Hello haverok!
A babos borscs a közönséges borscs egyik kedvenc fajtája. Ez az étel az ukrán konyhából került hozzánk, és mára már klasszikussá vált.
A bableves kiváló választás azoknak, akik nem esznek húst. A hüvelyesek nagyszámú hasznos vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. Ezenkívül a leves meglehetősen gazdagnak és kiadósnak bizonyul, és teljes értékű első fogásként szolgálhat.
Használhat friss és konzerv babot is - mindent csak az Ön preferenciái határoznak meg. Igaz, az első esetben a borscs főzésének teljes ideje valamivel hosszabb lesz.
Az illatos, élénk ízű leves az, amire szüksége van egy nehéz étkezés után (például ünnepnapokon). Mivel meglehetősen tápláló, ez az étel ugyanakkor meglehetősen könnyű és tökéletesen felszívódik a szervezetben. És ha egy-két salátát is teszünk az asztalra, akkor általában remek lesz, a másodiknak pedig például a pulykaszelet krumplipürével. Hmmm… mindenekelőtt a dicséret!
Remélem, hogy ezek a klassz és egyszerű receptek segíteni fognak neked, különösen, ha még csak kezdő szakács vagy. Sok sikert, barátaim a konyhában.
Borscht babbal egy elképesztően finom recept szerint
Tévedés azt gondolni, hogy a borscsot mindenki ugyanazon recept alapján készíti. Manapság számos változata létezik, így ennek az ételnek a változatossága tagadhatatlan. Az alábbiakban a bableves elkészítésének egyik legegyszerűbb módja van.
Azta! Egy ilyen leves nagyon ízletesnek bizonyul, miközben nagyon rövid ideig főzik.
Hozzávalók:
- Káposztafej – kb? rész;
- 10 borsó fekete bors;
- 1-2 kis cékla;
- 4. cikk l. olivaolaj;
- Friss zöldek;
- 3 burgonya;
- Üvegbab;
- 2-3 babérlevél;
- 1-2 sárgarépa;
- Só - 1-1,5 evőkanál. L.;
- 1-2 tk. cukor;
- 1-3 st. l. paradicsom szósz;
- 1 izzó.
Ez a termékmennyiség elegendő 6 adag borscht elkészítéséhez.
Stádiumok:
Mossa meg a babot folyó víz alatt, áztassa be és hagyja állni 3-4 órán keresztül. Ezután cserélje ki a folyadékot egy újra, és tegye tűzre. Amikor a víz felforr, fedje le az edényt - körülbelül 40-60 percet vesz igénybe a főzés.
Tanács! Előzetesen nem áztathatja, de ebben az esetben a főzési idő 2 órára nő.
Hámozzuk meg és mossuk meg a burgonyát, a sárgarépát és a hagymát. Semmi bonyolult, hétköznapi cselekvések.
A burgonyát kockákra vágjuk. Ha szereted a kis darabokat, úgy is feldarabolhatod.
Egy sárgarépa - szívószállal. Igen, így van, sokkal érdekesebb lesz.
És dörzsölje a második plusz azonnal apróra vágja a hagymát.
Ezután vágja a káposztát csíkokra vagy forgácsokra, mint ez.
Forraljon fel tiszta vizet egy külön serpenyőben.
Amikor a bab megfőtt, öntsünk forrásban lévő vizet a vele együtt lévő edénybe, hogy körülbelül 2-2,5 liter folyadékot kapjunk.
Ez a jövő levesünk. A babhoz adjuk a káposztát, a burgonyát és a csíkokra vágott sárgarépát. Forraljuk fel a levest, és hagyjuk lefedve 10 percig.
A megmosott és meghámozott céklát lereszeljük és olívaolajon pároljuk (4-6 percnél nem tovább).
Tedd egy serpenyőbe a céklát. Sózzuk a levest, és további 10 percig pároljuk.
A maradék sárgarépából és hagymából sülteket készítünk. A paradicsompüré és egy kis húsleves hozzáadása után 1-2 percig pároljuk, majd szintén a serpenyőbe tesszük.
Utolsó lépésben adjuk hozzá a már majdnem kész borsch lavrushkát és a cukrot. Csökkentse a hőt, és a serpenyőt fedővel letakarva adjuk hozzátovábbi 10-15 percig főzzük.
Amikor a leves megfőtt, ne rohanjon tányérokra önteni. Jó étvágyat kívánunk!
Fontos! Hagyjuk hatni legalább 20 percig, akkor dúsabb lesz.
A sovány babborscs klasszikus receptje
Most nézzünk meg egy szuper lehetőséget azok számára, akik kedvelik a hagyományos konyhát. Nekem sincs semmi kifogásom ellene, ellenkezőleg, csak ellene, mert mindenki szereti a klasszikusokat, az ízére ismerősebb. Sőt, ezúttal egy szokatlan receptet adunk, lásd ebben a videóban. És ne feledje az összes finomságot és funkciót.
