Egyre közelebb a tél. És elég aktívan fel kell készülnie az érkezésére. Hiszen a hideg évszakban szervezetünknek nemcsak vitaminokra, hanem finom ételekre is szüksége van. Hogyan kell csinálni? Természetes, hogy különféle receptek szerint üvegekben tartósítjuk a zöldségeket.
Ebben a cikkben elemezzük a káposzta gyors főzésének módjait. Hogyan pácoljuk be finoman, hogy télen kivehessük a pincéből egy tégelyt, és bármilyen étel mellé falatban elfogyasszuk. A legérdekesebb az, hogy ez a konzerválás könnyen segítségünkre lesz a legváratlanabb pillanatokban, például a vendégek váratlan érkezésekor.
A káposztát télire előkészítve megőrzi jótékony tulajdonságait. Természetesen az összes bemutatott módszerhez ecetet adunk. Így hosszabb ideig tudunk spórolni. Bár aligha. Ez a káposzta nem marad a pincében, hiszen egy pillanat alatt elszáll.
A legérdekesebb az, hogy már készítettünk veletek koreai káposztát és nagyon finom lett. Most pedig, hogy ne vesztegessük az időt, feltűrjük az ingujjunkat, és irány a konyha. Viharos telünket tegyük a legízletesebbé!
Kaliforniai paprikával savanyított káposzta télre
A legtöbben általában csak a káposztát sózzuk. Próbáltál már salátát készíteni? Készítsen több ilyen üveget. Nem bánod meg. Mivel ezt télen fel lehet nyitni és nem csak krumplival lehet fogyasztani. És tedd az ünnepi asztalra harapnivaló vagy külön étel formájában. Egész télen nagyon jól eláll.
Hozzávalók:
- fehér káposzta - 5 kg;
- sárgarépa - 1 kg;
- Hagyma - 1 kg;
- bolgár paprika - 1 kg;
- Cukor - 350 gr.;
- Só - 4 evőkanál. L.;
- Növényi olaj - 500 ml;
- Ecet 9% - 200 ml
Előkészítés:
1. Zkáposzta, távolítsa el a felső leveleket, hogy tiszta legyen. Majd speciális káposztareszelőn vagy késsel vékony szívószálra aprítjuk. Azonnal helyezze egy nagy edénybe. A legjobb, ha medencét használ.
2. Hámozza meg és reszelje le a sárgarépát a koreai sárgarépához való reszelőn. Ha nincs, akkor késsel vágjuk minél vékonyabbra szívószálra. Oda tettük.
3. A borsot el kell távolítani a magrészről. Vágjuk félbe, és távolítsuk el a szárát a magokkal együtt. Most mossuk meg és vágjuk csíkokra.
A saláta színesebbé tételéhez használjunk különböző színű paprikákat.
4. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk félkarikára.
Nem fog kifolyni a könny a hagymából, ha körülbelül két percig hideg vízben tartjuk.
5. Keverje össze az összes zöldséget, és adjon hozzá sót, cukrot, olajat és ecetet. Ismét keverjük össze, és hagyjuk állni 2 órán keresztül. Időnként gyúrni kell. Ezalatt a keverékből sok levet bocsát ki. Nem szükséges kiönteni, mert szükségünk lesz rá.
6. Mossa meg és szárítsa meg jól a dobozokat. Ezt így teheted: fordítsd fejjel lefelé, és tedd egy törülközőre. Az összes folyadék kifolyik rajta, és a tartály száraz lesz.
7. Poharakba terítjük a salátát, és jól összenyomkodjuk. A kapott sóoldatot oda öntjük. Az egész masszát be kell vonni vele. Fedjük le fedővel, de ne csavarjuk meg. Az edényeket egy nagy serpenyőbe tesszük, az aljára rongyot teszünk, és most felöntjük hideg vízzel (a szint a tartály fele vagy kicsit magasabb legyen). Felkapcsoljuk a tüzet, és a forrástól számítva 20 percig lefedjük.
8. Vegye ki a forró dobozokat, és azonnal tekerje fel a fedelet. Távolítsa el egy takaró alá, amíg teljesen kihűl.
Egy ilyen saláta nagyon jól tárolható minden szobában.
Gyors savanyú káposzta receptkészítmény
A Belokachanna bármilyen módon elkészíthető. De hogyan lehet gyorsan elkészíteni, ugyanakkor ropogósra és nagyon finomra? De minden nagyon egyszerű. Ennek a receptnek megfelelően kell elkészíteni. akkor nem csak télen, de pár óra múlva már megeheted!
Hozzávalók:
- fehér káposzta - 4 kg.;
- Hagyma - 2 db .;
- sárgarépa - 2 db .;
- Fokhagyma - 1 fej;
- Víz - 1,5 liter;
- Növényi olaj - 200 ml;
- Ecet 9% - 100 ml;
- Só - 4 evőkanál. L.;
- Cukor - 250 gr.
Előkészítés:
1. Először is a káposztát aprítógéppel felaprítjuk. De szívószálat csak késsel lehet vágni. Tedd egy nagy edénybe.
2. Reszelje le a sárgarépát egy durva reszelőn, és küldje el a fehérre.
3. A meghámozott hagymát félkarikára vágjuk. És nyomjuk át a fokhagymát egy présen. De lehet késsel aprítani, vagy finom reszelőn lereszelni. Hozzáadjuk a zöldségekhez. Mindent jól összekeverünk.
