Amikor a "kötelező" ételek felgöngyölítése véget ért, ideje elkészíteni az összes finomságot.
Először is ezek kompótok. Kiváló helyettesítője a bolti gyümölcsleveknek és a gázos édesvíznek
Bármely bogyó eltarthatósága nagyon rövid, ezért sokáig nem lehet frissen fogyasztani.
Az irga nagyon hasznos bogyó, jól illik a cseresznyéhez, a málnához és a ribizlihez. Enyhe nyugtatóként hat. Kedvezően hat az emésztésre, nyugtatja az idegeket, segít a szív- és érrendszeri betegségekben.
Egy egyszerű recept irga kompóthoz citrommal 3 literre sterilizálás nélkül
Ez a bogyó szerény, ami azt jelenti, hogy a betakarítás garantált. Mindig jó ötlet befőzni néhány vitamint télre. Ez a recept nagyon egyszerű, még sterilizálni sem kell az üvegeket.
Az Irgát jól kiegészítik savanyú gyümölcsök és bogyók. Adjunk hozzá egy kevés citromlevet a kompóthoz, vagy főzzük citromkarikákkal. Önmagában édes-savanyú, ezért kell hozzá egy kis sav
Hozzávalók
Egy háromliteres üveghez:
- Irga 800 g
- 1/2 citrom
- Cukor 250 g
A főzés módja
Jól öblítse le a bogyót folyó víz alatt. Tisztítsa meg a gyümölcs szárától, kis levelétől és egyéb törmelékétől
A bogyókat és a citromszeleteket tiszta üvegekbe töltjük. Nem kell nagyon finomra vágni, lehetőleg két részre.
Érdekes: a citrom héja befőttes keserűséget ad. Hogy ne rontsa el az ízét, vágható. Ha fanyar keserű utóízt szeretne hagyni, de gyengíteni szeretné, van egy bevált módszer. Fagyasszuk le a citromot, és használat előtt öntsünk rá forrásban lévő vizet. Így enyhébb lesz az íze és az illata
Most öntsünk forrásban lévő vizet a kompótunkra. Ügyeljen arra, hogy hagyjon egy kis helyet a fedél alatt
várjunkmíg a befőtt befőzzük. Fél óra is elég neki, de ha fontos dolgod van, vagy lusta vagy, akár egy napot is várhat. Azonnal fedjük le főtt fedővel, hogy semmi extra ne kerüljön bele
Az infúzió beadása után szűrőn vagy speciális fedélen keresztül egy serpenyőbe öntjük.
Adjunk hozzá cukrot és forraljuk pár percig
Amikor a cukor teljesen feloldódott, öntsük vissza az üvegekbe. Nincs szükség a bogyók és a citrom kivonására. Ezúttal töltse meg színültig az üveget, hogy a fedél felhelyezése után ne legyen levegő az edényben
A fedelet speciális kulccsal lezárjuk, megfordítással ellenőrizzük a tömítettséget, takaróba tekerjük, és kb. 12 órát hűtjük, amíg teljesen ki nem hűl.
Ezt követően a kompótot kiszedjük a kamrába, állandó tárolóhelyre.
Irga kompót málnával télre
A recept jó, mert nem lesz a befőttben citrussav és keserűség. A málna segít, ha allergiás vagy nem szereted a citromot
Hozzávalók
Három literes üveghez:
- Irga 300 g
- Málna - 200 g
- Cukor 200 g
- Só 1 csipet
A főzés módja
Az Irga bogyókat meg kell mosni, és el kell távolítani a felesleges szemetet. A málnát elég átválogatni, nagyon kényes, mosáskor sok leve megy el
Öntse a bogyókat sterilizált üvegekbe. Arányuk kizárólag az Ön preferenciáitól függ. Ne félj a receptben leírtaknál többet hozzáadni, töményebb lesz a befőtt, később hígíthatod
Töltse fel az üvegeket forrásban lévő vízzel, és hagyja állni 10-15 percig
Öntsük a kompótot egy serpenyőbe, hogy a bogyók az üvegben maradjanak
Pár percig forraljuk. Adjunk hozzá cukrot és sót.
