Már beköszöntött a kertekben a sárgabarack érésének szezonja, ami azt jelenti, hogy ideje lekvárokat, lekvárokat főzni. Mindannyian szeretjük ezt a lekvárt élénk íze és gyönyörű borostyán színe miatt. A baracklekvár remek töltelék lehet sütéshez.

Ha nem rajongsz a muffinsütésért, akkor a baracklekvár önálló desszertté válhat számodra, amely egy meleg nyárra emlékeztet. A finom lekvárhoz érett, sérülésmentes sárgabarackot válasszunk.

A sárgabarack mérete nem mindegy, mivel az ízét semmilyen módon nem befolyásolja. Sokan inkább a baracklekvárt részesítik előnyben, mint a lekvárt a konzisztenciája és a konyhában való könnyű használhatósága miatt.

Sárgabarack lekvár magok nélkül egy ötperces recept

Ha nincs kedved és időd sokáig a lekvárkészítéssel foglalkozni, de azt szeretnéd, hogy ízletes legyen és örömet okozzon a hosszú tél során, akkor ez a recept neked szól.

recept

A finom baracklekvárhoz szüksége lesz:

  • 5-6 kilogramm kajszibarackot
  • 4-5 kilogramm cukor
  • 6 csomag "Jam"

A hozzávalókat példaértékű mennyiségben tüntettük fel, mert a lekvár édessége, viszkozitása a kajszibarack érettségétől, lédússágától függ.

A kimagozott baracklekvár receptje:

  • Válaszd el a pépet a sárgabarack magjától.
  • Végezze el a baracklekvár üvegeinek sterilizálását.
  • A kimagozott sárgabarackot turmixgépben ledaráljuk.
  • Az apróra vágott masszát felforraljuk és felforraljuk. Hagyja még 5-7 percig.
  • Hagyjuk kihűlni a „még nem lekvárunkat”, és 6 óra múlva ismételjük meg az eljárást.
  • Ismételje meg az előző eljárást ugyanazzal az időközzel.
  • Adjunk hozzá "Confiturka" lekvárt, és öntsük üvegekbe.

    • Egy kis esztétikai tanács. Ehhez a lekvár recepthez használjon kicsiketüvegekbe, mert gyönyörűen néz ki és kényelmes a használata. Ezen kívül aranyos ajándék lehet egy kis üveg baracklekvár.

    Finom sűrű baracklekvár télre. Egyszerű recept

    Ez a legegyszerűbb és legbonyolultabb recept. Hogyan kell főzni a baracklekvárt? Semmi különleges hozzávaló, csak sárgabarack, cukor és egy kis vaj.

    baracklekvár

    A finom, vastag baracklekvár főzéséhez szüksége van:

    • 4 kilogramm sárgabarack
    • 4 kilogramm cukor
    • Egy kis vaj

    Bármilyen egyszerű is ennek a baracklekvárnak a receptje, sok időt kell töltenie.

    Főzési folyamat:

  • Válaszd el a pépet a sárgabarack magjától.
  • Vágja a sárgabarackot két vagy négy részre.
  • A serpenyő alját kikenjük vajjal.
  • A kajszibarackszeleteket rétegesen kirakjuk.
  • Minden réteget megszórunk cukorral.
  • Fedjük le a serpenyőt fedéllel, és hagyjuk 12 órán át.
  • 12 óra elteltével nyissa ki a fedelet, és ha a kajszibarack sok levet engedett, csepegtesse le.
  • Tegye a serpenyőt a sárgabarackkal a tűzre.
  • Amint a cukor teljesen feloldódott, növeljük a hőt, és főzzük további fél órán keresztül.

    • A recept meglehetősen egyszerű, mert a lekvár készenléte nem igényel sok manipulációt.

    A forró lekvárt üvegekbe töltjük, és sötét helyen tároljuk, amíg teljesen ki nem hűl.

    Sárgabarack lekvár zselatinnal

    A recept egyszerű és nem igényel sok időt. Az egyetlen nem szabványos összetevő a zselatin.

    Hogyan főzzünk lekvárt sárgabarackból, hogy ne csak ízletes legyen, hanem szép is? Adjunk hozzá zselatint, és a desszert fényes és sűrű lesz.

