Ma megtanuljuk, hogyan zárjuk le a paradicsomot kissé szokatlan módon. Kényelmesebb télre félbevágott paradicsomot használni. És gyorsabban és jobban sózzák. A cikkben számos lehetőséget talál a finom sózáshoz. Abszolút minden recept egyszerű. A kompozícióban használt összetevők pedig rendelkezésre állnak.

Milyen a jó paradicsom télen? Amellett, hogy nagyon finomak. Sikeresen elkészített oldattal az egész konzervet egyszerre fogyasztják el. A paradicsom sok helyen jól fog állni. A fűszeres paradicsomban párolt zöldségek nagyszerűek. Húst és halat is főznek velük. És milyen finom schchi és borscs lesz. Sokkal jobb, mint friss zöldségekkel.

De ahhoz, hogy szüksége van ilyen üresekre, helyesen kell elkészítenie őket. Úgy tűnik, hogy minden módszer egyszerű, azonban sok árnyalat van. Minden fontos pont le van írva a receptekben. Ezért még a kezdő háziasszonyok sem aggódhatnak. A sózott paradicsom sláger lesz, és sokáig eláll, még szobahőmérsékleten is. A legfontosabb, hogy védje a napfénytől és a nedvességtől.

Jegyzet! Ne használjon romlott gyümölcsöt! Még egy sérülés sem garantálja, hogy a végeredmény tetszeni fog. A téli előkészületek hosszú távú tárolásra készülnek, ezért csak friss paradicsomot válasszunk.

Nos, készen állsz a betakarítás megvalósítására? Akkor ezek a receptek neked szólnak.

Paradicsom fele hagymával és vajjal télre sterilizálás nélkül

Gyors és ízletes saláta télre. A recept nem igényel sterilizálást.

paradicsom

Tárolás:

  • 2-2,5 kg paradicsom;
  • 4 izzó;
  • fekete borsó;
  • szárított kapor;
  • Babérlevél.

1 liter páchoz:

  • 1. cikk l. só;
  • 3. cikk l. cukor;
  • 2. cikk l. ecet 9%;
  • 1,5 evőkanál. l. növényi olaj.

Lépésről lépésre főzzük:

  1. Korábbansterilizálja a tartályokat bármilyen kényelmes módon. Ezután elkezdjük magát a munkadarabot előkészíteni.
  2. A hagymát vékony félkarikára vágjuk. Vágjuk le a paradicsom szárát, majd osszuk ketté a gyümölcsöt. A nagy gyümölcsöket 4 részre vágjuk.
  3. Minden üvegbe (1-1,5 liter) 1 babérlevelet, 4-5 borsót küldünk. Majd hozzáadunk egy kis szárított kaprot, és elkezdjük rétegezni a hagymát és a paradicsomot.
  4. Öntse a tartályok tartalmát forrásban lévő vízzel. Fedjük le fedővel, és hagyjuk állni legalább 15 percig. Ez további sterilizálást biztosít mind a konzerveknek, mind a zöldségeknek.
  5. Ezután öntse a folyadékot egy serpenyőbe. Adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet. A növényi olajat nem a pácba, hanem az edénybe vezetik. 1,5 evőkanál. l. literes edényben. Add hozzá az olajat, mielőtt a sóoldat elkészül.
  6. Amikor felforrt a pác, öntsük rá a készítméinket. Tekerje fel a fedőket. Fordítsa le a nyakát, fedje le fedővel, és hagyja teljesen kihűlni.

Paradicsom fél fokhagymával télre

Nagyon finom készítmény. A receptet évek óta tesztelték.

fele

Készítsük elő a paradicsomot és számos más hozzávalót.

Egy literes üveg ára:

  • kapor esernyő;
  • egy kis darab chili;
  • pár gerezd fokhagyma.

A sóoldat összetevői:

  • 1 liter víz;
  • 1 tk. ecet 70%;
  • 3. cikk l. kristálycukor;
  • 5 db. babérlevél;
  • 1. cikk l. egy csipet sóval;
  • 5 db. fekete borsó;
  • 3. cikk l. kristálycukor

Megjegyzés!Öntsön meleg vizet a sterilizáló edénybe. A nyersdarabok hőmérséklete és a folyadék közötti kontraszt, amelybe leengedik, a dobozok felrobbanását okozhatja.

