Szereted a házi pizzát? Én például nagyon szeretem, mostanában sokat főzök. Nemrég kipróbáltam egy kiváló receptet ecetes uborkával, nagyon megszerettem. Mit is mondjak. Nem csak nekem ízlett, pár perc múlva már egy morzsa sem maradt a sütésből.
Nagyon egyszerű tésztát főzök száraz élesztőn, és a szokásos tölteléket használom: sajt és kolbász, de ma tettem bele uborkát, milyen finom, ha valaki kételkedik, hogy megéri-e főzni vagy sem, akkor azt mondhatom, hogy nem érdemes gondolkodni. Szakács, megéri.
Az illatos pékáruk minden családtagot a konyhába csábítanak. Íze és megjelenése kiváló. Az uborkát most hidegen sóztam, dézsaszerűek lettek. Kis méretet készítettem, nagyon kényelmes körbe vágni.
Ma felfedem a főzés minden titkát, és megosztom kedvenc és gyorstészta receptemet. Biztos vagyok benne, hogy miután egyszer kipróbálta ezt az ételt, folyamatosan főzni fogja, amíg el nem fárad.
Pizza kolbásszal, savanyúsággal és sajttal
A péksütemények elkészítésének gondolata mindig váratlanul jön, és általában a hűtőszekrényben lévő termékeket használjuk fel (kolbász és sajt). Bármit tehetsz hozzá: kukorica, olajbogyó, ananász, paradicsom, ma savanyúságom van.
megcsinálom az étvágyat. Nézze csak meg a finom pizzát, amit kaptam. Szeretem a vékony tésztát, a sok tölteléket és a dupla mennyiségű sajtot. Ha pedig fűszernövényeket szórunk a tetejére, még finomabb lesz.
Pizzához való termékek:
- 150-200 gramm kolbász
- 2-3 db. ecetes uborka
- 100-150 gramm kemény sajt
- 2-3 st. kanál pizzaszósz
- zöldek tetszés szerint
Tésztához való termékek:
- 100 ml. meleg víz
- 1 teáskanál szárazélesztő
- 1 teáskanál cukor
- 0,5 teáskanál só
- 2. cikk kanál olajat
- körülbelül 1,5 csésze 250 grammos liszt
Kezdésként elkészítjük a tésztát, és addig, amíg a tészta "megkel", elkezdheti a további termékek elkészítését.
A tészta nagyon könnyen elkészíthető, 100 gramm meleg vizet kell összekevernünk cukorral, száraz élesztővel, sóval és növényi olajjal, adjunk hozzá szitált lisztet.
Közvetlenül a tálban gyúrom a tésztát, kézzel gyúrom, kell, hogy elmaradjon a kéztől. Egy tésztagolyó jött ki. Törülközővel letakarom és 15 percre meleg helyre teszem. Hogy gyorsabb legyen, 12-13 perc után meleg vizet öntök a serpenyőbe, majd egy tálat teszek bele.
Az élesztős tésztához érdemes egyszer-kétszer lisztet szitálni, így telítjük oxigénnel, buja és levegős lesz a tészta.
A gyorstészta 15 perc alatt készen van, "beállítani" kell és már lehet belőle pizzát készíteni. Amint látja, mindenki meg tudja főzni, még a legkezdőbb szakács is, és a főzésben kezdő is, és mit ne mondjak, még egy tinédzser is.
Elkészítjük a tölteléket, ehhez én szalámis kolbászt használok, lehet galuskát venni. Vágjuk kockákra vagy csíkokra. Kemény, orosz sajtot veszek, nagy reszelőn lereszelem. Mehet plusz mozzarella sajt. Kis méretű uborkát vettem, fél centiméteres körökre vágtam.
Házi ketchupot is készítettem, bolti is vihető, igyekszem házilag elkészíteni, natúr és nagyon finom. Ha az összes termék elkészült, nekiláthat az üzletnek. Győződjön meg arról, hogy könnyen és nagyon gyorsan elkészítheti őket.