A só természetes ízfokozó. Nem lesz benne a késztermékbenérezni, de a befőtt sokkal finomabb lesz
Színültig üvegekbe töltjük. Most már tekerhetsz. A már lezárt dobozokat fejjel lefelé tesszük bármilyen szövetre. Ez azért szükséges, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a fedelek szorosan le vannak nyomva, és a folyadék nem szivárog
Fedjük le az üvegeket egy takaróval, hagyjuk hűlni egy éjszakán át, majd vegyük ki
Télen ezt a finom és egészséges italt kapjuk, élvezzük a nyár ízét.
A cickafarkból készült kompót télre egy egyszerű recept cseresznyével
Azt javaslom, hogy diverzifikáljuk a befőtt irgából, és adjunk hozzá meggyet, és forgassuk 3 literes üvegekbe.
A cseresznye íze sokkal kifejezettebb, mint az irga. Válassza ki az arányokat saját maga, általában a hozzávalókat egyformán helyezik el, de ez nem lényeges.
A cseresznyét általában kővel zárják, egy kis keserűséget ad, ha megfőzi. De hengerléskor a bogyókat forrásban lévő vízzel leöntik, ami azt jelenti, hogy a magvak elhagyhatók
Hozzávalók
- Irga 300 g
- Cseresznye 200-300 g
- Cukor 200 g
A főzés módja
Először mossa meg az irgát és a cseresznyét. Nagyon fontos megtisztítani őket a gyümölcsszártól és a törmeléktől
Öntse a bogyókat a kívánt arányban az üvegekbe. Legfeljebb felét töltjük meg. Sterilizálni nem lehet, ez egy extra óvintézkedés, a lényeg, hogy mindent gyorsan csináljunk
Öntsünk forrásban lévő vizet, és hagyjuk állni 20 percig
A kompótot egy serpenyőbe öntjük, és hozzáadjuk a cukrot. Forralás után vissza lehet tenni az üvegbe a bogyókhoz
Öntsük a tetejére, és zárjuk le a fedelet. Ezt követően a konzervdobozokat fejjel lefelé kell helyezni a szövetre. Ha a bélés nedves, akkor a konzerválás nem sikerült, újra le kell zárnia a fedelet
Hűtsük le a konzervdobozokat, és tegyük egy szekrénybe állandó tárolás céljából.
Télen nagyon finom és egészséges kompótot iszunk.
Irga kompót készítésének receptjeribizli télre
Szokatlan kombináció, mert a ribizli nem olyan savanyú, mint az előző összetevők. A ribizli kompót lágyabb és édesebb, bár van benne savanyúság.
Használhat fekete és piros ribizlit. Keverje össze a bogyókat, hogy különleges ízt kapjon. Ebben a receptben a ribizli az uralkodó. Az Irga csak azért szükséges, hogy fanyarabbá tegye az italt, színét és különleges aromáját
Hozzávalók
- Irga 150 g
- Fekete ribizli 150 g
- Piros ribizli 150 g
- Cukor 200 g
A főzés módja
Mossa meg a bogyókat folyó víz alatt. Megtisztítjuk a ribizlit szárától, levelétől és egyéb törmelékétől. A piros ribizli ágakat eltávolíthatja, vagy elhagyhatja
Az összes bogyót üvegekbe töltjük. Nem szükséges sterilizálni őket, csak forraljuk fel a fedőket 5 percig, mielőtt pumpáljuk.
Öntsön forrásban lévő vizet, hagyjon egy kis helyet. Lazán fedjük le fedővel, és hagyjuk hatni 15 percig
Öntsük a kompótot egy serpenyőbe, és forraljuk néhány percig. Adjunk hozzá cukrot, és öntsük vissza az üvegbe a bogyókhoz
Ebben segít egy speciális fedél a kompótokhoz való lyukakkal
Most tekerjük fel, és fejjel lefelé tegyük egy takaróra vagy törölközőre. Ha néhány óra elteltével folyadéknyomok vannak az anyagon, az azt jelenti, hogy a fedelek nincsenek szorosan lezárva, és újra kell tenni
Tedd hűtőbe, fejjel lefelé egy takaró alatt holnapig
Kész a befőtt, jobb időkig tehetjük a kamrába.