A burgonyás galuska sokak kedvenc csemege. Valóban nem könnyű lemondani egy adag étvágygerjesztő, burgonyás töltelékes galuskáról. Egy tányér elfogyasztása után pedig extrákat szeretne kérni. Aki nem ért egyet velem, valószínűleg még nem kóstolta meg igazán finom gombócokat
Ezért azt javaslom, hogy azonnal készítse elő őket. Erre az alkalomra elkészítettük a legfinomabb és legegyszerűbb recepteket az elkészítéshez. Itt minden fontos - a tészta és a töltelék megfelelő elkészítése, a kiváló minőségű stukkó és a megfelelő főzés. Ma A-tól Z-ig mindennel foglalkozunk.
Klasszikus gombócokat készíthet burgonyával. A burgonyapüréhez pedig adhatunk savanyú káposztát, gombát, sült hagymát és egyéb zöldségeket. Válasszon olyan receptet, amelyik tetszik!
Recept házi gombóc főzéséhez burgonyával vízen
Ebben a receptben nagyon finom gombócokat készítünk, amelyekhez a tésztát vízben gyúrjuk. Hihetetlenül finomak. A recept egyszerű, és nem igényel különleges készségeket
Hozzávalók a tésztához:
• 4 csésze liszt • 50 gramm növényi olaj • 2 nyers tojás • 200 gramm forró víz • egy teáskanál só
Hozzávalók a töltelékhez:
• 800 gramm burgonya • 3 evőkanál növényi olaj • közepes méretű izzó • só, őrölt bors ízlés szerint
Készítmény:
Először is készítsük elő a tésztát. Az összes lisztet átszitáljuk.
Először öntsön 3 csészét egy mély tálba. A maradékot keverés közben szórjuk meg. Készítsen egy lyukat a közepén. Hozzáöntjük a tojást, és a szélétől a közepéig keverjük. Adjunk hozzá sót és öntsünk forrásban lévő vizet
Először egy spatulával gyúrjuk össze a tésztát. Ezután meleg lesz, kézzel gyúrhatod. Ha szükséges, adjunk hozzá még lisztet a munkafelülethez. Hosszan és óvatosan dagasztjuk
Csomagolja be a tésztát fóliával, és hagyja az asztalon fél óráig. Közben elkészítheted a tölteléket
A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk. Egy serpenyőbe küldjük, felöntjük vízzel és készre főzzük. Ezután engedje le a vizet, hagyjon csak egy keveset, hogy a püré lágyabb legyen. Az egészet mixerrel homogén masszává keverjük
A hagymát megtisztítjuk, kockákra vágjuk. Kis mennyiségű növényi olajban aranybarnára sütjük. Pépére küldjük és összekeverjük. Fűszerezzük a tölteléket, és ízlés szerint sózzuk.
A tészta egy részét szétválasztjuk, és vékony rétegre nyújtjuk. Speciális eszköz vagy rendes köteg segítségével köröket vágunk ki.
Mindegyik közepébe tesszük a kihűlt pürét, a szélét szorosan lezárjuk
Liszttel megszórt deszkára terítjük úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. Némelyik lefagyasztható, más része pedig már most megfőzhető.
Egy serpenyőben vizet forralunk. Ezt követően ide küldjük a gombócokat, megsózzuk, ízlés szerint lavrushkát teszünk. Óvatosan megkeverjük, hogy a termékek alulról emelkedjenek. Lebegtetés után 5 percig főzzük
Nagyon finom gombócok készülnek, amelyeket szívesen fogyasztunk.
Hogyan főzzünk gombócot burgonyával és hagymával otthon
A leveles tésztát az egyedi plaszticitása miatt szeretem. A rajta lévő termékek nem esnek szét főzés közben, tökéletesen megtartják formájukat. Ma a pudingos tésztához burgonyával és hagymás gombóc receptjét ajánlom
Tészta:
• 3 evőkanál növényi olaj • 3 csésze liszt • nyers tojás • egy pohár forrásban lévő víz • fél teáskanál só
Töltő:
• 800 gramm burgonya • 3 közepes méretű izzó • só ízlés szerint
Készítmény:
Hámozzuk meg a burgonyát és küldjük a serpenyőbe. Ha nagy, akkor darabokra kell vágni. Öntjükvizet és feltesszük főni. Amikor felforr a víz, ízlés szerint sózzuk. Főzzük, amíg teljesen meg nem fő. Ezt késsel könnyű ellenőrizni - a burgonyát könnyen át kell szúrni.
