Ha nincs húskészítmény a hűtőszekrényben, de a vacsorát még meg kell főznie, ne aggódjon. Sok olyan recept létezik, amely nem használ húst vagy halat. A rakott egy ilyen megoldás. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és lehetővé teszi, hogy az egész családot bőségesen és olcsón etesd.
Burgonya rakott paradicsommal és sajttal
Ez az egyik legfinomabb burgonyás rakott étel. Egy kalap paradicsom, fokhagyma és sajt szokatlan aromát ad az ételnek.
Termékek:
- 800 g burgonya;
- 200 g kemény sajt;
- 2 érett paradicsom;
- 4 tojás;
- 2. cikk l. tejföl;
- 200 ml tej;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 tk. vaj;
- só és bors ízlés szerint.
Recept:
- A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Sós vízben félig főzzük. Dobja ki egy szűrőedénybe.
A túl nagy darabok nem adják meg a kívánt állagot az ételnek, a túl kicsi darabok pedig átforrnak
- A tejet a tojással és a tejföllel habverővel felverjük. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd adjuk hozzá a présen átpasszírozott fokhagymát.
Tej helyett ugyanannyi tejszínt is bevehet
- Egy hőálló formát kikenünk vajjal, és burgonyát rakunk bele. Az omlett keveréket fokhagymával öntjük, a tetejére paradicsomszeleteket teszünk. Sózzuk ízlés szerint, és szórjuk meg reszelt sajttal. Előmelegített sütőben, 200 °C-on 20-25 percig sütjük az edényt. Ezután tedd a grill alá 5 percre.
A burgonyás rakott paradicsomos és sajtos illata az egész házban, asztalhoz hívja a családot
Sajtos omlettben sült cukkini
Ennek a cukkinis rakottnak finom íze és levegős állaga van.
Termékek:
- 1 nagy vagy 2 közepes cukkini;
- 400 ml tej;
- 4tojás;
- 300 g kemény sajt;
- só és bors ízlés szerint;
- 1 tk. vaj;
- néhány friss fűszernövény a díszítéshez.
Recept:
- A cukkinit kerek szeletekre vágjuk.
A zöldségeknek frissnek és lédúsnak kell lenniük
- A tojásokat villával vagy habverővel felverjük. Ezután fokozatosan öntsünk hozzájuk tejet, minden alkalommal keverjük meg a masszát. Só és bors ízlés szerint. Ráöntjük a reszelt sajtot.
Az omlettnek bujanak és egy szuflához hasonlónak kell lennie
- Egy tepsit kikenünk olajjal, és belerakjuk a cukkinit. Kissé átfedheti őket. Ezután a sajtos omlettet öntsük a zöldségekre, és tegyük forró sütőbe. 30 percig sütjük 180 °C-on.
A sajtos omlettben sült cukkini tökéletes reggelire
Amerikai makaróni rakott, vagy MAC & SAJT
Az ilyen rakott étel eredetileg a klasszikus angol konyha része volt. Később azonban minden angol nyelvű országban elterjedt, de a legnépszerűbb az Egyesült Államokban.
Rakott termékek:
- 300 g rövid tészta (kagyló, szarv);
- 300 g kemény sajt (a legjobb a cheddar);
- 3. cikk l. zsemlemorzsa;
- 1. cikk l. vaj és még egy kis darab a forma kikenéséhez.
Hozzávalók a besamel szószhoz:
- 2. cikk l. vaj;
- 2. cikk l. Liszt;
- 0,5 l tej;
- szerecsendió kés hegyén;
- só és bors ízlés szerint.
Recept:
- A szarvakat sós vízben félig főzzük. Ezután engedje le a vizet.
A szarvak gyorsan megsülnek, és tökéletesen mártással áztatják
- A búzalisztet vajban megpirítjuk. Világos diószínt kell kapnia. Ezután felöntjük forró tejjel, és habverővel összekeverjük a szószta teljes homogenitáshoz. Adjuk hozzá a fűszereket és a sót, majd forraljuk közepes lángon 10-12 percig, amíg besűrűsödik.
A besamel szósz nagyon finom ízű és bársonyos állagú
- Keverje össze a főtt szarvakat egy mély tálban szósszal és reszelt sajttal. Az egész masszát olajozott formába tesszük és elsimítjuk. A tepsi felületére kis vajdarabkákat teszünk, és megszórjuk zsemlemorzsával. Forró sütőben 20-25 percig sütjük 200°C-on.
Ez a könnyen elkészíthető makaróni-sajtos rakott az ünnepi asztalra is tálalható, hiszen aranysárgára és sajtosra sül.
Ne feledje, hogy a rakott étel nem lesz sikeres, ha maradék főtt tésztából készíti el. Ismételt hőkezelés után a tészta teljesen elveszíti alakját.
Videó: Spanyol tortilla serpenyőben Ljudmilától
A rakott mindig segít, ha nincs idő sütni – a tűzhely mellett lebeg. Tegyünk mindent formába, tegyük be a sütőbe és már lehet mást csinálni, vagy pihenni. Gyakran főzök hús nélküli rakott ételeket zöldségekből, gabonafélékből vagy tésztából. A gyerekek kedvenc receptje: gombával és hagymával sült krumpli, tojásból, tejszínből és sajtból készült szószban sült. Nagyon finom és aromás lesz, éppen ebédre vagy vacsorára.
A háztartások egyáltalán nem fognak idegeskedni, ha ebédre vagy vacsorára illatos zöldség- vagy tésztafőzeléket kínálnak nekik. Még a hús hiánya sem fog senkit felzaklatni a javasolt ételben, mert az ilyen ételek a gyermekkorra emlékeztetnek, és kényelemérzetet adnak. Próbáljon ki különböző rakott recepteket, és válassza ki kedvencét!