Hello haverok!

A sertéshús édes-savanyú szószban az ázsiai konyha egyik klasszikus receptje. Ez az étel szinte minden kínai vagy thai étteremben megtalálható. Népszerűsége nem meglepő: a hús lenyűgöz finomságával és ízének frissességével, és sokáig emlékeznek rá.

De hogyan lehetnek az ilyen konyha szerelmesei, ha nincs a közelben megfelelő létesítmény? Ne légy ideges. Az ilyen húst magad is elkészítheted. Sőt, a feltételezett bonyolultság ellenére sok tapasztalat hiányában is megbirkózik ezzel az étellel.

sertés

Nagyon sok recept létezik sertéshúshoz édes-savanyú mártásban. Mindegyik saját alapanyagokat és főzési technikákat használ. Mindegyik egyformán helyes. Az alábbiakban bemutatunk néhány lehetőséget az ételhez.

Mindegyiket kipróbálhatod, és eldöntheted, melyik illik jobban hozzád. Ne féljen megváltoztatni a receptet, vagy saját alapanyagokat használni: hirtelen sikerül valami különlegeset készítenie? Jó étvágyat barátaim!

Sertéshús thai édes-savanyú szószban

Ezért sokan tévesen úgy vélik, hogy csak profi szakácsok tudnak húst édes-savanyú mártásban főzni. Valójában nem így van, majd meglátod magad.

Az első alkalommal körülbelül egy órát vesz igénybe egy étel elkészítése, de a jövőben legfeljebb 20-25 percet fog rászánni.

Nem hiszek? Tehát ellenőrizze magad.

Hozzávalók:

  • 1. cikk l. paradicsom szósz;
  • sárgarépa (opcionális);
  • 5. század l. cukor;
  • 0,5 kg sertéshús;
  • 1 tk. só;
  • 200 g keményítő;
  • 0,5 tk. szezámolaj (opcionális);
  • 1 tk. ecet esszencia (70%);
  • Körülbelül 0,5 l napraforgóolaj.

szószban

Stádiumok:

Válasszuk el a húst az összes feleslegtől: film, erek, zsír. Vágja legfeljebb 1 cm vastag tányérokra.

Tegye át a húst egy mély edénybe, és keverje össze keményítővel.

Adjunk hozzá 150-200 g hideg vizet, hogy a keményítő a következő állagot kapja:

Vágja a sárgarépát vékony csíkokra.

Egy mély serpenyőbe olajat öntünk úgy, hogy az aljától 4-5 cm-t emelkedjen, felforrósítjuk, és benne sertésdarabokat sütünk.

Most kezdje el elkészíteni a szószt. Ehhez 2 tk. oldjuk fel a keményítőt 3-4 tk. vizet és félretesszük.

Öntsön 5 evőkanál egy száraz serpenyőbe. l. cukor és 1 tk. só Adjunk hozzá egy evőkanál paradicsompürét, és öntsük fel mind a 150 ml forrásban lévő vizet. Tegye a serpenyőt a tűzre.

Amikor a kapott keverék felforr, öntsünk 1 tk. 70%-os ecetesszencia.

Pár perc várakozás után hozzáadjuk a mártáshoz az előzőleg feloldott keményítőt. Mindent alaposan összekeverünk, és további 3 perc múlva öntsünk bele 2 evőkanál. l. zöldség és 0,5 tk. szezámolaj (ha van).

A serpenyőt anélkül, hogy levenné a tűzről, tegye bele a sertéshúsdarabokat a szószba. Mindent alaposan összekeverünk, hogy minden húsdarabot teljesen ellepjen a szósz.

Öntsön apróra vágott sárgarépát a serpenyőbe.

Pár perc múlva a hús készen lesz. Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű recept sertéshúshoz zöldségekkel

A sertéshús édes-savanyú szószban még laktatóbb és táplálóbb lesz, ha zöldségekkel főzzük. Ebben a receptben pontosan így van. A műveletek lépésről lépésre történő leírása és az egyes szakaszokról készült fényképek segít abban, hogy ne tévedjen össze a főzési technológiában.

Figyelemre méltó, hogy a zöldségeket itt is ananásszal kombinálják, és meglepő módon az eredmény egészen lenyűgöző - persze, jó értelemben.

