A cukkini szezonjában vétek nem élvezni a belőle készült különféle falatokat. Ezenkívül nem kell sok időt töltenie a főzéssel. A zöldség zsenge pépje könnyen telíthető más összetevők ízével és aromás tulajdonságaival, és az eredmény egy meglehetősen eredeti étel.
Bár a leghíresebb nassolnivaló a cukkinis kaviár, de próbáltad már a zöldségrudat vagy a palacsintát? És milyen elegáns fogás derül ki az ünnepi asztalra, ha a gyümölcsökből csónakokat készítünk, megtöltjük és sajthéj alatt megsütjük! A cukkiniből készült gyorsételek rántott, "tészta", krémleves, pácolt saláta és még húsgombóc formájában is nagyon eredetinek tűnnek!
Mindenesetre új ételekkel kell kedveskednie szeretteinek egy olyan egészséges diétás zöldségből, mint a cukkini.
Menü
- Ropogós panírban sült cukkini
- Cukkinis palacsinta
- Cukkini kaviár
- Cukkinis csónak darált hússal és sajttal
- Meleg szendvicsek cukkinivel és sárgarépával
- Videó - Cukkini koreaiul
Ropogós panírban sült cukkini
Szereted a sajtrudakat? És a zöldségrögök? Cukkiniből is főzhetsz hasonlót. Reggelire a tésztás cukkinikarikák jók, de ha szeretnél baráti társaságban beülni egy ropogós falatozásra, akkor nagyon ajánlom, hogy készíts sajtos illatú, olasz fűszernövények ízvilágú rántott cukkinirudakat. Elsősorban szőnek!
Hozzávalók:
- Cukkini - 5 db.
- Zsemlemorzsa - 1 csésze.
- Reszelt sajt - ? szemüveg
- Liszt - ? szemüveg
- Tojás - 1 db.
- Víz - 1 evőkanál. l.
- Olasz fűszerek keveréke - 1 evőkanál. l.
- Só - ? tk
Készítmény:
1. JóA megmosott és szárított cukkinit 1,5-2 cm vastag csíkokra vágjuk.
2. Öntsön sót és lisztet egy főzőzacskóba, és küldje el hozzájuk a vágást. Jól rázzuk fel, hogy a zöldségcsíkokat teljesen ellepje a lisztkeverék, és a lé ebbe a különleges kéregbe kerüljön.
3. Öntsünk zsemlemorzsát egy széles csészébe, és keverjük össze reszelt sajttal (ideális esetben használjunk parmezánt, de ha nincs kéznél, bármilyen más félkemény sajttal, ami sütés közben megolvadhat) és a fűszerekkel is megteszi.
4. Külön csészében verj fel egy tojást vízzel – egyfajta tésztát kapsz.
5. Amíg a sütő 180 fokra melegszik, először minden cukkini tömböt mártsunk bele a tojásos keverékbe, majd forgassuk bele a sajtos-paníros keverékbe és fektessük ki sorokban egy tepsire. Kívánatos, hogy a rudak ne érintkezzenek, és legalább fél centiméter szabad hely legyen a sorok között - ez lehetővé teszi, hogy minden oldalról egyenletesen süljenek.
6. 15 percre a sütőbe küldjük. Néhány perccel a sütés vége előtt bekapcsolhatja a ventilátort is, hogy ropogós sajtos panírt kapjon.
7. Kechuppal vagy tartármártással tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Cukkinis palacsinta
Palacsintát? Igen, nem tévedsz! Palacsinta! Tejföllel is fogyaszthatjuk, vagy betekerhetjük töltelékkel. Például a sült darált hús hagymával ideális töltelék a cukkinis palacsintához.
Hozzávalók:
- Cukkini - 0,45 kg
- Liszt - 0,45 kg
- Kefir - 300 ml
- Tojás - 4 db.
- Apróra vágott kapor petrezselyemmel - 3 evőkanál. l.
- napraforgóolaj - 1 evőkanál. l.
- Vaj - kenéshez.
- Szóda - 1/2 teáskanál.
- Só - 1 teáskanál.
Készítmény:
1. A zöldséget a legfinomabb reszelőn lereszeljük, és félretesszüka kapott masszát szitán. A felesleges levet jól kinyomkodjuk, hogy a végén palacsintát kapjunk, ne levest.
