Aligha találsz olyan embert, aki közömbös lenne a cukkini iránt. Mennyiféle étel készíthető belőlük! A téli saláták nem kevésbé ízletesek tőlük. Ma kedves olvasóim ízletes receptek válogatását ajánlom nektek. Bármelyiket még a kezdő háziasszonyok is elsajátíthatják, és mindegyik nagyon könnyen elkészíthető.
A cukkini nagyon hasznos zöldség, gyakori vendég a konyhánkban. Készíthetsz rántást, és darált hússal sütheted, télire pedig cukkinis kaviárt készíthetsz. A kész saláták pedig, amelyeket mi készítünk belőlük, önálló ételként és bármely köret kiegészítője lehet.
A nyersdarabok összetételében a leggyakoribb összetevőket használják fel, amelyek mindig megtalálhatók a konyhájában. A zöldségek pedig mindig kéznél vannak: az ágyadon nőnek, vagy megvásárolhatod a boltban. De ha elkészít néhány dobozt ebből a harapnivalóból, változatosabbá teheti étlapját télen.
Cukkinisaláta télire sterilizálás nélkül - megnyalja az ujjait
Szeretnék egy illatos és ropogós étel elkészítését javasolni paraszti stílusban. Ez egy nagyon ízletes snack, fűszernövények és fűszerek illata, enyhe fokhagymás árnyalattal, mérsékelten édes-savanyú. Könnyen elkészíthető, az eredmény pedig minden várakozást felülmúl. Az ilyen falatok sokkal ínycsiklandóbbá teszik a téli vacsorát.
Jobb, ha egy ilyen készítményt mély serpenyőben készítünk - "wokban". De ha nincs ott, akkor teljesen meg lehet boldogulni egy közönséges serpenyővel vagy üsttel.
Hozzávalók
- Cukkini - 1100 g
- sárgarépa - 700 g
- Hagyma 700 g
- Növényi olaj - 100 ml
- Paradicsompüré - 140 g
- Cukor - 50 g (2 evőkanál)
- Só - 25 g (1 evőkanál)
- Ecet 9% - 3 evőkanál. l.
- Zöld petrezselyem - egy nagy csomó
Hogyan kell csinálni
1. lépés Először is előkészítjük a zöldségeket. A cukkinit megmossuk és nagy darabokra vágjuk. A hagymát vékony negyed karikákra vágjuk. A sárgarépát a koreai sárgarépához való reszelőn lereszeljük, így jobb lesz. A petrezselymet apróra vágjuk.
2. lépés: Öntsön 100 ml olajat egy előmelegített serpenyőbe, és pirítsa át a hagymát, amíg áttetsző nem lesz. Időnként megkeverjük, hogy a hagyma ne süljön túl.
3. lépés. A hagyma készen áll, adjunk hozzá sárgarépát.
Jól összekeverjük és 3-4 percig együtt pirítjuk. A serpenyőben lévő zöldségek észrevehetően leülepedtek, és most paradicsompürét adunk hozzá. Keverjük össze és pirítsuk együtt 10 percig. Közönséges zöldségsütésnek bizonyult.
4. lépés Ezután apróra vágott cukkinit adunk a serpenyőbe, összekeverjük hagymával és sárgarépával.
Ezután adjunk hozzá cukrot, sót, keverjük újra, és fedővel pároljuk 10 percig.
5. lépés. Eltelt 10 perc, a zölden volt a sor. Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet. A zöldségeket ismét átkeverjük, és fedő alatt 2-3 percig pároljuk.
6. lépés: Utoljára öntsön ecetet. Pár percig pároljuk a zöldségeket.
Amíg a zöldségek pároltak, addig készítsük elő a konzerveket. Az Ön számára legkényelmesebb módon sterilizáljuk, a fedőket pedig vízben felforraljuk.
7. lépés. Töltse meg az üvegedényeket salátával, szorosan csavarja fel a fedelet, és fokozatosan hűtse le, és fedje le vastag takaróval.