Leöntjük a vizet, és mindent homogén pürévé őrölünk. Kívánság szerint hozzáadhat vajat
A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. Az olajban aranybarnára sütjük.
Hozzáadjuk a püréhez, és az egészet jól összekeverjük. A tálaláshoz kevés hagymát hagyhatunk
Most végezzük el a tesztet. Keverjük simára a tojást növényi olajjal és sóval. Szitáljuk a lisztet egy tiszta tálba. A közepébe mélyedést készítünk, és beleöntjük a tojásos keveréket
Jól keverjük össze és öntsünk forrásban lévő vizet. Először egy spatulával összegyúrjuk. Amikor a massza golyóvá gyűlik, elkezdhetjük kézzel gyúrni. Nem ajánlom több liszt hozzáadását. Eleinte megtapadhat a massza, de aztán minél tovább dagasztjuk, leáll
Fedjük le a tésztát egy szalvétával, hagyjuk állni fél órát.
Vágja le a tészta egy kis részét. Vékony köteggé tekerjük. Azt viszont apró darabokra vágják. Vékony pogácsára sodorjuk őket. Mindegyik közepére tesszük a tölteléket, a széleit ujjunk párnájával lezárjuk. Ha akarod, göndör mintát adhatsz
Vizet forralni. Ide küldjük a gombócokat, megsózzuk. Óvatosan kevergetve megvárjuk, míg lebegnek. Ettől a pillanattól kezdve forraljuk 3 percig. Szűrt kanállal fogjuk őket egy tányérra
Ha marad hagyma a töltelék főzése után, tehetjük a tányérra. Nagyon finom lesz. A maradék nyers gombócokat deszkán lefagyaszthatjuk, majd zacskóba tesszük.
Ukrán gombóc burgonyával - kefires tészta receptje
A gombóc ukrán változatát kínálom. Abban különböznek, hogy a tésztát kefirre vagy tejfölre gyúrják, szóda hozzáadásával. Hengerelt kerek golyó elégnagy Ezek különleges ukrán gombócok. És megpároljuk őket. Próbáld ki!
Hozzávalók:
• 2 csésze liszt • 30 gramm vaj • egy pohár meleg kefir • egy teáskanál só • egy teáskanál szóda • 3 közepes méretű burgonya • egy izzó
Készítmény:
A tészta elkészítéséhez a kefirnek melegnek kell lennie. Akár egy fűtőelemre is helyezhető néhány percre, hogy felmelegedjen. Az is kívánatos, hogy friss legyen. Ha szeretné, használhatja helyette savanyú tejet.
Keverje össze a sót és a szódát a fermentált tejtermékben. Hagyjuk, hogy a reakció egy kicsit alábbhagyjon. Közben a lisztet egy tálba szitáljuk. Ide kefirt öntünk, és mindent alaposan összekeverünk. Először kanál használatát javaslom, majd váltson kézi dagasztásra. Nem kell több lisztet hozzáadni
Elég ragacsosnak bizonyul. Tedd egy tálba, fedd le zacskóval vagy fóliával. Hagyjuk pihenni, amíg elkészül a töltelék.
A burgonyát meghámozzuk, feldaraboljuk, serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel. Tűzre tesszük, megsózzuk és felforrásra főzzük. Ezután leöntjük a folyadékot, és turmixgéppel mindent pürésítünk.
A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, megpirítjuk. Keverjük össze a pürével és hagyjuk kihűlni.
A tésztát tekerd hengerré. Vágja apróra, mint a kis sütemények. Mindegyiket kinyújtjuk nem túl vékony rétegre. A közepére rakjuk a tölteléket. A széleket megfaragjuk, elég szorosan. Az ujjmozdulatokkal mintát adhat hozzá.