Készítmény:

  1. A fedőket, üvegeket sterilizáljuk és elkezdjük tölteni. Osszuk ketté a fokhagymát (gerezd). További,kaprot és chilit küldünk.
  2. Ezután mossa meg és szárítsa meg a paradicsomot. Mindegyiket két részre osztjuk, a szárát levágjuk.
  3. A feleket a tartályba küldjük.
  4. Készítse elő a sóoldatot. Minden szükséges összetevőt hozzáadunk a vízhez, kivéve az ecetet. Az esszenciát a forralás pillanatában adjuk hozzá, ezután azonnal levesszük a serpenyőt a tűzről.
  5. A pácot kicsit lehűtjük. A meredek forrásban lévő víz deformálhatja a feleket. Ezután kivesszük a lavrushkákat, és meleg sóoldattal leöntjük.
  6. Az üvegeket fedővel lefedjük, és sterilizálásra küldjük. Ehhez tegyen egy törülközőt a serpenyő aljára, majd öntsön meleg vizet a dobozok oldalának szintjéig.
  7. Amikor a víz felforr, számoljon 10 percet. Kivesszük a tartályokat és hermetikusan feltekerjük.
  8. Fedje le meleg padlóval, és várja meg a teljes lehűlést.

A finom paradicsom receptje: számítás 1 literes üveghez

Ennek a finomságnak a titka egy finom pácban rejlik, melynek technológiája nagyon egyszerű. Minden alkatrész elérhető.

Összetevők készlete:

  • paradicsom;
  • 1. cikk l. növényi olaj;
  • hagyma;
  • 2 pohár víz;
  • 1. cikk l. só;
  • 1 babérlevél;
  • 3. cikk l. cukor;
  • 1 tk. asztali ecet;
  • 3 db. feketeborsó

A recept leírása:

  1. Helyezze a zöldségeket egy száraz, tiszta üvegbe. Félbevágott paradicsom és hagymakarikák. Mindent rétegenként váltogatunk.
  2. Ezután öntsünk olajat és ecetet. Egy serpenyőt vízzel és fűszerekkel a tűzhelyre teszünk. Forraljuk fel és vegyük le a tűzről. Kihúzzuk a lavrushkákat és a borsót, a fűszereket a tartály tetejére küldjük.
  3. Öntse a doboz tartalmát az elkészített forró sóoldattal. Steril fedővel feltekerjük.

Jegyzet! A nyersdarabok sterilizálása csökkenti a dobozok felrobbanásának kockázatát. Ezért viszontbiztosítás céljából elvégezheti ezt a folyamatot. Egy literes edény forrási ideje 10 perc.

Paradicsom fele a saját levében: recept télre

Kiderül, jó paradicsom. Az elkészítés során nem használnak vizet. Az összes folyadékot maguk a paradicsomok szabadítják fel. A készítményeket hűtőszekrény nélkül is tökéletesen tárolják, így egész évben az egész család örömére szolgál.

Szükségünk lesz:

  • paradicsom;
  • fekete és illatos borsó;
  • lavrushka;
  • citromsav - egy kés hegyén;
  • 1 tk. cukorral;
  • 1. cikk l. só keserű nélkül.

Jegyzet! A citrom megakadályozza a munkadarabok felrobbanását.

Leírás lépésről lépésre:

  1. Helyezzen borsót (ízlés szerint), 1 babérlevelet egy steril tégely (1 liter) aljára. A paradicsomot félbe, a nagyobb gyümölcsöket negyedekre vágjuk. Helyezze a paradicsomot szorosan a tartályba.
  2. Ezután cukrot, sót és citromot öntünk a tetejére. Az üvegeket steril fedővel lefedjük, és meleg vízbe tesszük. A folyadéknak el kell fednie a tartályokat a vállak szintjén. Először egy szövet szalvétát teszünk az edény aljára.
  3. A sterilizálási folyamat során a paradicsom leülepedik. Ezért lehetőség lesz új paradicsom bejelentésére, hogy a partok zsúfolásig megteljenek. Rendszeresen tömörítse a paradicsomot egy kanállal.
  4. Az eljárást addig folytatjuk, amíg a gyümölcsök a saját levükben el nem rejtőznek. Egy liter elkészítési ideje hozzávetőlegesen 40 perc.
  5. Ha kész, vegye ki az edényeket, szorosan húzza rá a fedelet, és fordítsa fejjel lefelé. Letakarjuk valami meleggel és így hagyjuk reggelig.

Félkonzerv – megnyalod az ujjaidat

Egyszerű recept a paradicsomfelek befőzéséhez friss kaporral. Kifejezetten finomnak bizonyul. Ez 10 liter fogyasztást eredményez.

Összetevők listája:

  • 8 kg paradicsom;
  • kapor;
  • fokhagyma;
  • szegfű;
  • lavrushka;
  • szemes bors;
  • 3,5 liter víz;
  • fél pohárralcukor;
  • fél pohár ecet;
  • 5. század l. só;
  • 2. cikk l. növényi olaj.

