Üdvözlöm a blogom minden vendégét! Folytatjuk a téli felkészülés témáját. Ma a legfinomabb italról szeretnék beszélni, amelyet szinte mindenki szeret. A nyár vége felé közeledik, nagy számban nőtt a körte. Még a legnagyobb ág is leszakadt. Na jó, nem a lényeg a lényeg, a lényeg, hogy már most kiderüljön, milyen italokról lesz szó.
Te és én már sok kompótot készítettünk télre, volt cseresznye, alma, sárgabarack, sőt cseresznye és Victoria is. Általában lesz mit inni erős italokat az ünnepre. Igen, a gyerekek olthatják a szomjukat, ha télen az akkumulátorok jól felfűtik a házat. És mivel sokan szeretik a változatosságot, ezért körtét is készítünk a kollekcióba. Mivel rengeteg vitamint tartalmaz, egyszerűen pótolhatatlan lesz a hideg évszakban.
A körte nem marad sokáig frissen, ellentétben az almával, amelynek egyes fajtáit egyszerű papírba csomagolhatjuk, és egészen az újévig a pincében tárolhatjuk. Ezért a legjobb konzerválni.
A körtéből egyébként nem csak finom befőtt, hanem mindenféle édesség is készíthető a gyerekeknek, például lekvár vagy lekvár. Felnőtteknek pedig egy nagyon jól felszerelt alkoholos ital, a hrushovitsa (körtéből készült holdfény). Nem rosszabb, mint a cseh pálinka, sőt jobb is. De az alábbi cikkek egyikében elmondom, hogyan kell otthon elkészíteni.
Nos, most végre térjünk át a befőttreceptekre, elvégre most erről beszélünk.
Hogyan készítsünk körtekompótot télre 3 literes üvegekben
Egy egyszerű, mondhatni klasszikus receptet ajánlok egy körte italhoz, más gyümölcsök és fűszerek, például fahéj, menta, szegfűszeg vagy csillagánizs hozzáadása nélkül. Adjunk hozzá egy kevés citromsavat. Miután kivesz egy ilyen italt a pincéből, nem fogja sokáig az asztalon tartani, mert olyan finom, hogy azonnal elszáll.
Egy 3 literes kanna hozzávalói:
- Körte - 1,5 kg;
- Cukor - 300 gramm;
- Citromsav - egy teáskanál;
- Víz - 2 liter.
1. A körtéket alaposan megmossuk, a szárát eltávolítjuk. A nagy gyümölcsöket félbevágjuk, hogy később könnyebben kivehessük őket az üvegből.
A vágott gyümölcsöket ne tartsa sokáig nyitva, különben elsötétül. Jobb, ha felforraljuk a vizet, és ekkor vágjuk fel a körtét.
2. Az üvegeket az Ön számára megfelelő módon sterilizáljuk. Ezt megteheti gőzölővel, sütővel vagy mikrohullámú sütővel.
3. Tedd poharakba a gyümölcsöket és öntsd fel forró vízzel 5-7 percig. Ez azért történik, hogy a gyümölcs felmelegedjen.
4. Az eltelt idő után engedje vissza a vizet a serpenyőbe. Ezt az eljárást egy szivárgó burkolat segítségével végezzük.
5. Adjunk hozzá cukrot a konzervdobozokból lecsepegtetett vízhez, és forraljuk újra 3-4 percig. Másodszor is beleöntjük a körtét, várunk 5 percet és leszűrjük.
6. Ezután adjunk hozzá citromsavat, keverjük össze és forraljuk fel. Harmadszor is öntsük a gyümölcsöt.
7. Tekerje fel és tegye egy bunda alá a további sterilizáláshoz. Nos, ha az ital kihűlt, hűvös helyre tesszük a további tároláshoz.
Forrás: https://youtu.be/qoHuBl_YG_0
Nos, az első recept készen áll, térjünk át a másodikra.