Öntsön vizet a gőzölő vagy mantovarka edényébe. Várjuk a forralást. Kenje meg a fúvókát növényi vagy vajolajjal. A gombócokat nem szorosan egymáshoz terítjük
Fedővel letakarva 7 percig főzzük, majd kivesszük és tálalhatjuk! Jó étvágyat kívánunk!
Gombóc aburgonya és savanyú káposzta egy töltelékben
Ami a krumplis galuskát illeti, családunkban a legkedveltebb a savanyú káposzta. Ez egy hihetetlen kombináció. Talán valaki kételkedik egy ilyen étel étvágygerjesztőségében. De biztosíthatlak, egyszer megéri kipróbálni – nem fogod a fülénél fogva húzni!
Hozzávalók:
• Fél kiló hámozott burgonya • 400 gramm savanyú káposzta • só és őrölt bors ízlés szerint • 2 evőkanál növényi olaj • egy tojássárgája • 2,5 csésze liszt • egy pohár tejföl • egy teáskanál sütőpor • egy nyers tojás • egy izzó
Készítmény:
A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk, hogy gyorsabban megfőjön. Felöntjük vízzel és feltesszük főni. Sózzuk meg egy kicsit a vizet. Amikor teljesen megpuhult, megfőtt, levesszük a tűzhelyről, és homogén pürét készítünk belőle.
A káposztát kinyomkodjuk és húsdarálón átpasszírozzuk. Turmixgéppel lehet darálni. Keverjük össze burgonyával. Öntsünk egy evőkanál vajat. Sózzuk és fűszerezzük ízlés szerint
Szitáljuk a lisztet egy száraz edénybe. Ez kötelező feltétel. Beleöntjük a tojást és a sárgáját, ízlés szerint sózzuk, beleöntjük a tejfölt és hozzáadjuk a sütőport
A tésztát összegyúrjuk. Műanyagnak kell lennie, jól alakítható
Több részre osztjuk. Vékony rétegre kinyújtjuk. Vágjon köröket speciális formákkal vagy pohárral. Mindegyik közepére tegyünk egy kanál tölteléket. Ne vigyük túlzásba, különben kényelmetlen lesz a szélek ragasztása
Megformázzuk őket úgy, hogy a széle ne váljon el sütés közben. Adhat egy göndör mintát, vagy egyszerűen formázhatja őket szorosan. Tegyünk vizet a tűzhelyre, sózzuk meg. Ide küldjük termékeinket, ha felforr a húsleves. Óvatosan kevergetve megvárjuk, míg a felszínre kelnek. Ezt követően 3 percig főzzük
Közben,megtisztítjuk és apróra vágjuk a hagymát. Növényi olajban barnára sütjük. Ha kész, gombóccal megtöltjük
Szűrjük, tányérokra terítjük, ízlés szerint hagymát adunk hozzá, összekeverjük. Nagyon finomnak bizonyul - megnyalja az ujjait!
Hogyan főzzünk gombócot burgonyával és gombával otthon
A gomba és a burgonya klasszikus kombinációja, mi lehet jobb ennél a tölteléknél? Valószínűleg semmi.
Próbáljunk meg burgonyával és gombával galuskát főzni. Olvass tovább...
Hogyan készítsünk finom gombócot burgonyával és májjal
Az eredeti tölteléket a burgonya és a máj kombinálásával kapják. Ennek a hasznos terméknek a szerelmesei - plusz egy másik recept a malacperselyben. Olvass tovább...
Videó recept gombóchoz nyers burgonyával és zsírral
Bár a gombóc meglehetősen fáradságos üzlet, a tészta dagasztását, a töltelék elkészítését és magát a formázást tekintve mindenesetre nem nehéz elkészíteni. Ha ezt az eseményt a családunkban tervezzük, még a gyerekeket is bevonják a folyamatba. A család két frontra oszlik – apa készíti a tölteléket, anya a tésztát. De mindannyian találkozunk az asztalnál, ahol elkészítjük kedvenc burgonyagombócunkat. Jegyezze fel cikkünket. remélem hasznosnak találod! Látogass el hozzánk gyakrabban! Hamarosan találkozunk!