A déli padlizsán a világ számos országában gyökeret vert. Az elkészítésének speciális készségei vannak Grúziában. Az egyik kedvenc téli készítményünk a grúz padlizsán. A fűszeres ételek szerelmesei biztosan értékelni fogják. Nagyon finom, megnyalod az ujjaidat
Az ilyen üres elkészítésének számos változata létezik. Itt figyelembe vesszük őket. Könnyen elkészíthető, és rendkívül finom lesz. A téli időszakban minden bank két számlára repül, bármennyire is készítjük elő őket.
Minden évben elkészítjük az ilyen padlizsánokat. Ősszel megfizethető áron megvásárolhatók a piacon. És ha van saját nyaralód, az még jobb. A padlizsánt saját kezűleg is termesztheti, mert gondozása szerény
A grúz padlizsán salátaként vagy snackként is tálalható. Forralhatunk burgonyát vagy más köretet, és együtt tálalhatjuk. Egyszóval mindig lesz haszna.
A legfinomabb grúz stílusú padlizsán recept gyors főzéshez télre
Az ilyen készítmény sok receptje közül ezt emeljük ki. Íze a lehető legkiegyensúlyozottabb. Mérsékelten fűszeres, nagyon aromás, pikáns. Egy ilyen szelet padlizsán mindenkit meghódít az első harapástól kezdve
Hozzávalók:
- 2 kiló friss padlizsán
- 80 g fokhagyma
- 2 levél lavrushka
- 100 ml asztali ecet
- 400 g édes paprika
- 40 g erős paprika
- 400 ml növényi olaj
- Egy teáskanál cukor
A zöldségek tömegét szigorúan tisztított, előkészített formában adjuk meg.
Készítmény:
A padlizsánt megmossuk. Vágja le mindkét végét. Vágja magát a zöldséget körülbelül fél centiméter vastag karikákra.
Egy tálat teszünk a híd fölé, megszórjuk sóval. Hamarosan elkezdi a préselési folyamatot. Erre van szükségünk. BAN BENennek eredményeképpen minden keserűség, ami a zöldségekben lehet, kijön. Hagyja állni körülbelül egy órát
Most felöntjük a levét. És minden padlizsánkört papírtörlővel törölünk, hogy eltávolítsuk a felesleges nedvességet. Száraz, tiszta tálba küldjük. Adjunk hozzá 200 ml olajat, alaposan keverjük össze. Hagyja állni egy órát. Ezalatt az idő alatt ötször újra össze kell keverni. Óvatosan, hogy ne törjenek össze a darabok. Kényelmes két spatulával megtenni
Mossa meg az édes paprikát, és távolítsa el a magokat. Vágja olyan darabokra, amelyek kényelmesek a húsdarálóban való görgetéshez. Hámozzuk meg a fokhagymát. A csípős paprikát darabokra vágjuk. Az étel fűszeresebbé tétele érdekében elhagyhatja a magokat. Most ezeket a termékeket - kétféle borsot és fokhagymát - át kell görgetni egy húsdarálón. Tegyük át egy serpenyőbe, és tegyük félre
Üvegek fedővel, tedd sterilizálásra. Ezt bármilyen kényelmes módon megteheti.
A serpenyőt felmelegítjük. A padlizsánt ismét jól összekeverjük, száraz serpenyőre tesszük. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük és kész is. Új adag hozzáadása előtt keverje meg újra, hogy az olaj egyenletesen oszlik el
Amikor szó szerint 2 serpenyőnyi padlizsán maradt, tedd a tűzre az összecsavart zöldségeket. Adjunk hozzá cukrot, 200 ml olajat és egy babérlevelet. Ha felforrt, adjunk hozzá ecetet, forraljuk újra. Forraljuk egy percig, vegyük le a tűzhelyről. A lavrushkát eltávolítjuk.
Rétegezz padlizsánt szósszal egy steril üvegbe – egy vagy két kör padlizsánból, szószból és így tovább, egészen a tetejéig
Sterilizáljuk a nyersdarabokat
A serpenyőt letakarjuk egy törülközővel vagy szövetszalvétával. Kiterítjük a konzervdobozokat, lazán lefedjük őket a serpenyő fedelével. Öntsön vizet a kannák oldalára, tegye fel a tűzhelyre. Forralás után a nyersdarabokat 20-30 percig alacsony lángon sterilizáljuk
Óvatosan vegye ki a dobozokat a serpenyőből. Szorosan csavarja meg és tegye rá a fedőket
Ragaszkodniuk kell a "fürdőhöz" körülbelül egy napig. Ehhez fedje le őket egy takaróval vagy más sűrű meleg anyaggal felülről.
