Helló mindenki! Ma azt szeretném elmondani, hogyan készítek otthon pizzát a családomnak. Egy pizzériás ismerős osztotta meg velem a tészta receptjét. Kinyitotta a kis pizzériáját, és néha elmegyünk aromás péksüteményeket vásárolni.
Annyira szeretem ezt a gyorstésztát, hogy most minden héten elkészítem. Egyszerű, tojás és tej nélkül. Mivel ezeket a termékeket nem adják hozzá a klasszikus pizzatésztához.
Gyerekek, már elvégeztem a hawaiit, nagyon örülök. Más típusú pizzák is vannak kolbásszal és savanyúsággal is a blogon. Ma paradicsommal készítettem. Remélem nektek is tetszeni fog.
Friss élesztővel főzök, így tanított a barátom. Ráadásul ebben a receptben nem cserélem ki szárazra.
De az egész trükk az, hogy ebből a tésztából lehet egy pizzát készíteni egy buja tésztán, mint az enyém. Vagy kettőt, vékony tésztán. Tehát a választás a tiéd. Ma négyzetet készítek négyzetlapból.
A pizza paradicsommal, kolbásszal és sajttal egy egyszerű, lépésről lépésre elkészített recept
Kiderül, hogy sok lédús, ízletes töltelék, és puha, puha tészta. Egyszerűen lehetetlen visszatartani, és egyre több darabot akar enni. Rögtön felhasználjuk, és ha marad egy darab, akkor mikrohullámú sütőben melegíthetjük. Mert melegen a legjobb.
Érdemes megjegyezni, hogy jó minőségű termékeket kell bevennie, akkor az eredmény tetszeni fog. Bár ez a péksütemény maradék termékekből készül. De mindig frisset és jó minőségűt veszek.
A tésztához:
- 275 gramm víz (nekem meleg, forralt víz van, nem forró)
- 7 gramm élesztő élesztő
- 6 gramm só
- 80 gramm növényi olaj
- 500 gramm szitált liszt
A töltelékhez:
- 200 grammparadicsom
- 200 gramm kolbász
- 200 gramm kemény sajt
- 2-3 evőkanál majonéz
- 2 evőkanál ketchup (elhagyható)
- tetszés szerint bármilyen száraz vagy friss fűszernövény (provanca, oregánó, bazsalikom)
1. lépés
Először is készítsük elő a tésztát. A jó minőségű lisztet egy mély tálba szitálom. kimérem a friss élesztőt. Kézzel apró morzsára festem őket, a teljes felületen lisztet teszek rá.
2. lépés
Az elkészített meleg (kb. 40 fokos) vizet azonnal felöntöm. És finomított növényi olaj. Ezenkívül olívaolajat is vehet.
Amint látja, minden egyszerű. Biztos vagyok az élesztőm minőségében. Igen, a recept pontosan ezt az elkészítési módot tartalmazza.
3. lépés
Mindent összekeverek egy kanállal, megsózom, az egész felületet megszórom vele. Nézd, ahogy a barátom mondja, ha jól csináltad, nem lesz szükséged több lisztre.
4. lépés
Mindent a munkalapra teszünk, és kézzel összegyúrjuk a tésztát. Ezt 5-8 percig csináljuk.
5. lépés
Ilyen sima, és egyáltalán nem ragadós tésztát kapunk. Ha szükséges, adhatunk hozzá még 1 evőkanál lisztet, de ezzel leporoljuk az asztalt. Nem kell több liszt, különben kemény lesz a tészta.
Most keverjük össze abban a tálban, amelyben dagasztottuk. Fedjük le egy törülközővel és tegyük meleg helyre. A tálat nem lehet kimosni. Az enyémet az alábbi képen láthatjátok. Lisztmaradvány van rajta, nincs ezzel semmi baj.
