
- Állítsa be a Plov módot, a főzési idő automatikusan megjelenik (1 óra).
- Ha kész, keverjük össze az összes hozzávalót.
Az elkészítési idő nem tart tovább 20 percnél, és utána egy teljes órán keresztül csinálhatod kedvenc dolgaidat!
A Bulgur pilaf csirkével és aszalt szilvával egy egyszerű és ízletes recept
A pilaf érdekes bemutatása rizs nélkül, de egészséges bulgurral és édes-savanyú aszalt szilva "jegyekkel".
A termék összetevői:
- bulgur - ? Művészet.;
- csirke (filé) - 0,4 kg;
- víz (forrásban lévő víz) - 200 ml;
- aszalt szilva - 10 db;
- vaj - 1 evőkanál. L.;
- só ízlés szerint;
- őrölt fekete bors - 5 g.
Főzési folyamat:
- Öntsünk aszalt szilvát? pohár forrásban lévő vízzel, hagyjuk megduzzadni, szalagokra vágjuk.
- Tegyünk egy darab vajat egy serpenyőbe, olvasszuk meg egy kicsit, öntsük bele a gabonát,5-7 percig pirítjuk, folyamatos keverés mellett.
- Öntsünk forrásban lévő vizet, adjunk hozzá fűszereket, sót.
- A csirkefilét kockákra vágjuk, a bulgurhoz adjuk.
- 10 perc múlva aszalt szilvát adunk hozzá, és addig főzzük, amíg a nedvesség teljesen felszívódik. Fedjük le fedővel, hagyjuk negyed óráig főzni.
A bulgur minden húshoz kiváló köret, nem győzöd le!
Üzbég csirke pilaf üstben a kandallóban - recept lépésről lépésre
Igazi, hagyományos pilaf bográcsban a tűzhelyen, finomság!!!
Terméklista:
- csirke - 1 kg;
- hosszú szemű rizs - 1 kg;
- sárgarépa - 1 kg;
- hagyma - 4 fej;
- fokhagyma - 1 db;
- forrásban lévő víz - 2 evőkanál;
- pilaf fűszerezés - 15 g;
- só - 1 evőkanál. L.;
- szagtalan napraforgóolaj - 150 ml
Minden művelet szerepel a következő listán:
- Áztassa a rizst meleg vízben egy órára.
- Öntse az olajat az üstbe, várja meg, amíg felmelegszik.
- A hagymahéjat kirakjuk, pár percig pirítjuk, "kihalászni".
- A húst nagy darabokra vágjuk, részletekben megsütjük.
- Tedd a karikákra vágott hagymát. Karamell árnyalatig sütjük.
- A sárgarépát darabokra vágjuk, az üstbe dobjuk, 5 percig pároljuk.
- Felöntjük forrásban lévő vízzel, hozzáadjuk a fűszereket, sózzuk, összegyúrjuk. Egyharmad óráig főzzük.
- Helyezze a fokhagymát az edény közepére.
- A rizst ismét megmossuk, egyenletes rétegben elosztjuk a többi hozzávaló tetején.
- Fedjük le fedővel, főzzük további fél órát.
Gazdaságos összetétel, tisztán, gyorsan és hihetetlenül finom! Tálalás előtt keverjük simára.
Nagyon finom diétás pilaf csirkével - omlós és "ujjnyalós" finom!
Ideális lehetőség az egészséges ételek minden ínyencejének, az étel tartalmazcsak 155 kcal.
Összetevők listája:
- csirkemell - 0,3 kg;
- sárgarépa - 1 db;
- párolt rizs - 1 evőkanál;
- fokhagyma - 1 fej;
- víz - 450 ml;
- curry, őrölt pirospaprika, sáfrány - 1 teáskanál;
- só - 10 g;
- paradicsompüré - 30 ml;
- adjika - 5 m;
- olívaolaj - 2 tk.
Recept a műveletek lépésenkénti listájával:
- A rizst áztassuk be meleg sós vízbe, a kapott víz ne legyen zavaros.
- A mellet felaprítjuk, fűszerekben és sóban negyed óráig pácoljuk.
- A sárgarépát szívószálra formázzuk, a fokhagymát meghámozzuk.
- Öntsön olajat a lassú tűzhely edényébe, fedje be rizzsel, tegye bele a pácolt csirkét, a sárgarépát és a gerezd fokhagymát.
- Forró vízben keverjük össze az adjikát, a forró fűszereket, keverjük össze, öntsük egy serpenyőbe.
- Öntsünk még 1-et? Művészet. vizet, állítsa be a Plov módot, főzzük 40 percig.
- Keverje össze a kompozíciót, állítsa be a "Sütés" módot, főzze egyharmad órát.
Semmi extra, a kompozíció gazdaságos, hasznos és kielégítő!
