Csirkeszíveket vásárolt, és nem tudja, mit főzzön vele? Sok lehetőség van! Ki lehet rakni, kisütni, sütőben sütni, vagy akár nyárson is megsütni. Ma számos érdekes és sikeres módszert készítettem a csirkeszívek főzésére. Lágyak és lédúsak jönnek ki.
Ennek a terméknek az egyik fő hátránya a merevsége. Hiszen ez egy izom, és ahhoz, hogy puhára főzzük, több titkot is tudnod kell. Elrejtem őket a receptjeimben. Válassza ki a legmegfelelőbbet, és kezdje el az alkotást. Végül is a csirkeszívek nagyon hasznosak az egészségre, ízletesek, és nem igényel sok időt az elkészítése.
Tejfölben párolt csirkeszívek
Pároljuk meg a szíveket tejfölben. Nagyon finom és gyorsan elkészíthető!
Hozzávalók:
- 600 gramm csirke szív;
- 2 teáskanál liszt;
- 2 nagy izzó;
- 4 evőkanál zsíros tejföl;
- Egy darab vaj (50 gramm);
- Só és bors ízlés szerint;
- 3 evőkanál olaj;
- Másfél pohár vizet.
Készítmény:
1. Mossa meg, szárítsa meg és távolítsa el az összes felesleget (zsírt és ereket) a szívből. Ha nagyok, akkor 2 részre vághatjuk.
2. A hagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk.
3. Egy serpenyőben felhevítjük a vajat és az olajat. Az apróra vágott hagyma felét a tűzhely maximális teljesítményén megpirítjuk. Amikor szép aranysárga, adjunk hozzá szíveket és keverjük össze. A tűzhely teljesítményének csökkentése nélkül várja meg, amíg a folyadék teljesen elpárolog.
4. Hozzáadjuk a hagyma maradványait, és mérsékelt fokozaton pároljuk, amíg a hagyma megpuhul és a szívek megbarnulnak. Ezután felöntjük vízzel, és ízlés szerint sózzuk. Amikor a víz jól felforrt, tegyük rá a fedőt, tegyünk lassú tűzre, és pároljuk a fedő alatt fél órát.
5. Öntsön lisztet kis mennyiségű vízzel, hogy folyékony tejföl állagát kapja. Keverjük simára. Ezt a masszát adjuk a már majdnem kész szívekhez, borsozzuk. Felöntjük tejföllel és alaposan összekeverjük. Tedd 5 percre alacsony lángon a fedő alatt.
A tűzről levéve jobb, ha az edényt letakarva hagyjuk 5-10 percig.
Egy serpenyőben nyárson csirkeszíveket sütünk
Lepje meg vendégeit és szeretteit egy eredeti étellel - nyársra vágott csirkeszívekkel mézes szószban. Rendkívül gyengédnek és ízletesnek bizonyulnak. Kiváló kiegészítője vacsorának vagy eredeti előétel az ünnepi asztalra.
Hozzávalók:
- 800 gramm csirke szív;
- Fűszerek és só ízlés szerint;
- 50 ml szójaszósz;
- Szezámmag ízlés szerint;
- Egy evőkanál folyékony méz;
- 4 gerezd fokhagyma.
Készítmény:
1. Mossa meg a szíveket, szárítsa meg, vágja le a felesleges zsírt. Ha nagyok, akkor kettévághatjuk. Most hosszában le kell vágni, anélkül, hogy a végéig átvágnánk, és ki kell nyitni őket.
2. Keverje össze a szójaszószt mézzel. Ebbe a keverékbe facsarjuk bele a fokhagymát, a sót, a fűszereket (pl. fekete chili borsot), és összekeverjük.
Só hozzáadása előtt vegye figyelembe, hogy a szójaszósz már sós.
3. Öntse a keveréket a szívekre, és alaposan keverje össze. 2-3 órára hűtőbe tesszük.
4. Szívek felfűzése nyársra harmonika elv szerint.
5. Egy serpenyőben hevíts fel kevés olajat. Küldje el a kebabot mindkét oldalon sütni közepes lángon, amíg aranybarna és kész.
A kész szívecskéket tányérra tesszük és megszórjuk szezámmaggal.
