A finom előrecsomagolt húsos solyanka alapvetően mindig húsra készül, különféle kolbász hozzáadásával. Olyan sűrű, zsíros, gazdag leves lett belőle. Korábban ezt a levest "parasztlevesnek" hívták, és főként falvakban és falvakban élő, nem gazdag emberek készítették. Mindent beledobtak a fazékba, és olyan finom leves lett belőle. De nem csak hússal készül, hanem halsólevet is készíthetünk, káposztával, gombával, zöldséges lében, grúz módra. Nagyon sokféle sóoldat létezik.
Menü
- Klasszikus hús savanyúság
- Solyanka húskollektíva
- Hogyan kell főzni a gombás sólevet káposztával
- Összeállított hús savanyúság sertéshússal
- Pácolás receptje kolbásszal és csirkével
- Videó - egy finom hús savanyúság receptje
Klasszikus hús savanyúság
A nagy családom imádja ezt a levest, ezért mindig nagy, mély fazékban készítem. Ezt a csodálatos levest ajánlom elkészíteni. Biztos vagyok benne, hogy valaki a háztartásában nem tud majd ellenállni ennek az aromás és gazdag íznek, mint füstölt húsleves.
Hozzávalók:
- Füstölt filé - 250 r.
- Nyers füstölt kolbász - 120 óra.
- Sárgarépa - 200 r.
- Hagyma - 70 éves
- Burgonya - 5-6 darab
- Ecetes uborka - 250 p.
- Olaj a sütéshez
- Paradicsompüré - 90 óra.
- Babérlevél - ízlés szerint.
- Só ízlés szerint
- Cukor - 2 teáskanál (ízlés szerint)
- Olajbogyó - ízlés szerint
- zöldek - ízlés szerint
- Citrom - opcionális
- Nem zsíros tejföl - ízlés szerint
Készítmény:
1. Forraljunk fel 4 liter vizet egy nagy fazékban.
2. A burgonyát alaposan megmossuk, meghámozzuk. Vágjuk apró kockákra.
3. Tisztítsuk meg a hagymátmeghámozzuk, megmossuk, felvágjuk a képen látható módon.
4. Tegye forrásban lévő vízbe a burgonyát és a hagymát. Fedjük le fedővel, főzzük közepes lángon 20 percig.
5. Amíg a burgonya forr, a kolbászt kockákra vágjuk.
6. A csirkét közepes kockákra vágjuk.
7. Vágjuk fel a savanyúságot a képen látható módon.
8. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és felkockázzuk.
9. Öntsön olajat egy forró serpenyőbe. Adjunk hozzá sárgarépát, és oltsuk el 4 percig nagy lángon. Időnként megkeverjük.
10. Ezután tedd a füstölt húsokat a sárgarépa mellé. 7 percig kevergetve pároljuk.
11. Öntsük át a paradicsompürét egy kanállal, alaposan keverjük össze az egészet, és öntsünk fel 1 csésze vizet (egyenesen abból az edényből, amelyben a burgonya főtt). Adjunk hozzá sót, borsot, cukrot ízlés szerint.
12. Tegye uborkát, keverje össze. 8 percig lassú tűzön pároljuk.
13. Amikor a burgonya megfőtt, hozzáadjuk a paradicsomöntetet, összekeverjük. Adjunk hozzá egy babérlevelet. A savanyúságot a füstölt húsokkal közepes lángon 8 percig főzzük.
A Solyanka klasszikus füstölt húsokkal. Tányérokra öntjük, olívabogyót, egy szelet citromot, tejfölt teszünk.
Vegyük le a levest a tűzről, hagyjuk 10-15 percig főzni. Adjunk zöldeket közvetlenül a serpenyőbe!
Mindenkinek szép napot és jó étvágyat!
Solyanka húskollektíva
Azt javaslom, hogy készítsen egy adag savanyúságot, a recept egyszerű.
Hozzávalók:
- Sertéshús (csonton) - 800 r.
- Hagyma - 2,5 db.
- Babérlevél - 2 db.
- Füstölt kolbász - 250 r.
- Főtt kolbász - 200 r.
- Paradicsompüré - 4 evőkanál. kanalakat
- Savanyúság - 4 evőkanál. kanalakat
- Olajbogyó - 150 r.
- Petrezselyem - 70 év
- napraforgóolaj - 2,5 evőkanál. kanalakat
- Citrom - 1 db.
- Só - 3 csipet
Készítmény:
1. Vegyünk egy közepes serpenyőt, és öntsünk bele 4 liter vizet. Hozzáadjuk a babérlevelet, hagymát, húst. Közepes lángon főzzük körülbelül 2,5 órán keresztül.
2. 2,5 óra főzés után vegyük ki a húst a húslevesből. Elválasztjuk a csonttól. Engedje vissza a húslevesbe. Egyelőre zárd el a gázt.
3. apróra vágjuk a hagymát uborkával.
4. Tegye egy serpenyőbe hagymát uborkával, paradicsompürével, olajjal. Fedjük le mindent fedővel, pároljuk 20 percig. Ne felejtse el hozzáadni a sót és alaposan keverje össze.
5. A kolbászt apróra vágjuk.
6. A húsleveshez adjuk a kolbászt, a párolt hagymát és az uborkát. Kapcsold be a gázt, ne avatkozz sokat. 20 percig forraljuk.
7. Vágja fel az olajbogyót.
8. A petrezselymet durvára vágjuk.
9. Öntsön olajbogyót és petrezselymet a rakott edénybe. Keverjük össze és főzzük 10 percig.
Kész a leves. Öntheti egy csészealjra, és meghívhatja a vendégeket az asztalhoz.
Jó étvágyat kívánunk!