Az ilyen készítményt még szobahőmérsékleten is tökéletesen tárolják egy városi lakás körülményei között.
Finom cukkinisaláta receptje sterilizálás nélkül Ben bácsi
A peresztrojka éveiben egy tengerentúli termék jelent meg a boltok polcain - egy szósz, az Uncle Ben's. A széles körben reklámozott szósz egyfajta legendává vált. Minden férfi ki akarta próbálni, annak ellenére, hogy az árak magasak voltak, éskésett a fizetés. Aztán a leleményes háziasszonyok kitalálták ennek a szósznak a hazai változatát. Eddig a Ben bácsi salátája kiváló téli előkészítésnek számított.
Az Uncle Ben's egy amerikai cég védjegye. Lefordítva azt jelenti: "Ben bácsi". Ő az az idős fekete férfi, aki a konzervcímkéken látható.
Hozzávalók
- Cukkini - 2 kg
- Hagyma - 10 fej
- bolgár paprika - 5 db.
- Paradicsom (húsos) - 10 db.
- Paradicsomszósz - 0,5 l
- Víz - 1-2 pohár
- Cukor - 1 csésze
- Só - 3 evőkanál. l.
- Növényi olaj - 1 csésze
- Ecet esszencia 70% - 1 tk.
- Őrölt fekete bors - 0,5 tk. (megkóstolni)
- Forró pirospaprika - 0,5 tk. (megkóstolni)
Hogyan kell csinálni
1. lépés: Öntsük a paradicsomszószt egy nagy serpenyőbe, adjunk hozzá sót, cukrot és egy pohár vizet, keverjük össze. Olyasmi lett belőle, mint a paradicsomlé. A serpenyőt közepes lángra tesszük, és tíz percig forraljuk.
2. lépés Közben a hagymát apró kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a paradicsomléhez, és főzzük közepes lángon 10 percig.
3. lépés Vágja fel a cukkinit apró darabokra, és tegye egy serpenyőbe. Keverjük össze és pároljuk ismét 10 percig.
4. lépés Amíg a cukkini sül, addig a kaliforniai paprikát megtisztítjuk a magoktól, és apróra vágjuk. Jól összekeverjük, és további 10 percig pároljuk.
5. lépés: A paradicsom a következő. Vágja apró darabokra, és tegye a serpenyőbe a többi zöldséggel. Az egészet jól összekeverjük, és további 10 percig pároljuk.
Könnyen megjegyezhető: minden zöldséget 10 percenként adunk hozzá.
6. lépés: 10 perc elteltével utolsóként adjuk hozzá az ecetet,
fekete föld éles vörösbors. Öntsük fel az olajat, és hagyjuk az összes zöldséget 10 percig párolni.
Az oltás során a keletkezett habot eltávolítjuk.
Közben készítsük elő és sterilizáljuk az üvegeket, forraljuk fel a fedelüket. Most pedig tiszta üvegekbe terítjük a kész salátát. Közel 10 félliteres tégely derült ki a bejelentett termékmennyiségből. A tizedik hiányos lett, és ez jó. Még van hátra, hogy kipróbáljam.
A megtöltött üvegeket azonnal feltekerjük, megfordítjuk, majd vastag törülközővel letakarjuk, hogy fokozatosan kihűljenek alatta. Hidd el, elképesztően finom lett a saláta!
Cukkinis saláta télire "Anyós nyelv"
Jól ismert uzsonna, de miért az anyósnyelv? Hanem azért, mert a meny számára az anyós (a feleség anyja) mindig egyenesnek és éles hangúnak tűnik megjegyzéseiben. Remélem nem minden férfinak van ilyen anyósa. A saláta ugyanaz. A fokhagyma és az erős paprika miatt fűszeresnek bizonyul. A snack nagyon fűszeres és ízletes. Azaz, hogy baráti társaságban legyen mit enni a menynek és emlékezni az anyósra. És nem csak azt. A vacsoraasztalon a saláta is egy pillanat alatt repül.
