A körtelekvárt mindig többre becsülték, mint az almalekvárt. Úgy tűnik, elolvad a nyelven, és a fanyar körte aromás íze semmihez sem hasonlítható! A körtéből egyformán finom lekvár és püré készül, amit a kisgyerekek nagyon szeretnek.

A téli körte lekvár bármilyen fajtából elkészíthető, itt, ahogy mondják, amatőrnek. Van, aki édesebben szereti, míg mások egyfajta "savanyúsággal" értékelik, ami erre a gyümölcsre oly jellemző.

A körtelekvár készítésének tucatnyi, sőt száz változata létezik, rendkívül nehéz kiválasztani egyet. Ezért az alábbiakban bemutatjuk a téli körte lekvárt, amelynek receptjeit az egyik legfinomabbnak tekintik, ajánlott mindegyiket kipróbálni!

Hogyan főzzünk sűrű körte lekvárt télre

A főzés során egyáltalán nincsenek nehézségek. A sűrű körte lekvár főzéséhez a receptek részletes leírást tartalmaznak, minden szakasz és művelet egyszerű és könnyű.

körteszeletekkel

De vannak szabályok, amelyek garantálják, hogy ízletes, illatos napszínű lekvárt kapjunk. Az alábbiakban felsoroljuk őket:

  • Gyümölcsminőség lekvárhoz. Közepes érettségű gyümölcsöket válasszunk, ne zöldet, mert nem édes illatúak és nem puhák, mert főzés közben felforrnak, a lekvár pedig nagy valószínűséggel formátlan masszához fog hasonlítani.
  • Különféle körte. Nem számít, hogy a gyümölcs édes-savanyú vagy unalmas, a legfontosabb a sűrű héj jelenléte. Az ideális körte a nyári-őszi időszakban érik.
  • A lekvár készítése előtt a gyümölcsöket alaposan meg kell mosni, és a magot a maggal együtt eltávolítani. Egyes háziasszonyok is megszabadulnak a bőrtől, de ez nem kötelező.
  • A körte lekvár elkészítése akár 12 órát is igénybe vehet. De ne feledje, hogy megéri!

    • A körte hatalmas mennyiségű tápanyagban gazdag gyümölcsanyagok és vitaminok. Kiváló eszköznek tartják a rossz hangulat és a stressz elleni küzdelemben.

    Segítségükkel megakadályozhatja a patogén baktériumok és mikrobák bejutását a szervezetbe.

    Borostyán lekvár körteszeletekkel

    Gyönyörű borostyán lekvár, irizál, mint a reggeli nap sugarai.

    télre

    Elkészítéséhez szüksége van egy kis listára az összetevőkről, beleértve:

    • közepes érettségű körte - 1,5 kg;
    • granulált cukor - 1,5 kg;
    • forralt víz - 1 evőkanál.

    Lépésről lépésre borostyánszeletekkel készült körte lekvár receptje:

  • A körtéket megmossuk, félbevágjuk, magházát, magját és héját eltávolítjuk. 0,3-0,5 mm vastag darabokra vágjuk
  • A szirup elkészítése 2 egyszerű lépésből áll, az első a víz és a cukor összekeverése, a második pedig az édes keverék felhelyezése és besűrűsítése. A szirup állaga és színe a karamellhez kell, hogy hasonlítson.
  • Az édes szirupot ráöntjük a gyümölcsre, és lassú tűzre tesszük, állandó keverés mellett pár percig pároljuk.
  • Hűtsük le a lekvárt, majd forraljuk fel újra.
  • Újra kihűlés után üvegekbe kenhetjük az édes főzetet.

    • A körte lekvár borostyán színe, mézes illata és édes íze különleges szertartássá teheti a teázást, a boldogság jegyeivel!

    Átlátszó lekvár alma- és körteszeletekkel

    A lekvár klasszikus változata sok éven át 2 féle gyümölcsöt tartalmaz - almát és körtét. Igazán finom és illatos.

    A lekvár összetétele egyszerű, és a következő termékekből áll:

    • édes fajtájú alma - 2 kg;
    • körte - 600 g;
    • vanillin por - 1 db;
    • granulált cukor - 1,2 kg;
    • citromsav por - 5 g.

    Lekvár körteszeletekkelédes alma hozzáadásával gyorsan és problémamentesen elkészíthető:

  • Mossa meg a gyümölcsöt, távolítsa el a felesleges részeket, beleértve a farkát is, szeletekre formálja.
  • Keverjük össze az almát és a körtét egy tálban, fedjük le kristálycukorral. Adjunk hozzá vanillint és citromsavat. Keverd össze
  • Közepes lángra tesszük, és addig főzzük, amíg az édes kristályok teljesen fel nem oldódnak.
  • Amint az édes "pörkölt" felforr, a tüzet minimálisra kell csökkenteni.
  • Vegyük le a lekvárt a tűzhelyről, fedjük le, és hagyjuk "dermedni" 60 percig. Ez idő alatt teljesen besűrűsödik, és készen áll a befőzésre.

    • A feltüntetett hozzávalókból körülbelül 2,4 liter édes és aromás lekvárt kapunk!