Csirkeszív gombával a sütőben sajtkéreg alatt
Hogyan készítsünk gyorsan és finoman egy kiadós vacsorát egyszerű alapanyagokból, és úgy, hogy mindenkinek ízleni fog? énAzt javaslom, főzzön szíveket gombával és hagymával sajthéj alatt. Először krémben jól megpároljuk, majd a sütőben kisütjük. Így lédúsak és puhák lesznek.
Hozzávalók:
- 700 gramm csirke szív;
- Egy evőkanál liszt;
- 150 gramm túró vagy félkemény sajt;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 2 közepes izzó;
- 7-10 nagy gomba;
- 10% tejszín - 200 ml;
- Só és fűszerek ízlés szerint.
Készítmény:
1. A szíveket hosszában kettévágjuk, belülről megtisztítjuk a felesleges zsírt és vért. Ezt követően alaposan öblítse le hideg vízzel, és szárítsa meg a víztől.
2. Mossa meg a gombát, szárítsa meg és vágja közepes kockákra.
3. A hagymát félkarikára vágjuk. A sajtot finom reszelőn lereszeljük.
4. Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, és megdinszteljük benne az apróra vágott hagyma felét. Amikor puha és pirospozsgás lesz, küldje rá a gombát. Közepes lángon pároljuk. Amikor elkezdenek folyadékot engedni, ízlés szerint sózzuk meg. Pároljuk étvágygerjesztő színig és készenlétig.
5. A megsütött gombát hagymával egy tepsibe tesszük, és elsimítjuk a réteget.
6. Ugyanabban a serpenyőben ismét felhevítünk egy kevés olajat, és a maradék hagymát aranybarnára pirítjuk. Ezután adjuk hozzá a szíveket a sülthez. Közepes teljesítményen oltsa el a fedél alatt. Amikor a szívek levet adnak, sózzuk, borsozzuk és adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát.
7. Felöntjük tejszínnel és fedő alatt közepes lángon 20 percig pároljuk, amíg a hús készen nem lesz. Amint készek, adjuk hozzá a lisztet és alaposan keverjük össze. Pároljuk, amíg besűrűsödik, 5-10 percig. Ha nem sűrűsödne jól a massza, adjunk hozzá még lisztet.
Hogy a tejszín ne forrjon fel a serpenyőben, hozzáadás előtt melegítse fel egy kicsit.
8. Gombáhozfektesse ki a szíveket és egyenlítse ki a rétegüket. Közben kapcsoljuk be a sütőt 200 fokra.
9. Megszórjuk sajttal, és addig küldjük a sütőbe, amíg teljesen megolvad, és a kéreg pirosas lesz.
Kész az étel! Jó étvágyat kívánunk!
Koreai saláta csirke szívből
Azt tanácsolom minden elfoglalt háziasszonynak és az ízletes ételek szerelmeseinek, hogy fogadják el ezt a salátát. A legegyszerűbb alapanyagokból készül, és nagyon finom lesz. Vacsorára is elkészítheti, vagy az ünnepi asztal élére is felteheti. A vendégek örülni fognak! Próbáld ki magad!
Hozzávalók:
- 2 közepes méretű friss sárgarépa;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 2 közepes izzó;
- 600 gramm csirke szív;
- 100 gramm olaj;
- fél teáskanál só;
- 2 teáskanál 9%-os ecet;
- Negyed teáskanál őrölt csípős pirospaprika;
- Egy teáskanál kristálycukor;
- Őrölt koriander - fél teáskanál.
Készítmény:
1. Tisztítsa meg a szívet minden feleslegtől (zsír, vénák, vérrögök). Alaposan megmossuk és tűzre tesszük főni. A kialakult habot mindenképpen távolítsuk el. Forraljuk puhára, körülbelül 20 percig. Ezután közvetlenül a húslevesben hagyjuk kihűlni, amíg elviselhető nem lesz.
2. Vágja a szíveket közepes csíkokra.
3. A sárgarépát közepes reszelőn vagy a koreai sárgarépához való speciális tartozékon lereszeljük. Tedd egy tálba a sárgarépát a szívekkel.
Az ilyen salátához való sárgarépát édesnek és lédúsnak kell venni.
4. A hagymát negyed karikára vágjuk. A mennyiség felét felöntjük forrásban lévő vízzel, és lefedjük egy csészealjjal. Ez az eljárás megmenti a hagymát a keserűségtől. 5 perc múlva öntsük le az összes folyadékot, és szárítsuk meg a hagymát egy szalvétán.