Hozzávalók:

  • 2. cikk l. paradicsompüré, ugyanannyi szójaszósz;
  • 2tojás;
  • 300 g sertéshús;
  • Kukoricakeményítő - 7 evőkanál;
  • 1 édes piros paprika 1 sárga;
  • Izzó;
  • 1. cikk l. almaecet;
  • Konzerv ananász - 1 doboz;
  • 1 liter növényi olaj;
  • 100 g víz;
  • 2. cikk l. cukor

Stádiumok:

Vágjuk a húst apró szeletekre, de ne daráljuk nagyon, hiába.

Keverjük össze a keményítőt két tojásfehérjével egy tiszta tálban.

Forgassa meg a húst a kapott keverékben, és anélkül, hogy levenné a tányérról, tegye 15-30 percre a hűtőszekrénybe.

Közben a hagymát apróra vágjuk. A paprikát és az ananászt közepes méretű darabokra vágjuk.

A paradicsompürét serpenyőben kicsit megpirítjuk, lassú tűz módot válasszunk.

Ide küldje a hagymát, a borsot és az ananászt.

Ügyeljünk arra, hogy a zöldségek ne legyenek túl puhák: csak enyhén pirítsuk meg őket (kb. 5 perc).

Ezután öntsük a konzerv ananász levét a serpenyőbe, és pároljuk meg benne a zöldségkeverékünket. Ó, és előjött a szépség!

Ezután a tűzről levéve hozzáadjuk az ecetet, a cukrot és a szójaszószt. Keverj össze mindent.

Keverjünk el egy teáskanál keményítőt 100 ml vízzel. Kefirszerű masszát kell kapni.

Öntsük a zöldségekhez, és pároljuk még néhány percig. Ezután adjunk hozzá még sót és cukrot, ha szükséges, és vegyük le a serpenyőt a tűzről.

Öntsön növényi olajat a wokba. Elég sok kell belőle.

Forraljuk fel az olajat. Ezután óvatosan kezdje el beleengedni a húsdarabokat. Süssük őket aranybarnára.

A kész húst papírtörlőre tesszük, hogy a felesleges zsírt lecsöpögtesse.

Adjuk hozzá a még forró sertéshúst a zöldségekhez. Kellemes kalandot!

Sertéshús édes-savanyú mártásban ananászos kínai módra (receptmint egy étteremben)

Egy meglehetősen egyszerű recept, amelyet követve azonban nem lehet rosszabb ételt kapni, mint egy étteremben. A ropogós kéreggel borított hús hihetetlenül lédús marad, a gyümölcs-zöldség kombináció pedig szokatlan ízével lenyűgöz.

Milyen benyomást fog hagyni Önben ez az étel, kérjük, ossza meg alább a megjegyzés rovatban. Szívesen olvasom őket.

Hozzávalók:

  • 1. cikk l. keményítő;
  • 0,8 kg sertéshús;
  • Szója szósz;
  • 1 izzó;
  • 300 g ananász (konzerv);
  • 5. század l. paradicsom szósz;
  • 2 tk. ecet;
  • Só, bors;
  • 1. cikk l. Liszt

Stádiumok:

A húst feldolgozzuk, megmossuk, tiszta törülközővel szárítjuk. Mélyedénybe helyezés után keverjük össze keményítővel, szójaszósszal és liszttel, és hagyjuk 20 percig pácolódni.

Ekkor az ananászt folyó víz alatt megmossuk, és kevés olajon kisütjük.

Ha kész az ananász, tányérra tesszük, és ugyanabban az olajban kisütjük a húst (már bepácolva).

Az apróra vágott hagymát megpirítjuk vele.

Keverje össze az ananászlevet, a paradicsompürét, a cukrot és az ecetet, amíg homogén keveréket nem kap. Öntse rá a húst. A megsütött ananászt beletesszük a serpenyőbe, megsózzuk, jól összekeverjük, és fedővel letakarva, közepes lángon 15 percig pároljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Sertéshús édes szószban, lassú tűzhelyen főzve

Elutasítod magadtól az összetett ételeket, mert nincs időd elkészíteni? Javasoljuk, hogy gyakrabban vegyen be, vagy ha már van, használjon lassú tűzhelyet.

