Korábban valahogy nem tartottuk halnak a pollockot. Véleményem szerint a hal ilyen elnevezését egyszerűen nem ismerték az iskolai étkezdékben. Igaz, régóta és sikeresen fogyasztják az egész világon. Különösen Japánban szeretik, és csemegeként tartják számon, és az egyik legökológiailag legtisztább tengeri halnak.
És most mindenhol megtalálhatja. Nagyon finom saláták készülnek vele. Sütve is finom. Általában sütőben sütik.
A pollock másik előnye, hogy ideális hal diétás táplálkozáshoz. Általánosságban elmondható, hogy akárhonnan is nézzük, bármilyen formában gyönyörű. És az egészségre gyakorolt előnyei, tekintettel a különféle vitaminok hatalmas jelenlétére, nagyszerűek.
És ne feledjük a rákrudakat, amelyek pollockból készülnek, és mindenféle salátát készítünk belőlük. És még pollock máj, pollock ikra. És akkor értékelheti ennek a halnak az összes érdemét és hasznosságát.
Menjünk dolgozni.
Pollock paradicsomos-tejszínes szószban hagymával és sárgarépával egy serpenyőben
Hozzávalók:
- Pollock filé - 450-500 r.
- Fűszerezés a halakhoz
- Só bors
A szószhoz:
- Hagyma - 1 közepes fej
- Sárgarépa - 1 közepes
- Fűszerezés zöldségekhez - 0,5 tk.
- Paradicsomlé - 1 pohár vagy 2 evőkanál. l. paradicsompüré egy pohár vízben hígítva
- Tejföl - 1 evőkanál. l.
- Víz - 0,5 csésze
- Só, bors ízlés szerint
- Cukor - 1 teáskanál.
- Növényi olaj sütéshez
Készítmény:
1. Vágja fel a pollock filét részekre.
2. Vágja a hagymát negyed karikákra.
3. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Már lereszeltük és lefagyasztottuk.
4. Sózzuk, borsozzuk és megszórjuk a haldarabkákat halfűszerrel, alaposan összekeverjük éshagyjuk a szósz elkészítése közben.
5. Hígíts fel 2 evőkanál egy pohár vízben. l. paradicsompüré, keverjük össze.
6. Hígíts fel 1 evőkanálnyit fél pohár vízben. l. tejfölt és keverjük össze.
7. Melegítse fel a serpenyőt, adjon hozzá növényi olajat. A hagymát a serpenyőbe küldjük és 1-2 percig pirítjuk.
8. Ezután tegye a sárgarépát a serpenyőbe. Keverjük össze és pirítsuk még 2-3 percig.
9. A hígított paradicsompürét öntsük a serpenyőbe, keverjük előre simára. Keverj össze mindent.
10. Adjunk hozzá hígított tejfölt is a szószhoz, ne felejtsük el megkeverni. Szórjuk meg növényi ételízesítővel, adjunk hozzá cukrot, keverjük össze, kóstoljuk meg, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Mindenképpen próbáld ki. Mert a fűszerekben általában van só és bors.
11. Keverjük össze a szószt, és pároljuk további 2-3 percig.
12. Az elkészített haldarabokat lisztbe forgatjuk.
13. Tegye a halat a szószba. Fedővel zárjuk le. 10 percig pároljuk.
14. Fordítsa meg a halat, zárja le ismét a fedőt, és lassú tűzön párolja további 10-12 percig.
A kész halat tányérokba helyezzük, és bármilyen körethez vagy zöldséghez tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Videó - Párolt pollock hagymával és sárgarépával
Hozzávalók:
- Pollock filé - 500 r.
- Hagyma - 200 r.
- Sárgarépa - 250 r.
- Tejföl - 3 evőkanál. l.
- Növényi olaj - 30 ml
- babérlevél
- Szegfűszeg - 2 db.
- Szegfűbors - 2 borsó
- Ízlés szerint bors keveréke
- Só ízlés szerint
Jó étvágyat kívánunk!