Helló mindenki! Nem ismerek egyetlen embert sem, aki ne szeretné a lédús és illatos őszibarackot. Ezeket a gyümölcsöket nem csak frissen, hanem konzervként is kedvelik. A gyümölcsökből sűrű lekvárt és édes lekvárt is készíthetünk.
Mindig igyekszem készíteni egy-két blanket télre a napfényes gyümölcsök árusítási szezonjában. Végül is az őszibarack jól enyhíti az idegi feszültséget, normalizálja az anyagcserét, erősíti az erek falát és stimulálja az agyat.
Ma szeretném megosztani veletek a baracklekvár készítésének receptjeit. A desszert nagyon finomnak bizonyul, és a főzési technika egyáltalán nem nehéz. Ne felejtsen el beszerezni egy málnás finomságot vagy egy szilvás desszertet sem.
Főzéshez próbáljon kemény, közepesen érett gyümölcsöket választani.
Őszibarack lekvár télire egy egyszerű recept szerint
Az a tény, hogy ezek a gyümölcsök nagy mennyiségű glükózt tartalmaznak, ezért nem savasak. Fontos, hogy a receptben ne vigyük túlzásba a cukrot, és hogy megszabaduljunk az édes íztől, citromlevet vagy citromsavat adhatunk hozzá.
Hozzávalók:
- Őszibarack - 2 kg;
- Cukor - 2 kg;
- Citrom - 1 db. nagy.
Elkészítés módja:
1. A gyümölcsöt alaposan mossa le folyó víz alatt, majd törölközőn szárítsa meg.
2. Most vágja ketté a gyümölcsöt, és távolítsa el a magokat.
3. A megformált feleket kis darabokra vágjuk.
4. Mosd meg a citromot, és távolítsd el a héját. A citrusféléket karikára vágjuk. Távolítson el minden csontot.
5. Ezután vágja fel a citromot.
6. Keverje össze az őszibarack darabokat a citromdarabokkal egy serpenyőben vagy egy nagy tálban.
7. Mindent megszórunk cukorral (1 kg), és fakanállal óvatosan összekeverjük. Hagyja a munkadarabot 1 órán át.
8.Egy óra múlva az őszibarack mérete csökken, és levet enged. Keverjük össze a keveréket, és küldjük a tűzhelyre.
9. Elég nagy tüzet gyújtani, és felforralni a desszertet, majd kis tüzet gyújtani, és a masszát 5 percig forralni.
10. 5 perc főzés után vegyük le a készítményt a tűzről, és hagyjuk hűlni 2-3 órán át.
11. Kihűlés után a maradék cukrot (1 kg) hozzáadjuk a lekvárhoz, és egy kanállal összekeverjük az egészet. Visszatesszük a tűzhelyre, felforraljuk és 5 percig főzzük.
12. Előzetesen sterilizálja az üvegeket, és öntse bele a forró csemegét. Csavarja le a kupakot. Fordítsa fejjel lefelé a tartályt a fedélre, és tekerje be egy takaróval. Várja meg a teljes kihűlést, és csak ezután tegye a pincébe vagy a raktárba.
Hogyan főzzünk őszibarack lekvárt szeletekre
A finomságokat egyébként egész gyümölccsel is főzhetjük, ha kis méretűek. Ezután ki kell fehéríteni, és fogpiszkálóval meg kell szúrni, hogy ne repedjenek meg. De leggyakrabban a desszertet szeletekben szolgálják fel.
Hozzávalók:
- Őszibarack - 1 kg;
- Cukor - 600 gr.;
- Citromsav - 1 teáskanál.
Elkészítés módja:
1. Az őszibarackot jól megmossuk. Vágjuk félbe, és távolítsuk el a csontokat. Ezután a feleket szeletekre vágjuk.
2. Most elkészítjük a cukorszirupot. Öntsön egy pohár tiszta vizet a serpenyőbe, és forralja fel. Ezután fokozatosan hozzáadjuk a cukrot. Hagyja a keveréket a cukor teljes feloldódásáig, ügyeljen arra, hogy ne égjen meg.
3. Az így kapott sziruppal a szeletekre öntjük és 1 órán át állni hagyjuk.
4. Az idő leteltével a cukorszirupban lévő barackot tegyük a tűzre, és forraljuk fel. Ezután állítsa be a minimális tüzet, és forralja a lekvárt 20-30 percig. Ezután kapcsolja le a tüzet, gyűjtse össze a habot és3 órát állni hagyjuk. Ezután forraljuk újra a csemegét 25 percig. És a legvégén adjunk hozzá citromsavat.
