A receptlistánkban szereplő összes közül a legolcsóbb és legsokoldalúbb szósz. Mit mondjak, itt alkalmazható a "többet ér, mint a pénze" kifejezés. Gondoljunk csak bele, ez egy finom, sárgarépából és hagymából készült mártás, ami elég gyorsan elkészül, és az illata minden bizonnyal annak ízleni fog, aki egy kicsit sem bánja ezeket a hozzávalókat. Ne a bevezetőre koncentráljunk, hanem folytassuk a receptünket. 🙂

Sárgarépa és hagyma mártás

sárgarépa-hagymás

a hozzávalók

  • sárgarépa (közepes) - 3 db;
  • hagyma (hagyma, vörös) - 2 db;
  • liszt - 2 evőkanál. l. ;
  • víz (vagy húsleves) - 300 ml;
  • növényi olaj - opcionális;
  • só, bors, fűszerek - opcionális.

Hogyan készítsünk mártást sárgarépával és hagymával?

Rögtön meg kell jegyezni, hogy a finom hagymás és sárgarépa mártás közepesen sűrű, 15%-os tejföl állagú. Liszttel állítható a vastagság, mert mindenki mást szeret. A több liszt sűrűbb és fordítva.

  1. A hagymát és a sárgarépát megtisztítjuk.
  2. Vágja a hagymát közepes méretű négyzetekre (ne vágja túl finomra).
  3. Három sárgarépa egy durva reszelőn.
  4. Vegyünk egy vastag aljú serpenyőt vagy egy serpenyőt, és öntsünk rá ~ 2 evőkanál. l. növényi olaj (napraforgó vagy olíva - nem számít, a lényeg az, hogy finomított).
  5. A hagymát megdinszteljük (puhára tesszük).
  6. Amikor a hagyma kezd egy kicsit aranyszínűvé válni, dobja bele a sárgarépát, keverje össze és várja meg, amíg a hagyma aranyszínűvé válik, és a sárgarépa puhább lesz.
  7. Folyamatosan kevergetve lisztet adunk hozzá, még pár percig így pirítjuk.
  8. Adjunk hozzá vizet vagy húslevest.

    Sauchier tanácsa Természetesen a húslevestől érdekesebb lesz a mártás, mint a víz, de nem mindenkinek van ideje a húslevessel foglalkozni, főleg, ha arról beszélünkhogy mártáshoz sárgarépával és hagymával. Ezért a paradicsomlé gyakran a konyhában segít. Igen, igen, vízzel helyettesíthetők, így nem lesz rosszabb, mint a húsleves, és lehet, hogy valakinek finomabb. Azt tanácsolom, próbáld ki!

  9. Jól összekeverjük és felforraljuk. Ezután mérsékeljük a hőt, fedjük le fedővel a finom szószt, és pároljuk 15-20 percig.
  10. Ennyi, kész a hagymás és sárgarépa mártás. 🙂

szósz
Amint látja, a főzés itt 30 percig tart (és az idő felét ő maga főzi). Hűtőben biztonságosan tárolható, és mikrohullámú sütőben melegíthető, mielőtt különféle köretekhez tálaljuk. Hidd el, biztosan nem veszíti el az aromáját.

Nos, ha van saját verziója ebből a mártásból, szívesen látjuk a megjegyzésekben.

Jó étvágyat kívánunk! 🙂