6. lépés
Elmondom a kis trükkömet, egy lábasba meleg vizet öntök, a tetejére pedig egy tálba teszem a tésztát. Hagyom 20-40 percig, időnként ránézek. Jól emelkedik. Persze nekem kb 20-30 percbe kerül.
Közben felvághatjuk a paradicsomot és a kolbászt.Nézd, én fagyasztott paradicsomot használok, de vehetsz friss vagy konzerv paradicsomot a saját levében.
Használhat tejes kolbászt, füstölt vagy félig füstölt. Vágjuk kockákra vagy hosszú csíkokra. Szeretek csíkokra vágni.
Házi pizza kolbásszal és paradicsommal
Kívánság szerint koktélparadicsomot, valamint édes kaliforniai paprikát, olajbogyót és csiperkegombát is szedhet. Ezek további összetevők lesznek.
7. lépés
Nem kell tovább gyúrni a tésztát. Kelesztés után sütőpapírral bélelt tepsire teszem, és kézzel kiegyenesítem az egész felületen. Puha és rugalmas, kellemes vele dolgozni.
8. lépés
Az egész felületet megkenem ketchuppal. van otthonom. Vehetsz egy boltot. Fűszeres vagy nem csípős, az Ön választása és ízlése. Ha nem akar ketchupot tenni, kihagyhatja ezt a lépést.
Majd kiterítem a paradicsomokat. Előnyös, ha nem lédúsak, különben sok víz lesz, és a tészta nedves lesz. Ha a paradicsom nagyon lédús, akkor adjuk hozzá a héját, távolítsuk el a pépet és a magokat.
Ezután a kolbászt az egész felületre helyezem. De a házi pizza paradicsommal, kolbásszal és sajttal finomabb, ha többféle kolbászt használunk. Vihet vadászkolbászt, kolbászt és szardellat is.
9. lépés
A paradicsomot megszórjuk száraz fűszernövényekkel. Használhat bazsalikomot, oregánót, majoránnát, őrölt koriandert és másokat. Vagy adjunk hozzá zöld (lila) bazsalikom leveleket. Nagyon ízletes, olajbogyó körökkel.
Majonézt is tettem, de ez az összetevő nem kötelező. 67%-ot vettem boltban.
A szélére golyóba tehetünk majonézes szószt. És vágjon egy kis lyukat, amelyen keresztül majonézhálót rajzol a teljes felületre.
10. lépés
Én fentről való vagyokmegszórjuk reszelt kemény sajttal. Jobb, ha jó sajtot vásárolunk, nem sajtterméket, sütés közben megég, és kéreg borítja. Használhat mozzarellát. Ezt is nagy ruhára lereszeljük és a tetejére szórjuk. Néha kétféle sajtot használok, mindegyikből száz grammot veszek.
Ízlés szerint a sajttal megszórva vékony csíkokra vágott csiperkegomba szeleteket tehetünk rá.
11. lépés
A tepsit előmelegített sütőbe tettem, az enyémet 200 C-ra. Sütési idő 15 perc. Ha a sütő régi, akkor vezessen tőle. Ön, mint senki más, tudja, hogy mennyit és hogyan kell sütni a sütőben.
12. lépés
Vegyük ki a sütőből a pizzát paradicsommal és kolbásszal, és szórjuk meg friss fűszernövényekkel. Ma nincs zöldjem, de általában teszek. Az egész családunk nagyon szereti.
Darabokra vágom és az asztalra tálalom. Melegen nagyon finom. Önálló ételként fogyasztjuk. Megettem pár darabot, és jóllaktam. Ennyi, gyorsan és egyszerűen készíthet finom házi péksüteményeket otthon.
Főzz, próbáld ki! Biztos vagyok benne, hogy tetszeni fog az eredmény. A tészta kiváló, minden mértékkel, puha és ízletes. És csökkentheti vagy hozzáadhatja a töltelék mennyiségét. Az íz gazdagítása új érdekes összetevőkkel.
Találkozunk a következő cikkekben. Jó étvágyat mindenkinek!