Egy egyszerű recept finom és omlós pilafhoz csirkével és szárított gyümölcsökkel
Hihetetlen gasztronómiai élvezetet szerezhet a pilaf ilyen variációjával!
Terméklista:
- aszalt szilva, szárított sárgabarack, mazsola - 100 g;
- csirke -? kg;
- hagyma - 2 db;
- sárgarépa - 2 db;
- erős paprika - 1/3 hüvely;
- zira - 15 g;
- kurkuma - 10 g;
- napraforgóolaj - ? Művészet.;
- forrásban lévő víz - 200 ml
Megvalósítás szakaszosan:
- Öntsünk forrásban lévő vizet a szárított gyümölcsökre.
- Vágja a csirkét frakciókra.
- A hagymát félkarikára formázzuk, a sárgarépát nagy lépes reszelőn átpasszírozzuk.
- A chilit karikákra vágjuk.
- A húsdarabokat maximális lángon megsütjük.
- Külön-külön sütjük meg a hagymát-sárgarépát napraforgóolajon, aszalt gyümölcsök, kömény és kurkuma hozzáadásával. Összekeverjük csirkével.
- Tegyen egy fej fokhagymát az edény közepére. Öntsön vizet és napraforgóolajat.
- Fedő alatt, lassú tűzön fél óráig főzzük.
- Pár perccel a készítés előtt szórja meg a pilafot chili paprika karikákkal.
Kóstolja meg és élvezze egy ételben!
Azerbajdzsáni pilaf csirkével klasszikus recept szerint
Igazi azerbajdzsáni pilaf a legjobb hagyományokkal!
Hozzávalók:
- párolt hosszú szemű rizs - 2 evőkanál. csúszdával;
- csirke - 1 hasított;
- olívaolaj - 50 ml;
- sáfrány 5 g;
- hagyma - 2 db;
- őrölt fekete bors, kurkuma - 5 m;
- só ízlés szerint.
Az előkészítés 4 lépésben:
- A rizst felöntjük 2 pohár sós vízzel. Ezután 10 percig forraljuk, amíg félig megpuhul. Adjunk hozzá sáfrányt és vajat.
- Öntsön olajat egy mély serpenyőbe, rakja rá a durvára vágott csirkemellet és a negyedekre vágott hagymát.
- Tegyünk a tetejére rizst, öntsünk rá? Művészet. víz
- Fedjük le szorosan fedővel, lassú tűzön pároljuk egy órán át.
Nemzeti keleti konyha otthonában, egyszerű, és ami a legfontosabb, finom!
Hogyan kell megfelelően főzni a omlós pilafot csirkefilével és zöldségekkel
A fényes és színes zöldségválaszték igazán étvágygerjesztővé varázsolja a pilafot!
Összetevők listája:
- csirke csont - 3 db;
- rizs - 300 g;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 100 g;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- koriander, paprika keveréke - 10 g.
Részletes leírás lépésről lépésre:
- A combokat nagy adagokra vágjuk, sóval és fűszerkeverékkel bedörzsöljük. Olajjal egy serpenyőbe küldjük megsütni.
- A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuknégyzetek Dobd rá a csirkére. 7-10 percig pároljuk.
- A fokhagymát finomra vágjuk szeletekre. Hozzáadjuk a sütéshez.
- Tegye a sültet egy serpenyőbe a pilaf főzéséhez.
- A rizst háromszor megmossuk, a többi hozzávalóra kenjük.
- Öntsünk vizet úgy, hogy valamivel az egész massza szintje felett legyen, hagyjuk felforrni, csökkentsük a hőt minimálisra.
- Fedjük le fedővel, pároljuk egyharmad órán keresztül.
Az ételt friss zöldborsóval és finomra vágott petrezselyemmel vagy kaporral díszíthetjük.
A húsétel gazdagságát nem csak az aromás fűszerek, hanem a zöldségek is adják, a pilaf standard "készlete" a hagymás-sárgarépa sütés, ezen kívül édespaprikával, zöldborsóval vagy kukoricával is diverzifikálhatja a kompozíciót. , amelyből a pilaf magába szívja a lédúságot és a gazdag vitamin komplexumot .
A recept szerint meglehetősen egyszerű főzni, a tűzhelyen eltöltött idő nem tart tovább egy óránál. A rizst előzetesen be kell áztatni, jobb, ha ezt az "eljárást" háromszor megismételjük enyhén sós vízben, alaposan megmosva a főzés megkezdése előtt. Fontos, hogy ne keverjük össze a rizst és a húst, különben sűrű rizskását kapunk. A beöntött víz mennyiségére is vigyázni kell, jobb közben utántölteni, mint ha túl sok lesz.
Általában a pilaf elkészítése egyszerű, az egész folyamatot szakaszosan írják le, nem lesz nehézség! Javasoljuk, hogy a receptek minden változatát kipróbáld, és válaszd ki a legelfogadhatóbbat, bár mindegyik kifejezetten jó!