A mai sor egy egészen egyszerű, de nagyon finom recept. Sűrű és aromás szósz lesz a gulyáshoz. És mivel a hús a gulyás szerves részét képezi, az étel receptjét teljes egészében figyelembe vesszük. Biztosítjuk Önöket, hogy a gulyásmártást egyáltalán nem nehéz elkészíteni! Térjünk is közvetlenül az összetevőkre. 🙂
Gulyásmártás receptje
Mint fentebb említettük, a hús a gulyás szerves része. Ezért... ne tévesszen meg benneteket a hús jelenléte a hozzávalókban, mert nem külön szószokat készítünk, hanem egy egész ételt.
a hozzávalók
- sertéshús (marhahús) - 600 g;
- hagyma - 2 fej;
- tisztított víz - 3 evőkanál. ;
- búzaliszt - 2 evőkanál. l. ;
- paradicsompüré - 75 g;
- babérlevél - 2 db. ;
- napraforgóolaj - 4 evőkanál. l. ;
- só, bors, fűszerek - ízlés szerint.
Hogyan készítsünk finom mártást a gulyáshoz?
Ha igazán szeretné tudni, hogyan készítsen sűrű mártást a gulyáshoz, készüljön fel arra, hogy két serpenyőre, egy kis időre és türelemre lesz szüksége. Nos, most menjünk közvetlenül a lépésről-lépésre recepthez:
- A húst megmossuk, megtisztítjuk a filmektől, zsírtól, kockákra vágjuk (kb. 2x2).
- Az egyik serpenyőben felforrósítjuk az olajat, majd közepes lángon mindkét oldalán aranysárgára sütjük rajta a húst.
- Most hozzá kell adni a paradicsompürét, össze kell keverni és fel kell önteni vizet. Hozzáadjuk a hússal együtt, és a lángot alacsonyra tesszük.
Pontosítás "minden esetre" A paradicsompüré hozzáadása után mindenképpen próbáld ki a szószt – savanyú lehet. Ilyenkor tehetünk bele 0,5-1 teáskanál cukrot (ízlés szerint). Mindenképpen próbáld ki!
- Adjunk hozzá sót, borsot, fűszereket és babérlevelet. Fedővel lefedve pároljuklassú tűzön 40 percig - így a hús igazán puha és lédús lesz.
- Amíg a hús sül, a hagymát apró kockákra vágva napraforgóolajon meg kell sütni (második serpenyőt kell használni). A hagymát meg kell pirítani.
- Szórjuk meg a hagymát liszttel. Egynemű és aranyszínűre pirítjuk, míg jellegzetes diós aroma megjelenéséig.
- A húsból lecsepegtetjük egy kevés húslevest, megkeverjük, hogy a mártás "felforrjon".
- Ezután öntsük a hagymás és lisztes "sűrű szószt" a húsgulyáshoz. Vegyél egy babérlevelet. Mindent felforralunk, és további 5 percig főzzük alacsony lángon (fedő nélkül is lehet). Ennyi, mártással és hússal kész is a gulyás! 🙂
Íme egy meglehetősen egyszerű és világos recept a mártáshoz és az egész ételhez. Igen, nem nevezhető gyorsnak, mert minél tovább pörkölt a gulyás, annál puhább és puhább lesz a hús. Feltétlenül oszd meg velünk a receptjeidet, és kommentben írd meg nekünk, milyen szószokat használsz a gulyáshoz. Nagyon érdekel minket. 😉