Annál is inkább, mivel Iryna Khlebnikova megosztja minden titkát, ez a leves hús nélkül is diétás lesz. De, de paradicsommal, ja, és finom lett!
Babborscs lassú tűzhelyben
Szereted a borscsot, de nincs időd a tűzhely mellett állni és figyelni a főzési folyamatot? Használjon lassú tűzhelyet. Segítségével nem kevésbé szép és kiadós levest készíthet, mint egy közönséges serpenyőben. És miközben főz, könnyen más dolgokat is csinálhat.
Hozzávalók:
- sárgarépa - 1-2 db;
- Babkonzerv - 1 doboz;
- 3-4 gerezd fokhagyma;
- 1-2 st. l. citromlé;
- Lavrushka;
- 1 kaliforniai paprika
- Növényi olaj;
- Cukorrépa - 1-2 db;
- 3-4 burgonya;
- 1 izzó;
- Friss zöldek (díszítéshez);
- Paradicsompüré ízlés szerint;
- 0,3-0,5 kg káposzta;
- Só;
- Fűszerek.
Stádiumok:
A hagymát és a kaliforniai paprikát apróra vágjuk. A répát, a fokhagymát és a sárgarépát lereszeljük. Tegyen mindent egy lassú tűzhelyhez való edénybe, amelynek alját növényi olajjal megkenjük. A zöldségeket meglocsoljuk citromlével.
20 percig sütjük a keveréket "Sütés" módban, ne felejtsük el rendszeresen kinyitni a fedelet és megkeverni.
Távolítsa el a héját a paradicsomról, és vágja apró darabokra. Néhány perccel a multicooker kikapcsolása előtt adjuk hozzá a zöldségekhez a paradicsompürével együtt, és keverjük össze. Ezután tegyük egy tálba kockára vágott burgonyát, babot és káposztát. Adjunk hozzá sót, fűszereket és lavrushkát.
Öntsön mindent forrásban lévő vízzel, és hagyja főni "Quenching" vagy "Soup" üzemmódban 60 percig.
5 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá apróra vágott friss fűszernövényeket, és ha szükséges, még fokhagymát. Az aromás levest hideg tejföllel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
Borscht hús és bab nélkül
Az ilyen borscs hagyományos eleme a hús. Nem mindenki eszik azonban egészségügyi okokból vagy saját meggyőződése miatt. Az ilyen olvasóink számára az alábbiakban a vegetáriánus bableves receptjét találjuk.
Kiderült... Az állítólagos "nem táplálkozási" összetevők ellenére ez a leves kellően laktató ahhoz, hogy egész nap energiával töltsön.
Hozzávalók:
- Növényi olaj - 4 evőkanál. L.;
- Burgonya - 4 db .;
- 2 sárgarépa;
- Babkonzerv doboz;
- 0,5 tk. őrölt feketebors;
- 1 izzó;
- Paradicsompüré - 2 evőkanál. L.;
- Pár ág kapor;
- Cukorrépa - 2 db;
- fehér káposzta - 1/3 villa;
- 2 babérlevél;
- Só ízlés szerint.
Stádiumok:
Vágjuk a hagymát. A répát és a sárgarépát finom reszelőn lereszeljük.
A burgonyát apró szeletekre vágjuk. A káposztát felaprítjuk.
Öntsön 3 liter vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Tedd oda a burgonyát. Amikor hab jelenik meg a felületen, távolítsa el és csökkentse a hőt. Sózzuk meg a vizet, és dobjunk egy pár babérlevelet a serpenyőbe.
Adjunk hozzá káposztát. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és hagyjuk, amíg a többi zöldségen dolgozunk.
Közepes láng beállítása után az olajon megpirítjuk a sárgarépát, a céklát és a hagymát (kb. 15 percig).
Ezután keverje össze a kapott keveréket paradicsompürével, és pirítsa további 2-3 percig.
Tedd bele a pecsenyét a húslevesbe, micsoda szépség és micsoda szín, hát egyszerűen összehasonlíthatatlan!
Oda küldje az apróra vágott kaprot és őrölt borsot.
A következő összetevő a babkonzerv (lével együtt).
Felkapcsoljuk a tüzet, és felforraljuk a levest. Utána még 8-10 percig hagyjuk főni, ha szükséges sózzuk.
A könnyű sovány leves készen áll. Jó étvágyat kívánunk!
Borscht vörösbabkonzervből
Semmi sem egyszerűbb, mint egy ilyen levest főzni egy üveg konzervből. Nem? Ha még mindig kétségei vannak, akkor ez a cselekmény isteni ajándék lesz számodra, és talán az egyik kedvenced. Végül is ez az ukrán verzió. Figyelj és tanulj.
