Manapság az idő hajszolása során általában mindent egyszerre próbálunk megcsinálni. A gyors életritmus és az állandó rohanás időnként arra kényszerít bennünket, hogy alkalmazkodjunk azokhoz a körülményekhez, amelyekben valahogy lennünk kell, és megszokjuk őket.
A változások táplálkozásunkat is érintik, mert az aktív életritmusban néha kevesebb idő jut a házi ételek főzésére. Ilyen esetekre kínálunk több receptet a darált húsos burgonyás rakotthoz, melynek ismerős íze sokunknak gyerekkori, óvodába, iskolába járásunk emlékeihez köthető.
Menü
- Burgonya rakott darált hússal
- Rakott húsgombóccal
- Gyorsan elkészíthető rakott darált hússal
- Darált húsos burgonyás rakott mint az óvodában
- Videó — Nagyon finom és puha burgonyás rakott
Burgonya rakott darált hússal
A burgonyás rakott az egyik legegyszerűbb, legfinomabb és legízletesebb étel, amelyet felnőttek és gyerekek egyaránt szeretni fognak. És a sütőben való elkészítésének egyszerűsége lehetővé teszi, hogy szinte minden nap elkészítse ezt az ételt.
Hozzávalók:
- Burgonya - 9-12 db
- Darált hús - 0,5 kg
- Vaj - 50-70 gr
- Liszt - 1 evőkanál. l.
- Hagyma - 1 db
- sajt - 80-100 gr
- Paradicsompüré - 1 evőkanál. kanál
- Tojás - 1 db
Készítmény:
1. A darált húsos burgonyás rakott elkészítéséhez burgonyára és darált húsra lesz szükségünk. A darált hús megvásárolható készen vagy otthon elkészítve.
Ha kész darált húst vásárol a boltban, akkor a legjobb darált hús a sertés-marhahús keveréke. Az ilyen darált hús kevésbé zsíros lesz, ami különösen hasznos lesz azoknak, akik figyelik az étrendjüketegy alak Az étel elkészítéséhez darált csirkét is használhat.
2. Ezután elkezdjük főzni a burgonyát, amihez előzetesen meg kell tisztítani, és teljesen megfőzni kell.
3. Amíg a burgonya forr, elkészíthetjük a rakottunkhoz a tölteléket. Vágjunk egy kis hagymát, és süssük aranybarnára a növényi olajban. Ezután az elkészített darált húst beletesszük a serpenyőbe és készre sütjük, ami kb 15-20 percet vesz igénybe közepes lángon.
A darált hús megsütése után sózzuk, borsozzuk és a fűszereket, valamint a paradicsompürét adjuk hozzá. Még 1,5-2 percig pirítjuk, és kész is a rakottunkhoz való töltelék.
4. Ahhoz, hogy a töltelék gyorsabban kihűljön, külön tányérra kell áttenni. És ebben az időben főtt burgonyát készítünk, amelyet ezután meg kell verni.
A burgonyát egy serpenyőben pépesítheti egy hagyományos pépesítővel vagy egy speciális fúvókával ellátott keverővel - általában a konyhában található praktikus eszközökkel. Egy közönséges sodrófa is alkalmas erre a célra.
A krumpli pépesítésekor hozzá kell adni a vajat, egy kis lisztet (egy evőkanál elég lesz) és egy friss tojást. Az eredmény a burgonyapüréhez hasonló legyen, amelyet általában minden hús- vagy halétel köreteként szolgálnak fel.
Ne feledje, hogy nem szabad sok lisztet hozzáadni, mert túlzott mennyiségben besűrűsíti a pürét és sütemény lesz belőle.
5. Ezután egy formát készítünk a sütéshez. A forma bármilyen lehet. A legalkalmasabb azonban egy kerámia vagy üvegtál. Ezután óvatosan kenje meg az előkészített formát olajjal, és tegye bele a korábban elkészített burgonyapüré egy részét.
6. A tetején lévő burgonyaréteget egyenletesen megszórjuk reszelt sajttal. Aztán tanítunkelkészített hústölteléket, amelyet egyenletesen kell elosztani az edény teljes felületén. Miután a töltelék darált húsból készült, reszelhetünk még sajtot a tetejére.
7. A sajt lereszelése után tedd rá az utolsó réteg burgonyapürét, és dörzsöld rá a maradék sajtot.
8. Ezután 180 fokra melegített sütőbe küldjük a rakottunkat. Mivel minden hozzávaló készen van, a rakott elég gyorsan (kb. 20-25 perc) elkészül.