Téli kompót körtéből citromsavval sterilizálás nélkül
Azt javaslom, nézzen meg egy másik hasonló receptet, de csak az üvegek sterilizálása nélkül. Elvileg nincs másképp, de van egy titka, ami csak javítja az ízt és az aromát.
Hozzávalók egy 3 literes üveghez:
- Körte - 1,5-2 kg;
- Cukor - 300 gramm;
- Citromsav - 1 teáskanál;
- A vanillin a kés hegyén van.
1. Minden bank, amelyben leszkompót elkészítéséhez, valamint a fedőket szódabikarbónával le kell mosni és jól le kell öblíteni.
2. Átválogatjuk a körteimet, a rosszat félretesszük.
A gyümölcsöknek éretteknek, lédúsnak és aromásnak kell lenniük. A rothadt és puhák nem alkalmasak receptjeinkhez. A hőkezelés során egyszerűen feloldódnak.
3. Ezután távolítsa el a szárat a gyümölcsről, és vágja félbe. Vágni kell úgy, hogy kényelmes legyen kivenni a dobozból. A felét bankba rakjuk. De mielőtt a körtével foglalkozna, ne felejtsen el vizet forralni egy edényben.
4. Amint felforr a víz, óvatosan öntsük a forrásban lévő vizet a gyümölcsökkel együtt lévő üvegbe.
Először öntsünk fel forrásban lévő vizet, hagyjuk egy percig felmelegedni az üvegeket, majd töltsük színültig.
5. Fedjük le fedővel és egy törülközővel, hagyjuk a körtéket 20-30 percig felmelegedni.
6. Új vizet teszünk a serpenyőbe, felforr. Engedje le a vizet a dobozokból.
7. Öntse a cukrot, a citromsavat és a vanillint közvetlenül az üvegbe. Egyébként ez volt a titkom, hogy finomabbá és aromásabbá tegyem a főzetet.
8. Most öntsön forrásban lévő vizet a körtékre, hogy a víz egyenletesen folyjon a szélén. Lezárjuk és fel-le rázogatjuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. A dobozokat félretesszük, és jól letakarjuk egy takaróval, amíg 24 órán keresztül teljesen megkeményednek.
9. Az eltelt idő után a kompótot a pincébe vagy a hűtőszekrénybe viszik.
Forrás: https://youtu.be/h_gftDRMU9o
Azt hiszem, tetszett ez a módszer sterilizálás nélkül. Egyetértek, az egész folyamat sokkal gyorsabb.
Hogyan készítsünk befőtt - válogatott körte, alma és szilva
Ez a kompót tökéletes az ünnepi asztalra. Egy nagyon ízletes, gazdag és aromás ital nem hagyja figyelmen kívül a vendégeket. A szilva is gyönyörű színt kölcsönöz majd neki.
Egy üveg hozzávalói 3 literhez:
- Körte - 150 gr.;
- Almák-150 gr.;
- szilva - 250 gr.;
- Cukor - 250 gr.;
- citromsav - 0,5 teáskanál;
- Víz - mennyi kerül az edénybe.
1. A körtét, almát, szilvát meg kell mosni, az utóbbiról eltávolítani a köveket, az almákról és a körtékről eltávolítani a farkát, szeletekre vágni és a magokat eltávolítani.
2. Mossa ki az üveget és a fedelet, sterilizálja és tegye bele az összes gyümölcsöt.
3. Egy edényben vizet kell forralni, és 15 percig fel kell önteni az összes gyümölcsöt. De ne felejtsük el fedővel letakarni.
4. Amint letelt az idő, öntse vissza a folyadékot a serpenyőbe, forralja fel újra, és adjon hozzá cukrot. Addig főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
5. Öntsünk citromsavat egy üvegbe, és öntsünk rá forró szirupot. Azonnal feltekerjük a fedőt. Megfordítjuk, ellenőrizzük, hogy ne folyjon ki a doboz, betakarjuk egy takaróval és így hagyjuk, amíg teljesen ki nem hűl.