4. Készítse elő a pácot. Ehhez öntsön vizet az edénybe. Adjunk hozzá sót, cukrot és vajat. Az egészet alaposan összekeverjük és tűzre tesszük. Forraljuk fel és öntsünk ecetet. Lekapcsoljuk a tüzet, és a zöldségek között egyenletesen elosztva a salátához öntjük. Észre fogja venni, hogyan kezd leülepedni a tömegkeverék. Keverjük újra. A tetejére teszünk egy tányért, és rárakjuk a terhet. Hagyja 3-4 órán át.
5. Ez idő alatt készítse elő az üvegeket. Mosni és szárítani kell őket. Nem szükséges sterilizálni.
6. Kész a káposzta, már eheted is. De készletet kell gyűjteni a télre. Ezért üvegekbe kenjük, jól összenyomkodjuk, és kapron fedővel lezárjuk.
Ezt a finomságot hűtőben tartjuk. Nagyon jó az ára, de nem tart sokáig, hiszen hamar megeszik!
Ecetes káposzta céklával -egy nagyon finom recept egy 3 literes üveghez
A csutkát nagy darabokra vágva készítheti el. De hogy érdekesebb legyen, adjunk hozzá céklát. Ezután a zöldség nagyon szép és gazdag rózsaszín színű lesz. Egy ilyen nassolnivalót nyugodtan feltehetsz az ünnepi asztalra, ahol nagy lendülettel árulják majd!
Hozzávalók:
- fehér káposzta - 1 db;
- sárgarépa - 1 db;
- Cukorrépa - 1 db;
- Fokhagyma - 4 gerezd;
- Víz - 1 l;
- Növényi olaj - 100 ml;
- Ecet 9% - 200 ml;
- Cukor - 4 evőkanál. L.;
- Só - 2 evőkanál. L.;
- Fekete bors borsóval - 1 csipet;
- Babérlevél - 1 db.
Előkészítés:
1. Először készítse elő az összes zöldséget. Mosni és tisztítani kell őket. Egyszerűen távolítsa el a káposzta felső leveleit. Ha szennyeződés van, vágja le azokat a helyeket.
2. Most mindent le kell vágni. Vágja vékony karikákra a répát, a sárgarépát és a fokhagymát. És a csutka nagy négyzet alakú darabokban.
Próbáld meg vágni a káposztát, nem lesz rá szükségünk. Hiszen sok nitrátot tartalmaz.
3. Mossa ki és szárítsa meg az edényt. A zöldségeket rétegesen rakjuk bele: céklát, sárgarépát, fokhagymát, káposztát. Ezt háromszor megismételjük. Csavarjon össze mindent a lehető legszorosabban.
4. Öntsön vizet a serpenyőbe, és tegye a tűzre. Adjunk hozzá sót, cukrot, olajat, babérlevelet és borsot. Forraljuk fel, és lekapcsolás előtt öntsünk ecetet.
5. Öntse a sóoldatot az üvegbe a fedőig. Fedjük le capron fedéllel, és hagyjuk szobahőmérsékleten három napig. Célszerű egy tányért az edény alá helyezni, mert megindulhat az erjedés és kifolyik a folyadék.
Az ilyen finomság hűtőszekrényben és pincében is tárolható.
Ecetes káposzta paradicsommal
Van egy másik meglehetősen érdekes módszer a káposzta betakarítására. Csak nem fogegyszerű káposztával és paradicsommal. Egyszerre bepácoljuk az egész paradicsomot és a savanyú káposztát. Biztosíthatom, hogy nehéz lesz elhúzni a fülétől. Mert mindent azonnal megeszik!
Hozzávalók:
- Fejes káposzta;
- Paradicsom;
- bolgár paprika - 2 db;
- Kapor esernyővel - 2 db;
- Torma levél - 1 db;
- Fekete bors borsóval 2 1 csipet;
- szegfűbors - 5 db;
- Babérlevél - 2 db .;
- Ecet 70% - 1 evőkanál. L.;
pác 1 liter vízhez:
- Só - 1 evőkanál. L.;
- Cukor - 2 evőkanál. l.
Előkészítés:
1. Mossa meg az összes zöldséget. A káposztát vékony szalmával felaprítjuk. A paprikát megtisztítjuk a magoktól, és szintén csíkokra vágjuk.
2. Az üveg aljára tegyünk egy levél tormát, kaprot. Ezután rétegesen fektessük: káposzta (3-4 cm vastag réteg), paprika, paradicsom. Ezt ismételjük a legtetejéig. Próbálja meg a paradicsomot a fedők utolsó rétegévé tenni.
3. Öntse fel a tartalmát meredek forrásban lévő vízzel. Fedjük le fém fedővel, és hagyjuk 20 percig felmelegedni. Ezután ezt a vizet öntsük vissza az edénybe, és adjunk hozzá sót, cukrot, fekete- és szegfűbors borsot, babérlevelet. A sóoldatot megfelelően fel kell forralni.
4. Öntsük egy üvegbe, és öntsünk oda ecetet. Feltekerjük a fedőt, megfordítjuk és puha ágyra tesszük. Takarja le meleg takaróval, és hagyja ebben a helyzetben kihűlni.
Miután egyszer kipróbálta, jövőre még nagyobb mennyiségben akar majd ilyen blankot készíteni.
Nagyon finom recepteket osztottam meg veletek. Valószínűleg még soha nem próbáltad ki néhányat, és néhányról még csak nem is hallottál. Nemrég kezdtem el saját magam készíteni őket. Általában csak a sózott káposztára korlátozódott. De most sokkal finomabban és szívesebben eszik. Nos, itt az ideje, hogy elköszönjek tőledtalálkozók!