A pizzám átmérője 25 cm. Ki kell nyújtanunk a kívánt átmérőjű tésztát, kis oldalakat kell készíteni, hogy a szósz és a sajt ne kerüljön bele sütés közbenkiszivárgott A tésztát kinyújthatjuk kézzel, vagy sodrófával kinyújthatjuk.
Megkenjük paradicsomszósszal. Ha szereted, vehetsz majonézt, keverheted össze a majonézt és a ketchupot, és kenheted meg a tésztát.
Nem tudom hogyan, sokkal kényelmesebbnek tartom levágni egy pergamendarabot és tepsire tenni, mint kimosni a tepsit. Úgy csinálsz, ahogy neked tetszik.
A ketchupot egyenletesen elosztjuk a tészta teljes felületén. Nem használok majonézt. Kolbászdarabokat és ecetes uborkát rakok ki belőle. Részletes leírást és lépésről lépésre fotókat adok.
Így néz ki a pizza. Ha kicsi helyett nagy uborka van, vághatja négyzetekre. Például, ami az Olivier salátát illeti.
Most mindent kemény sajttal kell lefednünk, ahogy a képen is látható, kicsi oldalaim vannak, aminek köszönhetően semmi sem esik ki és nem ömlik ki.
Vághatja a mozzarellát és bedörzsölheti a kemény sajtot, vagy csak kemény sajtot vehet. Válassza ki azt a sajtot, amelyik a legjobban tetszik, de fontos, hogy megolvadjon, ne tapadjon meg a kéreghez és ne égjen meg. Egy sajttermék általában megég.
Most mindent egy tepsire teszek, és előmelegített sütőbe küldöm sütni. A sütőt jobb előre bekapcsolni, hogy felmelegedjen, nem szabad hideg sütőbe tenni a tésztát.
220 fokra előmelegített sütőben 10-15 percig sütöm. Nagyon gyorsan elkészül, a lényeg, hogy ne égjen meg a pizza, különösen, ha a sütő régi mintájú.
Így lettem szép. Az illata egyszerűen csoda, olyan az illata, mint az egész háznak. Biztosíthatlak, nem fogja megbánni, ha elkészíti ezt a péksüteményt.
A tésztát felvágom és az asztalra tálalom. Melegen a legfinomabb, amikor a sajt megolvad, rendkívül finom, de hidegen sem kevésbé finom. Az az igazság, hogy azonnal elfogyott, mindenkinek ízlett, a gyerekek pedig többet rendeltek, mint kiderültnem elég
Az illata olyan, hogy lehetetlen ellenállni. És maga is látta a képen, milyen egyszerű minden.
Még pár fotó nektek, elmentem sétálni és elkezdtem fotózni. A tetejére friss fűszernövényeket szórtam, petrezselymet nagyon apróra vágtam, a tetejét egy szál petrezselyemmel díszítettem. Vehet koriandert, bazsalikomot, kaprot.
A zöldek nemcsak ízt, hanem aromát is biztosítanak. A hozzávalók kirakásakor a pizzát is megszórhatjuk fűszerekkel, a tetejére szórjuk a fűszereket, majd a kemény sajtot.
Szívesen használok olasz vagy provence-i fűszernövényeket, bármilyen más fűszert és szárított fűszernövényt is használhatok.
A tészta nem egészen vékony, de nem is vastag, én szeretem, alul ropogós, belül puha, jól sült, nagyon finom tészta, töltelék.
Hogyan kell főzni pizzát savanyúsággal és gombával
Ha szereti a gombát, mehet bele sült vagy ecetes gomba, bár ez a változat kolbász nélküli. Csirkére cseréltem, mivel a csirke jól illik a gombához.