Hozzávalók
- 1 kg cukkini
- 1 kg paradicsom
- 1 nagy kaliforniai paprika
- Csípős paprika (piros vagy zöld) - ízlés szerint
- 5-6 gerezd fokhagyma
A páchoz:
- 70 ml 9%-os asztali ecet
- 70 ml növényi olaj
- 100 g cukor
- 1. cikk l. só keserű nélkül
Hogyan főzzek
1. lépés Vágja csíkokra a cukkinit. Ha a gyümölcs érett, távolítsa el a bőrt és a magokat. És már tisztított formában lemérjük a zöldséget, 1 kg legyen.
2. lépés Görgesse át a paradicsomot egy húsdarálón, vagy őrölje meg egy turmixgépben. Az apróra vágott paradicsomot egy serpenyőbe öntjük. Majd hozzáadjuk a húsdarálón átsodort éleseketés édes paprika.
Ezután adjunk hozzá sót, cukrot és növényi olajat a növényi masszához.
A fokhagymát finomra vágjuk. De egy kicsit később rakjuk és ecetet.
3. lépés: Tegye a paradicsomos masszát a tűzre, forralja fel és főzze 8-10 percig.
4. lépés: Adjuk hozzá a csíkokra vágott cukkinit, és óvatosan kevergetve főzzük 30 percig. Jól meg kell főzni, puhává kell válni, de persze nem szabad főzni.
És bár a recept szerint 30 percig kell főzni, a cukkini fajtától és érettségtől függően kicsit többet vagy kicsit kevesebbet is főzhet. Tehát irányítsa a folyamatot.
Időnként nagyon óvatosan keverje össze a masszát, hogy a "nyelvek" ne törjenek el.
5. lépés. 10 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát.
És néhány perc múlva - ecet.
Fedjük le a serpenyőt fedővel, hagyjuk felforrni, és vegyük le a salátát a tűzről. A snack kész. Előre sterilizált bankokra terítjük és azonnal feltekerjük.
Ebből a termékmennyiségből 3 üveg rágcsálnivaló jött ki. A tölteléket megfordítjuk, feltekerjük és így hagyjuk, amíg kihűl. Tárolja hűvös helyen.
A legfinomabb saláta cukkinivel, sárgarépával és hagymával
Ennek a salátának olyan kellemes az íze, hogy csak azt szeretné enni. A pác ad ízt. És még az sem világos, hogy mi a finomabb - cukkini vagy pác. Főzd meg, nem fogod megbánni!
Előkészítés
1. lépés Vágja a cukkinit apró darabokra. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A hagymát finomra vágjuk.
2. lépés. Egy serpenyőben kevés olajon pirítsuk át a hagymát, amíg átlátszó nem lesz. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát és pirítsuk együtt 3-4 percig.
3. lépés: Készítse elő a szószt. Ehhez csavarja meg a paradicsomot egy húsdarálóban, vagy őrölje meg turmixgépben. Paradicsomöntsük a masszát egy serpenyőbe, amelyben uzsonnát készítünk. Édes és csípős borsot adunk hozzá, húsdarálóban vagy turmixgépben is ledaráljuk.
Ezután tegye a sült hagymát és a sárgarépát a serpenyőbe,
majd a darált fokhagymát. De pár gerezd fokhagymát most hagyunk.
Sózzuk a szószt, adjunk hozzá cukrot és növényi olajat.
4. lépés: Keverje össze mindent, és tegye az edényt a tűzre. Amint a paradicsommassza forrni kezd, csökkentse a hőt, és 10 percig főzzük fedő alatt.
5. lépés 10 perc elteltével adjunk hozzá cukkinit, és pároljuk 25-30 percig. Ezalatt többször megkeverjük, próbálva az összes zöldséget leemelni az aljáról.
6. lépés 2-3 perccel a készenlét előtt öntsön ecetet és fokhagymát a serpenyőbe.
