Helló mindenki! Nemrég a munkahelyemen egy kolléga gombócot hozott ebédre. Hogy őszinte legyek, a töltelék kissé meglepett. Hiszen még sosem próbáltam őket savanyú káposztával. Tudom, mi van a sajttal és a burgonyával, de nem a fehér kacsával. Persze amikor felmelegítette őket, az illata pont megfelelő volt. Még el is grimaszoltam egy kicsit. Ezért kezeltek. Igen, nagyon finom. Így változatossá teheti étlapját.
Általában jobban szeretem a galuskát. De a gombócokat a változatossága miatt szeretem. Végül is nem szükséges szabványos töltelékkel készíteni őket. Bármilyen bogyót betekerhetsz beléjük. A kő nélküli cseresznyére nagy a kereslet. Kiderül, hogy egy édes étel, amelyet a gyerekek szeretnek. Megnyalták egymás arcát.
Általában a káposzta gombócokat nagyon könnyű elkészíteni. Ezért kiváló reggeli, ebéd vagy vacsora lehet. Tálalhatjuk olajjal, tejföllel vagy bármilyen kedvenc szósszal. Ezért térjünk a dologra, különben nagyon szerettem volna!
Hogyan főzzünk gombócot savanyú káposztával és hússal?
Mostanság mindig több ilyet készítünk. Részét azonnal megfőzzük, a többit lefagyasztjuk. Ha szükséges, vegyük ki és főzzük. De már nem megyünk boltba ilyen termékekért. De ezeket nem fogod megvenni. Hiszen minden házi készítésű mindig finomabb. A boltban pedig nem tudod, mit raknak be.
Hozzávalók:
a tésztához:
- Liszt - 3 csésze;
- csirke tojás - 1 db;
- Víz - 1 pohár;
- Só - 0,5 teáskanál;
- Növényi olaj - 2 evőkanál. L.;
A töltelékhez:
- Savanyú káposzta - 250 gr.;
- Darált hús - 300 gr.;
- Hagyma - 1 db .;
- Őrölt koriander - 0,5 teáskanál;
- Koriander - 1 csokor;
- Só, bors – igeníz;
- Növényi olaj - sütéshez.
Előkészítés:
1. Elkészítjük a tésztát. Ehhez szitán átszitáljuk a lisztet egy nagy tálba. A közepébe mélyedést készítünk. Adjunk hozzá sót, törjünk fel egy tojást. Elkezdjük gyúrni. Először egy kanalat használunk. Akkor elég nehéz lesz használni, ezért a kezünket fogjuk használni. Fokozatosan adjunk hozzá vizet. Rugalmas és rugalmas masszát kell kapnunk. Zsákba csomagoljuk és félretesszük pihenni.
2. Kezdjük a töltelékkel. Mossa meg a káposztát folyó víz alatt, és hagyja szűrőedényben. Így megszabadulunk a felesleges savtól és sótól.
3. A hagymát apró kockákra vágjuk, és növényi olajos serpenyőbe tesszük, majd átlátszóvá sütjük. Hozzáadjuk a káposztát és készre sütjük. Ezután hűtsük le.
4. Készen van a darált hús. Sertés- és marhahúsból készül (1:1). Bármelyiket használhatod. Egy nagy pohárba tesszük. Adjunk hozzá sült zöldségeket, koriandert, sót és borsot. Jól összekeverni.
Nagyon óvatosan sózzuk, mert a káposztában már van belőle elég.
5. Vágjunk egy darabot a tésztából, és sodorjuk kolbászra. egyenlő kis részekre osztjuk. Mindegyiket vékony palacsintává sodorjuk. Rájuk rakjuk a tölteléket, a széleit rögzítjük. Annak érdekében, hogy ne térjenek el egymástól, copfokkal köthetők.
6. Tegyünk egy serpenyőt vízzel a tűzhelyre, és sózzuk meg. Ha felforrt, egy gombócot csepegtetünk bele, kanállal kevergetve. Így nem fognak az aljához és egymáshoz tapadni. 5 percig főzzük.
Nagyon finom recept káposztával és gombával gombóchoz
Hogy őszinte legyek, csak gombával ettem, vagy csak káposztával. De hogy a kettő együtt történjen - ez nem történt meg. És te? Biztos vagyok benne, hogy sok hozzám hasonló ember van. De kiderül, hogy hihetetlen íze van. Ráadásul megtehetedteljesen daloknak nevezhető.
Hozzávalók:
- Liszt - 3 csésze;
- Víz - 1 pohár;
- csirke tojás - 1 db;
- Savanyú káposzta - 250 gr.;
- Gomba - 250 gr.;
- Hagyma - 1 db .;
- Só, bors - ízlés szerint.
Előkészítés:
1. A lisztet összekeverjük egy tojással, egy teáskanál sóval és vízzel. A tészta ne ragadjon a kezéhez, ugyanakkor legyen rugalmas és rugalmas. Zsákba csomagoljuk, és 30 percig állni hagyjuk.