5. Öntse a finomságokat steril üvegekbe, tekerje fel. Lehűtjük és hűvös helyen tároljuk.
Őszibarackból narancsos desszert készítésének változata
Ne felejtse el, hogy az őszibarackot pelyhek borítják, ezért jobb, ha előtte eltávolítják róluk a bőrt.
És most felajánlok egy módszert ennek a lekvárnak a főzésére, és adunk hozzá egy narancsot is. Ez a gyümölcskombináció nagyon finom.
Hozzávalók:
- Őszibarack - 9 db.;
- Narancs - 3 db.;
- Citromlé - 2 evőkanál. kanalak;
- Cukor - 4 1/2 csésze.
Elkészítés módja:
1. Először is meg kell hámozni az őszibarackot. Ezért tartsa őket egy percig forrásban lévő vízben, majd engedje le őket egy tál hideg vízbe.
2. A héj eltávolítása után a gyümölcsöt 2 részre vágjuk, a magokat eltávolítjuk. Ezután vágja darabokra a pépet. Adjunk hozzá citromlevet a darabokhoz.
3. Most mossuk meg a narancsokat, hámozzuk meg és távolítsuk el a fehér részt. A citrusféléket szeletekre vágjuk, és a héjával összekeverjük. Turmixgépben őröljük 1 percig.
4. Keverjük össze a narancsot és az őszibarackot. Öntsön cukrot és öntsön 1 csésze tiszta vizet. Forraljuk fel a keveréket, miközben folyamatosan keverjük a tartalmát. 5 perc forralás után forraljuk fel a finomságokat. Ne felejtse el eltávolítani a habot.
5. Vegye le a pörköltet a tűzről, és várja meg, amíg teljesen kihűl. Ezután ismét forraljuk fel, és forraljuk 5 percig.
6. Készítsen steril üvegeket. Csomagoljon beléjük egy forró csemegét, és szorosan csavarja rá a fedeleket. Nyugodj le. Tárolja a szokásos helyen.
Őszibarack lekvárt főzünk a Pyatikhvylinka recept szerint
Itt elérkeztünk a lényegheznépszerű főzési mód, amelyet más cikkekben már többször leírtam, amikor ribizli lekvárt vagy meggylekvárt főztünk.
Az 5 percet rövid főzés jellemzi több megközelítésben. Egy másik lehetőség jó, mert megőrzi az összes vitamint és a gyümölcs épségét.
Hozzávalók:
- Őszibarack - 1 kg;
- Cukor - 700 gramm.
Elkészítés módja:
1. Mossa meg és szárítsa meg a gyümölcsöket. Most öntsön vizet egy kis serpenyőbe, és forralja fel. Óvatosan engedje le az egyes gyümölcsöket néhány percre a forrásban lévő folyadékba, és azonnal húzza ki. Tedd hideg vízbe.
Ezután hámozzuk meg a gyümölcsöt és távolítsuk el a magokat. Vágjuk több darabra.
2. Vegyünk egy medencét, és tegyük bele az előkészített gyümölcsöket. Szórjuk meg őket cukorral, és hagyjuk ebben az állapotban egész éjszakára, hogy a gyümölcsdarabok levet adjanak.
3. Reggel óvatosan kiszedjük a gyümölcsöket, és a szirupot a tűzhelyre tesszük. 5 percig forraljuk.
4. Ezután hozzáadjuk a kivont őszibarackot, felforraljuk és további 5 percig főzzük. Az edényt levesszük a tűzről, és estig hűlni hagyjuk.
5. Este meg kell ismételnie a 3-5. pontokban leírt eljárást.
Ha sűrű lekvárt szeretne kapni, növelje a főzési időt 5 percről 15-re.
6. Sterilizáljuk az üvegeket, és öntsük bele a kapott desszertet. Szorosan csavarja meg a fedőket, és hagyja egy éjszakán át, hogy a nyersdarabok teljesen lehűljenek. Aztán tedd a pincébe, kamrába vagy hűtőbe.
Videó arról, hogyan készítsünk téli lekvárt lassú tűzhelyben
A következő receptből egy olyan készítményt kap, amelyet a jövőben nem külön desszertként, hanem például zsemle és pite töltelékeként használhat.