A sütőben való sütésnél ügyeljen arra, hogy a rakott legfelső rétegén lévő sajt ne égjen meg. Ha gyorsan égni kezd, mérsékeljük a hőt, vagy takarjuk le alufóliával és folytassuk a sütést.
Szigorúan nem ajánlott a kész ételt forrón részekre vágni, mert egyszerűen szétesik. Hogy ez ne forduljon elő, hagyni kell egy kicsit kihűlni a rakott tésztát, majd elkezdeni a tálalást és az asztalra tálalást.
Kellemes étvágyat kívánok!
Rakott húsgombóccal
A rakott burgonya főzésének legtöbb létező módszerétől eltérően a húsgombócokkal elkészített burgonya rakott receptje különleges. Ennek az ételnek az elkészítésének sajátossága az, hogy némi eltérést mutat az ilyen típusú ételek elkészítésének klasszikus receptjeitől és definícióitól. Vagyis ebben a receptben az étel összetevői nincsenek rétegekre osztva.
Hozzávalók:
- Burgonya - 1 kg
- Darált hús - 1 kg
- Tejföl - 2 evőkanál. l.
- Paradicsom - 2-3 db
- Tojás - 2 db
- Hagyma - 2 db
- sárgarépa - 2 db
- Zöldek, fűszerek
- Só, fűszerek (őrölt pirospaprika, szerecsendió és koriandermag)
Előkészítés:
1. Először elkészítjük a sült babot, amit majd a darált húshoz adunk. Az elkészítéséhez dörzsölje bea sárgarépát finomra reszeljük, a hagymát kockákra vágjuk, és növényi olajon jellegzetes aranyszínűre sütjük.
2. Majd elkészítjük a rakottunkhoz a tölteléket, amihez a darált húsos tálba teszünk 2 gerezd darált fokhagymát, kevés kakukkfüvet, sót és egyéb fűszereket. A kapott tölteléket jól összekeverjük.
A fűszerek hozzáadásakor ügyeljünk a mennyiségükre, mert megzavarhatják a kész rakott aromáját.
3. A töltelék elkészítése után kezdjük el a burgonya massza elkészítését: a burgonyát meghámozzuk és durva reszelőn bedörzsöljük, majd sózzuk, fűszerezzük (őrölt pirospaprika, szerecsendió, koriandermag) és az előzőleg elkészített pirított hagymát és sárgarépát. .
A kapott masszát alaposan összekeverjük, hozzáadunk 2 evőkanál tejfölt és 2 csirke tojást. És ismét mindent homogén masszává keverünk.
4. Az elkészített burgonyás masszát egyenletes rétegben a tepsi aljára kenjük. Utána pedig a darált húsból kis fasírtokat faragunk, és a következő rétegbe rakjuk a kiterített krumplis masszára. Ezzel egy időben a paradicsomot is egymásra rakjuk, apróra vágva.
5. Miután az összes hozzávalót a tepsibe tettem, tegyük a 200 fokra előmelegített sütőbe 35-40 percre, majd 25-30 perc elteltével szórjunk még rá reszelt sajtot.
Főzés után megszórhatjuk zöldek keverékével vagy apróra vágott salátával. Az étel nagyon finom és kissé szokatlannak tűnik.
Kellemes étvágyat kívánok!
Gyorsan elkészíthető rakott darált hússal
Egy másik nagyon egyszerű recept a burgonyás rakott darált húshoz az alábbiakban bemutatott recept. Ez a főzési receptA rakott burgonya tökéletes mind az emberiség női felének, mind a férfi felének, akik különösebb nehézség nélkül megbirkóznak ennek az ételnek az elkészítésével.
Ma már főtt burgonyát vásárolhat a hipermarketben, ami viszont különlegessé teszi ezt a főzési receptet, hiszen időt takarít meg. Ezenkívül speciális papírra lesz szükség a burgonya rakott elkészítéséhez a recept szerint. Jelenleg a modern hipermarketekben vagy üzletekben találhat ilyen papírt.