Ezután a munkadarabot a kamrában tároljuk. Nagyon finomnak bizonyul - megnyalja az ujjait! Próbáld ki magad!
Grúz padlizsán télre - fűszeres padlizsán receptje paradicsommal
Fűszeres, pikáns, rendkívül ízletes padlizsán. Aki szereti a csípőset, az biztosan értékelni fogja és kéri az extrákat. Azt javaslom, főzzön!
Hozzávalók:
- 2,2 kg padlizsán
- Másfél evőkanál növényi olaj
- Egy evőkanál sót
Szósz:
- 800 g paradicsom
- Pár teáskanál cukrot
- Egy teáskanál sót
- 5-8 gerezd fokhagyma
- Fél teáskanál őrölt koriander
- 3. cikk l. növényi olaj
- Nagy édes paprika
- 0,5-1 csípős paprika
- 2 evőkanál 6%-os ecet
- Zöldek ízlés szerint
Készítmény:
A padlizsánt megmossuk. Nem szükséges megtisztítani őket. Úgy teszel, ahogy jónak látod. Körülbelül centiméter vastagságúra vágjuk.
Tálba tesszük, megszórjuk sóval, alaposan összekeverjük. Ezután tegyük át egy szűrőedénybe, tegyük egy tányérra, hogy a lé belefolyjon. Utána lehet önteni. Magukat a szeleteket papírtörlővel szárítjuk meg a nedvességtől, hogy ne lőjenek ki sütés közben
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Helyezze rá a padlizsánt egy rétegben. Forró sütőben, magas hőmérsékleten aranybarnára tesszük. Ha nem fér el az összes padlizsán egyszerre, tegye ezt több lépésben
A paradicsomom, vágd le a szárát a szárról. Tetszés szerint húsdarálóval görgetjük át őket, vagy egyszerűen turmixgéppel pürésítjük.Az édes paprikát megtisztítjuk, apróra vágjuk. A csípős paprikát és a fokhagymát is finomra vágjuk
Adjunk hozzá koriandert, cukrot, édes paprikát, apróra vágott fokhagymát és borsot a paradicsomhoz. Sózzuk, hozzáadjuk az olajat és az ecetet. Mindent jól összekeverünk. Kóstoljuk meg. Ha valami nem tetszik, adjunk hozzá több cukrot, sót vagy fűszereket
Tegye a padlizsánokat rétegesen tiszta üvegekbe. Fedjük le egy bőséges szósszal. A rétegeket a tetejéig ismételjük. A felső réteg növényi szósz. Szorosan fedjük le fedőkkel
Helyezzen egy törülközőt egy széles serpenyő aljára. Helyezze a dobozokat egymáshoz közel. Tiszta meleg vizet öntünk az oldalukra. Forralás után húsz percig sterilizáljuk.
Szorosan zárja le, fordítsa fejjel lefelé a dobozokat
Fedővel letakarjuk, hogy lassan kihűljenek, és így folytatjuk a sterilizálást.
Tárolja kamrában vagy más sötét, hűvös helyen. Az ilyen tégelyeket egynél több télen keresztül tárolják. De tavasszal jóval korábban megesszük, akármennyit is készítünk.
Grúz stílusú padlizsán receptje paradicsommal sterilizálás nélkül
Annak érdekében, hogy ne sterilizálják az üvegekben, a padlizsánsalátát először meg kell főzni. Ezután egész télen biztonságosan tárolható. Egy ilyen receptet ajánlok
Hozzávalók:
- 2 kg padlizsán
- 200 ml növényi olaj
- 3 kg paradicsom
- 150 ml asztali ecet
- Egy kiló édes paprika, meghámozva
- 2 evőkanál durva só
- Egy csípős paprika
- 250 g cukor
- 3 fej fokhagyma
Készítmény:
Mossa meg a paradicsomot, vágja le a bőrt a szár növekedéséről. Darabokra vágjuk és pürévé daráljuk. Használhat húsdarálót vagy turmixgépet, ahogy tetszik. Ha akarja, dörzsölheti reszelővel.