Hogyan kell főzni a gombás sólevet káposztával
Az ilyen sóoldat alkalmas sós levesekhez. Mert a sós lében káposzta vagy uborka van.
Hozzávalók:
- Gomba (amit jobban szeret) - 500 r.
- Friss káposzta - 250 r.
- Hagyma - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Paradicsompüré - 70 óra.
- Cukor - 1 teáskanál
- Olaj - sütéshez
- Olajbogyó, citrom - bemutató - tetszés szerint
- Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Savanyú káposzta - 250 r.
Készítmény:
1. A gombát megtisztítjuk, megmossuk. 35-40 percig főzzük.
2. A savanyú káposztát 35 percig forraljuk. Ne öntse ki a főzetet.
3. Vágjuk fel a káposztát a képen látható módon.
4. Finomra vágja a hagymát és a sárgarépát, küldje el egy serpenyőbe növényi olajban.
5. Mikora sárgarépát és a hagymát kissé megpirítjuk, adjunk hozzá főtt gombát, és folytassuk a sütést.
6. 5 perc elteltével adjunk hozzá paradicsompürét a sütéshez.
7. Az egészet együtt pároljuk körülbelül 4 percig.
8. Keverje össze az összes terméket egy serpenyőben lehűtött húslevessel, párolással, friss és savanyú káposztával. Addig adjuk, amíg fel nem forr, és mindent együtt forralunk 7 percig. Fedjük le fedővel, hagyjuk 15 percig főzni.
Kész a gazdag, sűrű sóleves gombával és savanyú káposztával. Citrommal és olajbogyóval tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Összeállított hús savanyúság sertéshússal
Ebben a receptben nagy szerepe van a burgonyának, hiszen itt még sűrűbb lesz a leves.
Hozzávalók:
- Sertésborda - 250 g
- Kolbász - 180 g
- Kolbász - 120 g
- Burgonya - 7 db.
- Hagyma - 1 fej
- Sárgarépa - 1 db.
- Ecetes uborka - 3 db.
- Paradicsompüré - 2-3 evőkanál. kanalakat
- olajbogyó - 60 g
- Citrom - ízlés szerint
- Só, bors - ízlés szerint
- Babérlevél - 3 levél (ízlés szerint)
- Víz - 3-3,5 liter
- Napraforgóolaj sütéshez
Készítmény:
1. Vegyünk egy nagy serpenyőt, és öntsünk rá vizet. Tedd oda a sertésbordát, főzd a tűzhelyen körülbelül 2-2,5 órán keresztül. Távolítsa el a habot, ahogy megjelenik.
2. A burgonyát meghámozzuk, a képen látható módon feldaraboljuk (kedve szerint vághatjuk), és a serpenyőbe küldjük. Ne felejtsen el sót adni.
Mossa meg a felvágott burgonyát hideg vízben, hogy eltávolítsa a felesleges keményítőt, amely habot képez a lében.
3. A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, öntsön bele egy kevés növényi olajat, melegítse jól. Az apróra vágott zöldségeket ebbe tesszük és puhára sütjük. Ezt követően add odaapróra vágott savanyúság.
4. A sütéshez adjuk az apróra vágott kolbászt és a kolbászt.
Ahogy már elmondtuk, próbáljon mindent nagyjából egyforma módon vágni.
5. Paradicsompürével, borssal ízesítjük. Keverjük össze, és hagyjuk további 5-7 percig lassú tűzön párolni.
6. Amikor a burgonya megfőtt, hozzáadjuk a sütésünket.
7. A főzés végén adjunk hozzá egy babérlevelet és olajbogyót. Fedjük le fedővel, és hagyjuk állni legalább 50-60 percig.
Sok sikert mindenkinek, jó étvágyat!
Pácolás receptje kolbásszal és csirkével
A sűrű, csodálatos és nagyon ízletes levest szeretni fogják szerettei. Főzz örömmel, és ami a legfontosabb: jó hangulatban, és minden sikerülni fog neked.
Hozzávalók:
- füstölt csirke (mell) - 80 óra.
- Sonka - 50 r.
- Főtt kolbász - 120 g.
- Hagyma - 1 fej
- sárgarépa - 1-3 db.
- Ecetes uborka - 1-2 db.
- Paradicsom - 1-2 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Só ízlés szerint
- Paprika keveréke - ízlés szerint
- Olajbogyó - 90 év
- A zöld egy köteg
- Citrom, tejföl - ízlés szerint
- Növényi olaj - sütéshez
Készítmény:
1. A meghámozott burgonyát nagy kockákra vágjuk. Öntsön hideg vizet egy közepes serpenyőbe, és öntsön bele burgonyát. Tedd fel a tűzre.
2. Egy serpenyőt kevés olajon jól felforrósítunk, és a hagymát és a fokhagymát aranybarnára pirítjuk.
3. Vágja a kolbászt és a sonkát közepes darabokra, és küldje el a serpenyőbe a hagymával, keverje össze.
Próbálja meg az összes hozzávalót azonos méretűre vágni. Így a sótartó jobban fog kinézni és kényelmesebb lesz.
4. Hozzáadjuk a kockára vágott paradicsomot a sütéshez. Lassú tűzön 5-6 percig pirítjuk.
5. Adjunk apróra vágott savanyúságot az általános serpenyőbe éshagyjuk állni még egy kicsit a tűzhelyen.
6. Ha megfőtt a burgonya, a kész sültet beletehetjük a levesbe. És mindent együtt párolunk 10 percig.
7. Utoljára adjuk hozzá az olajbogyót. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja, hogy a sóoldat 25-30 percig izzadjon.
Solyanka készen áll. Melegen, tejföllel és citrommal, ha szükséges, tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Videó - egy finom hús savanyúság receptje
Jó étvágyat kívánunk!