A kész salátát steril üvegekbe tesszük, felforralt fedővel lezárjuk, és szorosan lezárjuk. Fordítsa meg, fedje le vastag törülközővel vagy takaróval. Addig hagyjuk így, amíg a dobozok teljesen ki nem hűlnek. Amíg a dobozok fokozatosan lehűlnek, megtörténik az önsterilizálás.
Cukkinis saláta koreai stílusban télre
Mindenkinek nagyon ízlett a koreai sárgarépa fűszerezése. Kellemes fűszeres ízt ad az ételnek. És nem csak sárgarépa, hanem uborka és káposzta is készül ezzel a fűszerezéssel. Ma pedig cukkiniből készülünk a télre. Ez is hihetetlenül finomnak bizonyul.
Hozzávalók
- Cukkini - 2,5 kg
- sárgarépa - 500 g
- Hagyma - 300 g
- bolgár paprika - 200 g
- Kapor és petrezselyem zöld - 100 g
- Fokhagyma - 8 gerezd (1 fej)
A páchoz
- Növényi olaj 200 ml (1 csésze)
- 9% -os asztali ecet - 10 evőkanál. l.
- Só - 2 evőkanál. l.
- Cukor - 4 evőkanál. l.
- piros csípős paprika - 0,5 tk.
- Koreai sárgarépa fűszerezése - 2 evőkanál. l.
Hasalátát készíts hagyma nélkül, de tegyél több fokhagymát, teljesen más íze lesz, de sokkal finomabb.
Hogyan főzzek
A főzés lényege a zöldségek feldarabolása és összekeverése, páclével való megtöltés, konzervdobozokba osztás és további sterilizálás. Hogyan kell mindent helyesen csinálni, nézze meg a videót.
Hogyan készítsünk salátát (lecho) cukkiniből télre
A lecho hagyományosan paradicsomból és édes paprikából készül. És ma azt javaslom, hogy készítsünk el ugyanazt a finom salátát, de csak cukkinivel. A recept egyszerű, de nagyon finom. A kész lecho enyhén édes ízű, de enyhe savakkal.
Hozzávalók
- Cukkini - 2 kg
- Sárgarépa - 1 db.
- Édes paprika - 500 g
- Paradicsompüré - 400 g
- Ecet 9% - 100 ml
- Növényi olaj - 100 ml
- Fokhagyma - 20 gerezd
- Cukor - 4 evőkanál. l.
- Só - 1 evőkanál. l.
- Víz - 600 ml
- Babérlevél - 5-6 db.
- Paprika - 15 db.
- Kapor - 1 nagy csokor
Hogyan főzzek
1. lépés: Készítse elő a zöldségeket. A cukkinit apróra vágjuk, a sárgarépát és a kaliforniai paprikát ugyanígy. Mindent egy serpenyőbe teszünk, amelyben lecho készül.
Fiatal cukkini esetében a bőrt nem lehet lehúzni, de az érett példányoknál a sűrű bőrt megtisztítják.
2. lépés: Adjunk hozzá vizet a serpenyőben lévő apróra vágott zöldségekhez,
növényi olaj,
cukor és só. Oda küldünk babérlevelet és borsot.
Azonnal adjuk hozzá a paradicsompürét és keverjük össze.
A serpenyőt közepes lángra tesszük és 30-40 percig főzzük.
3. lépés. Ennyi idő elteltével adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és kaprot. Az egészet újra jól keverjük össze.
Öntsünk ecetet.
Megmérjük az időt és még 5 percig főzzük.
Salátát készítünksterilizált üvegekre kenjük, feltekerjük és becsomagoljuk. Hagyja teljesen kihűlni néhány órán keresztül.
Kedves olvasók, ma egy kis cukkinisaláta-receptet kínáltam nektek. Az ilyen üres lapok mindig nagyon jól sikerülnek. Télen remek nassolnivalók vagy köretek kiegészítője lehet. Főzze őket szívesen, és családja megköszöni a finoman elkészített zöldségeket.
Jó étvágyat kívánunk!