    Télre körte lekvár. Egyszerű recept

    Nem lesz nehéz elkészíteni a körte lekvárt. És egyszerűnek hívják, mert nem kell sterilizálni.

    Az összetevők listája meglehetősen kicsi, és a következőket tartalmazza:

    • körte - 2 kg;
    • granulált cukor - 1 evőkanál;
    • fahéj - egy csipet;
    • forralt víz - 9 evőkanál;
    • citromsav por - 5 g.

    Körte lekvár sterilizálás nélkül lépésről lépésre recept:

  • A körtét közepes érettségűnek és kifejezett mézszagúnak kell választani. Folyó víz alatt le kell mosni, szalvétára kell tenni, és hagyni kell megszáradni. Ezután vágja 2 egyenlő részre, távolítsa el a magokat, a magokat és a farkokat. Az elkészített körtéket vékony szeletekre vágjuk.
  • Elég lesz a körteszeleteket a konzervekre teríteni, nem a széléig, "vállig".
  • Egy vastag falú serpenyőben forraljuk fel a receptben előírt mennyiségű vizet. Adjunk hozzá cukrot és forraljuk addig, amíg édes és sűrű szirupot nem kapunk.
  • Öntse az édes keveréket az üvegekbe helyezett körteszeletekre, fedje le műanyag fedővel, hagyja állni 2 percig, szűrje le.vissza a fazékba.
  • Mielőtt a borostyánsárga folyadékot ismét felforralnánk, citromsavport és egy csipet fahéjat kell hozzáadni.
  • A kész forró keveréket öntse a szeletekre, és tekerje fel a konzerveket télre, először fordítva kell tárolni a munkadarabot, majd hűvös helyre kell tenni.

    • A recept sokkal egyszerűbb, fő előnye, hogy az üvegeket nem kell előzetesen sterilizálni. Elég szódaoldattal lemosni őket.

    A körtelekvár egy recept télre citrommal

    Azok számára, akik szeretik a "mazsolás" vagy helyesebben "savanyú" lekvárt, a körtés-citromos desszert opció lesz megfelelő.

    A recept szerinti termékek listája csak 4 összetevőt tartalmaz:

    • közepes érett körte - 1 kg;
    • citrom (nagy) - 150 g;
    • forrásban lévő víz - 200 ml;
    • granulált cukor - 2 evőkanál. dombbal

    Hogyan készítsünk körte- és citromlekvárt:

  • Mossa meg a citromot, öntse le forrásban lévő vízzel a héját, hogy eltávolítsa a citrusok felületéről a káros anyagokat, a port és a keserűséget. Vágja vékony körökre, miután korábban eltávolította a csontokat.
  • Helyezze őket egy legalább 3 literes fémtartály aljára.
  • Öntsünk forrásban lévő vizet, forraljuk maximális lángon néhány percig.
  • Vegyük ki a citrusszeleteket, öntsünk kristálycukrot, pároljuk, amíg az édes kristályok teljesen fel nem oldódnak.
  • Az előzőleg elkészített körtéket apró darabokra vágjuk, a felesleges részeket eltávolítva, és beleöntjük az édesen forrásban lévő szirupba.
  • A "megragadott" citromszeleteket vágjuk negyedekre, és térjünk vissza az általános összetételhez. Hagyjuk "pihenni" másfél órát.
  • Ezután az édes keveréket ismét fel kell forralni, és a tüzet minimálisra csökkentve főzzük legalább két órán át.
  • Amint a szirup vöröses árnyalatot kap,pörköltet lehet önteni a dobozokba.

    • A citromos körte lekvár hidegben és latyakban is támogatja a szervezetet, magas aszkorbinsav-tartalma, amely erősíti az immunitást a hideg évszakban.

    A körte-narancslekvár egy egyszerű recept télre

    Ha valaki szereti a citrusféléket a körtéhez, akkor kipróbálhatja a narancslekvár elkészítésének egyszerű módját.

    A következő termékekre lesz szükség:

    • körte - 1,5 kg;
    • granulált cukor - 2 evőkanál;
    • narancs - 1 db;

    Körte-narancs lekvár recept lépésről lépésre:

  • Mossa meg a gyümölcsöt, öntse le forrásban lévő vízzel, távolítsa el a felesleges részeket, ne érintse meg a narancs héját. Adjon meg bármilyen formát.
  • A körtét zománcozott serpenyőbe öntjük, a tetejére cukrot-homokot szórunk.
  • A tetejére citrusféléket teszünk.
  • Tegye tűzre, forralja 12 percig, kapcsolja ki, fedje le és hagyja egy éjszakán át.
  • Ezután forraljuk fel újra, és rázzuk forrón a dobozokba.

    • Hasznos és vitamindús lekvár készen áll, általában legfeljebb negyed óra kell az aktív elkészítéshez.

    Az illatos mézes körte lekvár évek óta minden édesszájú "szívét meghódítja". Könnyen elkészíthető, mindig minden körülmények között kiderül. Időben ez az akció nem tart tovább egy óránál, de "kijáratnál" 1 kilogramm körtéből majdnem 1,5-2 kilogramm borostyán lekvárt kaphatunk.

    Téli napokon nem is találsz jobb finomságot, ami kiválóan kiegészíti majd az illatos, kakukkfüves és ribizlileveles teát.