A garnélarák univerzális termék, egyformán jó az ünnepi asztalon és egy csendes családi vacsorán. Ezenkívül a kis rákfélék nemcsak érdekes ízükben, hanem hasznosságukban is különböznek egymástól, és számos termékkel kombinálják őket, ami lehetővé teszi, hogy különféle saláták elkészítéséhez használják fel őket.
Thai saláta ananásszal
Valami egzotikusra vágyik, édes ananász, lédús zöldek és fűszeres Tabasco jegyekkel? A thai saláta az, amire szüksége van.
Szükséged lesz:
- 200 g garnélarák;
- 200 g pulykafilé;
- 100 g ananászkonzerv;
- 0,5 izzó;
- 0,5 citrom;
- friss saláta levelek;
- Tabasco szósz ízlés szerint;
- 1 tk. szója szósz;
- 1. cikk l. olivaolaj;
- 0,5 tk. cukor;
- só.
Készítmény.
- Tisztítsuk meg és forraljuk fel a garnélarákot.
A garnélarák főzés előtt és után is tisztítható
- A pulykafilét sós vízben megfőzzük, lehűtjük és szálakra vágjuk.
A filét villával könnyen szálakra oszthatjuk
- Az ananászt apró szeletekre vágjuk.
A trópusi gyümölcsök pikánsabbá teszik a salátát
- A hagymát félkarikára vágjuk.
A karikák és félgyűrűk gyönyörűen mutatnak a kész salátában
- Az olívaolajat felverjük a citromlével, hozzáadjuk a Tabascót, a szójaszószt, a cukrot, a sót, a hagymát.
Használjon keverőt a homogenitás eléréséhez
- Küldje el a garnélarákot egy jól felmelegített serpenyőbe egy kanál olajjal, süsse 5 percig, folyamatos keverés mellett.
A főtt garnélarákot legfeljebb 3 percig sütik a nagyobb lédússág és aroma érdekében, nyersen - 10-12 percig
- A többi hozzávalóval összekeverjük, a salátalevelekre kenjük, és öntettel öntjük.
Mehetsz az asztalhoz!
A nagy garnélarákokat jobb főzés előtt megtisztítani, egyidejűleg eltávolítani a beleket - a hátoldalon lévő sötét koronát -, hogy a kész ételnek ne legyen keserű utóíze. A kicsiket főzés után meg lehet tisztítani.
Garnélarák és avokádó ceviche
A fűszeres perui snacket általában nyers vagy alig megérintett forrásban lévő halból és tenger gyümölcseiből készítik. De a mérgezés elkerülése érdekében megtörjük ezt a hagyományt, és továbbra is főzzük a garnélarákot. Hidd el, ettől nem lesz rosszabb az étel.
Szükséged lesz:
- 300 g garnélarák;
- 0,5 vöröshagyma;
- 1 lime;
- 1 citrom vagy narancs;
- 1 chili paprika;
- 1 avokádó;
- 1-2 ág koriander;
- 2. cikk l. olivaolaj;
- só.
Készítmény.
- A garnélarákokat megtisztítjuk, forrásban lévő vízbe tesszük, és rózsaszínűre főzzük.
A garnélarák néhány percen belül elkészül
- Préselje ki a gyümölcs levét.
A citruslé új árnyalatokat ad a garnélarák ízének
- Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát.
A ceviche-hez ajánlott vöröshagymát használni
- A chili paprikát őröljük meg.
Ha nem szeretnénk extra fűszerességet, csökkentsük a chili mennyiségét, és távolítsuk el a magokat
- A koriandert kézzel vágjuk fel.
Az illatos fű a salátában a megfelelő hely
- Keverjük össze a gyümölcslevet, a sót, a chilit, a hagymát és a zöldeket, öntsük a kapott pácot a garnélarákra, és tegyük a hűtőszekrénybe 20-30 percre. Tálaljuk avokádó szeletekkel.
A perui snack kész
Nem szabad megengedni, hogy a garnélarák túlságosan függjön a páctól. Emiatt "gumiszerűvé" és ízetlenné válhatnak, akárcsak a hosszan tartó főzés vagy kiolvasztás.
Saláta tojással és sajttal
Ha véletlenül nincs otthon sem chili, sem lime, akkor sokkal kevésbé egzotikus termékekkel is beéri, ugyanakkor nem üti meg a koszt az arcával.A saláta ízletes és laktató lesz.
Szükséged lesz:
- 100 g garnélarák;
- 2 tojás;
- 50 g kemény sajt;
- 1-2 tk. citromlé;
- majonéz;
- só.
Készítmény.
- A garnélarákokat megtisztítjuk, megfőzzük, és ha szükséges, darabokra vágjuk.
Ha úgy dönt, hogy felvágja a garnélarákot, hagyjon 2-3 darabot egészben a saláta díszítésére
- A tojásokat megfőzzük, megtisztítjuk és feldaraboljuk.
A tojás teltebbé teszi a salátát
- A sajtot durva reszelőn lereszeljük.