5. Küldje el a leforrázott hagymát egy közös edénybe. Add ide a hiányzó betűtfokhagymaprés. Öntsünk ecetet, és adjunk hozzá minden más fűszert és sót. Mindezen fűszerek helyett speciális keveréket vehet a koreai sárgarépához.
6. Egy serpenyőben olajat hevítünk. Küldje oda a hagyma második részét. Közepes lángon aranybarnára sütjük. Ezután fogja meg magát a hagymát, és távolítsa el. Más ételekhez is használható, salátához nem lesz szükségünk rá. Öntsük a forró olajat a szívekbe a zöldségekkel.
7. Keverje össze alaposan, tegye át egy edénybe, és fedje le. 2-3 órára hűtőbe tesszük.
Ez idő alatt a szívek és a zöldségek telítődnek egymással és fűszerekkel. Nagyon finomnak bizonyul!
Krémes sajtleves csirke szívvel
Egy nagyon egyszerű recept egy finom leveshez. Gyorsan, szinte menet közben elkészül. Nagyon gyengéd és ízletesnek bizonyul. Próbálj meg főzni!
Hozzávalók:
- 1,5-2 liter víz vagy húsleves;
- 5 közepes burgonya;
- 100 gramm krémsajt;
- 100 gramm tészta;
- Közepes sárgarépa;
- 600 g csirke szív;
- Zöldek ízlés szerint;
- Egy közepes izzó;
- Só és fűszerek ízlés szerint.
Készítmény:
1. A szívet meg kell szabadítani minden túlzástól - zsírtól, középen lévő rögöktől és vénáktól. Vágjuk 2 részre és mossuk meg.
2. Hámozza meg és vágja fel a hagymát, a sárgarépát és a burgonyát, ahogy a leveseknél szokta.
3. Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk. Először a hagymát pirítsuk puhára, közepes lángon. Ezután hozzáadjuk a sárgarépát, és szó szerint 2 percig pároljuk.
4. Most küldje el a szíveket a zöldségekhez. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Közepes lángon, lefedve pároljuk 20 percig.
5. A burgonyát vízben vagy húslevesben megfőzzük. 10 percig főzzük, majd hozzáadjuk a serpenyőbepárolt szívek. 5 percig együtt forraljuk.
6. Adjunk hozzá sajtot, tésztát és finomra vágott zöldeket. Alaposan keverjük össze, amíg a sajt teljesen fel nem oldódik. A levesnek még 10 percig kell állnia, fedő alatt, hogy a tészta befúvódjon és megdagadjon. Ezt követően tálalhatod az asztalra.
Videó - Csirkeszívek lassú tűzhelyben
Lassú tűzhelyben minden ételt könnyebb elkészíteni. Ezért, ha van ilyen asszisztens a konyhában, azt javaslom, hogy készítsen egy már egyszerű ételt - párolt szíveket tejfölös szószban sajttal. Mint? Tanulj a videóból.
Élvezd!
Nincs ok arra, hogy ne egyen csirkeszívet csak azért, mert kemény. Hiszen puhák és ízletesek is lehetnek, főleg, ha a mai receptek szerint készítjük el őket. Végtére is, ez egy nagyon értékes termék, amely hatalmas mennyiségű vasat, ásványi anyagokat és egyéb anyagokat tartalmaz, amelyek elősegítik a szervezet megfelelő működését.
Annak érdekében, hogy ízletesek és hasznosak legyenek, előzetesen megfelelően meg kell tisztítani őket, függetlenül a recepttől. Először vágja le a felesleges zsírt és az ereket. Ezenkívül sok gyártó olyan szíveket árul, amelyeket nem tisztítottak meg a belsejében lévő vérrögöktől. Ezek a kis vérrögök adnak kellemetlen keserűséget és ropogást a fogakon. Ezért meg kell szabadulni ezektől a felesleges dolgoktól.
Vigye fel a cikket a falára a közösségi hálózatokon (gombok lent), hogy bármikor, amikor szíveket szeretne készíteni, a receptek a közelben legyenek.
Sok sikert kívánok a konyhában és azon túl! Hamarosan találkozunk!