A húsos pite a legcsábítóbb mondat, amiről a férfiak túlnyomó többsége álmodik, amikor minden nap leül az asztalhoz, de persze nekünk, nőknek soha ne készítsünk túl gyakran egy ilyen péksüteményt, ráadásul nagyon hasznosnak tartják az egészségre. A férfiak ünnepe - február 23-a - azonban kiváló okot adhat ennek a kiadós és rendkívül ízletes húsételnek az elkészítéséhez, így ezen a jeles napon mindenképpen érdemes a család és a vendégek erős felét elkényeztetni és egy nagyon finom, illatos, és a hőségben pitét süt hússal. Sőt, mint az ünnepi asztalra alkalmas jelölt, nem csak egy unalmas és hétköznapi sütést szeretnék Önnek ajánlani, hanem egy nagyon eredeti receptet egy finom zárt pite elkészítéséhez, amely két különböző típusú tésztából és sok hagymás és húsos töltelékből áll. . Az ilyen összetett szerkezet és az erőfeszítések szükségessége ellenére ennek a süteménynek gyakorlatilag nincsenek buktatói, és ha az alábbiakban vázolt összes szabályt betartják, még a kezdő szakácsoktól sem dicsérik.
Ennek a húsos pitenek az alapja egy kosár omlós tészta, amely könnyen elkészíthető, ropogós és omlós lesz, és egyszerűen tökéletesen kombinálható egy lédús és kiadós töltelékkel. Csak két komponens működik töltelékként - nagy hagymakarikák és bármilyen hús, amit a legjobban szeretsz, de mielőtt belekerülnének a pitébe, ezeket az összetevőket külön-külön megsütik növényi olajban, étvágygerjesztő aromát, markáns ízt és gyönyörű csípős megjelenést kapva. Ezután a tölteléket töltelék tésztával borítják, pikáns ízűek és finom porózus szerkezetűek, aminek köszönhetően azt gondolhatja, hogy ez a kiadós és alapos húsos pite egy nagyon könnyű étel, súlytalan élvezetet ad és szó szerint elolvad a szájban. Mindezek kombinációjakiváló tulajdonságai miatt ez a húsos pite egyszerűen ideális választás egy elegáns ünnepi péksüteményhez, amely minden szónál jobban képes gratulálni a férfiaknak, női törődésünk és figyelmünk megnyilvánulásává válik, ezért minden kétséget kizáróan készítse el ezt az ételt február 23-ra vagy másra. ünneplésre, mert sikere minden társaságban garantált!
Hasznos információ
| Nehézségi szint: | 4* | Adag mérete: | 160 év |
| Főzési idő: | 2 óra | Egy adag kalóriatartalma: | 503 kcal |
| Adagok száma: | 10 | Egy adag ára: | 32 rubel |
Hogyan készítsünk zárt pitét hússal a sütőben - recept egy finom húsos pite élesztő nélkül, lépésről lépésre fotókkal
ÖSSZETEVŐK:
Tészta az alaphoz:
- 225 g liszt
- 100 g lágyított vaj
- 1 nagy tojás
- 2. cikk l. víz
- 1 tk. sütőpor
- egy nagy csipet sót
Töltő:
- 500 g sovány hús (sertés, pulyka, csirke)
- 6 közepes hagyma (600-700 m)
- 60 ml növényi olaj
- só, paprika keveréke
A töltelék tészta:
- 100 g lisztet
- 2 nagy tojás
- 200 gramm majonéz
- 1 tk. sütőpor
- só, paprika keveréke
- 2-3 tk. szezámmag
FŐZÉS MÓDJA:
Omlós tészta húsos lepényhez
1. Ahhoz, hogy egy nagyon ízletes és eredeti, zárt, húsos lepényt készítsen a sütőben, először az omlós tészta összegyúrásával kell kezdenie, amelyre szükség lesz az alapjához. Ehhez a lisztet a sütőporral és a sóval együtt egy mély tálba vagy konyhai robotgép tálba kell szitálni.
2. Ezután puhára adjuk a liszthezvaj, csirke tojás és 1 evőkanál víz.
Megjegyzés! Ez a fajta tészta elkészíthető hideg vaj felhasználásával is, ami akkor lehet releváns, ha elfelejtette előre kivenni a hűtőből. Ebben az esetben a pite alapja ropogósabb és omlósabb lesz, és kissé réteges szerkezetű lesz. A tészta dagasztásának technológiájának azonban kissé eltérőnek kell lennie - a kis kockákra vágott vagy lereszelt hideg vajat kézzel gyorsan el kell dörzsölni liszttel, megakadályozva, hogy a vaj megolvadjon.