Hogyan kell főzni a borscsot gombával és babbal, nagyon finom recept)
Változatosságot szeretnél az étrendedben? Készítsünk borscsot babbal és gombával. Az összetevők ilyen kombinációja fényes, gazdag ízt ad a levesnek, amely minden vendégének vagy szeretteinek biztosan tetszeni fog.
Hozzávalók:
- 0,2-0,3 kg káposzta;
- 1 sárgarépa;
- 3 burgonya;
- 1 kaliforniai paprika;
- 50 g növényi olaj;
- Egy pohár bab;
- Egy evőkanál liszt;
- Ugyanannyi paradicsompüré;
- 1 izzó;
- Cukorrépa - 1 db;
- 50-100 g szárított gomba;
- Egy teáskanál cukor;
- 3 liter víz;
- Babérlevél;
- Friss zöldek (opcionális);
- Só és bors ízlés szerint.
Stádiumok:
Tegye a babot egy serpenyőbe, öntse fel vízzel, és hagyja állni 1-1,5 órán keresztül. Ezután ugyanabban az edényben forraljuk fel (közvetlenül főzzük60-90 perc).
Ugyanezt tegye a gombával. Ha megsültek, vegyük ki a vízből és vágjuk csíkokra. Adjunk hozzá vizet a maradék húsleveshez, hogy körülbelül 3 liter legyen, forraljuk fel, és dobjuk vissza a gombát.
Ugyanebbe a serpenyőbe tesszük a kis csíkokra vágott céklát. 15 percig főzzük.
Ez idő után adjuk hozzá a közepes szeletekre vágott burgonyát. 15-20 percig kell forralni.
A sárgarépát lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk. Süssük őket növényi olajban 4-5 percig, majd adjunk hozzá lisztet.
Keverjük össze a paradicsompürével. Tegye a kapott keveréket egy serpenyőbe.
A káposztát feldaraboljuk. A paprikát csíkokra vágjuk.
Adja hozzá őket a serpenyőhöz. Tedd oda a babot. Ne felejtse el sózni és borsozni a levest, ha szükséges, egy csipet cukrot is adhat hozzá. Csökkentse a hőt, és fedővel 5-7 percig főzzük a levest. Jó étvágyat kívánunk!
Bableves káposzta nélkül
A káposzta a borscht másik "standard" összetevője. Viszont ha nem tetszik, ki is kapcsolhatod. Hidd el, a kész étel íze ettől egy cseppet sem fog szenvedni. A lényeg az, hogy ne spóroljunk más összetevőkkel, hogy a forró étel sűrű és laktató legyen.
Tehát szükségünk lesz:
- 3 gerezd fokhagyma;
- 1 tk. suneli komló;
- 1 csirke;
- 2 liter csirke húsleves;
- 1 izzó;
- Egy pohár bab;
- 3 burgonya;
- 1 tk. cukor;
- Cukorrépa - 1 db;
- 1 sárgarépa;
- 2 tk. almaecet;
- 1 kaliforniai paprika;
- Paradicsompüré - 1 csésze;
- Só és bors ízlés szerint;
- Növényi olaj ízlés szerint.
Stádiumok:
A hagymát apróra vágjuk és félretesszük.
Áztassuk be a babot egy éjszakán át. Főzés előttöblítsük le a levest, öntsünk hideg vizet és forraljuk fel (a készenlétet szemmel határozhatjuk meg).
Készítsd elő a csirkehúslevest. Ehhez öntsünk egy fazékba vizet, tegyük bele a húst (csontokkal), és hagyjuk főni.
Az időközben elkészített babot megmossuk, és szűrőedénybe dobjuk.
A répát, a paprikát, a sárgarépát és a hagymát apróra vágjuk.
Miután összekevertük őket, mindent megsütünk növényi olajban.
Vegye ki a húst a húslevesből, távolítsa el a csontokat, vágja fel és küldje vissza az edénybe.
Hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát. Adj hozzá sót.
Öntsük a paradicsomlevet a serpenyőbe a zöldségkeverékkel.
Még egy kicsit pépesítsd őket, és amikor a folyadék elpárolog, adj hozzá sót, borsot, cukrot, ecetet és suneli komlót.
Tegye a babot és a zöldségsültünket egy serpenyőbe.
Ott küldje el az apróra vágott zöldeket és a fokhagymát fokhagymaprésen keresztül. Jó étvágyat kívánunk!
Végezetül azt szeretném kívánni, hogy a mai babos borscsod a legfinomabb lett, és jó döntés legyen egy hívogató és kiadós vacsorához. Sok szerencsét.
Hálás leszek, ha osztályzatot ad a cikkhez, és megosztja a közösségi médiában. hálózatok Viszontlátásra. Hamarosan újra találkozunk.