A január 6-tól 7-ig tartó ünnepi éjszakán hívők milliói érkeznek a templomba, ahol a karácsonyi isteni liturgiát tartják a jeles esemény tiszteletére.
Az istentisztelet után nem énekszóval, hanem szerény étkezéssel szokás leülni egy fedett asztalhoz beszélgetni, január 7-én a karácsonyt, január 19-én pedig a keresztelőt ünnepeljük. Az ünnepet követő tizenkét napon az ünnep neve, mindenképp találgass, érdekes.
A hiedelem szerint ezért kell tizenkét ételnek lennie az asztalon. Ezek közül kettő kötelező - ez a kutya és az uzvar. Az összes többi szerényen díszíti az asztalt.
Karácsonykor az volt a szokás, hogy az egész család összegyűlt egy nagy asztalhoz, élvezték a verőfényes napot és köszöntötték egymást. Az ünnepet egy pazar asztal kísérte, minden ízlésnek megfelelő ételekkel.
Az első csillag megjelenése után az ünnepi vacsorát szokás kezdeni. A lakoma legelején kutya és uzvar kerül felszolgálásra.
Szocsivo - mi ez és mikor eszik, történelem
Az ételek mindig jelen voltak karácsonykor és húsvétkor. A szent este szó karácsony előtti éjszakát jelent, kuti vagy kuteynyk - kutya szóból történt.
Egész nap örömteli eseményre volt kilátás, finom csemegék és italok készültek. Minél finomabban készül a kutya, annál több lesz a betakarítás a következő évben.
Minden termék, amelyet az étel elkészítéséhez használtak, különleges erővel rendelkezik. Mindegyik összetevőnek megvolt a maga jelentése. Sokféleképpen értelmezhető. Például a köles az életre való feltámadás szimbóluma, a méz egészséget és boldog (édes) életet jelent, a mák anyagi jólétet ígér a családban.
A búzát nem mindig vették alapul. A rizst Oroszország déli régióiban használták. Az összes többi összetevőt mindig hozzáadták az edényhez.
Egy egyszerű klasszikus recept a búzából készült kutia számára
A lencse fő összetevője a búza, de nem őrölt. Megjelenésében hasonlít a gyöngyárpához, de más gabonaféle.
Úgy gondolják, hogy a terméket nem főzték meg, több órán át áztatták különféle gabonák levében.
Szükséges termékek:
- Búza (egész) - 0,5 kg;
- mák - 100 g;
- Mazsola - 100 g;
- Dió - 200 g;
- Cukor.
Készülünk a kutyu:
1. Alaposan mossa meg a darát, töltse fel a tartályt vízzel két ujjnyival a dara szintje felett 4 órán keresztül, hogy megduzzadjon.
2. Öblítse újra, tegye át egy edénybe, és töltse fel vízzel, de már egy ujjal felfelé. Forralja fel a gabonát maximális lángon, majd csökkentse a hőt és állítsa minimumra, párolja 40-60 percig, nyissa ki a fedőt.
3. Annak érdekében, hogy a mák és a mazsola megfelelően átázódjon, forrásban lévő vízzel ellátott edénybe tesszük. A mák alól a vizet kétszer, félóránként cseréljük. A mazsolát körülbelül 20-25 percig kell infundálni.
4. A diót sodrófával összenyomva daráljuk meg, majd serpenyőben olaj nélkül kisütjük. Megszerzik egyedi illatukat és ízüket.
5. A párolt mákot mozsártörőben keverje össze kis mennyiségű cukorral.
6. Az összes hozzávalót tegyük egy edénybe a következő sorrendben: először mazsolával megszórt zabkása, öntsük rá mákos keveréket, és tegyünk a tetejére diót.
Hogyan főzzünk kutyut mazsolával rizsből
A rizst gyakori gabonafélének tartják, amelyet gyakran használnak ételkészítéshez, és ennek alapján finom kutyát készíthet. Kiderül, hogy egy egyszerű étel, amely nem sérti a hagyományokat.
Szükséges:
- Rizs - 1 csésze;
- Mazsola - 50 g;
- Aszalt szilva - 50 g;
- Szárított sárgabarack - 50 g;
- Mandula vagy dió - 50 g;
- Méz - 3 evőkanál. l.