Lépésről lépésre citromsavval készült baracklekvár receptje
És a témát folytatva mit lehet őszibarackból főzni?csak lekvárt, de ha sűrű lekvárt vagy lekvárt szeretne kapni, javaslom az alábbi fotóreceptet, és igazi finomságot kap. A menta különleges ízt és aromát ad hozzá.
Hozzávalók:
- Őszibarack - 5 kg;
- Cukor - 800 gr.;
- Menta ágak - 5 db;
- citromsav - 1,5 tk.
Elkészítés módja:
1. Mossa meg a gyümölcsöket, és tegye őket egy mély serpenyőbe. Öntsünk forró vizet és forraljuk 10 percig. Hűtsük le a gyümölcsöt. Ezután távolítsa el a bőrt és távolítsa el a csontokat.
2. Az elkészített őszibarackot tedd egy tálba, és kézzel gyúrd össze. Lassú tűzre tesszük és 1,5-2 órán át főzzük.
Kérjük, vegye figyelembe, hogy ebben a szakaszban nincs szükség cukor hozzáadására.
3. Az idő leteltével adjunk hozzá mentát, citromsavat és cukrot a főzethez. Mindent jól összekeverünk. Ismét kapcsolja be az alacsony lángot, és főzze 2 órán keresztül, ne felejtse el időnként megkeverni a konzisztenciát.
4. Sterilizálja az üvegeket és a fedőket a szokásos módon. Tedd bele a lekvárt és tekerd fel. Tegye le az üres fedelet, és tekerje be egy takaróval. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd hűvös helyen tároljuk.
Egy egyszerű recept őszibarack lekvárhoz télen sterilizálás nélkül
Tulajdonképpen igyekszem minden készítményt télre sterilizálni, elvégre így tovább tárolódnak. De ha ki akarja hagyni ezt a szakaszt, akkor a következő csemegekészítési technológia az Ön számára készült. Nos, próbálja meg tárolni az ilyen üvegeket a hűtőszekrényben.
Hozzávalók:
- Őszibarack - 1 kg;
- Cukor - 1 kg;
- Víz - 200 ml;
- Citrom - fél.
Elkészítés módja:
1. Mossa meg a gyümölcsöket és szárítsa meg. Távolítsa el a csontokat, és vágja szeletekre a húst.
2. Öntsön cukrot a vízbe és tegye rákis tűz A szirupot addig forraljuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. A végén adjuk hozzá egy fél citrom frissen facsart levét.
3. Hűtsük le a szirupot 50 fokra, és öntsük rá barackszeleteket. Fedje le a tartályt egy törülközővel, és hagyja 12 órán át.
4. 12 óra elteltével alaposan keverje össze a tartalmat, és tegye tűzre. Forraljuk fel és vegyük le a tűzről. Várja meg, amíg a finomság kihűl, majd tegye vissza a tűzre. Főzzük a konzisztenciát 15-20 percig.
5. Az előkészített szeleteket egyenletesen terítse el tiszta üvegekbe, majd öntse fel a szirupot. Fedővel le kell zárni és kihűteni. Jobb sötét és hűvös helyen tárolni.
Lekvár kimagozott őszibarackból
Mint tudják, nehéz eltávolítani a magokat az őszibarackról, de nem lesz túl kellemes vele enni. Ezért kanállal vegyük ki, vagy késsel óvatosan vágjuk le. Neked pedig egy remek recept a napfényes gyümölcsök főzés nélküli télire való tartósításához!
Hozzávalók:
- Őszibarack - 1 kg;
- Cukor - 1 kg
Elkészítés módja:
1. Az érett gyümölcsöket jól megmossuk. Távolítsa el a bőrt.
2. Válaszd el a húst a csontoktól.
3. A gyümölcsöt darabokra vágjuk, és turmixgépben ledaráljuk.
4. Ennek eredményeként ilyen pürét kell kapnia.
5. Az őszibarackpürébe öntsünk cukrot és jól keverjük össze.
6. Töltsük steril üvegekbe a finomságunkat, és szorosan zárjuk le a fedelet.
7. A természetes terméket csak hűtőszekrényben tárolja.
Szerintem ezt a receptet ki kell próbálni!
És ha kételkedett abban, hogy őszibarackból kell-e lekvárt főzni, most úgy gondolom, hogy minden kétsége eloszlott. A szeletekre egyébként nagyon finom diót tenni. Ezt ajánlom neked magamtól). Ez mindenem. Vegye fel a bejegyzést a könyvjelzők közé, ossza meg a közösségi hálózatokon ésírj kommenteket Addig, addig