    Egy gyönyörű baracklekvár elkészítéséhez zselatinnal a következőkre lesz szüksége:

    • 1 kilogrammkajszibarackot
    • 1 kilogramm cukor
    • 20-25 gramm zselatint

    A sárgabarack lekvár elkészítésének lépésről lépésre:

  • Hámozzuk le a sárgabarackot a kövéről.
  • A sárgabarackot két-négy részre osztjuk.
  • A sárgabarackot turmixgépben pürésítjük.
  • Adjunk hozzá cukros zselatint és keverjük össze.
  • Adjunk hozzá cukrot zselatinnal a sárgabarackpüréhez.
  • Hagyja 8-9 órán át sötét, hűvös helyen.
  • 8-9 óra elteltével tegye a masszát lassú tűzre, fokozatosan növelve a lekvár főzési hőmérsékletét.
  • Keverje össze a lekvárt, hogy elkerülje a csomósodást.
  • Öt perc elteltével vegyük le a lekvárt a tűzhelyről, és öntsük üvegekbe.

    • Hagyja a befőttes üvegeket egy napig hűlni sötét helyen.

    Ebben a receptben eltérhet a szabályoktól, és hozzáadhat almadarabokat, édes fűszereket.

    Sárgabarack lekvár télire (narancsos)

    Hogyan készítsünk szokatlan baracklekvárt? Adjuk hozzá a narancsot. Egy narancs szokatlan állagot és pikáns savanyúságot kölcsönöz a lekvárnak.

    Hozzávalók a főzéshez:

    • 5 kilogramm sárgabarack
    • 2 kilogramm narancs
    • 4 kilogramm cukor

    A recept érdekes, és lehet, hogy kreatívnak kell lenned, hiszen te döntöd el, milyen sűrű legyen a lekvár.

    Hogyan készítsünk baracklekvárt naranccsal:

  • Hámozzuk le a sárgabarackot a kövéről.
  • Négy részre osztjuk.
  • Mossa meg a narancsot.
  • Osszuk 4 részre.
  • A sárgabarackot pürésítjük.
  • Helyezze a narancsokat a turmixgép edényébe, állítsa be a narancs darálási szintjét. Minél nagyobbak a narancsdarabok, annál sűrűbb lesz a lekvár állaga.
  • Mozgassa meg a kapott masszát és adjon hozzá cukrot.
  • Tűzre tesszük és 15 percig főzzük 5 órás időközönként. Ismételje meg az eljárást 2-szer.
  • A forró lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük, és sötét helyen tároljuk kihűlni.

    • Egy ilyen desszert kiváló kiegészítője lehet pirítósnak és forró teának.

    Hogyan főzzünk sárgabaracklekvárt lassú tűzhelyen

    Ha időt takarít meg, akkor ez a recept csak neked szól. Hogyan készítsünk lekvárt sárgabarackból lassú tűzhelyben, olvassa el alább.

    Főzéshez használt termékek:

    • 1 kilogramm sárgabarack
    • fél citrom
    • 500 gramm cukor
    • körülbelül 100 ml vizet

    Hogyan készítsünk sárgabaracklekvárt lassú tűzhelyben:

  • megmossuk és kimagozzuk a sárgabarackot.
  • A papírtörlőket 4 részre vágjuk.
  • Küldje el a sárgabarackot a lassú tűzhely táljába, és fedje le vízzel.
  • Állítsa be a "sütés" módot 20 percre.
  • Kivesszük a sárgabarackot, és a masszát turmixgépben pürésítjük.
  • Tegye át a sárgabarackpürét a lassú tűzhely táljába.
  • Adjunk hozzá cukrot és ugyanazt a pürésített citromot.
  • Tegyük 45-50 percre "párolni".

    • A kész lekvárt üvegekbe tölthetjük, és csak akkor téphetjük le, ha a massza teljesen kihűlt.

    Sárgabarack lekvár recept húsdarálón keresztül

    A baracklekvár húsdarálón keresztüli receptje nem különbözik az alapvető egyszerű lekvár recepttől, de a konzisztencia szemcsésebb lesz, mivel a sárgabarackot húsdarálón keresztül őrlik, nem turmixgépben.