Sok háziasszony alábecsüli a képességeit, és csak valami egyszerű főzéshez használja. Ennek ellenére benneakár sertéshúst is készíthetsz kínai szószban, és nem lesz rosszabb, mint egy igazi serpenyőben!

Hozzávalók:

  • 1 narancs;
  • 2. cikk l. szója szósz;
  • Növényi olaj - 3 evőkanál. L.;
  • 200 g majonéz;
  • 1 kg sertéshús;
  • Őrölt fekete bors (elég csipetnyi);
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • 1 tk. cukor

Stádiumok:

A húst folyó víz alatt megmossuk, és apró darabokra vágjuk. A főzés megkezdése előtt borsozzuk meg a sertéshúst, sózzuk meg és tegyük egy éjszakára a hűtőbe. Ha nem akarsz ennyit várni, akkor legalább 2 órát.

Öntsön növényi olajat a multicooker tálba. Válassza ki a sütési módot, és állítsa be az időzítőt 20 percre. Amikor az olaj forró, óvatosan helyezze rá a sertéshúst.

Amikor kéreg jelenik meg a húson, öntsük rá szójaszószt, és adjunk hozzá fokhagymaprésen átpasszírozott fokhagymát.

Közben préseld ki a narancsból az összes levet. Ha túl savanyú, adjunk hozzá cukrot.

Öntsük a levet egy serpenyőbe. Akkor küldd ide a majonézt. Mindent jól összekeverünk.

Ezt követően állítsa be a "Quenching" vagy "Sütés" üzemmódot 20 percre. A hús lágyabbá tételéhez (kifejezett kéreg nélkül) adhatunk hozzá néhány evőkanál vizet.

A multicooker kikapcsolása után a sertés kivehető és tányérokra fektethető. Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes kínai sertéshús édes-savanyú szószban Ilya Lazerson séftől

Természetesen itt sem nélkülözhetitek az ismert videós bloggereket, megragadom az alkalmat, és szeretnék egy olyan videót mutatni nektek, ami segít mindent részletesen megérteni. Sőt, az összes munkát egy híres szakács mutatja be. Sok szerencsét!

A sertéshas receptje ananásszal és kaliforniai paprikával édes-savanyú öntettel

Ennek az egyik bonyolultabb változataedények Azonban annyira finomnak bizonyul, hogy érdemes megpróbálni elkészíteni. Még mindig úgy gondolja, hogy otthon is lemásolhatja a kínai éttermek professzionális szakácsait? Próbáld ki ezt a receptet!

Hozzávalók:

  • 1 tk. osztriga szósz;
  • 2 fiatal tyúkszem;
  • Ananász (egy kis darabokra vágott karika elég);
  • 0,5 tk. csirke húsleves (vehet egy oldható kockát);
  • 1 paradicsom, szeletekre vágva;
  • 2 uborka karika félbevágva;
  • Őrölt bors;
  • 1. cikk l. könnyű szójaszósz;
  • 2 gerezd fokhagyma (zúzott és zúzott);
  • 1/8 izzó;
  • 2 tk. Chili szósz;
  • 1/8 rész piros és zöld édes paprika;
  • koriander vagy zellerlevél;
  • 3 félbevágott sárgarépa karika;
  • Egy kis darab sertéshús;
  • 2 tk. cukor;
  • 2. cikk l. növényi olaj;
  • 2.5. cikk l. ketchup;
  • 3. cikk l. víz

Stádiumok:

Öntsön 2 evőkanálnyit a wokba. l. növényi olajat és tedd tűzre. Ha felforrósodott, tedd bele a húst és a fokhagymát.

Ezután adjuk hozzá az ananászt és az apróra vágott zöldségeket (a paradicsom kivételével). Mindent összekeverünk és rendesen megsütjük.

Ezután adjunk hozzá borsot és cukrot, adjuk hozzá a szószokat (beleértve a ketchupot is), adjuk hozzá a vizet és a paradicsomdarabokat.

Az étel kész. Díszítsd zöld levelekkel és tálald. Jó étvágyat kívánunk!

Mára ennyi, a cikk kicsi, de ugyanakkor elég terjedelmes. Kívánom, hogy az étel sikeres legyen.

Mindenkinek szép napot és boldog perceket. Viszontlátásra. Csatlakozz az osztálytársak csoportjához.