Ne használjon nagyon markáns ízű és illatú sajtokat – ezek „megölik” a garnélarákot
- Keverje össze a majonézt citromlével, amely pikantériát ad a salátának, és gazdagítja a garnélarák ízét.
Ha van ideje elkészíteni házi majonézt citromlével, még finomabb és sokkal hasznosabb lesz
- Keverjük össze a garnélarákot, a tojást és a sajtot, sózzuk, öntsük öntettel.
Az ételt salátalevélben is tálalhatja - eredeti lesz, és ha uborkát ad hozzá, a saláta frissebb és könnyebb lesz
Királyi saláta garnélarákkal és tintahalral
A kaviár és a tintahal ritkán jelenik meg az átlagos orosz asztalán, ezért egy ilyen salátát általában fontos dátumokra készítenek. De soha nem függ a tányéroktól.
Szükséged lesz:
- 200 g garnélarák;
- 200 g tintahal;
- 10-20 g vörös kaviár;
- 150 g burgonya;
- 2 tojás;
- 70 g sajt;
- 150 g majonéz;
- só.
Készítmény.
- A garnélarákokat sós forrásban lévő vízbe tesszük 3-5 percre, majd szűrőkanállal kiszedjük, lehűtjük és megtisztítjuk.
A garnélarákot a már forrásban lévő vízbe dobjuk
- A tintahalat forrásban lévő, enyhén sós vízben forraljuk 2-3 percig, hagyjuk kihűlni, távolítsuk el a filmeket, vágjuk vékony csíkokra.
VAL VELa tintahalnak vékony filmréteget kell eltávolítania
- A burgonyát megfőzzük, húsát kockákra vágjuk.
Vannak, akik azt tanácsolják, hogy ne forraljuk, hanem sütjük a burgonyát
- A főtt tojást apróra vágjuk.
Ha finomabbá szeretné tenni a salátát, használjon reszelőt
- A sajtot lereszeljük.
Jobb, ha a reszelőnek azt az oldalát választja, ahol a legkisebb cellák találhatók
- A hozzávalókat egy salátástálba rétegesen, egy-egy kis majonézzel megkenve: burgonya, tintahal, tojás, garnélarák, sajt és végül kaviár - amolyan "hab a tortán" -ként.
Hagyja a salátát 30-40 percig a hűtőben állni, és finomabb lesz
Kedvező árú saláta garnélarákkal és rákrudakkal
Jelenleg a vörös kaviár nem fér bele a költségvetésébe, de szeretne salátát készíteni "tengeri témában"? A megfizethető rákrudak segítenek, amelyek tökéletesen elfogadható duettet alkotnak garnélarákkal, lédús káposztával, fényes kukoricával és édes ananásszal.
Szükséged lesz:
- 300 g garnélarák;
- 100 grammos rákrudacsomag;
- 150 g káposzta;
- század 10-12 l. konzerv kukorica;
- 5-6 szelet ananászkonzerv;
- 120 g sajt;
- 12. század l. majonéz
Készítmény.
- A garnélarákokat megtisztítjuk és sós vízben megfőzzük.
A folyamat egyszerűsítése érdekében speciális eszközt vagy ollót használhat
- Vágja fel a káposztát, emlékezzen a kezével, hogy levet adjon és lágyabbá váljon, és sózza meg. Használhat fehér kacsát is, de ha elegánsabb salátát szeretne készíteni, vegye be a pekingi kacsát.
A pekingi káposzta különösen elegánsnak tűnik egy ilyen salátában
- Az ananászt kockákra vágjuk.
A garnélarákhoz hasonlóan az ananász is sok ételhez illik
- Vágja fel a rákrudakatönkényesen
Ideális esetben a daraboknak valamivel nagyobbaknak kell lenniük, mint a kukoricaszem, de ez nem szükséges feltétel
- A sajtot lereszeljük.
Fontos, hogy a sajt ne legyen túl sós
- Keverjük össze a káposztát, a kukoricát, az ananászt, a rákrudat, a garnélarákot és a sajtot, ízesítsük majonézzel, tegyük krémes csészékbe vagy poharakba és tálaljuk.
A saláta különösen érdekesen néz ki adagos krémes poharakban
Mit csinálsz a garnélarák héjával? Addig dobtam ki, míg az egyik fórumon nem olvastam a "birk" nevű ételről. Igaz, a lakomából visszamaradt garnélarákot még nem érleltem a levesszósz elkészítése előtt, de a belőlük nyert húslevest már párszor felhasználtam halászlé alapjául. Véleményem szerint az íze nagyon gazdag és "tengeri".
Videó: garnélarák gombával és sajttal
Szerencsések a garnélarák kedvelői: kedvenc termékük teljesen igénytelen az ízek ötvözésére, és könnyen megfér a salátákban finom kaviárral és egyszerű burgonyával. Nem mindegy, hogy egy könnyed falatot, alaposan csillapítod az éhségedet, vagy egy ünnepi étellel leped meg a vendégeket – biztosan lesz rá megfelelő recept. Vásárolja meg a hiányzó termékeket, és kezdje el a főzést.