2. A káposztát kinyomkodjuk a sós léből, és turmixgépben ledaráljuk. Gombával is csináljuk. Keverje össze őket.
Bármilyen friss, sózott vagy ecetes gombát vehet.
3. A hagymát apró kockákra vágjuk. Egy serpenyőben növényi olajon aranysárgára sütjük. Adjuk hozzá a zöldségekhez. keverd össze és próbáld ki. Adhatunk hozzá borsot.
4. Egy nagy darab tésztából kis lédús golyókat sodorjunk. Ehhez először le kell vágni egy darabot, és kolbászba forgatni. Kis részekre osztjuk, mindegyiket tortává sodorjuk.
Forrás: https://youtu.be/4VwL-msVVxQ
5. Tegye a tölteléket a sochenre, és rögzítse a széleit. Sós vízben 3-5 percig főzzük.
Gombóc burgonyával és savanyú káposztával egy töltelékben
Ezek a kedvenceim. Nagyon szeretem a káposztát és általában a burgonyát. Kiváló kombinációt kapunk. És az uzsonna nem rossz. ezért elég gyakran kerülnek az asztalunkra. Elkészítésük egyszerű, de az eredmény egyszerűen lenyűgöző!
Hozzávalók:
a tésztához:
- Liszt - 500 gr.;
- Csirke tojás - 2 db .;
- Só - 1 teáskanál;
- Tej 0 100 ml;
A töltelékhez:
- Hagyma - 1 db .;
- Savanyú káposzta - 100 gr.;
- Burgonya - 5 db .;
- Só, bors - ízlés szerint.
Előkészítés:
1. A tészta elkészítéséhez össze kell kevernünk a lisztet, a sót, a tojást és a tejet. Elasztikus, nem tapad a kézhez. Fóliába csomagoljuk és félretesszük.
2. A burgonyát meghámozzuk és készre főzzük. Pépet készítünk belőle.
3. A hagymát és a káposztát serpenyőben növényi olajjal készre sütjük. Keverjük össze tolchenkóval.
A káposzta folyó víz alatt előre mosható. Így megszabadulunk a felesleges sótól és savtól.
4. A tésztából kis szaftos golyókat formálunk. Mindegyikre rárakjuk a tölteléket, a széleit rögzítjük.
Forrás: https://youtu.be/Gw7ps4ImAWg
5. Forraljuk fel a termékeket sós vízben öt percig.
Hogyan főzzünk gombócot savanyú káposztával és zsírral?
Nem vékony gombócról van szó, hiszen disznózsírt teszünk hozzá. Húsréteggel is szedhetjük. Ez még jobb lesz. A mennyisége is ízlés szerint. Talán egy kicsit több kell, mint a receptben, vagy kevesebb.
Hozzávalók:
- Savanyú káposzta - 500 gr.;
- Hagyma - 1 db .;
- Csirke tojás - 2 db .;
- Liszt - 3 csésze;
- Zsír - 200 gr.;
- Víz - 1 pohár;
- Só, bors - ízlés szerint.
Előkészítés:
1. Adjunk hozzá sót (1/2 teáskanál), tojást és vizet az átszitált liszthez. Sűrű tésztát gyúrunk, ami rugalmas és rugalmas. Nem szabad a kézhez ragadnia. Csészével letakarjuk, hogy ne legyen szeles.
A szitálás során a liszt oxigénnel telítődik. Így a termékek szellősebbek, és a termékek a legjobban együttműködnek egymással.
2. A káposztát és a disznózsírt átpasszírozzuk egy húsdarálón. A hagymáról sem feledkezünk meg. Az egészet jól összekeverjük és sózzuk, borsozzukíz Csak fűszerekkel, ne vigyük túlzásba. Talán egyáltalán visszautasít valamit.
3. A tészta egy részét levágjuk és kolbászra sodorjuk. Vágjuk apró darabokra, és sodorjuk vékony tortákra. Mindegyikre rákenjük a tölteléket, a széleit lezárjuk.
4. Egy gombócot csepegtessünk forrásban lévő és sós vízbe. Keverjük össze, és ha lebegnek, főzzük körülbelül 4-5 percig.
Videó arról, hogyan készítsünk tölteléket káposztával és darált húsos galuskához
Azt javaslom, nézzen meg egy videót, amit az interneten találtam. Ebben a szerző elmondja és bemutatja, hogyan kell elkészíteni a galuskához való tésztát, valamint a tölteléket. Ez nem egyszerű. És káposztával és házi darált hússal. Elég, ha csak a szükséges termékek vannak, és egyszerűen csodálatos ételt kap.
Remélem tetszettek receptjeink. Válassz bármelyiket, és lepd meg szeretteidet egy finom vacsorával. Tetszeni fog nekik, és biztosan kérni fognak kiegészítőket. De te is mindent megtehetsz. Így pontosan tudni fogja, melyik tetszett. És elköszönök tőled, hamarosan találkozunk!