    Hozzávalók:

    • 4 kilogramm sárgabarack
    • fél citrom
    • 4 kilogramm cukor

    A baracklekvár főzési módja:

  • Hámozzuk le a sárgabarackot a kövéről.
  • A sárgabarackot átpasszírozzuk egy húsdarálón.
  • Hámozás nélkül csavarja át a citromot egy húsdarálón.
  • A barackos masszát és a húsdarálóban összecsavart citromot kiszorítjuk.
  • Adjunk hozzá cukrot a kapott gyümölcsmasszához.
  • hagyjakörülbelül 6 órán át állni.
  • Tűzre tesszük és 15 percig főzzük 3 órás időközönként.
  • Ismételje meg az eljárást 3-szor.

    • A kész lekvárt öntsük üvegekbe, és ne nyissuk ki, amíg teljesen ki nem hűlt.

    Hogyan készítsünk baracklekvárt turmixgéppel

    Még egyszerűbb és gyorsabb a sárgabarack lekvár elkészítése gyümölcsdaráló turmixgéppel, mint húsdarálóval, és a lekvár egy kicsit finomabb lesz.

    Alkatrészek:

    • 5 kilogramm sárgabarack
    • 5 kilogramm cukor

    A lekvárkészítés menete:

  • Hámozzuk le a sárgabarackot a kövéről.
  • Turmixgépben pürésítjük.
  • Adjunk hozzá cukrot.
  • 6 órán át állni hagyjuk.
  • A kapott masszát lassú tűzön főzzük, időnként megkeverve.
  • A keletkezett habot egy réskanállal távolítsuk el.
  • 30-40 percig főzzük.

    • A forró lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük. Megvárjuk, míg kihűl. Élvezzük a finom lekvárt.

    Téli baracklekvár (pektinnel)

    A pektinnel készült baracklekvár hasonló lesz a zselatinnal főzött lekvárhoz, de kifejezettebb édes íze lesz.

    Összetevők listája:

    • 2 kilogramm sárgabarack
    • 1 kilogramm cukor
    • 80 gramm pektin

    Hogyan készítsünk baracklekvárt pektinnel:

  • A sárgabarackot megtisztítjuk a kövétől és részekre osztjuk.
  • A sárgabarackot turmixgépben pürésítjük.
  • Adjunk hozzá cukrot és pektint a kapott masszához egy turmixgépben.
  • Az egészet újra jól keverjük össze.
  • Hagyja állni a masszát körülbelül 3-4 órán keresztül.
  • Lassú tűzre tesszük és még 40 percig baracklekvárt főzünk.

    • Töltsük üvegekbe, és élvezzük a lekvár ízét. A szépség kedvéért a lekvárt egy kis vázában egy gallyal díszíthetimenta

    Mesés baracklekvár agar-agarral

    Ha valami finomra és szépre vágyik, az agar-agar lekvárfőzésnek ez a változata csak neked való.

    Összetevők listája:

    • 5-6 kilogramm kajszibarackot
    • 4-5 kilogramm cukor
    • 5 zacskó agar-agar

    Útmutató az agar-agar lekvár készítéséhez:

  • Válaszd el a pépet a sárgabarack magjától.
  • Végezze el a baracklekvár üvegeinek sterilizálását.
  • A meghámozott sárgabarackot turmixgépben ledaráljuk.
  • Az apróra vágott masszát felforraljuk és felforraljuk. Hagyja még 5-7 percig.
  • A felforralt masszához adjuk a vízbe áztatott agar-agart.
  • Forraljuk további 20 percig.

    • Vegyük le a tűzről. Töltsük üvegekbe, és próbáljuk ki a finom baracklekvárt. Ha aggódsz az alakod miatt, a lekvár ebbe a változatába feleannyi cukrot tehetsz, ilyenkor még sűrűbb és fényesebb lesz a lekvár.

    A baracklekvárhoz rengeteg recept létezik, de mindegyiknek két fő összetevője van: sárgabarack és cukor. Kísérletezzen, adjon hozzá cukrozott gyümölcsöket és édes cukorhelyettesítőket.