Forrás: https://youtu.be/oFUTGdx9Sfw
Befőtt körtével és naranccsal receptje
Ahhoz, hogy az ital ízletes legyen, sokáig kellett bütykölni, és kiválasztani azokat a gyümölcsöket, amelyek alkalmasak egy ilyen nem szabványos kompóthoz. Az íze teljesen szokatlan. Próbáld ki és nézd meg magad.
Hozzávalók egy 3 literes kannához:
- Körte - 500 gr.;
- Narancs - 1 db;
- Cukor - 300-400 gr. attól függően, hogy mennyire szereted az édeset
- Víz - 2,5 liter.
1. Továbbá, mint minden receptben, a gyümölcs az enyém. Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket.
2. A körtét szeletekre vágjuk.
3. Öntsön forró vizet a narancsra.
Forró vízben minden keserűség elhagyja a narancsot, és az összes bolti szennyeződés lemosódik.
4. Forraljuk fel a vizet. És ebben az időben körtét teszünk egy üvegbe. Ezután töltse fel őket a tetejéig forralt vízzel, és fedje le. Hagyja így 20 percig. A körtét hagyni kell párolni.
5. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel.
6. Vágjuk a narancsot 1,5 cm vastag karikákra, és tegyük egy üvegbe a körte mellé. Egy 3 literes üveghez egyébként 3 narancsszelet is elég. Hozzávalóinkhoz cukrot küldünk.
Ne felejtse el eltávolítani a magokat a citrusfélékből, különben keserűséget adnak.
7. Töltsük meg az üveget forrásban lévő vízzel, ami már az edényben van, és tekerjük fel a fedőt.
8. Nyakkal lefelé tesszük, takaróba tekerjük és ebben a formában hagyjuk, amíg teljesen ki nem hűl.
Forrás: https://youtu.be/cHkZf_dCAJU
9. Bevisszük a pincébe és megvárjuk a felhasználási időt.
Téli kompót körte és cseresznye
Kit érdekel, de én szeretem, ha a befőttben van egy kis savanyúság, és különböző gyümölcsöket kombinál. Ezért úgy döntöttek, hogy a körtét és a szilvát (sárga szilva) kombinálják, és egy nagyon ízletes kompótot készítenek.
Hozzávalók egy 3 literes kannához:
- Körte - 1 kg;
- Sárgabarack - 500 gramm;
- Cukor - 1 csésze.
1. Gyümölcseimet, körtét vágjuk 4 részre. A magokat és a gyümölcsszárat eltávolítjuk.
2. Helyezze a körtét és a szilvát egy sterilizált üvegbe. A tartály feltöltésének térfogatának valamivel többnek kell lennie, mint a fele.
3. Ezután forraljunk fel vizet, és öntsünk forrásban lévő vizet a gyümölcsre. Fedővel lefedjük őket. Amit szintén sterilizálni kell. 20 percig a jelenlegi helyzetben hagyjuk.
4. Tegyen egy speciális szivárgó fedőt az edényre, és öntse vissza a vizet az edénybe.
5. Adjunk hozzá cukrot, és forraljuk, amíg teljesen fel nem oldódik.
6. Az így kapott szirupot a gyümölcseinkre öntjük.
Egyébként ehhez a kompóthoz jobb éretlen gyümölcsöket venni. Ha nagyon túlérettek, jobb, ha fél kanál citromsavat teszünk az üvegbe.
7. Fedjük le fedővel, és forgassuk össze a kompótot.Megfordítjuk és ruha alá tesszük, amíg 24 órán keresztül teljesen megkeményedik.
Forrás: https://youtu.be/huZlBhCzlHY
Nos, mára ennyi. Szerintem tetszeni fognak ezek a módszerek, és több tégelyt is feltekersz télre. Jó étvágyat és hamarosan találkozunk!