Paradicsom masszatálba öntjük a főzéshez. A borsot megmossuk, megtisztítjuk, tetszőleges darabokra vágjuk. A vágás alakja és mérete nem számít. Ha szükségesnek tartja, átengedheti őket egy húsdarálón a paradicsommal együtt. A paradicsomhoz küldjük
Mossa meg az erős paprikát. Ha azt szeretnénk, hogy a saláta fűszeresebb legyen, nem kell tisztítani. Ha mérsékelten fűszeres, jobb, ha eltávolítjuk a magokat. Vágja apróra, küldje el más zöldségekhez
A padlizsánokat megmossuk, a végét levágjuk. Bármilyen formára vágjuk, a zöldségek méretétől függően. A közepes padlizsán fél tányérokra vágható, körülbelül centiméter széles. Tedd őket egy külön tálba
A paradicsom és a bors tömegét a tűzhelyre tesszük. Adjunk hozzá cukrot és sót. Óvatosan keverjük össze mindent, kapcsoljuk be a tüzet. Forralás után közepes teljesítményen negyed óráig főzzük, kevergetve
Itt az ideje, hogy áthelyezzük ide a padlizsánokat. Mindent összekeverünk, további 15 percig ugyanolyan körülmények között főzzük.Most adjunk hozzá közepes méretű fokhagymát, öntsük bele az olajat, keverjük össze, főzzük még 10 percig
Kapcsolja le a tüzet, öntsön ecetet a masszára. Mindent összekeverünk, elkezdjük önteni. A tartályt ezen a ponton kell sterilizálni. Sűrűn elosztjuk bankokban, dugjuk le, fordítsuk meg. Fedjük le a hőt felülről, hagyjuk holnapra.
Az ilyen készítményt a kamrában tárolják. Nagyon finomnak bizonyul. És ahogy észrevetted, nagyon egyszerűen van elkészítve.
Hogyan kell főzni a padlizsánt grúz stílusban - megnyalja az ujjait
Ha nem tudja, hogyan készítsen ízletes padlizsánt télre, akkor készítse el a recept szerint. Biztosan tetszeni fog. Annyira finomak, hogy két számlával leszállnak az asztalról! Nincs ideje kinyitni az üveget – már üres!
Hozzávalók:
- Padlizsán
- Fokhagyma
- Nagy só
- Petrezselyem vagy koriander
- Csípős paprika
- Utsho-suneli fűszerezés
- Víz
- Olivaolaj
- Borecet
- Só és cukor a páchoz
Minden terméket megkóstolunk.
Készítmény:
A padlizsánt megmossuk. Vágja le a bőrt mindkét oldalról. Közepes vastagságú lapokra vágjuk.
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Mindegyik tányért mindkét oldalát megkenjük olívaolajjal, és egy rétegben kiterítjük. Ha sok padlizsánunk van, ezt több lépésben is megteheti
A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A tepsit forró sütőbe küldjük. Kapcsolja be a "Fentről lent" módot. Ha nincs, tíz perc múlva fordítsa meg a padlizsánt a másik oldalára. Összesen 20 percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz.
A fokhagymát mozsárban bedörzsöljük sóval. Turmixgéppel darálhatod, vagy reszelővel lereszelheted, ha neked kényelmesebb. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket ehhez a masszához. Hozzáadjuk az Utsho-suneli-t, mindent simára keverünk
Mindegyik tányérra tegyünk egy kis tölteléket. Fordítsa meg a tekercset. Óvatosan, kanállal áttesszük egy üvegbe. Az üveg tetejét megtöltheti zöld korianderrel
Vízben elkeverjük a cukrot, a sót, a vajat és a borecetet. Határozzuk meg az összes arányt ízlés szerint. Tegyük fel a tűzhelyre, és forralás után fél percig forraljuk. Öntse ezt a keveréket az edény oldalára. Fedje le a tetejét fedővel, anélkül, hogy szorosan megcsavarná.
Az edény aljára törülközőt teszünk. Bankokat helyeztünk ide. Öntsön meleg vizet a válláig. A serpenyő alatt bekapcsoljuk a fűtést. Amikor a víz felforr, sterilizálja a munkadarabot körülbelül 20 percig közepes teljesítményen
Óvatosan kivesszük a vízből, szorosan megcsavarjuk. Feltesszük a fedőket, melegen becsomagoljuk, kb egy napig így állni hagyjuk.
Amikor a készítmény kihűl a dobozokban, megtehetihelyezze át a kamrában lévő tárolóba. Ez az előétel nagyon finom, megnyalod az ujjaidat! Azt javaslom, próbáld ki!
Videó recept a padlizsán gyors elkészítéséhez grúz stílusban télen körökben
A grúz padlizsán nagyon finom falat. Soha nincs elég belőle az asztalon. Ha szereti a fűszeres ételeket, adjon hozzá több fűszeres hozzávalót. A lágyabb íz érdekében ízlés szerint alakíthatja őket.
Remélem tetszeni fognak receptjeink. Ön is úgy dönt, hogy elkészít egy ilyen harapnivalót a télre. Biztosan nem fogod megbánni, ha egy ilyen tégelyhez jutsz, és kipróbálod az alkotásodat.
Látogass el hozzánk gyakrabban! Míg újra találkozunk!