Hogyan főzzek
1. Mossa meg a darát több vízben, töltse fel vízzel az edényt és hagyja felforrni.
2. Szűrőszűrőn szűrjük át, majd öblítsük át újra.
3. Öntsön vizet a gabonapelyhes edénybe és forralja puhára 15 percig zárt fedéllel.
4. Áztasd az aszalt gyümölcsöket forró vízbe körülbelül 15-20 percre.
5. Az aszalt gyümölcsöket apróra vágjuk.
6. Törjük össze a mandulát mozsárban.
7. Ha maradt folyadék a fazékban a rizzsel, csepegtessük le.
8. Hűtsük le a rizst, és felváltva adjunk hozzá minden más elkészített terméket, valamint a mézet.
Karácsonyi kutia búzából mákkal és dióval
A klasszikus lencsefőzési mód mellett van egy hasonló főzési lehetőség is. Nem különböznek túlságosan egymástól, de szinte azonos összetételűek.
Az ételt kandírozott gyümölcsök és diófélék hozzáadásával kell elkészíteni. Kiderül, hogy egy finom finomság, amely bármilyen ünnepi asztalt díszít. A gyors főzéshez válassza a csiszolt gabonát.
A következő termékeket kell elkészíteni:
- Polírozott búza - 750 g;
- Kandírozott gyümölcs 250-300 g;
- Kesudió - 200 g;
- Mandula - 150 g;
- mák - 250-300 g;
- Méz - 400 g;
- Víz - 500 ml
Főzési sorrend:
1. Mossuk meg a búzát, tegyük a tűzre, és főzzük kb. 30-40 percig. Sózzuk, ha szükséges, adjunk hozzá vizet, ahogy forr. Amikor a gabona megpuhul, kapcsolja le a hőt.
2. A mák párolásához öntsük egy edénybe, töltsük fel forrásban lévő vízzel, fedjük le, és várjunk körülbelül fél órát. Használhat mikrohullámú sütőt is. Ez csökkenti a főzési időt.
3. Mézszirup készítéséhez öntsön mézet vízzel, és várja meg, amíg feloldódik.
4. Elkészített máktegyük át egy tálba, adjunk hozzá egy kevés vizet, amelybe belehelyezték, és keverjük össze turmixgéppel, így fehér masszát kapunk.
5. Kezdjük el a sarok összeszerelését. A szirupot a zabkásához öntjük, hozzáadjuk a kandírozott gyümölcsöt, az őrölt mandulát és az elősütött kesudiót. Ízlés szerint kiegészítse az ételt mézzel vagy más összetevőkkel.
6. A maradék termékekkel díszítjük.
Hogyan főzzük a kutya kölesből
A köles magas nyomelemtartalma miatt jót tesz az egészségnek. Egyes háziasszonyok ilyen darát használnak, de a modern háztartási gépek megjelenésével a dara főzési folyamata sokkal kényelmesebbé vált, és nem fog sok időt igénybe venni.
Percek alatt, multicooker segítségével dörzsölést főzhet a kuti számára. Minden előkészület nem sok időt vesz igénybe, és az eredmény minden bizonnyal tetszeni fog a vendégeknek.
Szükséges összetevők:
- Köles - 1 csésze;
- Szárított sárgabarack - 100 g;
- Mazsola - 50 g;
- Fenyőmag - 50 g;
- Vaj - 30 g;
- Egy csipet fahéj;
- Só és cukor ízlés szerint.
A lencsét a következőképpen készítjük el:
1. Áztassuk fél órára az aszalt gyümölcsöket, majd csepegtessük le a folyadékot, és apróra vágjuk a hozzávalókat.
2. A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, felforrósítjuk és rádobunk egy darab vajat. Darát pirítunk benne. Az egész folyamat nem tarthat tovább 2 percnél. Tegye át a darát a multicooker tálba.
3. Öntsön 3 pohár vizet a tálba, állítsa be a "Forrás" módot a programban, állítsa be az időt 30 percre.
4. Kevés vajat felolvasztunk, és időnként megkeverve 3 percig pirítjuk rajta az aszalt gyümölcsöket és a diót, majd lekapcsoljuk a tűzhelyet. Az elkészített hozzávalókat megszórjuk fahéjjal.