Lépések:

  1. Mossa meg a paradicsomot, távolítsa el a szárát. Oszd ketté mindegyik paradicsomot. Vizet teszünk a tűzre. Adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet és olajat. Amikor a pác felforrt, levesszük a tűzről.
  2. Minden literes üvegbe tegyünk egy gerezd fokhagymát, 1 gerezd, 1 babérlevelet, 4-5 borsót és egy szál kaprot.
  3. Ezután tömören töltse fel a tartályt felével. Az elrendezés közepére küldünk egy szál kaprot.
  4. Ezután az üres helyeket forró sóoldattal töltjük meg. Az összes tartályt fedővel lefedjük, és sterilizálásra küldjük. Ehhez egy nagy edényt készítünk. Tegyen egy törülközőt az aljára, öntsön meleg vizet úgy, hogy a vállmagasságban ellepje a munkadarabokat.
  5. Forraljuk a tartályokat 15-20 percig. Kivesszük és feltekerjük. Lassú hűtést úgy biztosítunk, hogy a fordított fürtöket meleg takaróval tekerjük. Ezután mindent eltettünk tárolásra.

Paradicsom (finomság) félbevágva: a legfinomabb recept télen

Fűszeres paradicsomszeletek – megnyalod az ujjaidat. Mindenki szereti, ki kell próbálni.

Megjegyzés a recepthez! A fogyasztás literenként van feltüntetve.

Tárolás:

  • paradicsom - 700-800 g;
  • babérlevél - 1 db;
  • fekete bors borsó - 5 db;
  • petrezselyem - néhány ág;
  • fokhagyma - 3 gerezd;
  • sovány vaj - 2 evőkanál. L.;
  • 50 g hagyma;
  • víz - 0,5 l;
  • cukor - 25 g;
  • só - 12 g;
  • esszencia 9% - 25 ml

Lépésről lépésre főzzük:

  1. Mielőtt megtöltjük a tartályokat, forraljuk fel a sóoldatot. A forrás pillanatában adjunk hozzá sót és cukrot. Hagyjuk egy kicsit forrni. Öntsünk ecetet a forrásban lévő pácba, és vegyük le a tűzről.
  2. Egy sterilizált üveg aljára tegyünk egy hagymát,félkarikákkal apróra vágva. Ezután szegfűszeg, friss petrezselyem és paradicsom, félbevágva. A paradicsomot a tetejéig levágott üvegbe küldjük.
  3. Ezután adjunk hozzá borsot, lavrushkát és öntsük fel olajjal. Ezután öntse a tartalmát forró sóoldattal.
  4. Az edényeket fedővel lefedjük, és egy nagy edénybe tesszük sterilizálásra. Ne feledkezzünk meg az alapvető szabályokról. Az edény aljára törülközőt teszünk. A vizet melegen öntik, a dobozok oldalának szintje fölé.
  5. Forraljuk a nyersdarabokat 15 percig, vegyük ki és tekerjük fel. Hűtsük le a szokásos módon. Meleg padló alatt fordított formában.

Paradicsom fél paradicsomlében

Megjegyzés a recepthez! Előzetesen el kell készíteni a paradicsomlevet. Ehhez a paradicsomot szitán dörzsöljük át, vagy eszközökkel (húsdaráló, turmixgép, facsaró) összetörjük.

Paradicsom szokatlan tartósítása paradicsomlében. Az ilyen készítmény alkalmas más ételek eloltására, levesek főzésére, valamint bármilyen finomság előételére.

Szükségünk lesz:

  • paradicsom - 1,5 kg.

Páchoz literenkénti üvegenként:

  • babérlevél - 1 db;
  • gerezd fokhagyma - 1 db;
  • fekete bors borsóval - 5 db;
  • édes borsó - 3 db;
  • só - 1 teáskanál;
  • cukor - 1 teáskanál;
  • ecet 9% - 1 teáskanál;
  • házi paradicsomlé - 500 ml

Lépésről lépésre főzzük:

  1. Tiszta, száraz üvegek aljára borsót, fokhagymát és babérlevelet küldünk. Majd egymásra halmozzuk a paradicsom feleket/negyedeket (a gyümölcs méretétől függően). Öntsük fel a tartalmat forrásban lévő vízzel, fedjük le és hagyjuk 10 percig.
  2. Paradicsomlevet teszünk a tűzhelyre. 15 percig forraljuk. Keverjük össze és távolítsuk el a habot. Öntsük le a forrásban lévő vizet a dobozokból, és adjunk hozzá sót és cukrot. Ezután öntsünk ecetet.
  3. Öntse fel a tartalmát forró paradicsomlével, és fedővel szorosan tekerje fel. Meleg takaró alatt fejjel lefelé hűtjük.

Tetszettek a receptek? Oszd meg a barátaiddal! És hogyan takarod le a paradicsomot? Hagyja meg a válaszait a megjegyzésekben.

A cikk szerzője: Doronina Julija Vaszilivna.