Töltelék pite hússal és hagymával
4. Amíg a tészta hűl, előkészítheti a többi hozzávalót a pitehez. A töltelék elkészítéséhez a húst meg kell mosni, szárítani és kis kockákra vágni.
Tanács! Ez az ízletes fasírt elkészíthető sertéshúsból, csirkehúsból vagy pulykából, attól függően, hogy mi a kedvence és milyen hozzávalók vannak kéznél. A sertéshús zsíros, de a férfievőknek nagy valószínűséggel ízleni fog, míg a csirke a nők és a gyerekek számára optimális. A pulyka íze köztes kapocs a csirke és a sertéshús között, ezért egy nagy, sokszínű társaság számára ezt az ételt részesítem előnyben.
5. Egy serpenyőben 3-4 ek. l. olajat, rátesszük a húst és megsütjüknagy lángon, gyakori kevergetés mellett 5-7 percig, amíg minden oldalról pirosas kéreg borítja. Ha a sütés során nedvesség szabadul fel, először teljesen el kell párologtatni, és csak ezután kell megvárni, amíg a húsdarabok kissé megpirulnak. A főzés végén a húst sózzuk, borsozzuk, vegyük le a tűzhelyről és hűtsük legalább melegre. 6. Az újhagymát meghámozzuk, és vékony félkarikára vágjuk. Nem kell aggódnod, hogy ennyi hagyma van, mert elég harmonikusan illik ebbe a süteménybe, és egyáltalán nem tűnik valami dominánsnak és feleslegesnek. 7. A hagymát a hústól külön megpirítjuk közepes lángon, hozzáadva 4-5 ek. l. növényi olajat, 13-15 percig, amíg el nem kezd barnulni és édes illatot árasztani. Ezt követően a hagymát sózzuk, borsozzuk és kissé le is hűtjük.
Tészta töltelék a pite hússal
8. Most ehhez a zárt húsos pitehez el kell készítenie a felső zselés tésztát. Ehhez majonézt kell tenni egy mély tálba, és friss csirke tojást kell oda küldeni. 9. A tojásokat felverjük a majonézzel, kevés sóval és aromás paprika keverékével.
10. Ezután fokozatosan adjuk hozzá a sütőporral átszitált lisztet, keverőgéppel keverjük össze a tésztát, hogy ne képződjenek benne csomók. A húsos pite töltelék tésztájának nagyon lágynak és ugyanakkor meglehetősen vastagnak kell lennie.
Hogyan készítsünk pitét hússal a sütőben
11. Ha az omlós tészta megfelelő ideig a hűtőben pihent, enyhén lisztezett felületen ki kell nyújtani kb. 5 mm vastag rétegre, óvatosan sodrófára tekerni, majd kikent mély formába tenni. vajat úgy, hogy fedje az alját és a magas oldalát.
Megjegyzés! Volt egy négyzet alakú20 x 20 cm-es sütési méret, és egész kényelmesnek bizonyult, de egy forró süteményt nagyon nehéz leszedni róla, és nem mindig lehetséges, ezért nagy valószínűséggel fel kell vágni és közvetlenül benne kell tálalni. Ha továbbra is tálalás előtt tervezi a sütemény eltávolítását, akkor levehető sütőedényt kell használnia, de nem túl nagy - 20-22 cm átmérőjű, különben a tészta nem lesz elég.
12. A sült húsdarabokat egyenletes rétegben terítsük az aljára. 13. A húst vastagon befedjük sült hagymával. 14. A tölteléket teljesen befedjük a töltelék tésztával, a felületet elsimítjuk és megszórjuk szezámmal. 15. A süteményt 200°C-ra előmelegített sütőben 40-45 percig sütjük. A felső tészta készenlétét fogpiszkálóval ellenőrizhetjük, az alsónak pedig érezhetően megbarnult a széle. Ha a tészta nagyon megsötétül a sütés közben, a süteményt le kell takarni alufóliával, hogy megsüljön, de közben ne égjen meg. A kész süteményt jobb fél órát a formában hűteni, különben nehéz lesz gondosan felvágni és kivenni, és a töltelék ne legyen túl csípős, hogy minél teljesebben ki tudja értékelni az ízét. A recept szerint elkészített csodálatos zárt pite hússal és hagymával segít csillapítani az éhséget, és páratlan örömet okoz mind hétköznapokon, mind az ünnepi asztalnál, mert ez egy univerzális és nem túl nehéz elkészíteni étel, amely mindig kívánatos. gond nélkül elérhető. Jó étvágyat!