5. Keverje össze a kész termékeket, adjon hozzá cukorszirupot, hogy édesítse az ételt.
6. A lencsét dióval díszítjük ésmazsola, kezelje szeretteit és keresztszülőit.
Kutya karácsonyra bulgurral
Sokan szeretik ezt a gabonapelyhet, egyre gyakrabban készítik valamilyen meleg étel köretének. Kuti főzéshez is előszeretettel használjuk. Az étel lédús és ízletes, szokatlan aromájú.
A Bulgur ugyanaz a búza, amelyet korábban forrásban lévő vízzel kezeltek. Ezért a kuti főzésének fő összetevőjeként választják.
A következő termékeket kell elkészíteni:
- Bulgur - 1 csésze;
- Méz - 1 evőkanál. L.;
- Szárított sárgabarack, aszalt szilva, egyenként 1 csésze;
- Dió - 50 g;
- 1 mandarin leve.
A szükséges ételhez:
1. A darát alaposan mossuk meg, öntsük egy edénybe, adjunk hozzá vizet 1 csésze bulgur 2 csésze folyadékhoz. 25 percig forraljuk. Enyhén sózzuk, keverjük össze.
2. Az aszalt gyümölcsöket előre tegye forrásban lévő vízbe. Várjon körülbelül 15-20 percet. A felesleges folyadékot le kell engedni.
3. Enyhén pirítsa meg a diót, hogy felfedje kellemes ízét és illatát.
4. Az áztatott aszalt gyümölcsöket szeletekre vágjuk, és bulgurral összedolgozzuk.
5. A diót késsel finomra kell vágni.
6. Végül keverjük össze a mézet a gabonapelyhekkel, facsarjunk bele mandarinlevet. Az összes összetevőt összekeverjük, megkóstoljuk, és amit nem kapunk, azt hozzáadjuk.
7. Szépen díszítjük az edényt és megvendégeljük a vendégeket.
A mandarinlé savanyú jegyet kölcsönöz, és ünnepi hangulatot kölcsönöz. A fedett asztalon egy finom étel kerül a középpontba.
Gyöngyárpából kutyut készítünk
A gyöngydara az immunitás fenntartásához szükséges tápanyagokban is gazdag. A kuti alapjának gyors és egyszerű elkészítéséhez multicookert használunk.
A dióféléket a gabonafélékbe helyezik,szárított gyümölcsök, méz, amelyek a gazdagság, az egészség és a családi jólét szimbólumai.
Elkészítjük a termékeket:
- Gyöngydara - 1 több csésze;
- Víz - 2,5 több pohár;
- Egy kis só;
- Cukor homok - 1 teáskanál;
- Mák, méz, mazsola, dió - ízlés szerint.
Egy ételt készítünk:
1. Mossa meg a darát, amíg a folyadék átlátszóvá nem válik. Öntsük a multicooker tálba, sózzuk, adjunk hozzá cukrot ízlés szerint. Felöntjük a receptben megadott mennyiségű vízzel. Kiválasztjuk a főzési módot, a termék dara, és hagyjuk körülbelül 30 percig. Miután megvárta a jelet, kapcsolja ki, és vegye ki a zabkását tartalmazó tálat.
2. Amíg készül az árpa, addig készítsük elő a mazsolát. Először leöblítjük, és forrásban lévő vízbe tesszük, hogy megduzzadjon.
3. A diót mozsárban őröljük, a kialakult tejmasszához cukrot adunk, mindent összekeverünk. Mézből szirupot készítünk, hogy édes ízt adjunk az ételhez.
4. Keverje össze az összes összetevőt, és tegye őket egy tányérra szépen. Kívánság szerint szárított gyümölcsökkel és diófélékkel díszíthetjük.
Az ilyen lencse termoszban is főzhető.
Az ünnepi lakomát különféle ételek és italok kísérik, amelyek közül a fő a kutya. Jó közérzetet és boldogságot ad a családnak, jólétet hoz az otthonba.
Ezen a napon született Krisztus, és mindenki gratulál egymásnak ehhez az örömteli eseményhez!