Hozzávalók házi tészta elkészítéséhez:
- 2 teáskanál élesztő
- 0,5 teáskanál cukor
- 2 evőkanál tej + 160 ml
- 1 kanál növényi olaj
- 0,5 csésze liszt + 7 ek. egy kanál
A töltelékhez szüksége lesz:
- 1 csirke filé (főtt vagy sült)
- 100 gramm csiperkegomba
- 1-2 ecetes uborka
- fűszerek
- ketchup ízű
- 150-200 gramm kemény sajt
Öntsük az élesztőt egy tálba, adjunk hozzá sót, cukrot, növényi olajat, két evőkanál tejet és keverjük össze. Hozzáadunk fél teáskanál lisztet, és mindent újra jól összekeverünk, félretesszük.
Meleg tejet öntünk egy tálba, most hozzáadjuk a korábban elkészített keverékünket, beleöntjük az átszitált lisztet és összegyúrjuk a tésztát.Először egy tálban kanállal gyúrjuk, majd az asztalon lévő kézzel gyúrjuk. Az asztalt meghintjük liszttel.
Tegyük a tésztát egy tálba, takarjuk le egy törülközővel, és hagyjuk kelni 1-1,5 órát. Közben elkészítjük a tölteléket, a megsült csirkét kézzel szaggatjuk, sózzuk, borsozzuk, mehet bele fokhagyma, paprika, fűszerek.
Vágja szeletekre a gombát, öntsön növényi olajat a serpenyőbe, és keverje meg. Készre sütjük, nekünk fontos, hogy a gomba egyenletesen süljön, ne égjen meg.
Amikor a tészta megkel, "be kell állítani", ki kell nyújtani, és növényi olajjal kikent tepsire kell helyezni. Kenjük meg a tésztát ketchuppal, szilikon ecsettel osszuk el kényelmesen.
Helyezzük rá a csirkét, a gombát és a karikára vágott ecetes uborkát. Ezt kapjuk.
A tetejére reszelt sajtot szórunk, 20 percre a sütőbe toljuk, 200 fokon megsütjük. Kívánság szerint még egy kis sajtot adhatunk hozzá.
Ha forró, szórjuk meg a kész pizzát friss fűszernövényekkel és tálaljuk. Ha nincs zöld, akkor nélküle is megteheti.
Pizza savanyúsággal, kolbásszal és paradicsommal
Ha egy érdekes ízzel szeretné magát kényeztetni, próbálja ki a friss paradicsom és ecetes uborka kombinációját, kolbásszal és sajttal kiegészítve. Ez a péksütemény szokatlan.
Hozzávalók:
- Pizza tészta (vásárolhat készen, vagy elkészítheti a cikkben található receptek egyikét)
- 1 paradicsom
- 1-2 ecetes uborka
- 200 gramm kolbász
- 150 gramm kemény sajt
- ketchup (szósz), majonéz, fűszerek ízlés szerint
A tésztát nem szeretném itt leírni, lehet vásárolni kész tésztát, vagy elkészíteni a fentebb felsorolt első vagy második recept szerint.
A tésztát a tepsi szintjének megfelelően kinyújtjuk, ketchuppal megkenjük.A koktélparadicsom felét, vagy piros vagy rózsaszín paradicsom felszeletelt karikáját rakjuk ki.
A kolbászt felvágjuk, rákenjük a tésztára, használhatunk száraz vagy gombócot tetszés szerint, ami a hűtőben van, vagy ami jobban tetszik.
Majd az apróra vágott savanyúságból köröket rakunk ki, és mindent megszórunk kemény sajttal. 200 fokos sütőben 15 percig sütjük.
Ezek a mai receptjeim, remélem elnyerte tetszését, és kiválasztja majd azt, amelyik jobban tetszett és tetszett. Főzzön, próbálja ki, ossza meg visszajelzéseit a megjegyzésekben. Ha még nem próbáltad, nagyon ajánlom! Jó étvágyat mindenkinek!