Ma egy hihetetlen finomságot és gyermekeink kedvenc ételét szeretném megosztani. Hétvégén gyakran főzök húsgombócot krémes paradicsomszószban, a gyerekek imádják ezt a finom burgonyával vagy hajdinával készült ételt.
Nem sütik, mint a sertésszeleteket, sütőben sütve, édes-savanyú szószban párolják, ettől szaftosak.
Ez mindig egy mindenki számára előnyös lehetőség ebédre, reggelire vagy vacsorára. A lánya köret nélkül van. Melegen tálaljuk, hűtőben tökéletesen elállnak, tálalás előtt javaslom átmelegíteni.
Házi darált húsból készítem, sertés- vagy sertés-marhahúst használok, lehet csirke vagy pulyka darált húsból. A darált hús elkészíthető saját kezűleg, friss húsból, de használhatunk bolti húst is. Többször vásároltam a piacon és a boltban.
Minden házi, minden finom! Bármilyen mennyiségű húsból főzhetünk, ha nagy a család, akkor dupla adagot is készíthetünk. A főzésben nincs semmi nehéz.
Paradicsom-tejfölös szószban sütőben sült húsgombóc rizzsel
A folyamat egyértelműsége érdekében lépésről lépésre fotókat készítettem, amelyek segítenek mindent megérteni és megismételni. A termékkészlet egyszerű és megfizethető, könnyen és egyszerűen elkészíthető. Szóval, kezdjük!
Hozzávalók:
- 500 gramm darált hús (nekem sertéshús van)
- 200 gramm kerek főtt rizs
- 1 közepes izzó
- 1 közepes sárgarépa
- 1 tojás
- só és bors ízlés szerint
A szószhoz szüksége lesz:
- 500 ml paradicsomlé
- 2. cikk kanál tejföl (nekem falusi krémem van)
- 1 közepes izzó
- 1 közepes sárgarépa
- 1. cikk egy kanál cukrot
- 1/3 teáskanál só
1. lépés.Beleraktam a darált hústtálba, ha a fagyasztóban volt, akkor ki kell olvasztani.
2. lépés.A sárgarépát megtisztítom és bedörzsölöm, a hagymát kockákra vágom. Előkészítettem egy tojást. Tojást nem lehet tenni, de hozzáteszem, nagymamám receptje szerint főzök, ő mindig házi készítésűt használt.
3. lépés.A rizst félig főztem, lehet rizst, kerek rizst vagy hosszú, ebben a receptben én kerek rizst használok.
Sós vízben felforralom, majd szűrőedénybe teszem és hagyom, hogy a folyadék lefolyjon, kihűtöm. Ha vannak olyan rizsfajták, amelyeket vízzel le kell mosni.
4. lépés.A kicsavart húst egy tálba teszem, beleöntöm a rizst, beleteszem a zöldségeket, sózom, borsozom és felverek egy tojást. Az anyósom olajon hagymát, sárgarépát pirít, darált húsba rakja, finomabb, de én nem sütöm, hiszen gyerekeknek főzök.
5. lépés.Mindent összekeverek, sűrű és homogén masszát kapok. Lehet kesztyűt viselni, most eldobhatót árulnak.
Ebben a szakaszban hozzáadhat száraz fűszernövényeket és fűszereket, ízlés szerint adhat hozzá suneli komlót, koriandert, édes őrölt paprikát, őrölt pirospaprikát és fokhagymát.
6. lépés.Darált húsból formázzunk kerek húsgombócokat rizzsel. Kezét enyhén megkenheti növényi olajjal, akkor könnyebb lesz egy darabot lecsípni és golyót formázni belőle.
7. lépés.Nem mérek, de a szépség kedvéért igyekszem azonos méretűre készíteni. Azonnal tepsibe tettem, a tepsi lapos és nem fér el, kell, hogy legyenek.
8. lépés.Elkezdjük elkészíteni a tölteléket. Ehhez a hagymát és a sárgarépát megpucolom, feldarabolom, lereszelem. A zöldségeket növényi olajban megsütjük.
9. lépés.Paradicsomlevet öntünk, van egy házi paradicsomom, ha elfogy, vagy tésztával szeretném elkészíteni, pár kanál tésztát teszek egy üvegbe, öntsd tisztára vizet, feloldjuk a tésztát és kapunk egy paradicsomot.
Igyekszem mindig nyáron elkészíteni, a paradicsomukat, szeretem, házi készítésű, borscshoz, szószokhoz, mártásokhoz használom.
10. lépésLassú tűzön párolom kb 2-3 percig, majd teszek rá két kanál házi tejfölt, összekeverem. Használhatja a boltot.
15 vagy 20%-ot veszek, de ma vidéket teszek. Befőttesüveggel megyek a piacra, a fotón is látszik, kipróbálom és megveszem, ami tetszik, nagyon sűrű és ízletes.
11. lépés.Ügyeljen arra, hogy cukrot és sót tegyen, adhat hozzá borsot és babérlevelet. A mártást ízlésünk szerint próbáljuk ki, sokan nem szeretik a savanyú és az édes kontrasztját, ezért nem tesznek bele cukrot.
12. lépésAz elkészített húsgombócokat a formába öntjük, ennyi mártás elég. De ha kiderült, hogy ez nem elég, hozzáadhat forralt vizet egy vízforralóból.
13. lépés.A formát felülről letakarjuk alufóliával, és előmelegített sütőbe tesszük 40 percre, kb. 200 fokon. A fóliát 15 perccel a készenlét előtt eltávolítom. Ezt azért csinálom, hogy ne égjenek rá a tetejére.
Így néz ki a kész étel, a főzési fok ellenőrzéséhez helyezzen egy tányért, hűtse le és próbálja ki.
14. lépés.Forrón tálalom, a zöldségköretet mártással leöntöm. Kívánt esetben édes kaliforniai paprikát, zeller gyökeret és petrezselymet adhat hozzá.
A darált húshoz nem lehet rizst tenni, teljesen húsos legyen. A tetejére szórjuk a friss fűszernövényeket, és öntsünk rá tejfölt.
A tejfölt helyettesítheti tejszínnel, vagy egyáltalán nem adhatja hozzá. Bármikor főzhet ízlése szerint. Néha önálló ételként tálalom, télen savanyúval, nyáron friss zöldségekkel.
Főzzön, próbáljon, kísérletezzen. Jó étvágyat mindenkinek!