Hozzávalók:
- Darált hús - 1 kg
- Hagyma - 2 db
- sárgarépa - 2 db
- Főtt burgonya - 1 kg
- Fokhagyma - 1 fej
- Tejföl - 200 gr
- Paradicsom - 2 db
- Zöldek, fűszerek
Készítmény:
1. A burgonya rakott gyors elkészítéséhez otthon a sütőben, vásárolhat kész darált húst egy hipermarketben. Ugyanakkor ajánlatos sertés- és marhahúsból álló darált húst venni - az ilyen darált hús nem túl zsíros. A főzéshez főtt burgonyára is szükségünk lesz, amelyet először meg kell főzni, vagy újra készen kell vásárolni egy hipermarketben.
2. Kezdjük tehát. Először hagymából, sárgarépából, darált húsból és paradicsomból hús-zöldség keveréket készítünk. Ehhez a meghámozott hagymát felaprítjuk, a sárgarépát durva reszelőn bedörzsöljük, majd a hagymát és a sárgarépát növényi olajon aranysárgára pirítjuk, hozzáadjuk a darált húst és a paradicsomot.
A szószt elkészítjük:
A zöldeket felvágjuk és összekeverjük a tejföllel és a fokhagymával, amit fokhagymanyomóban összetörünk, vagy késsel apróra vágjuk. Ugyanebben a szakaszban adjunk hozzá egy csipet sót, borsot és curry fűszereket.
A paradicsomon kívül kaliforniai paprika vagy zeller darabokat is tehetünk a szószhoz.
3. Miután elkészült a szósz, tegyünk bele sütőpapírttepsit, és kezdje el kirakni a rakott rétegekhez előkészített összetevőket a következő sorrendben:
- sült darált hús zöldségekkel;
- reszelt főtt burgonya;
- tejfölös szósz és reszelt sajt.
4. Tegye a serpenyőt 200°C-ra előmelegített sütőbe 35-40 percre. Ugyanakkor biztosítani kell, hogy a sajt ne égjen meg a tetején. Miután elkészült a rakott, tálalás előtt hagyjuk kicsit hűlni.
Jó étvágyat kívánunk!
Darált húsos burgonyás rakott mint az óvodában
Az óvodai burgonyás rakott darált hús egy csodálatos egyszerű étel, amely visszavezet bennünket gyermekkorunk édes emlékeibe, amikor még nagyok voltak a fák, szüleink fiatalok és vidámak, mi magunk pedig végtelenül gondtalanok és vidámak voltunk.
Hozzávalók:
- Marhahús - 1,5 kg
- Burgonya - 1,5 kg
- Hagyma - 2 db
- Tejföl - 200 gr
- Fokhagyma - 1-2 gerezd
- Só, fűszerek.
Előkészítés:
1. A rakott krumplihoz először készítse elő a legszokványosabb darált marhahúst és burgonyapürét.
A rakott darált hústölteléket a következőképpen készíthetjük el: a marhahús felforralása után hagyma és fokhagyma hozzáadásával óvatosan megforgatjuk egy húsdarálóban.
Amikor megcsavarja a húst, próbálja egyenletesen hozzáadni a hagymát és a fokhagymát, hogy a darált hús egyenletes legyen. A hús megcsavarása után a darált húst alaposan össze kell keverni.
2. A burgonyapürét a klasszikus módon készítjük: a burgonyát megfőzzük, majd mozsártörővel vagy az elkészítéséhez tervezett speciális eszközzel pürévé daráljuk.
A főtt burgonyapüré őrlése közben adjunk hozzá vajat és kevés tejet, hogy ragyogó krémes állagot kapjonaroma.
3. A sütéshez formát kell készíteni, amit ki kell kenni vajjal, hogy a tepsire ne égjen rá a püré a rakott készítés során. A forma elkészítése után az összes burgonyapürét kettéosztjuk, és az egyik felét beletesszük.
Ezt követően rátesszük az előkészített darált húst, és a tetejére kenjük a maradék pürét.
Amikor az összes réteget lerakták (vagy darált hús és burgonyapüré rétegek keverése esetén - a kapott masszát), egyenletesen öntsön tejfölt a tetejére.
4. Az edény elkészítéséhez tegyük előmelegített sütőbe 20-25 percre. Annak érdekében, hogy a rakott ne legyen száraz, ne tartsa sokáig a sütőben. Azaz, miután egy adott kéreg kialakul a felületen, azonnal kivesszük a sütőből.
Jó étvágyat kívánunk!
Videó — Nagyon finom és puha burgonyás rakott
Jó étvágyat kívánunk!