2. Tegye át a cukkinis padlókását egy tálba. A tojásokat felverjük, sózzuk és beleöntjük a kefirt. Mindent jól összekeverünk.
3. Előzetesen adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, és keverjük össze újra.
4. Most elkezdjük a palacsinta tésztát, fokozatosan hozzáadva az előre átszitált lisztet.
5. Öntsük bele az olajat, és keverjük újra simára.
6. A palacsinta légiesebbé tételéhez szódát adunk hozzá, és keverés után egyharmad órát állni hagyjuk. Ez idő alatt a szóda kefirrel történő kioltási reakciójának meg kell történnie.
7. Egy olajjal enyhén kikent serpenyőt felforrósítunk, majd a hagyományos palacsintához hasonlóan mindkét oldalát szép aranyszínűre sütjük. Nem a legvékonyabb, de mégis finom, gyönyörű "napos" lesz. Minden kész kruglyash tetejét vajjal megkenjük, hogy krémes ízű legyen, és a teteje ne száradjon ki.
8. Fogyaszthatod úgy is, vagy megkenhetsz egy főtt répa salátát fokhagymával és majonézzel, és háromszög alakúra tekerheted.
Jó étvágyat kívánunk!
Cukkini kaviár
Ha rajongsz a reggeli szendvicsekért pástétomokkal vagy bármilyen más hozzávalóval a tetejére, akkor ez a cukkinis kaviár tökéletesen fog állni! Külsőleg nagyon hasonlít a boltihoz, de sokkal finomabb, és általában nincs ideje sokáig a hűtőszekrényben maradni.
Hozzávalók:
- Cukkini - 3 db. (közepes)
- Hagyma - 2 db. (közepes)
- gerezd fokhagyma - 2 db.
- Paradicsompüré - 2 evőkanál. l.
- Víz - 2 evőkanál. l. + 2/3 csésze.
- napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.
- Sárgarépa - 1 db. (nagy)
- Só, őrölt bors - ízlés szerint.
Készítmény:
1. A sárgarépát reszelővel lereszeljük. Nem lehetsz túl kicsi. Vágjuk fel a hagymátkisebb kockákra, hogy a sárgarépával egyenletesen lehessen pörkölteni.
2. Az apróra vágott zöldségeket 1 evőkanál megpirítjuk. l. olajok És hogy ne égjünk le, adjunk hozzá 2 ek. l. vízzel és közepes lángon pároljuk.
3. A cukkinit kockákra vágjuk.
4. Öntsük a maradék olajat a második felhevített serpenyőbe, és kis lángon süssük aranybarnára a kockákat.
5. Tegye az összes sült hozzávalót egy serpenyőbe, adjon hozzá sót, borsot, és párolja körülbelül egy órán át, időnként keverje hozzá és adjon hozzá vizet, hogy a kaviár ne égjen meg. Lehet, hogy kevesebb vízre lesz szüksége, ha a zöldségek önmagukban nagyon lédúsak.
6. Negyed órával az óra vége előtt óvatosan, nehogy megégjen, adjunk hozzá paradicsompürével zúzott fokhagymagerezdeket.
7. Hagyja a kész kaviárt szobahőmérsékletre hűlni.
8. Akár úgy is fogyaszthatod, de a "kommerszebb megjelenés" érdekében a zöldségkeveréket turmixgéppel pürésítjük.
9. Hűtőszekrényben tárolandó. Tálaljuk kenyérszeletekkel, főtt burgonyával vagy bármilyen körettel.
Jó étvágyat kívánunk!
Cukkinis csónak darált hússal és sajttal
Milyen szépen néz ki minden töltött zöldség sütőben sütve. A félbevágott cukkini pedig különösen romantikusan néz ki – majdnem olyan, mint egy csónak. Csak meg kell tölteni őket töltelékkel, megszórjuk sajttal és elküldjük a sütőbe.
Hozzávalók:
- Cukkini - 3 db.
- Hús - 0,4 kg
- sajt - 0,15 kg
- gerezd fokhagyma - 2 db.
- napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.
- Zöld tejföl - tálaláshoz.
- Hagyma - 1 db.
- Szárított oregánó - 1 teáskanál.
- Só, bors - ízlés szerint.
Készítmény:
1.A kedvenc húsfajtát húsdarálóval kell megőrölni, hogy darált húst kapjunk.
2. A hagymát apró kockákra törjük.
3. A hagymadarabokat szó szerint két percig pároljuk, hogy ne legyen ideje átlátszóvá és sötétedni.
4. A hagymához adjuk a darált húst, és készre pirítjuk. Körülbelül 10 percet vesz igénybe.
5. Amíg a pörkölésnek még nem volt ideje kihűlni, tányérra tesszük és sóval, borssal, száraz oregánóval és apróra vágott fokhagymával ízesítjük.
6. Bármilyen félkemény sajtot, amely a hőmérséklet emelkedésekor jól olvad, reszelővel összetörjük és két részre osztjuk: 2/3-a kerül a töltelékbe, 1/3-át pedig szórásra tesszük.
7. Keverje össze a sajtreszelékek nagy részét darált hússal, és keverje simára.
8. Most csónakokat formálunk. Ehhez vágja ketté a cukkinit a hosszúkás alakja mentén, és egy kanál vagy egy speciális zöldségkaparó segítségével távolítsa el az egyes részek közepét úgy, hogy a töltelékhez bemetszés alakuljon ki.
9. Az előkészített zöldségeket sütőpapíros tepsire helyezzük.
10. Minden „csónakba” tegyünk megfelelő mennyiségű enyhén keserű hús- és sajtos tölteléket.
11. 200 fokra előmelegített sütőben egyharmad óráig sütjük. Óvatosan távolítsa el a tepsit, szórja meg a maradék marék sajtreszeléket a megtöltött csónakokra, és küldje el további 5 percig sütni. Bekapcsolhatja a ventilátort, hogy a sajtos kupak gyorsabban megbarnuljon.
12. Forrón, zöldekkel megszórva, a szépség kedvéért egy kanál tejföllel tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Meleg szendvicsek cukkinivel és sárgarépával
A melegszendvicsek szerelmeseinek ajánlok egy érdekes lehetőséget sárgarépa-sajtos-cukkinis töltelékkel. Egy ilyen nassolnivalót akár egy piknikre vagy egyszerűen is magaddal vihetszkényeztesd magad este, amikor valami finomat szeretnél a zöldségekből.
Hozzávalók:
- Kenyér darabok - 8 db.
- Cukkini és sárgarépa - egyenként 1 db.
- sajt - 80 gr.
- Tejföl - 2 evőkanál. l.
- gerezd fokhagyma - 1 db.
- Mustár - 1 teáskanál.
- Só, bors - ízlés szerint
Készítmény:
1. A cukkinit közepes reszelővel ledaráljuk.
2. Tegye ugyanezt a sárgarépával is.
3. Ne felejtse el ledarálni a sajtot. Olyannak kell lennie, ami jól olvad a sütőben.
4. Keverje össze az összes növényi dörzsölést sajttal egy mély tálban.
5. Tejföllel és mustárral ízesítjük. Ha egy kis fokhagymagerezdre vágyunk, akkor nyomógép segítségével egy gerezd fokhagymát közvetlenül a sajt-zöldségkeverékbe morzsolunk.
6. Ízesítsük borssal, sózzuk meg. Az összes hozzávalót simára keverjük.
7. Kenje meg a keserűsajtos-zöldség tölteléket minden előre felvágott kenyérszeletre, és helyezze az üres darabokat sorokban a tepsire. Majd 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük sütni, és várunk negyed órát, hogy a melegszendvicseink teljesen megsüljenek.
8. Inkább melegen tálaljuk, de szobahőmérsékletűre is hűthetjük.
Jó étvágyat kívánunk!
Videó - Cukkini koreaiul
Ha csak a cukkini és néhány egyéb hozzávaló van kéznél, amelyek általában a hűtőszekrényben vannak, nagyon egyszerűen és egyszerűen elkészíthet egy eredeti előételt, és a vendégek már nem érnek meglepetést. Hiszen a jó háziasszonyokat az különbözteti meg, hogy "gyakorlatilag a semmiből" egy pillanat alatt megteríthetik az asztalt.
De az ilyen gyors cukkini rágcsálnivalók mellett télre is készíthet nyersdarabokat, amelyek elegendőek ahhoz, hogy kikerüljenek a konzervekből és szépen felhelyezzék.tányérok Számos recept létezik a téli tartósításra, beleértve a pácolást koreaiul. A híres padlizsán "anyós nyelve" pedig könnyen elkészíthető cukkiniszeletekből.
Jó étvágyat és finom falatokat egészséges cukkiniből!